1樓：仉玉軒
描述：大家一般吃的豌豆糕好像都是北京那種很細膩的，口感偏沙。但在我們河南賣的比較多的是這種顆粒感的豌豆糕，我不知道做法究竟對不對，但是味道真的不錯，家人都愛吃。
用料：幹豌豆
麵粉糯米粉糖瓊脂
步驟：0. 幹豌豆提前用水泡一夜，泡開，放進鍋內蒸熟或者煮熟備用。要煮到用勺子一碾就碎的程度，這樣才夠綿。
1. 麵粉與糯米粉以7:3的比例混合，倒進料理盆裡和煮好的豌豆拌勻，依自己的口味新增白糖，上鍋蒸25分鐘，目的是為了讓麵粉成熟。
2. 取出後即可切塊食用。
3. 第二種就是像豌豆黃一樣的。
4. 把煮熟的豌豆添適量水，用攪拌機打成細膩的豌豆沙。打好的豌豆沙倒進小鍋裡煮開，加入泡開的瓊脂，邊煮邊攪拌直到瓊脂完全融化。
5. 加入糖，關火倒出，放涼就會自動結成塊了。（還可以根據自己的喜好加柿餅、蜜棗、葡萄乾進去喲~）
小貼士：
1、這裡的幹豌豆其實應該用超市裡賣的那種脫皮黃豌豆，但我家青豌豆太多吃不完了所以我就用了這種。2、為了好脫模，我直接是用蛋糕模具蒸的。
2樓：騎著蝸牛當房車
豌豆磨成麵粉以後的做法如下：
原 料:豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜醬油、鹹醬油、芝麻油、花椒油、昧精、鹽、胡椒麵、紅辣子油。
操作:1、制粉：將幹豌豆淘洗乾淨，晒乾，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過籮篩篩出細面入盆兌入清水（2千毫升）攪成漿，加鹽。
鍋上火，注入水，待水溫至40攝氏度左右時，徐徐淋入豌豆漿，邊淋邊用鐵鏟鏟動鍋底，將鍋巴（也受熱凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠濃。當鍋已與糊漿各佔一半時、盛入瓦盆冷卻凝固後、翻扣在木板上，蓋上溼紗布。
2、兌調料：香菜洗淨切細入碗。姜、蒜去皮剁成泥分別裝碗兌上涼開水成為薑汁，蒜汁，其他調料分別各裝1碗。
3、裝碗：將豌豆粉切成薄條入碗（傳統做法是切一片放在左手掌內，右手拿餐刀把左手掌內的豌豆粉打成薄條，一面打一面入碗）。根據就餐者口味要求，用小木勺將各種調料舀入碗內，拌勻即可食用。
豌豆麵粉可以做什麼吃
3樓：比佛
1、豌豆粉能做什麼菜
可以做豌豆涼粉,做法如下:
原料: 豌豆粉、香菜、姜、蒜、醋、甜醬油、鹹醬油、芝麻油、花椒油、昧精、鹽、胡椒麵、紅辣子油。
操作:1.1、制粉:
豌豆粉入盆兌入清水(2千毫升)攪成漿,加鹽。鍋上火,注入水,待水溫至40攝氏度左右時,徐徐淋入豌豆漿,邊淋邊用鐵鏟鏟動鍋底,將鍋巴(也受熱凝固的片)翻出、防止糊底,直到稠濃。當鍋已與糊漿各佔一半時、盛入瓦盆冷卻凝固後、翻扣在木板上,蓋上溼紗布。
1.2、兌調料:香菜洗淨切細入碗。姜、蒜去皮剁成泥分別裝碗兌上涼開水成為薑汁,蒜汁,其他調料分別各裝1碗。
1.3、裝碗:將豌豆粉切成薄條入碗(傳統做法是切一片放在左手掌內,右手拿餐刀把左手掌內的豌豆粉打成薄條,一面打一面入碗)。
根據就餐者口味要求,用小木勺將各種調料舀入碗內,拌勻即可食用。
2、孕婦可以吃豌豆粉嗎
豌豆粉主要的材料就是豌豆和粉了,豌豆含有豐富的膳食纖維,可以促進消化,排毒清腸胃,可以緩解孕婦的便祕。
除此之外,豌豆中的止杈酸、赤黴素和植物凝素等還有消炎抗菌的效果,可以促進人體新陳代謝。豌豆中還含有可以分解體內亞硝胺的酶,所以豌豆還有抗癌的作用。
對胎兒的好處:豌豆中的礦物元素十分豐富,有助於胎兒的生長髮育,提高胎兒的免疫力。此外,豌豆中的煙酸成分可以促進胎兒大腦的發育。
3、豌豆粉的功效
3.1、增強機體免疫功能
豌豆粉中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和**能力。
3.2、防癌治癌
豌豆粉中富含胡蘿蔔素,食用後可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。
3.3、通利大腸
豌豆粉中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。
高血壓能吃豌豆嗎
1、豌豆屬豆科植物,起源亞洲西部、地中海地區和埃寒俄比亞、小亞細亞西部,因其適應性很強,在全世界的地理分佈很廣。豌豆在我國已有兩千多年的栽培歷史,現在各地均有栽培,主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海等十多個省區。
2、有研究指出,豌豆中的k因子(鉀/鈉比值)大大超過具有降壓作用的界定範圍(k因子≥10),現代食療專家讚譽豌豆為「降壓豆」,可見它的功效了。
3、豌豆(包括鮮品、幹品)所含的胡蘿蔔素、維生素bt、維生素e以及維生素c等成分的量都較高,這對保護血管的正常生理功能具有重要意義。
4、因此,患有高血壓病或有血壓升高,出現頭痛、心煩、脈弦的人,經常服用以豌豆及其製品烹飪製作的菜餚、湯羹,是大有裨益的。
4樓：勾音
豌豆磨成麵粉以後的做法如下：
原 料:豌豆、香菜、姜、蒜、醋、甜醬油、鹹醬油、芝麻油、花椒油、昧精、鹽、胡椒麵、紅辣子油。
操作:1、制粉：將幹豌豆淘洗乾淨，晒乾，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，過籮篩篩出細面入盆兌入清水（2千毫升）攪成漿，加鹽。
鍋上火，注入水，待水溫至40攝氏度左右時，徐徐淋入豌豆漿，邊淋邊用鐵鏟鏟動鍋底，將鍋巴（也受熱凝固的片）翻出、防止糊底，直到稠濃。當鍋已與糊漿各佔一半時、盛入瓦盆冷卻凝固後、翻扣在木板上，蓋上溼紗布。
2、兌調料：香菜洗淨切細入碗。姜、蒜去皮剁成泥分別裝碗兌上涼開水成為薑汁，蒜汁，其他調料分別各裝1碗。
3、裝碗：將豌豆粉切成薄條入碗（傳統做法是切一片放在左手掌內，右手拿餐刀把左手掌內的豌豆粉打成薄條，一面打一面入碗）。根據就餐者口味要求，用小木勺將各種調料舀入碗內，拌勻即可食用。
請問:碗豆麵粉怎樣做才好的吃？
5樓：匿名使用者
主料:豌豆麵200g
、蘑菇125g
、土豆100g
、輔料油
適量、鹽
適量、醬油
適量、蔥花
適量蒜末
適量、茼蒿葉
15g、西紅柿
30g、白蘿蔔
30g。步驟:
豌豆麵片的做法步驟1
:取適量的豌豆麵放入碗中，兌水和成麵糰，擱置一旁醒面。
豌豆麵片的做法步驟2
:把所需食材準備好。
豌豆麵片的做法步驟3
:茼蒿葉用淡鹽水浸泡3-5分鐘。在沖洗乾淨。
豌豆麵片的做法步驟4
:土豆切條、蘑菇切段、蘿蔔切片、西紅柿切塊，蔥花、蒜末備好。
豌豆麵片的做法步驟5
:炒鍋加熱倒油，油熱後方蔥花、蒜末爆香。
豌豆麵片的做法步驟6
:先放入土豆條和白蘿蔔片翻炒。
豌豆麵片的做法步驟7
:在放入蘑菇段和西紅柿塊翻炒。
豌豆麵片的做法步驟8
:倒上醬油提色，加水煮開。
豌豆麵片的做法步驟9
:茼蒿葉隨意切幾刀就可以。
豌豆麵片的做法步驟10
:醒好的麵糰擀成面片，切成一條一條如圖。
豌豆麵片的做法步驟11
:水開煮至土豆條變軟放茼蒿葉。
豌豆麵片的做法步驟12
:把麵條在揪成拇指長的面片，下人鍋中。
豌豆麵片的做法步驟13
:非常好喝的豌豆麵片做好了。
希望你可以採取！
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