1樓：亮哥的煙火氣
韭菜屬於天然綠色健康蔬菜，它的營養價值比較豐富，尤其是含有大量的膳食纖維，可以促進胃腸蠕動，預防便祕。經常使用韭菜還可以促進腸道毒素的排出，從而減少患腸道惡性疾病的風險。
請採納，謝謝！！
2樓：c天下安康
主要含有維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。除此之外，韭菜還含有很多纖維素，
3樓：
韭菜中含有揮發油、硫化物、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維維生素b、維生素c、纖維素，鈣、磷、鐵等營養成分。韭菜有助於疏調肝氣、能增進食慾，增強消化功能，**面便祕等作用。
4樓：狐清靈
韭菜含有：
主要營養成分有維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和**動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
5樓：木木加
韭菜是一種綠葉蔬菜，百合科，多年生，宿根草本，原產亞洲的東部，中國南北各地普遍栽培。按可食部分為根韭、葉韭、花韭和葉花兼用韭四類，每100g韭菜中含有水分92g、蛋白質2.1g、膳食纖維1.
4g、胡蘿蔔素1410μg、維生素c24mg，以及鐵、鈣、磷、鉀等礦物質和芳香物質，可炒食，其花即為韭菜花，花軸即為韭菜薹，遮光栽培的為韭黃。
6樓：章魚的兔子窩
經常吃的韭菜，有什麼營養價值，瞭解一下吧。
韭菜含什麼營養
7樓：
韭菜的營養價值很高，每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克，脂肪0.2~0.
5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.
2克。還有大量的維生素，如胡蘿蔔素0.08~3.
26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.
3~1毫克，維生素c10~62.8毫克，韭菜含的礦質元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.
4毫克。
此外，韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食慾的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛鹹，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀。
韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草綱目》中說："韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿，"民間常用韭菜**身體虛弱，肺結核盜汗，噎嗝反胃，婦女產後血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮症等。
韭菜的主要營養成分有維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。
韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生，同時又能減少對膽固醇的吸收，起到預防和**動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。《本草綱目》就曾記載：「韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌」。
現代醫學認為，有陽亢及熱性病症的人不宜食用。韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否則大量粗纖維刺激腸壁，往往引起腹瀉。最好控制在一頓100克至200克，不能超過400克。
8樓：匿名使用者
韭菜含有豐富的蛋白質，糖類，維生素，纖維素，鈣，磷，鐵等營養成分，對人體有以下好處:1.增進腸胃蠕動，促進腸胃分泌胃液，幫助消化，**便祕，預防腸癌。
2.疏調肝氣，增進食慾。3.
保護**健康及人體免疫系統，維持**細胞彈性，延緩皺紋產生。4.預防和改善貧血。
5.補腎壯陽，可以有效的防止陽痿，痠痛，多尿，腰痛等問題。
9樓：
aqui te amo。 韭菜含有豐富的維生素、蛋白質和微量元素，最讓人驚喜的是還含有胡蘿蔔素和大量的纖維素，有很好的預防和**便祕作用，能夠增強腸胃活動機能，把腸道中多餘的脂肪排洩出去。
10樓：期指訊號
韭菜含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素b2、維生素c、維生素e、膳食纖維、鈣、鎂、鋅、銅、錳、硒、鈷等。韭菜的胡蘿蔔素的含量比胡蘿蔔還要高，並含有能殺菌消毒的抗生素。韭菜含纖維豐富，能暢通大便，把腸道中過多的蛋白質、脂肪排出體外，防止脂肪在體內的堆積。
11樓：cec食安體驗中心
韭菜營養成分：
熱量（大卡）26
胡蘿蔔素(微克)1410
鉀(毫克)247
維生素a(微克)235
葉酸(微克)61.2
鈣(毫克)42
磷(毫克)38
鎂(毫克)25
維生素c(毫克)24
鈉(毫克)8.1
碳水化合物(克)4.6
蛋白質(克)2.4
鐵(毫克)1.6
膳食纖維(克)1.4
硒(微克)1.38
維生素e(毫克)0.96
煙酸(毫克)0.8
錳(毫克)0.43
鋅(毫克)0.43
脂肪(克)0.4
維生素b6(毫克)0.2
維生素b2(毫克)0.09
銅(毫克)0.08
維生素b1(毫克)0.02
12樓：江西兄達精密
補腎溫陽：韭菜性溫，味辛，但無壯陽成份； 益肝健胃 行氣理血 潤腸通便。纖維素含量豐富。但韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌。
韭菜裡含什麼營養？
13樓：顧懷雨龍君
韭菜的營養價值很高，每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克，脂肪0.2~0.
5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.
2克.還有大量的維生素，如胡蘿蔔素0.08~3.
26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.
3~1毫克，維生素c10~62.8毫克，韭菜含的礦質元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.
4毫克，此外，韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食慾的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。
14樓：章魚的兔子窩
經常吃的韭菜，有什麼營養價值，瞭解一下吧。
韭菜裡所含有的營養物質都有些什麼?
韭菜有什麼營養成分？
15樓：虢瀚
韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食慾的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛鹹，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。
韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草綱目》中說："韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿，"民間常用韭菜**身體虛弱，肺結核盜汗，噎嗝反胃，婦女產後血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮症等。
韭菜的營養價值
16樓：你好嘛
一、韭菜的營養
韭菜的主要營養成分有維生素c、維生素b1、維生素b2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。同時韭菜還含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素。
二、韭菜的功效
1、增進食慾：韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。
2、益肝健胃：韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；
3、散瘀活血：韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益於人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動脈硬化。
4、潤腸通便：韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，**便祕，預防腸癌。
5、殺菌消炎：韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
6、護膚明目：韭菜富含維生素a，多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺，還能降低患傷風感冒、寒喘等疾病的機率。
7、降血脂：韭菜具有散瘀、解毒的功效，不但有效降低血脂，防治冠心病、貧血與動脈硬化，所以不妨適當多吃韭菜。
三、以韭菜為材料的美食
豆絲韭菜、三鮮蒸餃、韭菜炒鹹豬肉、培根炒韭菜、韭菜豆渣餅、韭菜煎涼粉、烤韭菜、魷魚絲炒韭菜、xo醬拌韭菜、韭菜炒蠶蛹、韭菜蝦仁湯、韭菜炒粉絲、韭菜炒蝦仁、韭菜榛子沙拉、韭菜炒豬肝 等。
擴充套件資料
飲食禁忌
首先，愛上火的人體質偏熱，經常出現便祕、口舌乾燥、生口瘡等上火症狀，而韭菜性溫，偏於溫補，如果大量進食，會導致上火症狀更為嚴重。兒童由於抵抗力較低，容易上火，最好也少吃韭菜。
其次，韭菜中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，但它也不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、大便較稀的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。
最後，大病初癒的人由於體質較弱、消化能力較差，建議也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易於消化的食物。此外，韭菜對子宮有一定的興奮作用，因此，準媽媽們最好不吃或少吃韭菜，以防胎動不安。
17樓：潘菊紅
韭菜的營養價值很高，每100克可食用部分含蛋白質2~2.85克，脂肪0.2~0.
5克，碳水化合物2.4~6克，纖維素0.6~3.
2克.還有大量的維生素，如胡蘿蔔素0.08~3.
26毫克，核黃素0.05~0.8毫克，尼克酸0.
3~1毫克，維生素c10~62.8毫克，韭菜含的礦質元素也較多，如鈣10~86毫克，磷9~51毫克，鐵0.6~2.
4毫克，此外，韭菜含有揮發性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促進食慾的作用。韭菜除做菜用外，還有良好的藥用價值。其根味辛，入肝經，溫中，行氣，散瘀，葉味甘辛鹹，性溫，入胃，肝，腎經，溫中行氣，散瘀，補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。
韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有仰製作用。《本草綱目》中說:"韭籽補肝及命門，治小便頻數，遺尿，"民間常用韭菜**身體虛弱，肺結核盜汗，噎嗝反胃，婦女產後血暈，吐清水及跌打刀傷腫痛，神經性和過敏性皮炎，新生小兒硬皮症等。
包子，餃子，菜盒，涼拌也不錯
18樓：懂你健康
韭菜營養價值高，每週吃點，養腎陽，降血脂，但2類人少吃！
19樓：匿名使用者
韭菜的營養有以下幾種：第一種，韭菜的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和脂肪，還含有一些碳水化合物和纖維素，而且韭菜中還有豐富的胡蘿蔔素，維生素c和鈣等物質，能夠補充人體所需的營養成分。第二種，韭菜中還含有硫化物，它能夠幫助人體吸收維生素，而且韭菜中還含有豐富的纖維素，能夠促進腸胃蠕動，還能夠減少對膽固醇的吸收。
20樓：撩人的卷積雲
溫中開胃、行氣活血、補腎助陽。韭菜是一種綠葉蔬菜，百合科，多年生，宿根草本，原產亞洲的東部，中國南北各地普遍栽培。按可食部分為根韭、葉韭、花韭和葉花兼用韭四類，每100g韭菜中含有水分92g、蛋白質2.
1g、膳食纖維1.4g、胡蘿蔔素1410μg、維生素c24mg，以及鐵、鈣、磷、鉀等礦物質和芳香物質，可炒食，其花即為韭菜花，花軸即為韭菜薹，遮光栽培的為韭黃。
韭菜到底有營養嗎？韭菜的營養成份？
所有菜都有營養，只是看它的營養指數有多少而已。韭菜餅不可以壯陽。韭菜的營養成份？1 韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人 孩子 孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。2 韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。3 韭菜含有...
魚子裡都含有什麼營養 魚含什麼營養價值高
魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質 鈣 磷 鐵 維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑 滋長劑。魚子每100克含有水分。29克 脂肪克 粗蛋白質12.08 克 粗灰分。06克 粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46 以上，是人腦及骨髓的良好滋補...
韭菜和韭黃有什麼營養價值的區別，韭菜有哪些營養價值？
韭黃又叫做黃韭，韭芽，是韭菜在沒有光照也就是黑暗的環境中生長，因為沒有陽光，所以不能光合作用合成葉綠素，然後就長成了黃色的，所以就被叫做韭黃。韭黃因為沒有光合作用，所以裡面就沒有葉綠素，營養價值就沒有韭菜那麼高。韭黃性溫，是屬於溫補的一種蔬菜，能夠活血補氣，補腎壯陽，韭黃的營養價值高，功效多。100...