1樓：海祺宿彤蕊
魚類的蛋白質含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質**，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。魚類的脂肪含量比畜肉少很多，而且魚類含有很特別的ω-3系列脂肪酸，例如epa（ecosapenoic
acid，二十碳五烯酸）及dha（decosahexanoidacid，二十二碳六烯酸）。
此外，魚油還含有豐富的維生素a及d，特別是魚的肝臟含量最多。魚類也含有水溶性的維生素b6、b12、菸鹼酸及生物素。魚類還含有礦物質，最值得一提的是丁香魚或沙丁魚等，若帶骨一起吃，是很好的鈣質**；海水魚則含有豐富的碘；其它如磷、銅、鎂、鉀、鐵等，也都可以在吃魚時攝取到。
2樓：倫紹闞綺美
魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、
草魚、鯽魚、桂魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、無機鹽的良好**。
≮功效≯
魚肉含有葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效。
魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗互等心血管疾病。
魚肉中富含維生素a、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。
≮適用人群≯
一般人都可食用。
≮適用量≯
每次100克。
≮特別提示≯
作為通乳食療時應少放鹽。
烹製魚肉不用放味精。因為它們本身就具有很好的鮮味。
≮健康紅綠燈≯
魚肉是發物，有慢性病者不宜食。
3樓：
魚可以補充蛋白質。常見魚種的營養價值如下：
1、鯽魚
而且在鯽魚富含蛋白質，且易於消化吸收，是肝腎、心腦血管疾病患者的良好蛋白質**。而且在鯽魚有健脾利溼、和中開胃、而活血通絡的功效，對水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有食療作用。而且在產後的婦女燉食鯽魚湯得，是可補虛通乳。
而在感冒並伴有發熱的患者應忌食鯽魚。而在鯽魚適於做湯，時具有很好得滋補作用得。
2、帶魚
而且在常吃帶魚有養肝補血得、潤膚養髮得功效得。而且雖然帶魚的脂肪含量高於一般魚類得，而是但多為不飽和脂肪酸得，而具有降低膽固醇得作用。而且在帶魚富含鎂元素得，而是可以保護心腦血管系 統，而預防高血壓等病。
而是帶魚適宜久病體虛、而在氣短乏力、**乾燥的人食用，而**病、哮喘病患者則不宜食用。帶魚宜煎著吃，而且在出鍋前噴些料酒，而味道更好。
3、鯉魚
而且在鯉魚富含高質量蛋白質得，而是人體消化吸收率可達96%左右的。而且在鯉魚適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水得人食用。而且在鯉魚是發物得，而不適宜惡性腫瘤、**病患者食用。
鯉魚宜紅燒，而且是在烹飪時要把腸子去掉，否則破壞味道得。
4、青魚
而且在青魚富含硒、碘、鋅元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，而常用於食療。而青魚體內含有多不飽和脂肪酸，額是可以擴張血管，而防止血液凝結。而且在青魚適宜水腫、肝炎、高 血脂、高膽固醇、動脈硬化患者食用，不適宜脾胃虛弱、氣血不足和患有瘙癢性**病的人食用。
青魚油脂較多，適合烤著吃，而且在保證肉得鮮嫩度。
5、泥鰍
而且是泥鰍有藥用價值得，而且在有補中益氣、養腎生精得功效。而且泥鰍富含亞精胺和核苷得，而是能增加**彈性和溼潤度，而並提高身體的抗病毒能力。泥鰍適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，而對急性黃疽型肝炎的**十分有益。
而且在泥鰍可能帶有寄生蟲得，而所以不能生吃，宜燉著吃得得。
魚泡有什麼營養
4樓：東澤
魚泡很有營養:
新鮮優質的魚鰾（俗稱之為魚泡）的乾製品，是一種傳統的海味食品，以富有粘性的物質而著稱，所以，人們亦稱之為魚膠、花膠。
由於魚泡是一種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分，所以，魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的作用。對於體質虛弱、真陰虧損、精神過勞、房勞過度的人士，作為進補，至為合適。
魚都有什麼營養價值呢？
5樓：大大的
1、魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品；
2、魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能；
3、魚有暖胃和中平肝祛風等功能；
4、魚肉含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素b1、卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，延緩腦力衰退；
5、魚肉有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液迴圈；
6、魚肉有養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功能；
7、魚肉裡面富含膠原蛋白，能夠增強身體活力修補人體細胞組織；
8、魚肉有滋肝腎、補氣血、清胃去熱等功能。
6樓：匿名使用者
魚類的蛋白質含量約15～24％，所以魚肉是很好的蛋白質**，而且這些蛋白質吸收率很高，約有87～98％都會被人體吸收。
7樓：匿名使用者
魚有優質蛋白，還有很多的微量元素和不飽和脂肪酸。這些都是吃了不會長胖的哦……
我就很喜歡吃啊。一起吃吧！很好吃的！
8樓：匿名使用者
有人體所需的蛋白質和膠原蛋白。
魚有什麼營養價值
9樓：專注生活中的小妙招
魚籽有哪些營養價值？什麼人千萬不能吃
10樓：st答主
回答您好，很高興為您提供服務～
一、土魚的營養價值
土魚即沙塘鱧屬鱸形目，塘鱧科，沙塘鱧屬。俗稱：塘鱧、沙烏鱧、土才魚、土憨巴、土狗公。
英文名：dark sleeper 。沙塘鱧富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。
沙塘鱧體內含有豐富的鋅元素，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。沙塘鱧是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。沙塘鱧的肝臟含有豐富的維生素a,是夜盲人的優良食品。
土魚的營養價值
二、土鯪魚的營養價值
1、土鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素a、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩、味道鮮美。
2、土鯪魚味甘，性平，無毒;入肝、腎、脾、胃四經;有益氣血，健筋骨，通小便之功效;治小便不利、熱淋、膀胱結熱、脾胃虛弱等症狀的效果很好。
土魚的營養價值
三、土鯪魚適宜人群及禁忌人群
土鯪魚的適宜人群主要包括：健康體質平和質，氣虛體質，溼熱體質，特稟體質，陰虛體質的人去是比較適宜的。而對於那些氣鬱體質，痰溼體質，陽虛體質，瘀血體質的人群則是不適宜的，尤其是陰虛喘嗽的人群是禁止食用的，如果食用的話會造成不良的後果，所以要謹慎食用。
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