安徽特色的好茶葉好酒是什麼呀

時間 2021-07-19 01:39:46

1樓:分骨肉

安徽 茶 葉:黃 山 毛峰、安徽 花 茶、太平 猴魁、六安 瓜片、祁門 紅茶,

安徽 好 酒:宣 酒、口 子 窖、古 井、文 王 貢 酒、、

2樓:匿名使用者

黃山毛峰

屬綠茶類的今古名茶。產於安徽歙縣黃山境內。黃山產茶始於宋,興於明。毛峰的前身是黃山雲霧茶,山僧所制。黃山毛峰起源於光緒年間。

黃山毛峰分特級和

一、二、**,特級黃山毛峰在清明前後採製,採摘1芽1葉初展芽葉,其他級別採1芽1、2葉或1芽2、3葉芽葉。選用芽頭壯實茸毛多的制高檔茶。經過輕度攤放後進行高溫殺青、理條炒制、烘焙而製成。

老竹大方

老竹大方產於安徽歙縣東北部皖浙交界之昱嶺關附近,集中產區為老竹鋪、三陽坑、金川,以老竹嶺與福泉山所產之「頂谷大方」為最佳。大方茶相傳為明代僧人大方始創於歙縣老竹嶺,故名。清朝時為貢茶。

成品之頂谷大方,外形扁平勻齊,挺秀光滑,翠綠微黃,色澤稍暗,滿批金毫而隱伏不露;湯色清澈略黃,香氣高長,有板栗香,滋味醇厚爽口,芽葉肥壯。普通大方則色澤深綠,似鑄鐵,形如竹葉,故又稱「鐵色大方」及「竹葉大方」。

太平猴魁

太平猴魁是黃山特有品種,是中國十大名茶之一,其中生產於猴坑的品質尤為特佳,猴魁的色、香、味、形,獨具風格,葉色蒼綠勻潤,葉底勻淨明亮。入杯沖泡香氣高爽,帶有明顯的蘭花香,味濃鮮醇、回味無窮,沖泡四五次,滋味蘭香猶存。

六安瓜茶

六安瓜片茶已有悠久歷史。據《六安州志》記載;「茶之極品,明朝始入貢」。六安瓜片是一種片狀烘青綠茶,因產地不同,各有特色。

茶外形平展,茶芽肥壯,葉緣微翹,葉質柔軟,大小勻整。色澤翠綠有光,香氣清高,滋味鮮醇,回味甘美,湯色清澈晶亮,葉底嫩綠。齊雲山產茶又有「內山」和「外山」之別,「內山」是指黃石、裡衝等地,「內山」 茶優於「外山」。

敬亭綠雪

安徽最早名茶之一,產於敬亭山,以芽葉色綠,白毫似雪而得名。其色澤翠綠,芽葉肥壯,全身白毫,湯色清綠,葉底勻嫩,滋味鮮醇爽口,口味回甜持久。連續沖泡兩三次,香味不減。

該茶始創於明、清之際,均列為貢品。

屯綠屯綠,屬眉茶,有珍眉、鳳眉、特貢、貢熙等品名,因歷史上集中在安徽屯溪加工輸出,故名。是我國外貿出口綠茶之極品名茶。主要產於安徽休寧、歙縣、祁門、屯溪等地。

屯綠栽培生產於盛唐時期,至今有1200多年曆史。產區多位於黃山之麓、新安江畔。採摘的鮮葉先製成毛茶,再經複雜工序製成特珍、珍眉、鳳眉、特貢、雨茶等花色。

屯綠成品茶條索緊結,勻整壯實,色澤綠潤,香氣蘊涵花香或熟板栗香;湯色嫩黃清明,滋味濃厚甘醇,先稍帶苦味,然後回甘。

湧溪火青

「湧溪火青」系中國「十大名茶」之一,產於皖南涇縣黃田鄉湧溪,生產歷史已有五百餘載,曾為歷朝之貢茶。湧溪火青鮮茶葉如碧玉,味似花香;採摘標準,製作精良。成品火青形似珠粒,落杯有聲;色如墨玉,油泣顯毫;湯色杏黃明淨,滋味醇正甘甜;質優形美,耐泡持久,攜帶方便,實乃茶中之珍品。

霍山黃芽

屬黃茶,產於安徽霍山縣。因用細嫩芽葉經悶黃工序製成,故稱。霍山產茶見於陸羽《茶經》,黃芽為唐代近二十種名茶之一。

清朝霍山黃芽為貢茶,歲貢三百斤。可見霍山黃芽盛名數百年。霍山黃芽鮮葉細嫩,因山地高寒,開採期一般在穀雨前3-5天,以一芽一葉、一芽二葉初展為標準。

採回鮮葉需薄攤以散失表面水分。成品茶外形似雀舌,芽葉細嫩多毫,葉色嫩黃;湯色黃綠清明,香氣帶熟栗子香,滋味醇厚回甘;葉底黃亮。

祁門紅茶

祁門紅茶,是我國傳統工夫紅茶的珍品,它創制於光緒年(公元2023年),已有百餘年的生產歷史,主產於安徽省黃山市祁門縣,祁門紅茶條索緊秀、金毫顯露,色澤烏黑鮮潤泛灰光,俗稱「寶光」;香氣濃郁高長,似蜜糖香,又蘊藏有蘭花香,滋味醇厚,味中有香,香中帶甜,回味雋永,湯色紅豔,葉底嫩軟紅亮。

皖西綠茶

皖西是安徽古老茶區之一,漢獻帝建安早間(96-219)記有栽培。唐代的後形成商品,行銷冀魯和邊疆少數民族地區。唐陸羽《茶經》中有壽州茶區的記載。

歷史名茶有六安瓜片、霍山黃芽、舒城蘭花、舒城珍眉等。新創名茶有:白霜霧毫、皖西早花、齊山翠眉等。

東至雲尖——徽道茶

由乾隆皇帝賜名的「徽道茶」產於東至縣葛公鎮最高峰——雞頭嶺。嶺峰海拔1187.2米,與仙寓山、紫石塔等產茶名山同屬一脈,具有原始自然風貌。

「徽道茶」生長在雲霧繚繞的幽壑峭嶺,孕蕊於百花之中,飽含原始自然靈氣,葉厚芽壯汁水濃,湯色碧綠且味甘醇,細啜慢飲,幽香撲鼻。

高坦翠微茶

高坦翠微茶又名貴池翠微,早在明代就出過貢茶,2023年又被評為省優質茶。高坦翠微茶產於貴池市高坦鄉雙豐村的天平山,此山屬九華山支脈,土壤肥沃,常年雲霧縈繞。清明過後,將茶選採下來,精心特製而成,這種茶白毫顯露,葉底明亮,味道醇厚,回味無窮。

黃石溪名茶

黃石溪名茶產於佛教勝地九華山山腰的青陽縣陵陽鎮黃石村。這裡土壤深厚肥沃,氣候溫和,雨量充沛,無霜期長(210--240天),且春夏多霧,秋季多雨,為茶葉生長提供了很好的自然條件。這裡出產的茶葉因色、香、味、形俱佳,2023年榮獲巴拿馬國際食品博覽會金獎。

從此黃石名茶遠銷德國、日本、香港、澳門等國際市場。

九華毛峰

九華毛峰產於九華山上的九華村,這裡地勢呈燕窩形盆地,土壤多為棕黑色的森林土和黃沙土,雨量充沛,氣候溫和溼潤,年溫差小,日溫差大,日照時間短,無霜期長,森林花草覆蓋面積大,晨霧瀰漫,早晚沐浴露霖,為茶樹生長提供了優越的生態環境。清明穀雨之間,採摘初展的芽葉,現採現制,做到鮮、嫩、勻、淨。九華毛峰的品質特點是:

外形細嫩,白毫顯露,色澤翠綠,湯黃綠明澈,味鮮醇甘甜,沖泡後,宛若蘭花伸腰,別有一番情趣。

豪門貢菊冰茶

豪門貢菊冰茶(系列產品)是亳州人張西軍先生創制。冰茶配料為:黃山貢菊、寧夏枸杞、進口胖大海、福建蓮子蕊、西洋參片、羅漢果、山楂片、結晶冰糖等。

其功能清心明目、潤喉清嗓、美容益智、滋補強身。其冰茶色澤清冽,覽之賞心悅目,飲之吹花嚼蕊,呷哈溢香。此冰茶在創制時不惜人力物力,經披閱大量中藥古今典籍,參拜名師、專家,經上百次實驗。

又經科研論證而研製成功。一經投入市場大受專睞,行銷全國各地,被視為茶壇上之名員。

白雲春毫

白雲春毫產於廬江縣湯池風景區,陳橡教授親自研製命名。外型緊細、挺秀、香氣清新高雅,滋味鮮醇爽口,湯色碧綠清澈,葉底嫩勻,被評為省優、部優名茶。最近在專家指導下,還研製開發出茶參、萊莉花保健茶、**茶、袋泡功夫茶等系列產品。

珍眉為中國綠茶中的珍品,以外形細嫩緊秀如眉而得名。最早產於休寧、祁門、歙縣等地。珍眉按原料老嫩,條索粗細、長短、鬆緊,色澤潤枯與色香味的優次,分為特級珍眉與珍眉兩個檔次。

特珍又稱「抽蕊」或「抽珍」,為從眉茶中篩選出的高階產品。特珍條形細緊勻整,鋒苗顯露,色澤綠潤,香氣清高持久,滋味鮮美濃醇,湯色清澈明亮;珍眉外形緊秀挺直,色澤綠勻起霜,香氣鮮濃,滋味醇厚,湯色黃綠明亮。

昭關翠須

昭關翠須產於風景秀麗的含山縣昭關山所在的長山山脈腹地,由當代中國「茶聖」、安徽農學院茶葉系教授陳椽指導研製,含山縣名優茶開發公司開發成功。2023年榮獲第二屆中國農業博覽會金獎。昭關翠須具有色清、片小、嫩勻、味濃的特點,在江北茶葉中獨樹一幟。

蘭花茶蘭花茶的正宗產地是安徽省涇縣裡塢坑。蘭花茶色澤碧綠,銀毫顯露,湯色清明,滋味清醇,聞之蘭香怡人,飲之回味甘甜;可與黃山毛峰、太平猴魁等名茶並駕齊驅。

銅山龍芽

「銅山龍芽」產於黃山北麓,太平湖畔的涇縣銅山--是著名的茶鄉。境內巒重疊峰、雲霧繚繞,溪泉鳴流,奇異優美的自然環境,生長高檔名茶得天獨厚,該茶選用一芽一葉一芽二葉新梢,採用傳統工藝和現代工藝精製而成,茶形挺直似箭,色澤綠亮,白毫顯露、湯綠而清徹,香氣清高,滋味醇爽回甘,葉底勻淨嫩綠,是最佳的綠色食品之一。

臨渙棒棒茶

臨渙棒棒茶臨渙當地不產茶,但安徽卻盛產茶葉。在臨渙南面不足兩百里的地方,就有著一個叫做六安的地方,茶葉生產遠近聞名。臨渙就是藉著六安當地一種叫做紅茶棒的茶葉,打造出了自己的品牌茶「棒棒茶」。

據說常飲這種茶,除有春生津、夏消暑、秋提神、冬生暖的奇特功效外,還能解酒,多飲不撐腹,還可暫解飢渴。

「野雀舌」茶葉

五松山茶聲位於銅官山東側,四面環山,綠樹成蔭,景色宜人,環境優美,冬暖夏涼,非常適宜茶樹生長。「銅陵野雀舌」茶葉聞名省內,享淮全國。「野雀舌」茶葉,系銅陵傳統佳品。

此茶具有清心明目、降壓、消炎、解毒、幫助消化等功能。常飲此茶,沁泣肺腑,回味無窮。

黃山綠牡丹

黃山綠牡丹為創新名茶,屬綠茶類,創制於2023年,主產區位於歙縣北鄉大谷運的黃音坑、上楊尖、仙人石一帶。其特徵是色綠、顯毫、香高、湯清、味甜、形美。上等的綠牡丹茶呈花朵狀,一芽一葉初展,花瓣排列勻齊,圓而扁平,白毫顯露,峰苗完整。

沖泡後,那一股股帶熟板栗香氣的茶香撲鼻而來,杯中花茶或懸或沉,茶尖茶芽徐徐舒展,猶如一朵盛開的綠色牡丹。細品一口,頓覺清香綿綿,回味甜潤悠長。

休寧松蘿茶

休寧松蘿茶香氣馥郁,滋味醇厚,用沸水沖泡,清香四溢。飲後令人神馳心怡。古人有「松蘿香氣蓋龍井」之讚辭。

喝過鬆蘿茶的人都知道,初喝頭幾口稍有苦澀的感覺,但是,仔細品嚐,甘甜醇和,這是茶葉中罕見的橄欖風味。

屯綠為我國綠茶中的極品名茶。主產於休寧、歙縣、祁門、旌德、績溪、屯溪、寧國、廣德等地,因歷史上大都集中於屯溪加工輸出,故名。成品條索緊結,勻整壯實,色澤綠潤;香氣清高持久,蘊藏花香或含熟板栗香;沖泡後,茶葉徐徐,葉底嫩綠明亮,湯色嫩黃清明,飲之滋味濃厚醇甘,先稍帶苦澀味,而後回甜。

屯綠生產始於盛唐時期,至今已1200餘年。

九華毛峰

產於九華山區。成品條索勻整緊細,色澤嫩綠微黃,白毫披露,湯色碧綠清亮,葉底柔嫩,開湯時霧氣結頂,滋味鮮醇濃厚,香氣高爽,回味甘甜,沖泡五六次,香氣猶存。早在千餘年前即有茶樹。

舒城蘭花茶:產於舒城、桐城、廬江等縣,以舒城所產質量最佳,產量最多。因芽葉相連於枝上,形狀好似一枝蘭花;又因該茶具濃烈蘭花型香氣,故名。

成品外形枝青葉綠勻潤,毫鋒顯露 (俗稱初霜),條索細卷,稱為「上有銀針,下有花瓣」。新茶沏泡後,芽葉徐徐舒展,形如盛開的蘭花,寶綠色湯汁散發出撲鼻的蘭花香氣,飲之滋味鮮醇濃甘,沁人心脾,有清心明目之感。

古井貢酒

古井貢酒屬濃香型大麴酒,產於安徽省亳州減店集。此地有一古井,據傳是南北朝時的遺蹟。井水清澈透明,飲之甘甜潤喉,有「天下名井」之稱。

當地人用井水釀酒,效果極佳。明萬曆年間,被作為名產進貢,一直延至清代都列為「貢品」,遂得名「古井貢酒」。古井貢酒「顏色如水晶,香醇如幽蘭,入口甘美醇和,味經久不息」,先後多次被評為國家名酒,蜚聲中外

口子酒口子酒是我國眾多醇酒中的名星,它以「清澈似玉露,濃馨勝芝蘭」甘美沁人心脾,入口味綿延」的獨特風格稱譽酒林,歷史上有中名馳冀北三千里,味佔江南第一家」之美譽。口子酒的釀造歷史,源遠流長。遠在春秋魯桓公15年(公元697年),宋襄公多次獻血盟會諸侯,飲的就是當地酒。

徽州甲酒

歷史名酒。又稱「夾酒」。糯米釀造。

100斤糯米約出酒80-100斤,酒色微黃清澈,香氣誘人,入口微甜,燙熱後飲用更覺釅濃。該酒時間愈久愈醇。《鏡花緣》中人物談酒時,列舉全國各地名酒,其中就有徽州甲酒。

清人《新安竹枝詞》亦有「結伴攜錢沽夾酒」的句子。

什麼是好茶葉,什麼樣的茶葉才是好茶

一杯茶,怎樣才叫好,每個人的定義都不一樣。但是客觀來分析,常規意義上的好茶需包括以下幾點 一 湯色透亮這是最直觀判斷是否是好茶的標準。不管茶湯是紅 綠 黑 白 黃,關鍵要 透亮 湯色透亮除了讓人賞心悅目外,還說明 1 茶葉的製作工藝優良,無碎未。2 儲存條件良好,沒有灰塵,也沒黴變。3 茶的內含物質...

安徽哪種茶最好,安徽最好的茶葉是什麼?

安徽十大名茶 一 黃山毛峰 黃山毛峰 中國十大名茶之一,每年清明穀雨,選摘初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且帶有金黃色魚葉 俗稱 片 入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。由於新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉採自黃山高峰,...

安徽有哪些比較有名的茶葉,安徽什麼茶葉最出名?

小周愛嘮叨 安徽自古就名茶好茶迭出。其中中國十大名茶之中,出自安徽茶葉就佔了三成,其中出名的茶葉有 1 黃山毛峰,產於安徽黃山,主要分佈在桃花峰的雲谷寺 鬆谷庵 吊橋閹 慈光閣及半寺周圍。這裡山高林密,日照短,雲霧多,自然條件十分優越,茶樹得雲霧之滋潤,無寒暑之侵襲,蘊成良好的品質。黃山毛峰採製十分...