1樓：***
澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，每兩個葡萄糖之間脫去一分子水，如果10個葡萄糖就脫去9個水，一萬個葡萄糖就脫去9999個水，所以澱粉的化學式就近似寫成(c6h10o5)n了。如果較真的話，長鏈開始的時候，第一個葡萄糖和第二個葡萄糖之間脫掉了一個水，所以第一個葡萄糖也不是c6h12o6，但是沒有必要這樣。
澱粉的詳細資訊可參考網頁連結
澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。直鏈澱粉含幾百個葡萄糖單元，支鏈澱粉含幾千個葡萄糖單元。在天然澱粉中直鏈的佔20%～26%，它是可溶性的，其餘的則為支鏈澱粉。
當用碘溶液進行檢測時，直鏈澱粉液呈顯藍色，而支鏈澱粉與碘接觸時則變為紅棕色。（原因是：具有長螺旋段的直鏈澱粉可與長鏈的聚i3 － 形成複合物併產生藍色。
直鏈澱粉－碘複合物含有19%的碘。支鏈澱粉與碘複合生成微紅－紫紅色，這是因為支鏈澱粉的支鏈對於形成長鏈的聚i 3 － 而言是太短了。）
澱粉是植物體中貯存的養分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的澱粉含量都較高，大米中含澱粉62%～86%，麥子中含澱粉57%～75%，玉蜀黍中含澱粉65%～72%，馬鈴薯中則含澱粉不到20%。澱粉是食物的重要組成部分，咀嚼米飯等時感到有些甜味，這是因為唾液中的唾液澱粉酶將澱粉水解成了二糖--麥芽糖。食物進入小腸後，還能被胰腺分泌出來的唾液澱粉酶和腸液水解，形成的葡萄糖（單糖）被小腸絨毛吸收，成為人體組織器官的營養物。
支鏈澱粉部分水解可產生稱為糊精的混合物。糊精主要用作食品新增劑、膠水、漿糊，並用於紙張和紡織品的製造(精整)等。
2樓：偏僻捷徑
因為澱粉的形成非常複雜，有的是直鏈，有的有支鏈，不同品種澱粉甚至相同的澱粉都無法用化學式來表示，這個化學式就是表示各種元素的比例，順便說明可以水解為單糖，並非表示結構。
3樓：
澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。[1]澱粉在餐飲業中又稱芡粉，通式是(c6h10o5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是c12h22o11，完全水解後得到單糖（葡萄糖），化學式是c6h12o6 。澱粉有直鏈澱粉和支鏈澱粉兩類。
前者為無分支的螺旋結構；後者以24~30個葡萄糖殘基以α-1,4-糖苷鍵首尾相連而成，在支鏈處為α-1,6-糖苷鍵。直鏈澱粉遇碘呈藍色，支鏈澱粉遇碘呈紫紅色。澱粉可以看作是葡萄糖的高聚體。
澱粉除食用外，工業上用於制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用於調製印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含澱粉的物質中提取而得。
澱粉化學式
4樓：楚孝抗詞
澱粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業又稱芡粉，通式是(c6h10o5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是（c12h22o11），完全水解後得到葡萄糖，化學式是（c6h12o6）。
5樓：匿名使用者
澱粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。[1]澱粉在餐飲業中又稱芡粉，通式是(c6h10o5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是c12h22o11，完全水解後得到單糖（葡萄糖），化學式是c6h12o6 。
誰知道唾液澱粉酶對澱粉的分解作用，加化學式.
6樓：乾建設暨煙
應該說是唾液澱粉酶能促進澱粉水解更合適，因為酶作為催化劑，實際上是不參與反應的（即你寫反應方程式時酶在條件的位置而不是反應物）
澱粉分解為葡萄糖的化學式
7樓：僑恭慕汝
澱粉水解生成葡萄糖的化學反應方程式為:
(c6h10o5)n(澱粉)+nh2o=nc6h12o6(葡萄糖）
澱粉和濃硫酸水浴加熱 化學式
8樓：精品教輔
產物化學式：c6h12o6
(c6h10o5)n+nh2o→nc6h12o6
濃硫酸：加快澱粉水解的速度（或起到催化劑的作用）
9樓：生活需要化學
濃硫酸做催化劑，澱粉水解成葡萄糖
澱粉分解為葡萄糖的化學式
10樓：府素枝閃淑
澱粉水解生成葡萄糖的化學反應方程式為:
(c6h10o5)n(澱粉)+nh2o=nc6h12o6(葡萄糖）
11樓：達雁伯水
我是學化學的，我們學的是澱粉分解為葡萄糖要吸收水。難道生物學的是產生水？
纖維素與澱粉化學式一樣，但為什麼是不同物質？
12樓：匿名使用者
結構式不同，一般高中化學書上有提到葡萄糖和果糖的結構式，（至少六年前是有的），大學裡學有機類的會有纖維素和澱粉的一般結構式，另，類似澱粉之類高分子的物質無所謂化學式，多是一般式乘n，這個n不定，因此有多種多樣。
13樓：
糾正幾個上面的錯誤
纖維素是不能水解的.
纖維素和澱粉的化學式是不一樣的,纖維素的n一般在幾千,澱粉是幾百.
葡萄糖和果糖確實是同分異構體,葡萄糖是多羥基醛,而果糖是含有羰基的結構(類似酮)
14樓：
在有機化學中,決定物質性質的不僅僅是分子的組成結構,還有分子的空間結構.
纖維素和澱粉都是多糖,但空間結構不同,所以性質也不同.但他們都可以水解成單糖.
纖維素和澱粉不是同分異構體.它們的分子長度不是固定的.
而葡萄糖和果糖是單糖類同分異構體;蔗糖和麥芽糖是二糖類同分異構體.
15樓：匿名使用者
最多隻能說他們都是碳水化合物
16樓：
首先弄清幾個概念：化學式、分子式。
葡萄糖與果糖的化學式是不同的，分子式相同，這就是所謂的同分異構體。
至於纖維素與澱粉，它們屬於高分子化合物，右下角都有個n。
它們的不同之外在於：
一，n的數量級不同；
二，每個單體之間相連線的方式不同，也就是說內部結構不同。
纖維素的每個鏈節上都有三個羥基，可以發生酯化，生成所謂的纖維素硝酸酯、醋酸酯等等。
而澱粉沒有這個性質。
澱粉的化學式怎麼寫?
17樓：冒亦巧表皓
通常化學式是(c6h10o5)n
水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是（c12h22o11）完全水解後得到葡萄糖，化學式是（c6h12o6）
18樓：務翠花叢琴
澱粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業又稱芡粉，通式是(c6h10o5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是（c12h22o11），完全水解後得到葡萄糖，化學式是（c6h12o6）。
澱粉和蔗糖的化學式，蔗糖的化學式
澱粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業又稱芡粉，通式是 c6h10o5 n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是 c12h22o11 完全水解後得到葡萄糖，化學式是 c6h12o6 蔗糖的分子式 c12h22o11。蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖脫水形成。葡萄糖的一定要記住，c6h12o6。你可以這樣記 糖曾被...
澱粉和碘酒反應的化學方程式，碘酒和澱粉的化學反應
在澱粉 ki溶液中，滴入少量naclo溶液，並加入少量硫酸，溶液立即變藍，這是因為 硫酸的加入使naclo變成hclo hclo具有較強的氧化性把ki中的碘離子氧化成碘分子，澱粉遇碘變藍 有關反應的離子方程式是 clo 2i 2h cl i2 h2o在上述藍色溶液中，滴加足量的亞硫酸鈉溶液，藍色消失...
關於土豆澱粉和玉米澱粉的區別和用法的問題
1 玉米澱粉corn starch 玉米澱粉又叫玉米粉 粟米澱粉 粟粉 生粉,還有的地方管它叫豆粉 這個的確少見 是從玉米粒中提煉出的澱粉 量最多的澱粉，但不如土豆澱粉效能好。香港地區叫生粉的主要是玉米澱粉。2 太白粉potato starch 即生的馬鈴薯澱粉 土豆澱粉 家庭用的最多質量最穩定的勾...