1樓：我來跟你談談情
不能再食用了，剩下的「未腐爛部分」已浸入了微生物代謝過程中所產生的各種有害物質，只不過肉眼看不出來而已。氣溫達到一定程度時，各種微生物尤其是黴菌便大量繁殖併產生有毒物質，如有一種展青黴素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痺、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。
有人認為，已經明顯發黴的食物通過高溫煮沸後還能食用。這是非常錯誤的想法。因為一般烹飪根本不能破壞黃麴黴毒素等黴菌毒素，因此，明顯發黴的食物絕對不能吃。
對於極輕度發黴的糧食等食物，可採用比較有效的去毒措施，包括認真淘洗，比如多用手搓擦，用水沖洗，或者加鹼，或用高壓鍋煮飯等。
特別值得一提的是，市面上**的用塑料袋包裝的米，如果儲存的溫度溼度等滿足食物黴變條件，同樣會起黴，仍應先淘洗，再下鍋做飯。
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在日常生活中，比較容易發黴的食物主要包括：大米、花生、玉米、糧食加工的糕點、米飯、饅頭等熟食。
一色二味巧判斷
那麼，如何發現食物是否感染黴菌呢?一般可從食物性狀的改變來進行判斷，比如顏色、質地和氣味。
顏色的變化是黴變食物外觀形狀上最重要、最直接的可以觀察到的方面，其次是質地。以較為常見的幾類易黴變食物為例：黴變大米表面呈淺黃色、淺灰色或綠色等，其質地也變得鬆軟，易於捏碎;吃剩的饅頭、飯菜儲存數日後，其表面可能長出灰白色、黃色或綠色的絨毛樣黴菌;存放時間過久的糕點，其表面可能出現綠色、白色或黑色的斑點;花生米發黴後，剝去紅衣，顏色變黃。
許多發黴的食物均可以聞到一股黴味。
如果觀察到食物有這些性狀的改變，即可以初步判定食物發生了黴菌汙染，不應該繼續食用。
二通風、防潮，防汙染 防黴是一系列的工作。除了在食物的生產、運輸、儲存等過程中涉及防黴工作外，日常生活中也應該注意防黴。
我們知道，潮溼、通風條件差的密閉環境有利於黴菌繁殖和毒素的產生。因此，家庭貯存大米等食物時，最重要的是注意通風、防潮，這是防黴工作的重中之重。
2樓：
還是不要省小錢吃大虧，吃了不至於馬上生病，但是最好不要吃，因為黴菌是高溫半小時都消滅不了的，他會進入五臟六腑的，特別是黃麴黴素更是癌症的根源，
3樓：優優泡泡媽育兒
柿餅發黴了能不能吃要看是不是真的發黴了。
1、柿餅上有一層白色的糖霜，看起來就像是發黴了一樣，其實並沒有發黴，這是柿子中糖析出的正常反應，因此是可以食用的。
2、是冰山如果出現白色長毛、或者其他顏色的斑塊，那就是真的發黴了，這種不建議食用。
如何晒柿子餅不發黴
對於外皮比較粗糙的柿子果實，必須進行去皮，除去無用部分，改進製品品質，同時使水分易於蒸發，促進乾燥。去皮可採用手工 機械或化學去皮法。人工去皮 在去皮前，齊果蒂剪去果柄，切除萼片 保留萼盤和果梗，趁鮮去平，用鐵刮子薄薄包削果皮至淨。這樣既不傷果實，又不易晒裂，還可防止柿餅出糖 黴壞。化學去皮 將果實...
柿子餅懷孕能吃嗎，孕婦能吃柿子餅，菠蘿嗎
柿子是一種南北皆有的水果。中國自古以來就有柿子餅。柿子餅是將柿子曬乾之後形成了果脯。很多人都非常喜歡吃柿子餅，覺得柿子餅甜美可口。懷孕的女性吃東西需要慎重，那麼，懷孕的人能吃柿子餅嗎？懷孕的人是可以適當吃一些柿子餅的。柿子餅性質寒涼，可以清熱潤肺 止渴化痰 對於 高血壓 急慢性支氣管炎等疾病具有不錯...
幹柿子餅怎麼吃
瀋陽中亞研究所 吃法一 直接食用 柿餅水分少，可常年儲存。最好放在冰箱冷凍室儲存，吃時取出即可食用。吃法二 柿餅泥 柿餅放在飯上蒸熟食用，可治寒瀉 水瀉。柿餅1 2個，搗成泥狀，每次10克，開水送服，或蒸熟連食數日，治反胃嘔吐。吃法三 柿餅粥 柿餅2 3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白...