1樓：安徽新東方烹飪學院
想做冷盤，開滷菜，滷肉店面，不會做，不懂，可以選擇一家好的學校進行學習，冷菜滷烤特色班可以學習各種滷菜系列的製作，滿足不同大眾口味需求。
2樓：水千柳
想學冷盤，要找個做冷盤的師傅，看看哪個滷菜店有沒有招學徒。進去幹一段時間。
3樓：新疆新東方烹飪學校
建議選擇專業正規的學校，在選擇學校時，應注意以下幾點：
1、學校的辦學資質
2、學校的師資力量
3、學校的軟硬體設施
4、學校的教學模式，學技術應選擇實操時間多的學校5、學校的口碑，可以去學校問問學生
6、學校是否推薦就業，可以看出學校的規模及社會影響力
開滷肉冷盤店一個月能賺多少錢
4樓：網貸金融
我們所處的世界生活是多維空間，我們做的事也是有多維性，你考慮的不能只是滷肉冷盤產品本身，當然你味道好事硬道理，還要考慮你在哪賣，位置，**，人群，消費水準和飲食習慣，還有你的成本核算出來的盈虧值是多少，還有你想去賣的地方競爭對手什麼情況等。多維分析，才能確定是否可行。
5樓：祛痘v新
滷肉又稱之為滷菜，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類；川滷在全國最普遍，多以紅滷為主，潮汕地區滷肉最為出名，已走出國門。
滷肉主要以香辛料和肉為主要原料加工而成。滷製調味品大多具有開胃健皮健裨，消食化滯等功效。
中國以潮汕地區的滷味最為出名，所謂的臺灣滷肉即由潮州人傳播到臺。
誰開冷盤滷肉店，多大平方，上不了班開個這種店怎麼樣，我啥都不會
6樓：
那你要先學會怎麼製作哇
7樓：kiss︶今生的情緣
冷盤店利潤大，我瞭解的！你可以試試絕對賺錢
8樓：認準陳師傅滷肉
冷盤店利潤非常客觀的一般在40%——70% 並且這個行業投資也比較小，回報快，只會賺不會賠
涼拌菜滷肉技術到哪學好？
9樓：努力的佐佐
建議選擇專業的廚師學校系統的學習，不建議選擇到飯店裡跟師傅學習 專業的廚師學校會給你提供材料，不只是理論知識，學校開設很多實訓課程，學生不僅能系統的學習，更能很好的操作
10樓：呼市新東方烹飪學校
要到專業的學校系統的學習下這樣才能學習到真正的手藝，出去之後才能有更好的前途，選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面
來家滷肉冷盤店掙錢？
11樓：匿名使用者
開一家滷肉熟食店的利潤分析大致為： 按1500~2000元日營業額來計算，利潤最保守在30%，每天淨利潤在500元左右，每月除去各種開支4000元，月利潤在11000元左右，除去每年10個節日多收入的利潤，年利潤也在10萬~15萬元。 舉幾個例項：
1、白條雞5.8元/500g，成品淨出率為350g，成本為500g/8元多一點，加上製作費用也不會到9元錢/500g。一般售價在12-13元/500g，每500g雞的利潤就有3-4元。
2、鴨子：白條鴨每500g/4.5元，成品淨出率為335g左右，成本7元/500g。
加上製作費用也到不了7.5元/500g，賣12元/500g，每500g鴨的利潤就有4.5-5.
5元。 其他品種或腸類利潤則更大。 如果租房就要看是多大的房子了 100平的話連裝修和各種廚房用具全下來至少也要2w簡易裝修 不能再少了 再一個就要看你都要進什麼樣的原料了.
原料才是最壓錢滴``!
12樓：匿名使用者
街頭攤位更便宜些，大概投入幾千就可以，平均利潤都是百分之50左右
13樓：匿名使用者
我女友家就是做這個的 貌似很賺錢 他老爸開的車都50多萬的。不過味道要好才行。
剛轉了一個家滷肉冷盤店、怎麼吸引顧客？
14樓：我心zds飛翔
冬天天冷，要想辦法做點熱的菜，罈子雞還不錯，就是現燒現賣的那種。你考慮一下看看你那裡可不可行。
15樓：匿名使用者
你請人吃一下，給你答案，有小孩人員你送個氣球，買你東西你多給點冷盤不就行啦。
16樓：安徽新東方烹飪學校
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面
我是一名廚師，主要做熟食和冷盤及滷肉這一行，想在老家村裡開一個熟食店帶賣冷盤及早點之類的，請大家... 40
17樓：好疑惑
一：應該要乾淨為服務標本
二：要吊住顧客胃口，最好不要買太多讓顧客
三：應該多換一換品種
總之要以顧客為主的經營觀念，做到菜好，衛生好，服務更好
18樓：匿名使用者
在村裡開首先成本比較便宜，進貨有點麻煩，還有現在天氣熱東西容易變質，才開業必須搞些什麼優惠活動，這些才能吸引客人。以上是我個人建議，忘採納
19樓：**羽勝體育
不錯的，只要證照齊全，衛生，菜的口味好，態度好就好了。生意都是慢慢做起來的，時間久了，你的口碑也就傳開了，到時候附近村的村民都要過來買了，你還怕生意不好嗎。。
滷肉冷盤熟食培訓（百年滷味店）怎麼樣，好
20樓：老推車滷肉培訓
想學滷肉冷盤當然是實體店裡多練習比較好，滷肉嘛，講究味道獨特，能做出不一樣的口感和味道太重要了，一定要有兩樣拿手的滷菜，冷盤這方面講究順其自然，根據冷盤本身的味道要輕爽不油膩
21樓：匿名使用者
滷汁使用越久味道越香。.使用後的滷汁可用來燒菜、煮麵或作為火鍋湯料味道更佳。 當然，偶爾也會自己調，調得不好吃就弄包一品佳味濃縮滷汁倒進去，嘿嘿 味道就差球不多了。
學滷肉和冷盤怎麼樣？ 20
22樓：愛到骨髓喜歡你
可以的，也是十分簡單好學的
23樓：武漢新東方學廚
學滷肉很好啊，像我們學校學了滷肉，不只是只能滷肉，好多東西都可以滷的，教的都是配方
24樓：晾晾
都很好啊，滷肉和冷盤屬於家常菜譜，除了做給一家人吃以外。飯店冷盤，拼盤，或者自己做小買賣都可以用，非常好的，屬於利潤比較高的產業，做好了，味道好，大眾反饋好。這兩個菜很有發展
25樓：湖北新東方培訓學校
挺不錯的，不分地域不分季節，不分年齡，都愛吃都可以吃，只要你味道好。
26樓：蒣貳傑
乾淨衛生口味好自然生意好
滷菜怎麼去保鮮，滷菜怎麼儲存，沒賣完的滷肉怎麼辦？
1 利用滷油隔絕空氣與滷菜，是目前防止滷菜發黑最有效的方法之一。滷油可以阻止滷菜與空氣直接接觸，讓滷菜保持鮮亮的顏色。注意的是，滷油一定要濃，而且滷油的香味要與滷菜的味道一致，不然就會影響到滷菜的味道。2 吃不完的滷菜或者是賣不完的滷菜一般是放入冰箱或者冰櫃進行冷藏。最佳時間是不能超過3天。餐桌上吃...
想學做滷菜，想學習做滷菜在哪裡學好啊？
沒有夏天的塔塔 家常滷菜 材料 1 雞腿500g 1 香料包 30g左右 2 雞蛋500g 2 味精 30g左右 3 雞翅500g 3 雞精 30g左右 4 五花肉500g 4 鹽 適量 5 豆乾200g 5 糖 50g左右 6 豆皮200g 6 老抽 適量 7 生抽 適量 8 花椒 適量 9 幹辣...
開滷肉店賺錢嗎，開個滷肉店賺錢嗎
味小熟滷味 做任何生意都有賺的有不賺的，不能一概而論，就目前滷肉的形勢來看，相比較比較穩妥靠譜一些，畢竟在餐飲裡投資小，而且很簡單容易上手，而且現在滷肉店也越來越時尚簡約，很多年輕人都願意做。至於如何賺錢，全靠三點 產品，地段和運營，三者缺一不可，當然運營是最為重要的。好的東西你也得會銷售。宣傳策略...