1樓：青雲九霄
豌豆復是一種營養性食品制，特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素c，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。
豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅細胞，促進有絲**；能啟用腫瘤病人的淋巴細胞，產生淋巴毒素，對各種動物細胞有非特異性的傷害作用。正因為如此，豌豆還有寬腸的作用，所以吃了會放屁，懷孕的人不能吃豌豆
2樓：昆明美味學院
豌豆的營
養豐bai富，每100克含蛋白質du7.2克，熱量80千卡，相當zhi於同量豆dao腐的營養價專值。特別是b族維屬生素的含量很高，如維生素b1(0.
54毫克/100克)是豆腐的18倍，維生素b2和維生素pp分別是豆腐的2.5倍和14倍，還有較多的胡蘿蔔素、維生素c及無機鹽等營養成分。
1、豌豆中營養豐富，其維生素c的含量豐富，經常食用豌豆能預防和**壞血病，並且維生素c能促進機體抗體的形成，有抗炎、抗過敏作用。
2、豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是優質蛋白質，此類蛋白質分解產生的氨基酸的比率符合人體蛋白質氨基酸的比率，生物價高，在人體內利用率高，能為機體的生長髮育提供優質的蛋白質，促進生長。也能促進機體的**和抗病能力。
3、豌豆中含有很多可以轉換為維生素a的維生素a原，比如葉黃素、α、β、γ-胡蘿蔔素、隱黃素等，這些物質在人體內轉換為維生素a，能促進機體視網膜上的視紫質再生，預防並緩解近視，保護和提高視力。
4、豌豆中含銅、鉻等微量元素較多，銅元素有益於機體造血及骨骼和大腦的發育，鉻能有效的維持胰島素的正常功能，促進糖和脂肪的代謝，有助於降低三高。
3樓：傅行雲時代
豌豆是非常有營養的豆類蔬菜，用豌豆做出的菜非常有營養。吃豌豆不僅有養顏的功版效，還
權有很好的護眼功效。豌豆中含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素，對保護視神經、改善視力非常有益，尤其適合經常熬夜用眼、眼疲勞乾澀的人吃。豌豆還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能，對防止便祕也有很積極的作用。
因此，豌豆是非常適合保健養生的食物。
哪些人不能吃豌豆？
尿路結石、**病和慢性胰腺炎患者、糖尿病患者、消化不良者。
4樓：方家鋪子（莆田）綠色食品****
豌豆含銅，鉻等微量元素較多，所含膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化，含有大量的維生素c。但是豌豆吃多了會腹脹，易產氣，消化不良，糖尿病患者慎食。
5樓：匿名使用者
豌豆含蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵等。可以利小便、止瀉痢、益中氣。應煮食。糖尿病病人宜少吃。
6樓：匿名使用者
豌豆與般蔬菜所同所含止杈酸、赤黴素植物凝素等物質具抗菌消炎增強新陳代謝功能荷蘭豆豆苗含較豐富膳食纖維防止便祕清腸作用
什麼人不能吃豌豆 豌豆有什麼營養
7樓：匿名使用者
豌豆一般人群都可食用，沒有禁忌。豌豆具有較全面而均衡的營養。
豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成。其中幹豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分別佔籽粒中這些營養成分總量的96%、77%、89%。
胚雖含蛋白質和礦質元素，但在籽粒中所佔的比重極小。種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中鈣磷的含量也較多。
豌豆蛋白質中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別佔21%、66%和2%。據報道，豌豆蛋白的生物價（bv）為48%~64%，功效比（per）為0.6-1.2，高於大豆。
豌豆蛋白質營養價值不能充分發揮的原因是其可消化性較差。豌豆籽實營養豐富，含蛋白質23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，還含有胡蘿蔔素、維生素b1、b2等。
豌豆是應季蔬菜，顆粒圓潤鮮綠，十分好看。豌豆可不是隻以外貌取勝，它含有豐富的維生素a，有護眼的食療功效;另外，其維生素c含量比較高，好吃又有助於提高免疫力。
整天對著電腦的上班族可以來個護眼大餐，將豌豆、胡蘿蔔和玉米一起炒著吃，不僅色鮮味美，而且營養豐富，能有效緩解眼睛乾澀不適。小孩和老人也可以吃，營養豐富，也很好消化。
豌豆是維生素k的極佳**。維生素k很容易被忽視，它在人體對鈣質的吸收過程中發揮著重要作用，對骨骼健康至關重要。
豌豆富含具有抗氧化作用的維生素c、維生素e、微量元素鋅以及多酚物質。這些營養素有助於增強免疫系統，降低感冒和感染風險。
豌豆中富含的b族維生素在降低過高同型半胱氨酸的過程中起著關鍵作用，高同型半胱氨酸是心血管疾病的一大危險因素。因此，經常吃點豌豆既有益抗炎，又有助保護心臟。
豌豆富含蛋白質和膳食纖維，對維持血糖水平十分理想。吃點豌豆可保持更長時間的飽腹感，並有助於防止能量不足而產生的疲勞和煩躁。
人民網-豌豆護眼效果佳
人民網-四個理由愛上豌豆：抗炎護心臟、強骨防疲勞
8樓：今夕何夕是朝夕
豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素c，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。
豌豆所含植物血球凝集素與萊豆、扁豆所含凝集素的作用類似，能凝集人體的紅細胞，促進有絲**；能啟用腫瘤病人的淋巴細胞，產生淋巴毒素，對各種動物細胞有非特異性的傷害作用。正因為如此，豌豆還有寬腸的作用，所以吃了會放屁，懷孕的人不能吃豌豆
豌豆的營養有哪些
豌豆有什麼營養
9樓：濛濛然然歲月
豌豆含優質蛋白質，粗纖維，磷脂，膽鹼，人體所需八種氨基酸，維生素，鈣，鐵，磷，鉀等營養物質。
鮮豌豆，每100克含蛋白質7.2克，熱量80千卡，相當於同量豆腐的營養價值。特別是b族維生素的含量很高，如維生素b1(0.
54毫克/100克)是豆腐的18倍，維生素b2和維生素pp分別是豆腐的2.5倍和14倍，還有較多的胡蘿蔔素、維生素c及無機鹽等營養成分。
豌豆的功效
1、骨骼更健壯。豌豆是維生素k的極佳**。維生素k很容易被忽視，它在人體對鈣質的吸收過程中發揮著重要作用，對骨骼健康至關重要。
2、提高免疫力。豌豆富含具有抗氧化作用的維生素c、維生素e、微量元素鋅以及多酚物質。這些營養素有助於增強免疫系統，降低感冒和感染風險。
3、有益心臟健康。豌豆中富含的b族維生素在降低過高同型半胱氨酸的過程中起著關鍵作用，高同型半胱氨酸是心血管疾病的一大危險因素。因此，經常吃點豌豆既有益抗炎，又有助保護心臟。
4、增強飽腹感。豌豆富含蛋白質和膳食纖維，對維持血糖水平十分理想。吃點豌豆可保持更長時間的飽腹感，並有助於防止能量不足而產生的疲勞和煩躁。
10樓：倩如易綿蓮
豌豆是一種營養性食品，特別是含銅、鉻等微量元素較多， 銅有利於造血以及骨骼和腦的發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝， 能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；而且豌豆鮮品所含的維生素c，在所有鮮豆中名列榜首。糖尿病、高血壓、冠心病者，老年人、兒童，食豌豆都有好處。
11樓：匿名使用者
豌豆裡含有豐富的維生素c，可以阻礙**中雀斑和黑斑的形成，有美白、柔嫩肌膚的作用。豌豆中還含有維生素a和b族維生素，它們能夠促進糖分和脂肪的代謝，淡化色斑，降糖降脂、排毒養顏，**更細膩。
碗豆有什麼營養?
12樓：文子
1、豌豆具有較全面而均衡的營養。豌豆籽粒由種皮、子葉和胚構成。其中幹豌豆子葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦質營養分別佔籽粒中這些營養成分總量的96%、77%、89%。
2、胚雖含蛋白質和礦質元素，但在籽粒中所佔的比重極小。種皮中包含了種子中大部分不能被消化利用的碳水化合物，其中鈣磷的含量也較多。
3、豌豆蛋白質中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別佔21%、66%和2%。據報道，豌豆蛋白的生物價（bv）為48%~64%，功效比（per）為0.6-1.2，高於大豆。
4、豌豆營養豐富，含蛋白質23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，還含有胡蘿蔔素、維生素b1、b2等。
13樓：阿三木的咖啡
營養分析
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。
營養價值
每100g豌豆含有：能量105千焦（27大卡）、蛋白質7.4g、脂肪0.
3g、碳水化合物21.2g、葉酸82.6μg、膳食纖維3g、維生素a37μg、胡蘿蔔素220μg、硫胺素0.
43mg、核黃素0.09mg、煙酸2.3mg、維生素c14mg、維生素e1.
21mg、鈣21mg、磷127mg、鉀332mg、鈉1.2mg、碘0.9μg、鎂43mg、鐵1.
7mg、鋅1.29mg、硒1.74μg、銅0.
22mg、錳0.65mg。
14樓：淡淡一縷陽光
豌豆又名雪豆，既可作蔬菜炒食，子實成熟後又可磨成豌豆麵粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，也常被用來作為配菜，以增加菜餚的色彩，促進食慾。
荷蘭豆是豆莢用豌豆，炒食後顏色翠綠，清脆利口。豆苗是豌豆萌發出2~4個子葉時的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯。它們的營養價值與豌豆大致相同。
≮功效≯
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素c和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。
在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的纖維素，可以防止便祕，有清腸作用。
≮適用人群≯
一般人都可以食用，百病無忌。
≮適用量≯
每次50克。
≮特別提示≯
豌豆粒多食會發生腹脹。
豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調，可以明顯提高豌豆的營養價值。
≮健康紅綠燈≯
許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，經常大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。
≮主要營養素≯
維生素(毫克) a (微克) b1 b2 b6 b12 (微克) c d (微克) e
8 0.43 0.09 0.09 - 43 - 1.21
生物素(微克) k (微克) p (微克) 胡蘿蔔素 葉酸 (微克) 泛酸 煙酸 礦物質元素
(毫克) 鈣
- 33 - 0.05 53 0.7 2.3 20
鐵 磷 鉀 鈉 銅 鎂 鋅 (微克) 硒 (微克) → 參看
營養手冊
1.7 130 160 1.1 0.22 43 1.01 1.74
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cmyyy營業員 忌 脾胃較弱者儘量少食用豌豆。宜 一般人均可食用豌豆，豌豆尤其適用於熱性體質 糖尿病 水腫 腳氣患者的人群食用 year幸運寵兒 一 您好，豌豆富含豐富的蛋白質 膳食纖維 維生素a原等多種營養成分，可提高人體的抵抗力 幫助消化等。意見建議 豌豆多吃會腹脹，易產氣，尿路結石 病和慢性...
豌豆。吃了有什麼好處，吃豌豆有什麼好處？
會放屁。放很多很多的屁。其實放屁也可以排毒的嘛 滿意請採納 豌豆味甘 性平，歸脾 胃經，具有益中氣 止瀉痢 調營衛 利小便 消癰腫 解乳石毒之功效。對腳氣 癰腫 乳汁不通 脾胃不適 呃逆嘔吐 心腹脹痛 口渴洩痢等病症，有一定的食療作用。吃豌豆有什麼好處？1.祛斑駐顏 本草綱目 稱豌豆具有 祛除黑斑，...
什麼季節有豌豆，豌豆在什麼季節成熟
稽鑫衡紫玉 春播的豌豆於4月上旬開始採收 秋播豌豆10月上旬 11月中旬採收 小飛 豌豆一般5到6月結果，要想吃的人，現在趕緊去買吧！ 5 6月會有新鮮的豌豆賣。 豌豆採收分兩季，一季在春末，一季在秋天。食莢豌豆是性喜冷涼的長日照作物，不耐熱，長江流域多行越冬栽培，秋播秋收 高山地區以及中國北方一般...