1樓：旅遊小達人
雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助於降低血脂；蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上是橄欖油當中的主要成分——油酸，對預防心臟病有益；雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素a、d、k等，對於人體健康都至關重要。
健腦益智。雞蛋黃中的卵磷脂、卵黃素等，對神經系統和身體發育有很大作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，促進大腦發育，改善記憶力。
保護肝臟。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。
預防癌症。雞蛋中含有較多的維生素b2，以及硒、鋅等礦物質，這些物質都有防癌作用。
雞蛋每天多吃影響健康。
首先，雞蛋中含有大量膽固醇，吃雞蛋過多，會使膽固醇的攝入量大大增加，造成血膽固醇含量過高，引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發生。以產婦為例，一個雞蛋約含膽固醇250毫克，10個雞蛋約含2500毫克膽固醇。
這個量，是正常攝入量的近10倍。加之，雞蛋中富含的脂肪屬飽和脂肪酸，攝入過多，必然會使血清膽固醇急劇上升，並能促使動脈粥樣硬化和心腦血管病的發生。
2樓：牛一種態度
雞蛋的營養價值。
實際上在雞蛋中的營養是非常豐富的，其中含有人體必需的各類營養物質，特別是蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素的含量特別豐富，同時在雞蛋中的鐵、鈣、鉀等微量元素也是非常豐富的，所以說雞蛋是非常有營養的食物。
同時在雞蛋中還有其它重要的微營養素，特別是鉀、鈉、鎂、磷等微量元素都是我們人體所需要的，可以很好的促進我們人體的健康，特別是在雞蛋的蛋黃中的鐵含量很豐富，是可以幫助大家補血益氣的。如果說想要**紅潤光滑，那麼鐵元素不能少。
在雞蛋中的蛋白質也是極為豐富的，這也是雞蛋中最豐富的物質，蛋白質可以對肝臟組織損傷有修復效果，對促進肝臟健康有幫助，特別是在蛋黃中的卵磷脂很豐富。也可以促進肝細胞的再生，是大家預防肝臟疾病的好選擇。
3樓：仉玉軒
雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，被人們稱作「理想的營養庫」。
4樓：李樹的戀愛
雞蛋具有養心補血，滋陰潤燥的功效。雞蛋中富含蛋白質，維生素a，維生素b2，鋅等微量元素，尤其適合嬰幼兒，孕產婦及病人食用。
5樓：週末愛讀書啊
雞蛋的功效主要是保護肝臟，健腦益智，保護視力，而且雞蛋裡面含有豐富的蛋白質和b族維生素。
雞蛋的營養價值是什麼？
6樓：變啦
雞蛋是人類最好的營養**之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6、6%的維生素b、8%的維生素b2。
這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。
鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白（在蛋清中）和卵黃蛋白（主要在蛋黃中）。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達。
鮮雞蛋含的脂肪，主要集中在蛋黃中。此外蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
7樓：帳號生病等於死刑
1、雞蛋幾乎含有人體必需的所有營養物質，如蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀，因此被人們稱作「理想的營養庫」。
2、雞蛋含有重要的營養物質，還可以幫助我們補充鐵元素的缺少。
3、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。
4、雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
5、雞蛋含有可以有效幫助我們預防癌症的物質。
6、雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
8樓：網友
雞蛋含有蛋白質，蘊含的蛋白質是最全面的蛋白質，跟其它肉類相比來說要更易於吸收。
多吃雞蛋有益於大腦發育和記憶力，雞蛋中富含膽鹼，特別有益於提高記憶力和反應力，處於青春發育期的孩子更應該多吃。
另外，雞蛋不僅可以預防動脈硬化還可以保護視力，蛋黃中的「蛋黃素和玉米黃素」可以保護眼睛不受紫外線傷害。
此外，雞蛋可以預防癌症，雞蛋中含有的維生素bz可以預防癌症的發生。
9樓：網友
雞蛋的營養成分比較全面，蛋清中富含優質蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素a、維生素d，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。
蛋白質：雞蛋中含有大量的蛋白質，並且多屬於乳清蛋白，人體的吸收利用率高，因此，雞蛋是生活中補充蛋白最佳的選擇。
鈣質：雞蛋的蛋殼中含有大量的碳酸鈣，這類物質曾經有一段時間是鈣片的主要成分，雞蛋中也含有部分鈣質，食用雞蛋也能起到一定的補鈣作用。
卵磷脂：雞蛋的蛋黃中含有較多的卵磷脂，這類物質是人體大腦的必須品營養成分，經常適量的食用雞蛋，能起到補腦益智的作用。
10樓：網友
雞蛋是一種營養非常豐富、**相對低廉的常用食品。它的食用物件相當廣泛，從4～5個月的嬰兒一直到老人，都適宜食用雞蛋。雞蛋營養價值豐富，其蛋清的食療作用主要是潤肺利咽，清熱解毒，用於**咽痛、目赤、腹瀉、瘧疾、燒傷；雞蛋黃加乳汁適量服用有**驚厥的作用。
11樓：田仕
1雞蛋含有蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、鉀等礦物質，其中，雞蛋所含的蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
2、雞蛋含有dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利。
3、雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，因此，雞蛋具有防癌的作用。
12樓：網友
雞蛋，在全世界範圍內都有，是母雞所產的卵，是生活中必不可少的營養補給品，蛋白質的含量很高，並且蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥的功效，十分適合體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒食用。
13樓：莫染進媼
雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
14樓：匿名使用者
雞蛋營養豐富，蛋黃中富含卵磷脂、卵黃磷、維生素d、維生素a、鈣、鐵、磷、硫等微量元素，蛋清中含有豐富的優質蛋白、尼克酸、核黃素，也含有鈣、磷、鐵等微量元素，能夠補益身體，促進兒童和青少年的生長髮育，提高人體免疫力。雞蛋黃能夠促進身體及神經系統的發育，可以健腦益智，提高記憶力，還可以降低膽固醇，預防動脈硬化。雞蛋黃中還含有豐富的鐵，能夠促進體內血紅蛋白的合成，起到補血的作用，可以預防缺鐵性貧血。
15樓：世霞輝
雞蛋能夠起到健脾補氣、補腎健腦的作用，對改善神經系統、改善記憶力都是有著很大的好處；具有補肝、明目的效用；有著潤肺、潤膚的功效，可以預防裂創、口裂、口乾等口腔疾病。
16樓：健康的生活吃出來
雞蛋真的比燕窩的營養價值還高嗎？其實一萬塊錢一斤的燕窩和3塊一斤的雞蛋營養差不多，雞蛋中的主要成分是蛋白質，如果想要補充1g蛋白質，吃燕窩的話，要花500元，吃20g的幹燕窩，並且補充的蛋白還不是優質蛋白。而吃雞蛋的話，而花1塊錢就可以了，而且還是優質蛋白。
17樓：仝元芹的海角
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。突出特點是，雞蛋含有自然界中最優良的蛋白質。 但是在一天內卻不是吃的雞蛋越多越好。
一般人每天不超過2個即可。但冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個為宜，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應儘量少吃或不吃，或可採取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。 患有腎臟疾病的人應慎食雞蛋。
18樓：桓培勝陰酉
雞蛋食用方法與注意事項。
雞蛋的吃法很多，根據不同年齡和身體狀況，可選用不同的吃法。嬰兒常用的是吃煮雞蛋中的蛋黃，將之碾成粉末，加水或奶食用。低齡幼兒，可從蒸雞蛋羹開始，到蛋花湯、水潑蛋和煎荷包蛋。
需要食用流質飲食時，可用牛奶或豆漿衝蛋花。兒童可以食用炒雞蛋、蛋餃、金鉤千層卷、蟹粉蛋等。
煮雞蛋是常用的吃法之一，但若煮不得法，往往會使蛋清熟而蛋黃不熟；或煮過頭了，把雞蛋煮得開了花，蛋白蛋黃都很硬，這樣都不利於消化吸收。
正確的煮蛋法：雞蛋於冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮2分鐘。停火後再浸泡5分鐘，這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老。
哪些兒童不宜多吃雞蛋。
1.胃功能不全的兒童不宜多吃雞蛋，否則尿素氮積聚，會加重病情。
2.**生瘡化膿的兒童也不宜多吃雞蛋。
各種蛋類的營養比較。
除了雞蛋，常見的還有鴨蛋、鵝蛋、鹹鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。它們的營養成分大致相當，但也存在一些細微的不同：
1、鴨蛋中蛋氨酸和蘇氨酸含量最高。
2、鹹鴨蛋中鈣含量高出雞蛋的一倍，與鴿蛋中的鈣含量相當。
3、鵝蛋中的脂肪含量最高，相應的膽固醇和熱量也最高，並含最豐富的鐵元素和磷元素。
4、鴿蛋中蛋白質和脂肪含量雖然稍低於雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高於雞蛋。
5、鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量都與雞蛋相當，然而它的核黃素（vb2）含量是雞蛋的倍。而雞蛋中的胡蘿蔔素卻是所有蛋類的蛋黃中最多的。
雞蛋的食療作用。
蛋清的食療作用主要是潤肺利咽，清熱解毒，用於**咽痛、目赤、腹瀉、瘧疾、燒傷；
雞蛋黃加乳汁適量服用有**驚厥的作用；
蛋黃油可治小兒消化不良；
蛋黃油外敷可**嬰兒溼疹。
蛋黃油製法：雞蛋煮熟，去蛋白，將蛋黃放在小鍋內焙煎、取油。
雞蛋羹的營養價值，雞蛋的營養價值是什麼？
雞蛋羹中包含了人體所需的各種營養元素和礦物質，比如鉀 鈉 鎂等，尤其是雞蛋羹中的fe含量很高，嬰幼兒寶寶們吃雞蛋羹可以補充母乳中所缺乏的fe的匱乏，而且還可以使 更加紅潤光滑。2 雞蛋羹的蛋白質對肝組織有著很好的恢復損傷的作用，雞蛋羹中的膽鹼成分能夠幫助各個年齡段的人提高記憶力，而且它也是一種很好的...
雞蛋的營養價值有哪些，雞蛋都有哪些營養價值
仵珺巢良駿 雞蛋裡含有蛋白質 脂肪 碳水化合物 維生素等等，這些營養物質都是人體每天所必需的。一天吃一個雞蛋，有的甚至早上吃兩個雞蛋，這個都沒有什麼危害，對健康是有好處的。 崇安筠衷胤 雞蛋的營養價值 主要有五個方面 健腦益智雞蛋黃中的卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼會通過血液到達腦內，可避免...
雞蛋的營養價值雞蛋的功效與作用有哪些
0熊小乖 雞蛋含有豐富的蛋白質 脂肪 維生素和鐵 鈣 鉀等人體所需要的礦物質。39健康網 雞蛋又名雞卵 雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室 卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要 易為機體吸收，利用率高達98 以...