1樓：匿名使用者
新鮮烏賊與幹烏賊的做法。
發乾烏賊：先放在冷水裡泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發的烏賊有嚼勁。不放鹼。
洗烏賊：把烏賊上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。
新鮮烏賊的做法：
青椒烏賊肉絲：
烏賊切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把烏賊絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃，很鮮。
裡脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入烏賊絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
幹烏賊燒肉：
-燒五花肉或直排，不放鹽。
烏賊切成麻將大的塊。
上好的五花肉，切塊，鍋裡放油，先炒肉（排骨），再加入烏賊，炒幹水分，加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下，加水要淹沒魚肉，用小火燒（保持水似開非開狀態）1-2小時，您覺得爛了就行，大火收幹水，不要太乾，加胡椒，少許味精，放一點點糖，加一點香蔥段。結束。
備註：市場上有一種幹烏賊很鹹(質量不好），那隻能多泡一下，然後做菜時不能放老抽、生抽。
2樓：導彈連風雨者
腦袋不要切開，其他一樣。
帶子墨魚仔怎麼做好吃
3樓：今夕何夕是朝夕
鮮墨魚300克。
調料：油750克(約耗50克)，黃豆醬2大匙，紹酒1大匙，香油1／2大匙，精鹽味精各1／4小勺，蔥、蒜片、薑末各少許，澱粉適量。
做法1、墨魚洗滌整理乾淨，剞斜「十字交叉」花刀，再改成5釐米長、3釐米寬的條，下入沸水中焯燙捲曲，即刻撈出，瀝淨水分，再下入八成熱油中衝炸一下，倒入漏勺。
2、原鍋留少許底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，烹紹酒，加入黃豆醬，精鹽，味精炒香，添湯燒開，用水澱粉勾芡，下入墨魚卷，翻爆均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。
小訣竅**用海兔替換墨魚，稱醬爆海兔。
**用大蔥段替換黃豆醬，稱為蔥爆墨色。
鹹烏賊魚怎麼做好吃
烏賊以什麼為食物
4樓：匿名使用者
因為穩定的結構肌紅蛋白是烏賊在深海生存的必要條件，烏賊熱衷於吃螃蟹、魚、貝類動物不是它喜歡不喜歡的問題，甚至大王烏賊不惜與抹香鯨拼個你死我活，就是為了爭奪蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱asta）資源，蝦青素是最強的抗氧化劑，是保證肌紅蛋白結構穩定而不被氧化必要條件。根據2023年荷蘭萊頓大學的科學家弗朗西斯科·布達（francesco buda）教授和他的實驗小組成員，通過精確的量子計算手段發現熟透的蝦、蟹、三文魚為代表魚類、部分貝類肉等呈現出誘人的鮮紅色的原因，是因為蝦、蟹、三文魚為代表魚類、部分貝類肉等都富含蝦青素，熟透的蝦、蟹、三文魚為代表魚類等的天然紅色物質就是蝦青素。
章魚，烏賊，八爪魚，目魚，魷魚，墨魚之間有什麼區別啊？要怎麼區分？
5樓：斯文吹雪
山裡的孩紙不會區分墨魚、魷魚、八爪魚、烏賊和章魚，這下終於懂了。
6樓：一修哥
具體區別如下：
1、章魚，俗稱就叫八爪魚，章魚長有八個腕足，沒有墨囊不會噴墨。章魚體呈短卵圓形，囊狀，無鰭；頭與軀體分界不明顯，章魚的頭胴部約釐米，頭上有大的複眼及8條可收縮的腕。
每條腕均有兩排肉質的吸盤，短蛸的腕長約12釐米，長蛸的腕長約釐米，真蛸的腕長約釐米。
2、烏賊，也叫墨魚：烏賊身體可區分為頭、足和軀幹三個部分，軀幹相當於內臟團，外被肌肉性套膜，具石灰質內殼。
頭位體前端，呈球形，其頂端為口，四周圍具口膜，外圍有5對腕。頭兩側具一對發達的眼，構造複雜。眼後下方有一橢圓形的小窩，稱嗅覺陷，為嗅覺器官，相當腹足類的嗅檢器，為化學感受器。
3、魷魚，也長有十個腕足，也沒有墨囊不會噴墨，魷魚體內沒有硬骨，烏賊體內有硬骨。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形。
4、目魚，其實就是比目魚：比目魚又叫鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5m。
成魚身體左右不對稱。兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。
鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。
7樓：漫爾竹
章魚的個體比較大，烏賊他會噴那種黑色的麼？八爪魚她比較小，墨魚比較黑。
菜幫墨魚爪的做法，菜幫墨魚爪怎麼做好吃，菜幫
8樓：妞妞玩扭扭車
主料墨魚爪。
100g油菜幫子。
80g絲瓜段。
80g輔料。
蔥花10g大蒜5瓣。
姜10g辣椒4g鹽3g
糖5g料酒3ml
步驟1.將墨魚爪切成小條，用料酒拌勻去腥；
2.油菜幫子和絲瓜洗淨備用；
3.蒜切片，姜切絲，蔥切花；
4.鍋內下油燒熱後下蔥薑蒜和辣椒翻炒；
5.冒出香味後，下墨魚爪翻炒；
6.墨魚爪斷生後，下油菜幫子和絲瓜段，撒上白糖；
7.翻炒幾下，放鹽，再翻炒幾下，搞定。
小貼士海產品都容易熟，所以大家烹調的時候注意火候，不用太久。
烏賊魚外面的皮能吃嗎
9樓：匿名使用者
用刀劃開，輕輕一剝，就掉了，皮是一種色素，吃多了，容易上火。不吃為好，剝了炒出來的菜，也好看。
怎樣辨別烏賊的公母?
10樓：匿名使用者
公烏賊(黑)母烏賊(棕)
11樓：匿名使用者
公的10條爪，母的只有9條。
泰式香芒煎帶子怎麼做
廖妹兒兒 材料芒果3個，鮮帶子100克，黃瓜丁25克，薑片10克，薑汁 料酒 水澱粉 香油 胡椒粉 白糖 鹽 澱粉各適量。做法1 芒果洗淨，對半剖開，去皮去核，起肉，切成帶子般大小，放入熱水裡浸片刻，撈出。芒果皮修整美觀後待用。2 帶子洗淨，用薑汁 料酒 香油 胡椒粉 白糖 澱粉拌勻，醃約15分鐘，...
風衣後面的帶子怎麼系，男士風衣腰帶後邊系法
天蠍小灰馬 使左邊一端腰帶長於右邊一端腰帶10cm左右。先將兩條帶子交叉交叉系一下的話，長短一端的位置會反過來。也就是說長的一端到右邊，短的一端到左邊。左邊一端做一個環，並壓住。將剛剛做好的環壓在衣服上，並將右邊一端折過來。右邊一端腰帶從環狀下面摺進去。自然地將折出來的環狀拉出來。完成圖 紅豆愛阿翁...
墨魚的吃法，墨魚怎麼做好吃 墨魚的做法大全
黃芪墨魚湯 做法步驟 原料 墨魚1條，當歸 黃芪 益母草各30克，精鹽 白糖 黃酒 胡椒粉 蔥段 生薑片 植物油各適量。1 墨魚處理後洗淨切段。2 當歸 黃芪 益母草裝入紗布包。3 墨魚下油鍋稍煎，加適量水，將中藥包 黃酒 精鹽 白糖 蔥段 生薑片一起入鍋，煮至黑魚肉熟爛，揀去蔥段 生薑片 中藥包，...