1樓：華華
茶餐——法式茶烙餅
原料：麵粉250克，大雞蛋2個，糖600克，黃油75克，牛奶250毫升，濃茶汁500毫升，香草糖1小袋，朗姆酒1湯匙。
製法：1、在潔淨的容器中倒入麵粉，留出一槽，放入糖、香草糖和雞蛋。一邊攪和，一邊用水摻入麵粉。
2、隨著麵糰變稠逐漸加入牛奶。充分攪拌後加入溶化的黃油和足量的茶，待面滑而不粘，再加入朗姆酒。
3、取鍋烙餅。每個餅烙好後，翻過來，在餅中夾擺一顆棒子大小的黃油，讓它溶化，然後反餅折成四邊形，配茶熱食即可。
特點：酥香、甜美、可口。此法可做18個特薄餅。茶烙餅可配果醬、蜂蜜、糖食用。
這裡還有，你去了解一下，祝你作出健康美味的茶餐！！！
2樓：匿名使用者
●龍井炒蝦仁 做法:先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水。上等的龍井茶要先泡好，然後與蝦仁一起放入油鍋內一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋。
口味：鮮美，吃起來蝦裡透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。
●青山綠水 做法：在:煮好的冰糖水中放入新鮮的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的湯圓。 口味：用上述原料製成的甜湯，有美容養顏、去火除溼的良效，是一道時尚的養顏甜品。
●茉莉花茶竹筒飯 做法:先將上等的茉莉花茶泡好，將泰國香米、臘腸、臘肉、芋頭、幹蔥一起裝入特製的竹筒中，然後倒入茶水一起放入蒸鍋，蒸大概半小時。 口味：
米飯茶香、竹香四溢，油而不膩，回味無窮。
●龍井茶薰河鱔 做法:將新鮮的鱔魚去骨，用龍井茶、米飯、香葉薰熟，再用生薑、蔥、鹽、糖、雞粉醃製5分鐘。 口味：
鱔魚肉質鮮嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫無腥味，營養價值高，是健康美味的開胃冷盤
綠茶拌豆腐
將一塊豆腐洗淨，雞蛋一隻打入碗加少許鹽攪勻。鍋內放少量食用油燒熱，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收幹後，加綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊拌邊淋上香油，再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。此菜鮮嫩可口，清淡養胃。
茶香牛肉
牛肉切成小塊，冷水下鍋，煮至將沸時，撇去浮沫，改用小火再煮30分鐘，撈出、洗淨。炒鍋燒熱，放入植物油、下蔥段、薑片和牛肉略炒，加入綠茶，料酒、醬油、白糖、紅棗、桂皮、茴香、清水適量，用大火燒沸後改用小火燜約1小時半，待牛肉熟酥，茶香撲鼻時，再改用大火收汁即成。
紅茶蒸鱸魚
先用花雕酒將魚全身抹到後裝盤，倒上事先調製的美極鮮醬油、紅茶末，再撒上紅椒絲、薑絲和蔥段用旺火蒸10分鐘即可上桌。
龍井大排
將一湯匙龍井茶葉包在紗布裡，放入鍋中與大排骨及適量醬油、料酒、味精、白糖等調料一起燜燒，先大火後小火，燒成的大排肉質酥鬆細嫩，異香四溢。
白毫猴頭扣肉
將白毫烏龍茶葉開水泡開，取茶湯備用；將素火腿、猴頭菇分別煎至香味溢位，然後將素火腿排放在碗**，猴頭菇排兩旁；將黴乾菜洗淨、切碎、炒香，加入泡好的茶湯和醬油、糖、薑末，炒至入味，倒入碗中，上籠蒸40分鐘，取出扣入盤中；用炒鍋把辣油、麵粉炒香，加入剩下的茶湯和鹽、白醋、糖、澱粉，勾兌成芡汁淋在盤中，青菜心燙好後圍邊即可。
鐵觀音燉鴨
用大茶壺放入鐵觀音茶葉，開水沖泡一下，潷去水後復加水，泡成茶汁，把茶汁放入電鍋內。將洗淨鴨子去頭去足後分切成塊，放入電鍋中。將栗子肉以沸水浸泡後剔淨內皮，也放進電鍋。
再在電鍋內放入黑棗、冰糖、醬油及清水，通上電源燉煮，至鴨肉能用筷子輕鬆插入即可。起鍋時，撒些鐵觀音茶末以增加香氣，即成。
龍井蛤蜊湯
先將龍井茶泡開，濾出茶湯備用；用開水煮蛤蜊，水中放少許薑絲去腥；當蛤蜊煮到張開時，倒入茶湯，加適量鹽、味精等調料，關火即可。
茶做的食物
3樓：匿名使用者
龍井炒蝦仁
先將新鮮的河蝦剝皮，放鹽和生粉搓擦，再沸水。上等的龍井茶要先泡好，然後與蝦仁一起放入油鍋內一起烹炒，加少許鹽，即可出鍋。 口味：
鮮美，吃起來蝦裡透著茶的清香，就連其中的茶葉嚼起來也別有味道。
青山綠水
煮好的冰糖水中放入新鮮的苦丁茶、杭白菊、枸杞子，再放入煮熟的湯圓。 口味：用上述原料製成的甜湯，有美容養顏、去火除溼的良效，是一道時尚的養顏甜品。
茉莉花茶竹筒飯
先將上等的茉莉花茶泡好，將泰國香米、臘腸、臘肉、芋頭、幹蔥一起裝入特製的竹筒中，然後倒入茶水一起放入蒸鍋，蒸大概半小時。 口味：米飯茶香、竹香四溢，油而不膩，回味無窮。
龍井茶薰河鱔
將新鮮的鱔魚去骨，用龍井茶、米飯、香葉薰熟，再用生薑、蔥、鹽、糖、雞粉醃製5分鐘。 口味：鱔魚肉質鮮嫩、爽滑，有淡淡茶香而毫無腥味，營養價值高，是健康美味的開胃冷盤
綠茶拌豆腐
將一塊豆腐洗淨，雞蛋一隻打入碗加少許鹽攪勻。鍋內放少量食用油燒熱，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收幹後，加綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊拌邊淋上香油，再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。此菜鮮嫩可口，清淡養胃。
茶香牛肉
牛肉切成小塊，冷水下鍋，煮至將沸時，撇去浮沫，改用小火再煮30分鐘，撈出、洗淨。炒鍋燒熱，放入植物油、下蔥段、薑片和牛肉略炒，加入綠茶，料酒、醬油、白糖、紅棗、桂皮、茴香、清水適量，用大火燒沸後改用小火燜約1小時半，待牛肉熟酥，茶香撲鼻時，再改用大火收汁即成。
紅茶蒸鱸魚
先用花雕酒將魚全身抹到後裝盤，倒上事先調製的美極鮮醬油、紅茶末，再撒上紅椒絲、薑絲和蔥段用旺火蒸10分鐘即可上桌。
龍井大排
將一湯匙龍井茶葉包在紗布裡，放入鍋中與大排骨及適量醬油、料酒、味精、白糖等調料一起燜燒，先大火後小火，燒成的大排肉質酥鬆細嫩，異香四溢。
白毫猴頭扣肉
將白毫烏龍茶葉開水泡開，取茶湯備用；將素火腿、猴頭菇分別煎至香味溢位，然後將素火腿排放在碗**，猴頭菇排兩旁；將黴乾菜洗淨、切碎、炒香，加入泡好的茶湯和醬油、糖、薑末，炒至入味，倒入碗中，上籠蒸40分鐘，取出扣入盤中；用炒鍋把辣油、麵粉炒香，加入剩下的茶湯和鹽、白醋、糖、澱粉，勾兌成芡汁淋在盤中，青菜心燙好後圍邊即可。
鐵觀音燉鴨
用大茶壺放入鐵觀音茶葉，開水沖泡一下，潷去水後復加水，泡成茶汁，把茶汁放入電鍋內。將洗淨鴨子去頭去足後分切成塊，放入電鍋中。將栗子肉以沸水浸泡後剔淨內皮，也放進電鍋。
再在電鍋內放入黑棗、冰糖、醬油及清水，通上電源燉煮，至鴨肉能用筷子輕鬆插入即可。起鍋時，撒些鐵觀音茶末以增加香氣，即成。
龍井蛤蜊湯
先將龍井茶泡開，濾出茶湯備用；用開水煮蛤蜊，水中放少許薑絲去腥；當蛤蜊煮到張開時，倒入茶湯，加適量鹽、味精等調料，關火即可。
4樓：chef_邦
茶葉蛋，龍井蝦仁還有很多的！
自己製作奶茶用什麼茶？
5樓：蘋果旺旺小饅頭
自己製作奶茶用紅茶，下面是具體做法：
準備材料：紅茶 3克，純牛奶 80克，冰糖 適量，水適量1、鍋里加水煮沸後加入紅茶。
2、茶煮沸後加入準備好的純牛奶。
3、在鍋中加入冰糖，可依據個人口味調整冰糖的用量。
4、冰糖融化後奶茶倒入杯中。
5、珍珠加入奶茶中就可以開始飲用了。
6樓：零肆叄零
奶茶一般都用紅茶做 你可以去食品化工的商店 買精選紅茶 你想開店還是自己做著喝？
7樓：想
用紅茶，最好是阿薩姆的紅茶。
8樓：匿名使用者
來學習下，以後自己做奶茶喝哦！
9樓：德利茶葉拼配師
德利臺式/英式/港式紅茶，在奶茶行業中享有很高的聲譽，堪稱上品，能完美結合茶香和奶味，令奶茶口感順滑，香濃醇厚，是品牌奶茶店及家庭用茶的上佳選擇。
你好，請問賣茶葉也需要食品流通證嗎？
10樓：工商
茶葉、袋裝食品、酒類這些都需要辦食品流通許可證
註冊地址必須是商業用途的能提供商業房本影印件，面積需要30平以上。需配備貨架，到時候食藥局上門核查。持證人員初中以上畢業證影印件、健康證這些都得具備。
辦理食品流通許可證以前是去工商局辦，現在改為食藥局。經營範圍銷售食品從2023年起改為後置審批，也就是說你可以先辦執照再去食藥局辦食品流通許可證。
辦理流程具體為：
核准名稱
個體戶去當地工商所辦理，執照名稱最好取做xx商貿中心，這樣覆蓋面廣些。
公司的核名去當地工商局辦理
2. 設立登記
領取名稱核准通知書以後準備齊房本影印件、住所證明表、設立登記申請書（開業登記申請書）、負責人身份證影印件、有的地方還需要暫住證。材料準備齊填寫遞交工商所
經營範圍：銷售食品、新鮮水果、新鮮蔬菜、鮮雞蛋、日用品、五金交電、服裝鞋帽、箱包...
3. 刻章備案
領取執照以後，去公安局備案然後刻章
4. 辦理機構**
持營業執照副本原件及影印件、公章、負責人身份證原件到質量監督局辦理組織機構**證。
5. 辦理稅務登記證
辦理稅務登記證去地稅局，有的地方去國稅所，這個根據當地稅務部門要求而定。
11樓：孤單的豆豆兒
你必須先辦營業執照和食品流通證，根據你經營範圍來定，既然你經營外圍在食品以內工商是要求你必須辦食品流通證的，但是如果你覺得沒必要辦也可以都不辦，不過畢竟不正規，而且你想做大的話，最好還是都辦齊了，營業執照，食品流通證大概一個月以後能辦下來
12樓：名茶居
是的，必須先辦理營業執照，辦理同時工商局會給一本食品流通證
茶最早是被人們當作 來使用的。a 調教 b 飲料 c 藥物 d 食物
13樓：匿名使用者
飲料～ 真的 跪求採納 做任務 謝謝
用茶葉做點心的配方？
14樓：匿名使用者
喝茶不會導致農藥中毒。通過喝茶進入人體的農藥是茶葉農藥殘留量的10％左右。「中毒」與否，主要看你是喝茶還是吃茶，部分地區有用茶葉做點心的風俗習慣，要注意挑選正規基地生產的茶葉。
茶葉入餚的方式一般有四種，一是將新鮮茶葉直接入餚；二是將茶湯入餚；三是將茶葉磨成粉入餚；四是用 茶葉的香氣熏製食品。
綠茶為豆腐提味
綠茶是一種非發酵茶，因其葉片及茶湯呈綠色而得名。綠茶茶葉嫩而香、口感好，適合烹製清新淡雅的菜餚，如龍井蝦仁、綠茶肉末豆腐等，不僅能發揮出食物原本的味道，還能為菜餚增添茶的香氣。
綠茶肉末豆腐：肉末100克加調料後拌勻，香菇、筍適量切成丁，一起炒熟，晾涼後平鋪在400克熟豆腐上，綠茶3克研成末撒於豆腐表面即成。此菜滋味爽口，且營養豐富。
紅茶能祛腥養胃
紅茶是一種全發酵茶，因其口感苦、澀，所以做菜一般只取茶湯。紅茶適用於口味重、色澤重的菜餚，可以去腥解膩，還具有一定的養胃作用。可用紅茶烹調的菜餚有紅茶蒸鱖魚、紅茶燒肉、紅茶雞丁、紅茶牛肉等。
紅茶蒸鱖魚：將1條約500克的活鱖魚宰殺洗淨，用2根筷子擔起放在魚盤裡。灑入鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜適量，紅茶5克，上鍋蒸熟取出。
挑去蔥姜、茶葉，倒入紅茶滷100克，灑上蔥絲、薑絲、香菜適量，再用鍋燒熱油澆在上面即可。此菜鱖魚色澤紅亮，茶香味濃，肉質細嫩，入口鮮美。
花茶最宜配海鮮
花茶是成品綠茶之一，屬濃香型茶，其茶味醇厚、香氣濃烈、湯汁黃綠、鮮味持久。故適合用於烹調海、河鮮類原料，如花茶魷魚卷、茉莉花茶蒸魚、花茶海鮮羹等。
茉莉花茶魷魚卷：選優質魷魚400克，茉莉花茶7克，料酒15克，精鹽4.5克，澱粉、蒜泥、蔥、姜適量。
將魷魚用水發好後切成麥穗形花刀，放入開水鍋中汆燙捲攏，撈出瀝乾。將茉莉花茶用開水泡開，潷去茶水，再用開水泡第二次，待泡出茶香味時去掉茶葉，取第二泡的茶汁加料酒、精鹽、澱粉調成芡汁。用旺火將素油燒至七八成熱，下魷魚卷急爆後撈出瀝油。
原鍋中留餘油少許，放入適量蒜泥、蔥和薑片煸出香味，取出蔥、薑片，放入魷魚卷，隨即倒入芡汁，顛炒幾下，撒上幾朵茉莉花，出鍋裝盤即成。此茶餚造型美觀，滑、嫩、鮮，且有幽雅的茉莉茶香。
鐵觀音健胃消食
烏龍茶是一種半發酵茶，其香氣濃烈持久、湯色金黃、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，適合用於油膩味濃的菜餚。如鐵觀音肉片湯、烏龍蒸豬肘、鐵觀音燉雞等。
鐵觀音肉片湯：將50克豬腿肉切成薄片，加適量紹酒、細鹽、味精、胡椒粉、蛋清和幹澱粉攪勻，置半小時待用。另將鐵觀音茶15克用沸水沖泡，瀝去水分，再用開水100毫升沖泡。
榨菜10克切絲，肉片下開水鍋汆熟撈出待用。最後在100毫升鮮湯中加入適量調料，茶汁及茶葉，煮沸後加入榨菜絲，再倒入肉片即可。此菜肉嫩湯鮮，油而不膩。
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