1樓：匿名使用者
不能,第一,放久了的韭菜不香,不好吃,第二，隔夜韭菜是有毒的。
2樓：匿名使用者
能。。 為什麼不能吃呢？最多就味差一點吧。。
3樓：匿名使用者
為什麼過夜的韭菜不能吃？
韭菜含有揮發性精油和蛋白質、硫化物、脂肪、胡蘿蔔、糖類、維生素b、c等多種營養成份，不但對人體健康十分有利，而且人食後可產生增進食慾和促進新陳代謝的功效。但韭菜也含有大量的硝酸鹽，炒熟後存放時間過久，硝酸鹽也可轉化成亞硝酸鹽，人吃了以後會中毒，兒童尤甚。因此炒熟的韭菜忌過夜食用；另外生韭菜存放時間也忌過長
4樓：
隔夜的韭菜能吃嗎
1、千萬不要吃
基本上所有的植物中都含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，但是韭菜當然也不例外，蔬菜只要儲存一段時間，蔬菜中的硝酸鹽都會轉化成亞硝酸鹽，但是在烹飪的過程中，還原亞硝酸鹽的還原酶失去了活性，就會減少亞硝酸鹽的產生。一旦蔬菜炒熟了再儲存細菌就會迅速繁殖，更多的亞硝酸鹽就會產生，亞硝酸鹽對人體是有害的，即使再加熱也無法消除蔬菜中的亞硝酸鹽，所以隔夜的韭菜是不能吃的。
2、可快速冷凍
其實如果想消除產生亞硝酸鹽的困擾，有一種方法就是將炒熱的菜趁熱封裝起來，待其冷卻然後放入冷藏室中冷凍起來，這樣可以減少亞硝酸鹽的產生，當然這種方法不到萬不得已的時候還是不要用，畢竟炒熟的菜冷凍後再解凍就不好吃了。韭菜炒雞蛋隔夜比一般蔬菜產生的有害物質更多，因為雞蛋也是不能隔夜吃，所以吃不完儘量扔掉，每次吃的時候少做一點。
隔夜的韭菜能吃嗎？韭菜炒熟後第二天能吃嗎？
3、隔餐也不要
可能我們很多人都知道蔬菜隔夜不能吃，其實很多菜隔餐吃也是不好的，本身隔餐再加熱營養價值已經遭到了破壞，而且韭菜炒熟再放四個小時以上就會產生很多細菌和有害物質，吃了對人身體是不好的，所以就算是隔餐也不要吃，大家每次炒菜的時候儘量按人數和飯量來炒，避免浪費，也省去不必要的麻煩。
晚上吃不完的菜放到冰箱裡第二天還可以再吃嗎
5樓：哆啦a夢是夢想家
肉菜可以，綠葉蔬菜、熟的河鮮、海鮮和涼拌菜不可以。
放在冰箱裡的葷版菜，只要再吃之前徹底加權熱，可以儲存1-2天，雖然損失一些b族維生素，但蛋白質可以完全保留，也不至於產生有害物質。而綠葉蔬菜儲藏中容易產生亞硝酸鹽，其中的抗氧化成分和維生素c、葉酸等在儲藏和反覆加熱之後損失極其嚴重。
熟的河鮮、海鮮存放時間長了，易產生蛋白質降解物，會損傷肝腎功能，甚至產生毒素。而涼拌菜因為受到的汙染比較多，即使冷藏也很容易變質。
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食用過夜菜的注意事項
1、為儘量減少有害物對機體的影響，剩餘的熟食存入冰箱保鮮時最好選用玻璃或瓷器皿密封分類存放。冰箱內的食物再次食用時，要徹底高溫加熱。
2、生鮮肉類最好即買即食，如果不能一次用完，最好放在冰箱中冷凍，這是儲存生鮮肉類最好的途徑。
3、要提前分裝，如果食物吃不完，就應當在出鍋時分裝到不同的盤子裡，其中一份稍微涼下來之後就放入冰箱，這樣菜中細菌的「基數」很低，第二天甚至第三天，熱透了再吃，都沒有問題。如果已經在外面放了兩三個小時，又用筷子踴躍翻動過了，保質期就會縮短。
6樓：天亮的分手
可以，但是菜要冷了才能放進冰箱裡面，一般都不放冰箱的，就放在外面的，找個蓋子蓋上，不要貼保鮮膜，但是如果第二天中午天氣變熱，中午你還沒有吃，菜的氣溫上來後都會有餿味，聞著有酸味不能吃
7樓：酸檸檬
什麼都不是絕對的。 葷菜是肯定要加熱後在吃， 素菜即使不加熱，也不要馬上吃， 尤其是天數多的，因為時間長了，冰箱也是會滋生細菌的， 每個人的身體條件不一樣肯定要區別對待。
8樓：吾_安
可以的啊，建議弄上保鮮膜更好
炒好的放在冰箱裡第二天還能吃嗎?
9樓：逄宜
肉菜一天，綠葉菜最好不要放！放久了會產生亞硝酸鹽，！燒好的菜放專涼後，最屬好放到密封的容器內再放入冰箱，不要讓燒好的菜直接暴露在空氣中！
炒熟的菜中，很多吃不完存放起來，尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。 而且炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。
亞硝酸鹽進入胃之後，在具備特定條件後會生成一種稱為nc（n—亞硝基化合物）的物質，它是誘發胃癌的危險因素之一。 尤其是在天氣熱的時候，隔夜的飯菜受到細菌汙染，會大量繁殖，很容易引發胃腸炎，食物中毒。
所以我們在做菜的時候，最好的辦法是量體裁衣，而不能損害健康！
希望能幫到你，望採納
10樓：好點
炒好的要放涼了再放冰箱，第二天可以吃，保鮮室不能長時間存放。
11樓：喝完酒的戶外活
冰箱是用來保鮮的，但是沒有殺菌功能，我一般都是放一天，綠葉蔬菜過夜就不能再吃了
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