1樓：你看看這個啊明
鮮香嫩滑的清蒸鱸魚，簡單一蒸端上桌，營養豐富真下飯，安排
雖然現在的社會節奏正在加快，不過對於大多數人來說，自己烹飪美食的時間，依舊是要提前預留出來的，經過自己細心打理的美味佳餚，不但吃起來放心，營養價值也能得到保證，而清蒸類的菜餚，可是讓人又愛又恨的存在，看似無論什麼人，都能蒸熟食用，其實想要吃得痛快，可不是件容易的事情，怎麼簡單一蒸才好吃，可是相當考究的，就拿清蒸鱸魚這道菜來說，怎麼才能做出來口感嫩滑、味道鮮香，不常做飯的人，會覺得特別的簡單，可是對於愛做飯的朋友來說，做出好吃的清蒸鱸魚，真的很有挑戰，阿飛有自己的料理技巧，這就分享給朋友們。
現在大多數的菜市場，都有鮮活的鱸魚進行售賣，讓菜店老闆幫忙宰殺，回家之後還要仔細檢查，避免有魚鱗或者腹腔黑膜殘留，處理好後洗淨血水待用就行了。
現在人們就是在家庭中享受美食，也會對擺盤相當的有要求，將魚頭切掉之後，放在旁邊待用，魚身在切的時候，不要將背部切透，這樣更容易擺出造型。
經過處理的鱸魚，擺盤之後就是這個造型，淋入少許備好的蔥姜、料酒、生抽和十三香的混合料汁，醃製十餘分鐘，不但能夠去腥，做出來的清蒸鱸魚味道也會更加鮮美；很多人會忽略醃製這個步驟，做出來的鱸魚不但很腥，魚肉也沒有什麼味道。
等到鍋中水沸騰，放入備好的鱸魚，蒸十二分鐘即可，關火之後再燜三到五分鐘，這樣魚肉才會完全熟透，造型也不會發生變化。
在鍋中將姜蒜粒爆香的時候，記得切點紅辣椒放在魚肉中間，些許的青椒碎點綴在魚頭部位，然後把熱油潑淋在上面就行了。
根據自己和家人的生活習慣，還可以對熱油的味道進行調整，做的適當辣點或者甜點，都是完全沒有問題的。
鮮香嫩滑的清蒸鱸魚就這麼輕鬆做好，看起來就很誘人，吃起來更是美味，不知道你是否學會料理清蒸鱸魚
2樓：影視視角海靜說
尋找詩詞中的珍饈美味，鱸魚含有哪些營養價值？
鱸魚的營養價值及功效有哪些？
3樓：匿名使用者
1.鱸魚對人體有良好的滋補作用，有補五臟、益肝脾、健胃補氣、主安胎、治水氣、強筋骨、以及化痰止咳之功效，對肝腎不足者有很好的補益作用。
2.鱸魚自身含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、va、vb1、vb2和煙酸等成分。食用鱸魚可補腦，尤其對兒童成長期的腦部發育有很大幫助；另外，由於鱸魚血中含有較多的銅元素，因此銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
3.食用鱸魚可**小兒百日咳、小兒消化不良等疾病。
4.食用鱸魚有利於傷口癒合.
農業部在2023年釋出相關行業標準中將鱸魚列為無公害食品。在對鱸魚的（n-6）/（n-3）多不飽和脂肪酸成分進行分析之後，英國衛生部門也將鱸魚列入了無公害食品。
擴充套件資料:
清蒸鱸魚:
工具材料：
鱸魚 一斤，薑絲 50g，大蔥 50，料酒 20g，檸檬汁 5g，食鹽 1g，食用油 5g，蒸魚豉油 10g
操作方法
1.鱸魚儘量選8兩到一斤的鱸魚，鱸魚清洗乾淨，魚身用刀劃幾道口，兩邊都劃上幾刀，這樣易熟蒸出後又好看，均勻抹上食鹽和料酒醃製2分鐘。
2.將蔥絲，薑絲，混合鋪在盤子底下，放鱸魚，魚肚子裡也塞一點姜蔥絲，剩下的姜蔥絲撒在魚身上面，淋上食用油和檸檬汁。
3.蒸鍋水燒開後放入鱸魚蒸制，大火15分鐘即可，淋上蒸魚豉油出鍋享用！
4樓：文化永生
鱸魚脂肪中的非飽和脂肪酸含量佔59.7%，其中的epa和dha對大腦發育和記憶力有很大作用。在鱸魚的氨基酸組成中，呈鮮味的特徵性氨基酸主要為天冬氨酸、穀氨酸、甘氨酸和丙氨酸，其總量佔鱸魚肌肉氨基酸總量的42.
5%。鱸魚體內含有的3種胃蛋白酶原（pg1、pg2、pg3）和2種胰蛋白酶，均是促進消化吸收、降解食物的關鍵物質。鱸魚血中也含有較多的銅元素。
鱸魚對人體有良好的滋補作用，有補五臟、益肝脾、健胃、主安胎、治水氣及強筋骨等功效。食用鱸魚可補腦，尤其對兒童成長期的腦部發育有很大幫助；另外，由於鱸魚血中含有較多的銅元素，因此銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
5樓：心太f軟
鱸魚的營養價值有：
1。鱸魚中富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、銅、維生素等成分，具有很高的營養價值。
2。它可以用於脾胃虛弱，食少體倦或氣血不足，傷口久不癒合；脾虛水腫；肝腎不足，筋骨不健；胎動不安等。
3。鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。
4。具有健脾胃、補肝腎、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。還能**脾胃虛弱、消化不良、水腫等症狀。
5。鱸魚肉所含的蛋白質（包括各種營養成分）容易消化，適合慢性腸炎、慢性腎炎、習慣性流產者食用。
6。鱸魚還可治胎動不安等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。
6樓：
鱸魚對人體有較好的滋補作用，有化痰止咳的功效。鱸魚含有蛋白質、鈣、磷、鐵、銅等豐富的營養，食用可補腦。
7樓：匿名使用者
鱸魚的營養價值高含有維生素a和b、鈣、鎂、鋅、硒、銅等元素，吃鱸魚具有益肝脾、健胃補氣、安胎、利於傷口恢復、增強體質等功效。
8樓：傾聽心跳的旋律
1.鱸魚富含蛋白質、維生素a、b族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
2、鱸魚中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮。
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