1樓：小超互娛樂
紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯可產熱能635千卡，含蛋白質11.5克、糖14.
5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。其中維生素b1、b2的含量分別比大米高6倍和3倍。
常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。
2樓：匿名使用者
地瓜幹有很高的葡萄糖和維生素a、b含量。據研究，地瓜幹營養較為均衡，蛋白質效率與牛奶相近，蛋白質中氨基酸組成除含硫氨酸及色氨酸等較少外，其餘重要氨基酸組成均較高。
尤其是富含纖維素和對人體保健具有特定意義的必須元素硒而倍受營養、衛生家的重視。它既可以當零食，也可以加入作料再加工成為酒席佐菜。
紅薯含熱量低，且頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，都是一種良好的**食品。每100克紅薯含脂肪僅為0.2克，是大米的1/4。
因此紅薯是低熱量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，紅薯還含有均衡的營養成分。
如維生素a、b、c，纖維素以及鉀、鐵、銅等10餘種微量元素，其中纖維素對腸道蠕動能起到良好的刺激作用，促進排洩暢通。
3樓：天空騎士
1、紅薯幹中含有的豐富的礦物質成分，可以補充人體所需要的營養,有助於預防營養不良。
2、紅薯幹中含有豐富的的食物纖維，這種含量比紅薯中的含量要高，可以刺激腸道的運動，促進排洩的作用。
3、紅薯幹中含有的豐富的礦物質成分，可以維持人體的各項功能正常運轉，可以提高人體免疫力，紅薯幹中含有豐富的鈣，可以預防人體骨質疏鬆症狀。
4、紅薯中含有一種物質可以抵抗頑固的癌症，此外，紅薯中還有一種物質可以消除人體內造成癌症的活性氧物質，能夠抑制癌細胞的生長。
紅薯的營養價值
4樓：羅二狗
多吃紅薯有哪些好處呢?
5樓：曉龍修理
紅薯中含有豐富而特殊的維生素c、維生素e和鉀元素。其中維c能明顯地增強人體對感冒等多種病毒的抵抗力；維e則能促進人的性慾、延緩衰老。鉀元素能有效地防止高血壓、中風和心血管病的發生。
具有較高的藥用價值。明李時珍《本草綱目》載：「番薯具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陽之功效」。《金薯傳習錄》雲：「能治痢疾、酒積熱瀉、溼熱、小兒疳積」等多種疾病。
紅薯晒乾後會流失水分，但裡面的營養不會流失。其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物無法比擬的。
而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。將其作為主食，堅持每日食用一餐，其豐富的纖維素，使人有「酒足飯飽」和腸胃寬舒之感。
紅薯既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取，又能分解體內的膽固醇，促進脂質的新陳代謝，可以有效地預防人體營養過剩，抵制肥胖症的發生，從而達到**的目的。
紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。
紅薯既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉積，維持和增加動脈血管壁的彈性，減少皮下脂肪的堆積，防止肝和腎中結蒂組織的痿縮，又能防止疲勞，恢復精力，防治便祕，強身益壽。
爛紅薯（帶有黑斑的紅薯）和發芽的紅薯可使人中毒，不可食用。紅薯含有「氣化酶」，一次不要吃得過多，而且和米麵搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。
6樓：西郊有雨
紅薯晒乾後會流失水分，但裡面的營養不會流失。但晒乾了的紅薯不適合糖尿病人吃，因為裡面的澱粉含量和糖含量相對高了許多。
營養番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素a的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素b1、維生素b2的含量皆高出大米和麵粉。
每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.
4g。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。日本衛生部已將其列為食療的重要食品。
**食物：番薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物無法比擬的。
而不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。將其作為主食，堅持每日食用一餐，其豐富的纖維素，使人有「酒足飯飽」和腸胃寬舒之感。同時，它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取，又能分解體內的膽固醇，促進脂質的新陳代謝，可以有效地預防人體營養過剩，抵制肥胖症的發生，從而達到**的目的。
長壽食品：番薯早在明代，中國醫學家李時珍將其列為「長壽食品」。近年來，隨著社會的發展，番薯的「社會地位」亦隨之提高，世界不少國家稱其為「長壽食品」。
其功能在於，能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人體內所產生的酸性物質，維持人體血液弱鹼平衡，將鑷入人體的胡蘿蔔素轉化為維生素a。無論是生熟番薯，皆有粘蛋白。
而這種粘蛋白是一種多糖蛋白的混合物，屬膠原和多糖物質。既能有效地防止心血管壁上脂肪的沉積，維持和增加動脈血管壁的彈性，減少皮下脂肪的堆積，防止肝和腎中結蒂組織的痿縮，又能防止疲勞，恢復精力，防治便祕，強身益壽。
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食用宜忌
⑴食用涼的番薯易致胃腹不適。番薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。
⑵爛番薯（帶有黑斑的番薯）和發芽的番薯可使人中毒，不可食用。
⑶番薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。
⑷番薯含有「氣化酶」，一次不要吃得過多，而且和米麵搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。
7樓：愛在春暖花開
1.常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便祕和結腸直腸癌的作用。
2.紅薯富含鉀、β—胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6，這5種成分均有助於預防心血管疾病。
3.進食富含維生素a的紅薯可預防肺氣腫，使發病率明顯降低。
4.有助於控制血糖。
5.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。
紅薯晒乾後會流失水分，但裡面的營養不會流失。但晒乾了的紅薯不適合糖尿病人吃，因為裡面的澱粉含量和糖含量相對高了許多。
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吃紅薯要注意：
1.紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。
2.紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
3.紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到「燒心」。
胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。
4.紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
紅薯的選購小妙招
1.優先挑選紡錘形狀的紅薯。
2.表面看起來光滑，爛紅薯有毒不要挑。
3.聞起來沒有黴味，發黴的紅薯含酮毒素，不可食用。
4.不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紅。
5.發芽的紅薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。
8樓：抱香蕉睡覺
1、番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。
2、據科學家分析，其蛋白質的含量超過大米的7倍；胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍；維生素a的含量是馬鈴薯的100倍；糖、鈣和維生素b1、維生素b2的含量皆高出大米和麵粉。每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.
5g，脂肪0.2g，磷20g，鈣18g，鐵0.4g。
3、這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。
4、紅薯晒乾後會流失水分，但裡面的營養不會流失。但晒乾了的紅薯不適合糖尿病人吃，因為裡面的澱粉含量和糖含量相對高了許多。
二 、紅薯的功效
1、**美容
吃紅薯並不會讓身體變胖，有研究發現紅薯是一種非常不錯的**食品，裡面含有的熱量非常低，比起一般的米飯要低很多，所以吃完以後不用擔心會變胖，反而可起到**作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。
2、抗癌
紅薯還能達到很好的抗癌作用，它裡面含有非常豐富的葉酸，維生素c以及胡蘿蔔素，其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。常吃紅薯有助於維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險。
3、調節血糖
紅薯裡面含有的膳食纖維是非常豐富的，可以讓腸道蠕動速度變得更快，也可以防止便祕問題出現，還可以延緩吃飯以後血糖升高的速度，紅薯中的硒元素，可以起到輔助調節血糖的作用。
9樓：到永久
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的澱粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5kg鮮紅薯折成0.5kg糧食計算。
其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。
此外紅薯中含有豐富的維生素，其澱粉也很容易被人體吸收。
紅薯晒乾後會流失水分，但裡面的營養不會流失。但晒乾了的紅薯不適合糖尿病人吃，因為裡面的澱粉含量和糖含量相對高了許多。
擴充套件資料
紅薯食用宜忌
⑴食用涼的番薯易致胃腹不適。番薯在胃中產生酸，所以胃潰瘍及胃酸過多的患者不宜食用。
⑵爛番薯（帶有黑斑的番薯）和發芽的番薯可使人中毒，不可食用。
⑶番薯等根莖類蔬菜含有大量澱粉，可以加工成粉條食用，但製作過程中往往會加入明礬。若過多食用會導致鋁在體內蓄積，不利健康。
⑷番薯含有「氣化酶」，一次不要吃得過多，而且和米麵搭配著吃，並配以鹹菜或喝點菜湯即可避免燒心、吐酸水、肚脹排氣等現象。
紅薯粉條的營養價值
111111前的 1 粉條裡富含碳水化合物 膳食纖維 蛋白質 煙酸和鈣 鎂 鐵 鉀 磷 鈉等礦物質 2 粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。真正的綠色粉條具備紅薯的多數養身功能。 翰林學庫 紅薯,又稱山芋 地瓜,含有豐富的糖質 維生素和礦物質 食物...
紫紅薯如何吃營養價值高
巧米樂 紅薯的吃法多種多樣，可以煮 蒸 烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，製成饅頭或麵條等。醫林纂要 說生吃紅薯 止渴，醒酒，益肺，寧心 而熟食則可以 益氣，充飢 不過最為常見的還是煮著吃。紅薯缺少蛋白質和脂質，因此要搭配蔬菜 水果及蛋白質食物一起吃，才不會營養失衡。紅薯最好在午餐這個 時段吃。這是因...
花甲的營養價值，鱸魚營養價值
北海數碼站 花甲作為一種常見的貝殼類食材，其實許多朋友也是特別喜愛的，因為花甲的鮮味怎樣烹調都不能掩蓋的，製作的菜餚都非常的美味。花甲中含有的營養成分是有很多的，比如蛋白質 脂肪 微量元素和氨基酸，對人體具有一定的降低血清膽固醇的作用。花甲的介紹 花甲又有另一個稱呼叫蛤蜊，不僅味道鮮美，而且它的營養...