1樓：五蘊六塵
魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚子每100克含有水分。
29克；脂肪克；粗蛋白質12.
08~克；粗灰分。
06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品）。卵中維生素a、b、d的含量也很豐富、而維生素a可以防止眼疾，維生素b可防治腳氣和發育不良，維生素d可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。
這些營養素對人體，尤其是對兒童生長髮育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
所以，從營養的角度來說，孩子吃些魚子是無妨的。但要注意老人儘可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。孩子吃魚子是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚子會不識數，會變笨是沒有科學道理的。
同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利於促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏髮的作用，使人煥發青春。
魚子雖然很小，但吃下去很難消化，燒煮也很難燒熟透，吃了後容易消化不良，造成拉肚子。魚子，只要我們在烹飪的過程中煮熟煮透，吃的時候不要吃得過量，不僅不會影響智力發育，還會幫助提高智力發展和身體。需要注意的是有些魚子，如河豚魚子有毒，千萬不能食用。
2樓：網友
常常聽到有人說：魚子吃不得，吃了魚子腦子會變笨蛋；還有人說，魚子多得數不清，小孩子吃了日後會不識數。
魚子真的對腦無益嗎？科學家的研究結果表明，魚子同魚肉一樣，也是一種味道鮮美、營養豐富的食品，對人體健康大有裨益。吃魚不食魚子實在可惜！
所謂魚子，乃是雌魚卵巢成熟所產生的卵子，它一粒粒粘附在一起，成千上萬有的甚至多達億粒。魚子雖不淡水和海水之分，但其營養成分幾乎都是相同的，都含有天然蛋白質、脂肪、以及其它營養物質。最近，日本科學家研究了18種太平洋魚類的魚子，發現魚子中天然蛋白質和總脂質含量比魚肉裡的天然蛋白質和總脂質含量高，而水分卻比較低。
如100克錙魚魚子含蛋白質克，而肉只含克。
科學家們認為，魚子的脂肪含量同樣比魚肉裡脂肪含量高，魚子的膽固醇對人體健康和生長髮育無害。
3樓：沉悶散人
慎吃魚頭和魚子。
mtp醫學資訊網2002-6-19
天津農學院的李先生最近撰文指出：科學實驗表明，魚頭富集了魚的血管，魚子在魚腹裡，周圍也佈滿了血管，這恰恰是各種殘留的農藥和其它有毒化學物質富集區。其頭部和魚子的農藥殘留量高於魚肉的五至十倍。
目前我國農村絕大部分地區的種植業和養殖業已經進入了化學時代，農民們提高單位面積產量，超量使用化學肥料和農藥，而農田裡的灌溉水、雨水、河水，地下水又將土壤裡的殘留農藥帶到了河裡，被水中的浮游生物食用後，通過食物鏈進入魚體內逐漸積累，其毒性也在慢慢增加。即使是一些農戶養殖的魚，也存在這樣的問題。因為他們在養魚時，一般是不化驗水質的，而是單純從經濟角度來考慮，只要是水坑、塘、窪、澱，有水就放養。
由於一些農藥水溶性較慢、脂溶性較快，而魚頭和魚子正是高膽固醇等脂肪物質富集區，農藥也因些殘留最多。
4樓：匿名使用者
恐怖哦，我最喜歡吃魚頭了。
魚含什麼營養價值高
魚含有哪些營養
魚含有什麼營養價值
魚含有的營養
魚有什麼營養？
5樓：北京新東方烹飪學校
魚的營養價值非常高，它是低熱量低脂肪高蛋白食物。它富含人體必需的維生素a、維生素e、鈣、鎂、磷、錳、硒、鋅、鐵、鉀等多種微量元素。
它具有促進骨骼發育、預防貧血、增強智力、提高免疫力、保護心臟肌能、保護視力、預防老年痴呆、增強男人生殖系統功能、保護女性肌膚健美、祛斑祛痘之功效。
兒童經常吃魚益智健腦、聰明伶俐。
魚含有什麼營養成分
柿子含什麼營養成分，柿子裡含有什麼成分。
柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖 葡萄糖 果糖 蛋白質 胡蘿蔔素 維生素c 瓜氨酸 碘 鈣 磷 鐵 鋅。每100克柿子的營養成分含量表 營養元素 含量 營養元素 含量 營養元素 含量 熱量 71.00千卡 維生素b6 0.06毫克 蛋白質 0.40克 脂肪 0.10克 碳水化合物 18.50克 膳食...
韭菜含什麼營養，韭菜裡含什麼營養？
韭菜屬於天然綠色健康蔬菜，它的營養價值比較豐富，尤其是含有大量的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，預防便祕。經常使用韭菜還可以促進腸道毒素的排出，從而減少患腸道惡性疾病的風險。請採納，謝謝！主要含有維生素c 維生素b1 維生素b2 尼克酸 胡蘿蔔素 碳水化合物及礦物質。除此之外，韭菜還含有很多纖維素，韭菜...
蜂蜜裡都含什麼營養，喝蜂蜜能補什麼
蜂蜜的營養成分豐富而複雜，主要有以下幾個部分 有機酸，蜂蜜中含有多種酸，有機酸主要有葡萄糖酸 檸檬酸 乳酸 醋酸 丁酸 甲酸和蘋果酸等 無機酸主要有磷酸 鹽酸等。礦物質，蜂蜜中所含的礦物質含量不高，但種類較多。糖，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化，能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用。維生素，蜂蜜中含...