1樓：江蘇新東方
蝦，是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之"甘草"的美稱。我國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦，有對蝦、明蝦和龍蝦;淡水蝦有青蝦(沼蝦和草蝦);還有半鹹水蝦如白蝦等。
不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右，其中對蝦居首，河蝦次之。
2樓：匿名使用者
營養價值很高。維生素a、b、e，蛋白質等。
蝦的營養價值是什麼 5
3樓：生活達人妙招小妹
龍蝦所具copy有的蛋白質當中，有bai一種叫原肌球
的蛋du白和一種叫做副肌球的蛋白。這zhi兩種蛋白，對於dao腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。
不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。
4樓：遠點去
我讀書少，bai
補鈣適宜人群：中老du年人、孕婦、心zhi血管病患者、腎dao虛陽回痿、男性不育症、腰腳答
無力之人更適合食用蝦；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用蝦。
適宜體質：陽虛質
禁忌體質：特秉質
目錄蝦的介紹
蝦主要分淡水蝦和海水蝦，對蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦則是海水蝦。蝦肉肥嫩鮮美，不腥無刺，是滋補壯陽之妙品。
蝦的營養成分(營養素含量/每100克)
硒(微克) 56.41 鈉(毫克) 302.20磷(毫克) 196.
00 鉀(毫克) 228.00錳(毫克) 0.11 銅(毫克) 0.
44鋅(毫克) 1.44 鐵(毫克) 3.00鈣(毫克) 146.
00 鎂(毫克) 46.00膽固醇(毫克) 117.00 煙酸(毫克) 1.
90核黃素(毫克) 0.05 硫胺素(毫克) 0.01維生素b1（毫克 ） 0.
01 維生素b2（毫克） 0.05維生素e(毫克) 2.79 蛋白質(克) 16.
80脂肪(克) 0.60 碳水化合物(克) 1.50熱量(大卡) 79.
00 營養素 含量(每100克)
5樓：匿名使用者
你好，蝦是很有營養價值的，吃蝦，不管是大蝦還是小蝦，重點目標都是在蝦肉或回蝦皮上。蝦肉可以補答充豐富的蛋白質，小蝦皮很容易嚼食，補充蛋白質的同時，還是補鈣的好**。蝦是高蛋白食物，約含20%的蛋白質，但蛋白質都在蝦肉之中，蝦眼是幾乎不含蛋白質的。
至於蝦中含有的其他營養素如鈣、磷、鉀、維生素a，在蝦眼中也不具有。很多人認為吃魚眼有補「人眼」的功效，依據是中醫提到的「以形補形」的概念。後來在營養成分測定中，發現魚眼含有二十二碳六烯酸（dha）和二十碳五烯酸（epa）等不飽和脂肪酸，缺乏這些物質可引起神經發育不良，從而導致視力發育缺損，這對發育中的孩子尤其重要。
但是，補充人體所需要的營養，不單是食物含有某種營養成分就行，其含量也是非常重要的。魚眼所含的不飽和脂肪酸雖然濃度高，但含量太少，不能完全滿足人體所需。其實，魚肉中的不飽和脂肪酸含量也很高，吃魚肉比吃魚眼更能補充不飽和脂肪酸。
同理，蝦眼也遠不如蝦肉營養充足。
6樓：祁凡的海角
1、營養豐富來，蛋白質
自是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；
2、含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分『食用的營養佳品高；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。
3、富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。蝦皮有鎮靜作用，常用來**神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。適合人群：老少皆宜。
中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用
4、注意：對海鮮有過敏的不要使用。
蝦中的營養成分是什麼？
7樓：生活達人妙招小妹
龍蝦所具有的蛋白質當中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對於腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。
不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。
8樓：愛傑的橙子
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，可預防高血壓、冠心病及心肌梗死。
蝦青素的作用更是不可忽略，它是唯一能通過血腦屏障的一種類胡蘿蔔素。是世界上最強的天然抗氧化劑之一。
蝦仁中含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，還含有豐富的鉀、碘、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分。
食物相剋
1、蝦富含鈣，橙子含有鞣酸，先後食用會結成不易消化的鞣酸鈣，易刺激胃，出現嘔吐等現象。
2、菠蘿蝦蝦富含鈣、菠蘿含鞣酸，同食會使二者結合成不易消化的鞣酸鈣，刺激胃而出現嘔吐等症狀。
3、果汁蝦在享受美味大蝦時，最好不要同時喝果汁。果汁會使蝦的腥味加重，不利於海鮮味道的散發。
4、香菇蝦蝦容易引起過敏，而香菇又被列為氣喘的引發物之一，二者不宜搭配著吃。
9樓：一起看娛樂聊八卦
蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量**的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素a等成分。
蝦也叫開洋、海米，主要可分為淡水蝦和海水蝦。在日常生活中我們常見的有青蝦、草蝦、河蝦、小龍蝦等都是淡水蝦。而明蝦、對蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是屬於海水蝦。
蝦的肉質肥嫩鮮美，食之既無魚腥味，又沒有骨刺，老少皆可食用，由於蝦的營養價值高，而且食用方法多，因此備受大家的青睞。蝦肉歷來被認為既是美味，又是滋補壯陽之妙品。
蝦是一種含蛋白質非常豐富、營養價值比較高的食物，鮮蝦中所含的蛋白質大約18％，蝦乾中的含量可高達50％左右。其中維生素a、胡蘿蔔素和無機鹽含量都比較高。除此以外，蝦中所含的礦物質也很豐富，每100克海蝦含鈣146克，鐵3.
0毫克，磷196毫克，鋅1.44毫克。
而每100克蝦皮中鈣的含量可高達1760毫克，磷1000毫克，鐵6.7毫克。由此我們可以清楚看出蝦的營養價值是非常豐富的。
10樓：管開東門朗寧
甲殼類水產品營養成分比較恆定，含水分約80％；蛋白質15～20％，蛋白質的質量可與肉類和魚類媲美，生物學價值為75～85；脂肪除淡水蟹達5．9％以外，其它均在3％以下；碳水化合物都在10％以下
蝦的營養價值是什麼？
11樓：生活達人妙招小妹
龍蝦所具有的蛋白質當中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對於腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。
不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。
12樓：步旺詩素
我讀書少，補鈣適宜人群：中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用蝦；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用蝦。
適宜體質：陽虛質
禁忌體質：特秉質
目錄蝦的介紹
蝦主要分淡水蝦和海水蝦，對蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦則是海水蝦。蝦肉肥嫩鮮美，不腥無刺，是滋補壯陽之妙品。
蝦的營養成分(營養素含量/每100克)
硒(微克)
56.41
鈉(毫克)
302.20
磷(毫克)
196.00
鉀(毫克)
228.00
錳(毫克)
0.11
銅(毫克)
0.44
鋅(毫克)
1.44
鐵(毫克)
3.00
鈣(毫克)
146.00
鎂(毫克)
46.00
膽固醇(毫克)
117.00
煙酸(毫克)
1.90
核黃素(毫克)
0.05
硫胺素(毫克)
0.01
維生素b1（毫克
）0.01
維生素b2（毫克）
0.05
維生素e(毫克)
2.79
蛋白質(克)
16.80
脂肪(克)
0.60
碳水化合物(克)
1.50
熱量(大卡)
79.00
營養素含量(每100克)
13樓：夢矣兮
蝦中的營養價值比較高，其中含有豐富的優質蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質元素。適量食用一些蝦，可以有效補充鈣質和優質蛋白
吃蝦子有什麼營養價值？
14樓：生活達人妙招小妹
龍蝦所具有的蛋白質當中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對於腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。
不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。
15樓：遠點去
我讀書少，補鈣適宜人群：中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用蝦；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用蝦。
適宜體質：陽虛質
禁忌體質：特秉質
目錄蝦的介紹
蝦主要分淡水蝦和海水蝦，對蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦則是海水蝦。蝦肉肥嫩鮮美，不腥無刺，是滋補壯陽之妙品。
蝦的營養成分(營養素含量/每100克)
硒(微克) 56.41 鈉(毫克) 302.20磷(毫克) 196.
00 鉀(毫克) 228.00錳(毫克) 0.11 銅(毫克) 0.
44鋅(毫克) 1.44 鐵(毫克) 3.00鈣(毫克) 146.
00 鎂(毫克) 46.00膽固醇(毫克) 117.00 煙酸(毫克) 1.
90核黃素(毫克) 0.05 硫胺素(毫克) 0.01維生素b1（毫克 ） 0.
01 維生素b2（毫克） 0.05維生素e(毫克) 2.79 蛋白質(克) 16.
80脂肪(克) 0.60 碳水化合物(克) 1.50熱量(大卡) 79.
00 營養素 含量(每100克)
16樓：祁凡的海角
1、營養豐富，蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；
2、含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分『食用的營養佳品高；對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。
3、富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。蝦皮有鎮靜作用，常用來**神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
蝦子（蝦卵）又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。適合人群：老少皆宜。
中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用
4、注意：對海鮮有過敏的不要使用。
吃蝦子有什麼營養價值，蝦的營養價值是什麼
生活達人妙招小妹 龍蝦所具有的蛋白質當中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對於腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。 遠點去 我讀書少，補鈣適宜人群 中老年人 孕婦 心血管病患者 ...
蝦的營養價值和功效有哪些呢？蝦的營養價值和功效
龍蝦所具有的蛋白質當中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對於腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。蝦的營養價值。蝦是一種蛋白質非常豐富 營養價值很高的食物，其中維生素a 胡蘿蔔素和...
蝦殼有營養嗎，蝦的皮的營養價值
蝦是我們都吃過的食物之一，蝦肉中富含豐富的蛋白質 蝦青素 礦物質等營養成分，並且脂肪含量和膽固醇含量極低，是極好的保健滋補食材，很多人吃蝦的時候都會將蝦殼扔掉，其實蝦殼也很有營養，那麼蝦殼的營養價值有哪些呢？三頂養生網來為的大家解答。蝦殼的營養價值有哪些？蝦殼的營養價值。1 蝦殼中含有豐富的蛋白質 ...