1樓：北海數碼站
花甲作為一種常見的貝殼類食材，其實許多朋友也是特別喜愛的，因為花甲的鮮味怎樣烹調都不能掩蓋的，製作的菜餚都非常的美味。花甲中含有的營養成分是有很多的，比如蛋白質、脂肪、微量元素和氨基酸，對人體具有一定的降低血清膽固醇的作用。
花甲的介紹
花甲又有另一個稱呼叫蛤蜊，不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，江蘇民間還有吃了蛤蜊肉，百味都失靈之說。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分。
花甲低熱能、高蛋白、少脂肪，實屬物美價廉的海產品。
花甲的營養價值
花甲的營養價值花甲肉的營養價值豐富，在每100克肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴鹽等。
現代醫學研究發現，在花甲中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
花甲肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
花甲的功效與作用
花甲是鮮美的貝類海產品，在江浙一帶有「天下第一鮮」之稱。它營養全面，富含蛋白質、脂肪、鐵、鈣、磷、碘及多種維生素。中醫認為它有滋陰清熱、利水消腫、消渴生津之功。
花甲適用人群
1、一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
2、有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
花甲的搭配禁忌花甲+甘草：忌同食。
花甲肉+韭菜：炒食，可治肺結核、潮熱、陰虛盜汗。
花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。
花甲肉+青黛：可治慢性支氣管炎。
花甲肉+百合+玉竹+淮山藥：同煮湯食用，可治口乾、乾咳、心煩、手足心熱等症。
花甲的做法大全
1、花甲豆腐湯
原料：花甲250克、豆腐200克、鹹火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗（500ml左右）、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
做法：1、花甲用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用（水中放少許麻油能夠促使花甲儘快吐沙）。
2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香。（此步不用放油，培根本身會有少許油分滲出）
3、倒入一碗高湯大火煮開。
4、放入切塊的豆腐煮開。
5、再放入花
2樓：生熹
花甲的營養價值和功效與作用，花甲是我們常見的一種海鮮食品，花甲有著「天下第一鮮」「百味之冠」之稱。花甲含著豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，鐵，鈣等等。實屬物美價廉的海產品呢。
花甲的介紹
花甲又有另一個稱呼叫蛤蜊，不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面。其肉質鮮美無比，被稱為「天下第一鮮」、「百味之冠」，江蘇民間還有吃了蛤蜊肉，百味都失靈之說。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分。
花甲低熱能、高蛋白、少脂肪，實屬物美價廉的海產品。
花甲的營養價值
花甲的營養價值花甲肉的營養價值豐富，在每100克肉中含蛋白質10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘、溴鹽等。
現代醫學研究發現，在花甲中有一種叫蛤素的物質，有抑制腫瘤生長的抗癌效應。
花甲肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排洩膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。
花甲的功效與作用
花甲是鮮美的貝類海產品，在江浙一帶有「天下第一鮮」之稱。它營養全面，富含蛋白質、脂肪、鐵、鈣、磷、碘及多種維生素。中醫認為它有滋陰清熱、利水消腫、消渴生津之功。
花甲適用人群
1、一般人群均可食用，高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。
2、有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃。
花甲的搭配禁忌花甲+甘草：忌同食。
花甲肉+韭菜：炒食，可治肺結核、潮熱、陰虛盜汗。
花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙齦出血、出血性紫癜等。
花甲肉+青黛：可治慢性支氣管炎。
花甲肉+百合+玉竹+淮山藥：同煮湯食用，可治口乾、乾咳、心煩、手足心熱等症。
花甲的做法大全
1、花甲豆腐湯
原料：花甲250克、豆腐200克、鹹火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白胡椒粉適量。
做法：1、花甲用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐淨泥沙備用(水中放少許麻油能夠促使花甲儘快吐沙)。
2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香。(此步不用放油，培根本身會有少許
3樓：戰火l紛飛
花甲的營養價值及功效：花甲含有豐富的硒、鈣等微量元素，並且具有滋陰利尿、祛痰等功效。
花甲又稱為花蛤，食用味道鮮美，營養豐富。花蛤中含有豐富的硒、鈣等營養素，硒具有類似於胰島素的作用，適當吃一些花甲，可以促進葡萄糖的吸收和運轉，有效預防糖尿病，還可以預防腿腳抽筋。此外，花蛤還有滋陰利尿、祛痰等功效，能改善水腫、緩解口渴；對痔瘡也有一定的療效。
需要注意的是，花蛤屬於寒涼的食物，脾胃虛寒者應少量食用。花甲又叫做蛤蜊，本身屬於一種水產品，營養價值非常豐富。每100克花甲中含有十克以上的蛋白質，除此之外還有很多的脂肪、碳水化合物、鈣離子、鐵離子、鉀離子和多種維生素。
適量的吃一些花甲不但可以增強人體的免疫力，而且可以吸收其中的維生素c，起到美容養顏、淡化斑痕的功效。而從中醫角度來講，花甲性寒，味甘，可以消腫散結、清熱除煩。對於肝腎陰虛有一定的改善作用。
鱸魚營養價值
4樓：你看看這個啊明
鮮香嫩滑的清蒸鱸魚，簡單一蒸端上桌，營養豐富真下飯，安排
雖然現在的社會節奏正在加快，不過對於大多數人來說，自己烹飪美食的時間，依舊是要提前預留出來的，經過自己細心打理的美味佳餚，不但吃起來放心，營養價值也能得到保證，而清蒸類的菜餚，可是讓人又愛又恨的存在，看似無論什麼人，都能蒸熟食用，其實想要吃得痛快，可不是件容易的事情，怎麼簡單一蒸才好吃，可是相當考究的，就拿清蒸鱸魚這道菜來說，怎麼才能做出來口感嫩滑、味道鮮香，不常做飯的人，會覺得特別的簡單，可是對於愛做飯的朋友來說，做出好吃的清蒸鱸魚，真的很有挑戰，阿飛有自己的料理技巧，這就分享給朋友們。
現在大多數的菜市場，都有鮮活的鱸魚進行售賣，讓菜店老闆幫忙宰殺，回家之後還要仔細檢查，避免有魚鱗或者腹腔黑膜殘留，處理好後洗淨血水待用就行了。
現在人們就是在家庭中享受美食，也會對擺盤相當的有要求，將魚頭切掉之後，放在旁邊待用，魚身在切的時候，不要將背部切透，這樣更容易擺出造型。
經過處理的鱸魚，擺盤之後就是這個造型，淋入少許備好的蔥姜、料酒、生抽和十三香的混合料汁，醃製十餘分鐘，不但能夠去腥，做出來的清蒸鱸魚味道也會更加鮮美；很多人會忽略醃製這個步驟，做出來的鱸魚不但很腥，魚肉也沒有什麼味道。
等到鍋中水沸騰，放入備好的鱸魚，蒸十二分鐘即可，關火之後再燜三到五分鐘，這樣魚肉才會完全熟透，造型也不會發生變化。
在鍋中將姜蒜粒爆香的時候，記得切點紅辣椒放在魚肉中間，些許的青椒碎點綴在魚頭部位，然後把熱油潑淋在上面就行了。
根據自己和家人的生活習慣，還可以對熱油的味道進行調整，做的適當辣點或者甜點，都是完全沒有問題的。
鮮香嫩滑的清蒸鱸魚就這麼輕鬆做好，看起來就很誘人，吃起來更是美味，不知道你是否學會料理清蒸鱸魚
5樓：影視視角海靜說
尋找詩詞中的珍饈美味，鱸魚含有哪些營養價值？
鱸魚營養價值，鱸魚的營養價值及功效有哪些？
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桃子營養價值，桃子的營養價值
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鵝蛋營養價值，鵝蛋的營養價值
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