我們平時吃的鹽與市場上賣的竹鹽有什麼區別

1樓：虛幻之壁

竹鹽與普通鹽的區別：

1、加工方法的區別：普通鹽用140℃蒸發法，竹鹽用1300℃以上烤製法。

2、成分的區別：普通鹽nacl98.8%水不含礦物質、不含微量元素，竹鹽nacl93%水含幾十種微量元素。

3、化學性質的區別：普通鹽ph=6.8—7（弱酸性），竹鹽ph=11—12（鹼性)。

4、口味區別：普通鹽苦、鹹、口渴竹鹽甜、鹹、止渴。

2樓：ff老白

古時的僧侶把鹽裝在精心選擇的竹筒中，用天然黃土封上，再用特定的松枝烘烤，最後得到的固體粉末就是竹鹽。

古代中原的鹽的**主要是井鹽和海鹽（當時青鹽產量太少暫不考慮），由於工藝的限制，井鹽有滷味，海鹽有腥味。富貴人家自然不原意直接使用，於是就有了竹鹽。由於竹鹽不但沒有異味，而且還帶有清香味，在中、上層社會迅速普及，使用範圍也從最初的「牙膏」，擴充套件到了浴鹽、藥材（鹽本身就是一位味藥材）方面。

到唐、宋時期，製作工藝也越來越複雜，甚至出現了極其複雜的工藝和非常講究的選材，這樣製成的竹鹽，變成了一種「奢侈品」。但其功能並沒有提升，作用、成分與普通的食用鹽並沒有多少差別（除了味道和氣味）。由於現代工藝的發展，普通食鹽也不再有異味，加上牙膏、浴液等更加有效的產品的出現，竹鹽已退出歷史舞臺。