1樓：後童揚盈
01 粽子蒸和煮都是可以的，具體看實際情況和個人選擇。1、從便捷角度講，自家包的粽子煮，超市買的速凍粽子就蒸。2、煮的受熱更均勻，所以清水粽子就煮，帶餡料的粽子蒸。
3、一次加熱多種口味的粽子蒸會好一點，一起煮的話會串味。4、如果擔心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險一點。
端午節馬上就到了，不管你是自己做粽子也好，或者是去超市買粽子也好。都是要經過煮這個步驟的，煮粽子可大有學問。煮粽子可以說不比包粽子簡單。
那麼粽子是蒸還是煮？很多人都弄錯了！
其實有的粽子要煮，有的粽子要蒸。要區別開來。否則做出來的粽子口感就會大打折扣。
很多粽子用了錯誤的烹飪方法，就會導致糯米軟爛的糊在一起，難以下口。下面就教大家正確的烹飪粽子的方法。
一，自己做的粽子。這種粽子蒸是最好的，因為自己做的粽子是生的。不像超市買來的粽子，本身就是輸的。
蒸的話受熱更均勻。粽子的口感也會q彈。所以如果是自己包的粽子就拿來蒸把。
不過切記不要蒸過頭了，不然口感就會變差。
二，超市買來的粽子。超市買來的粽子大多數已經加工過的熟粽子，一般用水煮一下就可以了。
三，有餡料的粽子和無餡料的粽子。粽子大多都是有餡料的，不過也有很多無餡料的粽子，花生粽就是其中之一。這兩種粽子也要區分開來。
一般無餡料的粽子就拿水煮就可以了。有餡料的粽子，特別是海鮮粽或者肉粽。最好拿來蒸。
因為這樣不僅受熱均勻，而且能保證餡料的鮮美。
再告訴大家幾個烹飪粽子的小知識。如果你要一次性烹飪好幾種口味的粽子，比如海鮮味的、紅棗味的、臘腸味的。這個時候就必須要蒸了。
如果放在水裡煮，那就會出現串味的情況。因為煮用的是一鍋湯，粽子裡的味道都會煮出來。吃紅棗粽子時突然冒出海鮮味，想必這個大家都不能接受吧。
然而蒸就不會出現這種情況了。所以大家一定要記住這個小知識哦。
不管是自己包粽子，還是買粽子。 不管是蒸粽子，還是煮粽子。粽子是一定要吃的。
很多朋友像我一樣特別愛吃粽子。殊不知粽子其實是非常難消化的。而且粽子吃多了還容易上火。
所以大家一定要節制，不要一次性吃太多粽子。家裡有老人或者小孩的也不能讓他們吃太多的粽子。老人和小孩對於粽子那就更難消化了。
2樓：聽不清啊
粽子是蒸還是煮這個問題困擾著很多不下廚的人，但是在實驗過後，發現蒸和煮在不同情況下各有優劣。所以粽子是蒸還是煮這個問題，還要分情況來說。
1、從便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市買的速凍的粽子就蒸。
2、煮的受熱更均勻，所以是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。
3、一次加熱多種口味的粽子蒸的會好一些，煮的話可能串味。另外，如果擔心自己包的粽子不緊，用鍋蒸保險一點。
蒸粽子的方法。
1、在帶有蒸架的鍋內放入適量飲用水；
2、將粽子置於蒸架上隔水蒸煮。
3、加熱至沸騰後保持14分鐘(速凍粽子需要20分鐘)即可。
掌握要點：粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起蒸煮。
冷凍粽子怎麼煮。
1、先將水煮沸；
2、將粽子浸沒在沸水中；
3、加熱至沸騰後保持10分鐘(速凍粽需要15分鐘)即可。
掌握要點：粽子不能放入冷水燒煮，粽子必須浸沒在沸水中均勻受熱，加熱時間不能過長以免過爛、失去原味，粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起燒煮。
生粽子怎麼煮。
1、粽子很難熟，可以用高壓鍋煮比較省時省力，煮粽子一定要在水滾以後才能放入粽子，並且水面一定要浸過粽面，不然沒被水浸著的粽子無論如何也煮不熟的。
2、高壓鍋大火燒沸，當蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉中小火煮30分鐘，然後關火燜20分鐘，最後將壓力閥取下，將鍋內的蒸氣完全放出即可；如使用普通湯鍋煮制，水開之後中火還需煮制2小時以上。
3樓：生活達人溱溱
自己動手包的生粽子適合隔水蒸，因為生粽子需要徹底加熱蒸熟，隔水蒸粽子受熱更均勻，加熱更徹底，一些加工過的熟粽子適合水煮，水煮能有效縮短加熱時長。如果是口味與餡料不一樣的粽子放一起烹飪，那更應該選擇隔水蒸，能有效避免串味。
提問。我想問熟的粽子，在加熱為什麼容易漏米。
沒有綁緊，水分大量進入粽子，粽葉和米泡發嚴重，出現漏米和鬆散可能性很大。
熟的你隔水蒸一下，熱了就好。
別放水裡煮了。
提問。是在冰箱裡的。
然後又加熱的。
新煮的一點也不摟米。
這個熟的要趕緊吃的。
提問。嗯嗯。
你放冰箱是有熱脹冷縮的。
提問。我是賣粽子的。
拿來加熱肯定會漏。
4樓：好學者百科
大火煮開，小火慢煮。
在煮粽子的時候，一定要注意掌握好火候，用大火煮和小火煮，口味會有所不同，一般都是建議先用大火煮開，在水開之後換成小火慢煮，而且需要煮一到兩個小時或者是在煮開之後換成小火燜一到兩個小時左右，根據實際情況而定，這樣可以保證粽子完全的熟透，煮出來的粽子才軟糯香甜，清香味濃郁，並且水一定要開始就加足，這樣口感才是最好的。大火加熱的速度是比較快的，但是很容易出現米夾生等情況，小火慢煮，煮出來的米的口感會更軟。但是若是不是生粽的話，那麼就不需要採用這種方式，無論是大火還是小火都是可以的，大火加熱速度快一些，小火速度慢但是煮出來口感更軟，所以可以根據自己的需求來煮制。
做粽子時，是應該選擇蒸，還是煮？
5樓：社會事無講究
大家都知道粽子是用糯米做成的，所以做粽子的時候一定要用煮，最好用高壓鍋壓一壓，這樣糯米才會更軟糯，香甜。當然，如果你非要用蒸的話也行，就是時間要比較長。
6樓：天才人物我無敵
要選擇煮，因為煮出來的粽子熟的會比較均勻，吃起來口感也會更好，而真的粽子是非常不易熟的。
7樓：渣掉渣掉
煮著好吃一點，因為糯米本來就比較幹，煮著會更加溼潤一點。
買的粽子應該蒸還是煮？
8樓：匿名使用者
超市買的粽子蒸或者煮都可以。但煮的受熱更均勻，熟得更快。如果是沒有餡的粽子可以煮，帶餡料的粽子建議用蒸的方式，能更好的保持風味、不易串味。
9樓：寒梅修香
看是生米粽的還是熟粽。如果是生米粽，最好是煮，這樣熟的時間快些，節能些，如果是熟粽，就無所謂是蒸和煮，當然蒸口感會更好一點。
粽子是蒸還是煮？
10樓：蘋果旺旺小饅頭
粽子要用蒸的，下面是具體做法：
準備材料：速食粽子適量，水適量。
1、取出速食粽子，內包裝不要去掉。
2、把粽子放入鍋中加水，水量沒過粽子一半即可。
3、蓋上蓋子，**開始煮粽子，水開後煮5分鐘即可。
4、5分鐘後開啟蓋子，關火。
5、把粽子取出，就可以開始食用了。
11樓：沃文玉哀溪
煮的。個別地方有先煮後蒸的。主要就是放水裡後讓水浸溼米粒兒，加火煮得米粒兒粘在一起後。
再撈出來蒸1小時，這樣蒸出來的粽子表面一層粽葉就不會那麼溼了。呵呵呵呵。
12樓：獨角戲01態
一般來說，生的粽子用高壓鍋煮也要1個小時。用普通的鍋來煮得3-4個小時。
砂鍋煮出來的粽子會特別香。
如果是超市裡賣的已經是熟食的，那麼放水裡煮十分鐘熱透就可以吃了。
煮粽子一定要放夠水，生米很吸水，水放夠了煮出來的粽子才糯才香。
13樓：梅儀巫馬書雙
自己包的。
用水煮好，若是。
超市賣的速凍的可以蒸（熱透就行，本身是熟的）。
14樓：宦豐鏡香馨
棕子最好煮著吃吧，如果是蒸的話，糯米要是沒有充分泡好，幾乎是不能熟的，如果是大個的話肯定蒸半天都不熟，所以建議你煮著吃，煮的有水份，哈哈！
15樓：聖昶龐飛薇
應該是煮，我看那些店裡都是煮的。
16樓：第攸苗軒
無論是肉的還是米的，都是煮好，煮著吃香啊/哇哈哈。
粽子是蒸著吃還是煮著吃？
超市買回來的粽子是要煮還是要蒸呢？
17樓：月似當時
超市買回來的粽子煮或者蒸都可以，應該在二十到二十五分鐘之間，煮好以後取出去掉粽葉直接食用就可以。由於各地的飲食習慣不同，粽子形成了南北風味，其中比較著名的粽子有： 北京粽子北方粽子的代表品種，北京粽子個頭較大，為斜四角形或三角形。
市場上**的大多數是糯米粽。在農村中，仍然習慣吃大黃米粽。黏韌而清香，別具風味，北京粽子多以紅棗、豆沙做餡，少數也採用果脯為餡。
南方粽子的代表品種是廣東粽子，廣東粽子形狀有金字塔型、條形與三角錐形等。品種主要有鹹肉粽、梘水粽、豆沙粽等，其中鹹肉粽最受歡迎。鹹肉粽主要用糯米、五花肉和綠豆，有的還會加入鹹蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調配為餡。
18樓：匿名使用者
最好是不要到超市裡買。
自己有條件的自己動手做哦。
超市的粽子不完全保證質量 上次看到一個報道那些給超市送粽子的為了小利益。
粽子的**都是小商小犯那裡。
沒的衛生質量的保證。
19樓：匿名使用者
先看包裝的說明。
帶包裝的一般三種方法。
微波爐蒸鍋。
水煮散裝的一般可以直接食用，最對熱一下。
20樓：網友
蒸比較好，不影響口感。
21樓：匿名使用者
都可以吧！超市裡包裝好的粽子都有食用說明的！
22樓：兗礦興隆礦
蒸比較好、高溫消毒、不減少營養含量、不影響口感。
粽子是煮還是蒸?要多久?
23樓：雲中花蕾
粽子需要煮，煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。
在煮粽過程中不要添生水。要留意梘水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以後趁熱取出。吃時開啟粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜適中，香嫩鮮美是為上品。
粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之一，傳播亦甚遠。端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。粽子形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。
粽子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。
24樓：出玉花節冬
鮮生粽子煮半小時。熟粽子加熱蒸煮皆可，一般15分即可！蒸熟粽吃起要香硬些，適合年輕人。老小還是煮吧，這樣會軟點！
竹簡粽子怎麼做好吃，竹筒粽子是蒸還是煮好吃 竹筒粽子怎麼做不散
一 粽子製作技巧介紹 1.粽子所用的米要快速洗乾淨，再用冷水浸泡2 3小時，若先浸泡再洗米，由於洗米時碰撞與搓洗的關係，容易造成米粒破碎，影響粽子的美觀。2.蒸米式的粽子若要米粒柔軟點，最好在蒸至一半時，淋一些熟水在米粒的表面再蒸，但不要可淋太多次，以免米粒太爛。3.肉粽米粒的色澤可用深色醬油或焦糖...
粽子應該蒸著吃還是煮著吃，粽子，是蒸熟吃，還是水煮熟吃
粽子應該煮著吃。蒸粽子的時候，粽子上下左右受熱，其實不是特別的均勻。然而粽子裡面的餡料和食材軟硬也會不一樣的，尤其是對於消化功能不好的人來說，特別的容易，容易傷到胃部。如果有時候粽子沒有蒸熟透的話，人們吃多了也會容易引起腹瀉的。而且大米對胃酸的分泌，有自己的作用，沒有完全蒸熟的粽子，對胃的傷害，非常...
超市買的粽子是要蒸還是煮，買回來的粽子直接放在鍋裡煮？還是蒸？
月似當時 超市買的粽子蒸或者煮都可以。煮的受熱更均勻，所以是清水粽子就煮，帶餡料的粽子就蒸。掌握要點 粽子應拆去外包裝袋，連同箬葉一起蒸煮。另外煮粽子一定要水滾以後才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。擴充套件資料 有傳說粽子是為祭投江的屈原而誕生...