1樓：騎著蝸牛當房車
生蠔，又叫牡蠣 ，海蠣子，肉呈青白色，質地柔軟細嫩。
有“海洋的牛奶”，“海洋之超米”等美稱，是唯一能夠生吃的貝類。
具有平肝潛陽，鎮驚安神，軟堅散結，收斂固澀等功效。一盤又美味，又補鈣，又美容養顏，又滋陰補血的生蠔煎蛋，
主要材料：生蠔肉 雞蛋
輔助材料：香蔥 生薑 料酒 鹽 紅薯澱粉 食用油1生蠔肉清洗粘除的雜質，瀝水備用；紅薯澱粉加清水稀釋待用。
2香蔥洗淨切細末，生薑切絲；雞蛋磕入碗中，加料酒，鹽攪打成蛋液3鍋中注入油，下薑絲熗鍋
4出香味後，下生蠔肉
5倒入雞蛋液
6煎制蛋液半凝固的時候，撒入香蔥末
7輕輕的翻面，中小火煎至熟透，即可出鍋。
8秀一下，我的傑作——怎麼樣好吃、簡單不？
2樓：007東風一號
生蠔煎蛋已經成為比較流行的一道美食，這道美食看起來很簡單，就是把生蠔和雞蛋放在一起煎就行了，實際上做起來一點也不容易，因為要掌握很多細節，處理好每一個步驟。
一、生蠔煎蛋
1.先將生蠔放滾水裡洗個澡，可以放些米酒去腥。
2.切好洋蔥用小火炒香，炒軟，放些黑胡椒，鹽。俺最愛黑椒的特殊香味了，話說它和洋蔥是最佳好**啊！
3.麵粉加適量水攪拌下，這樣做是因為麵粉容易化開。
4.把打好的蛋+蠔+麵粉水混和攪拌，放鹽，糖，雞粉，生抽，喔~我還放了些小香蔥~
5.然後開小火煎！不停移動鍋來讓蛋餅均勻受熱，不然很容易糊底呢，煎到一面成形後，就要考驗你的拋功了，以老夫多少煮飯經驗太小意思了（掩面衝進廁所中大哭，誰叫俺命苦娶個了不做飯的老婆…暫且不表）上圖是巳經拋過來的了。
第一次髮菜譜，儘量說的詳細些，話說豆果上很多菜譜都是些什麼呀！根本是誤導人嘛！
二、生蠔煎蛋的做法步驟
1.先把雞蛋到碗裡，攪拌成糊，放入鹽少許，雞精少許，醬油幾滴，十三香少許，蔥花再攪拌
2.鍋中放油，又熱後，把雞蛋液匯入平底鍋中，小火，再倒入洗好的生蠔，慢慢煎到雞蛋餅熟了即可。
3.輕輕放到盤中，放入蔥花香菜就好啦，我不吃香菜就沒放嘻嘻。
三、生蠔煎蛋
1.胡蘿蔔，洋蔥，蔥香菜切丁，小小細細的。
2.把雞蛋打散，加入之前的蔬菜丁，加入生蠔，放少許鹽，雞精，滴上幾滴鮮檸檬。
3.放入平底鍋，少許色拉油煎熟即可
3樓：匿名使用者
生蠔煎蛋的做法：
材料：200g生蠔，2個雞蛋，適量油，適量鹽，適量紅薯粉，適量胡椒粉製作步驟：
1、生蠔中放入鹽、紅薯粉，用手給生蠔輕輕按摩三分鐘。
2、雞蛋打散，加入適量鹽，把醃過的生蠔先放入鍋中煎制，位置分開擺放。
3、把蛋液澆在8成熟的生蠔上，小火慢慢焗。
4、蛋液固定後，再煎三至五分鐘，裝盤出鍋。
擴充套件資料：
生蠔也稱為牡蠣（ostrea gigas tnunb）俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。
牡蠣在**帶、熱帶沿海都適宜養殖，以法國沿海所產最為聞名。我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔，鹹淡水交界所產尤為肥美。生蠔肉質細嫩，鮮味突出，帶有腥味，味道獨特。
可以氽湯，打滷、燒、軟炸，還可製成罐頭，亦可加工製成蠔豉或蠣幹，蠔油。
4樓：獲真保保
這個是很容易的，需要先把生蠔蒸熟，然後與雞蛋放到一起，用油煎數就好。
5樓：勵君豪
首先把生蠔肉取出來，洗乾淨之後給他抄下水，然後再給它切碎，跟雞蛋一起攪拌，一起加入一些調料，就可以去煎蛋了
6樓：歐朗寧
生蠔煎蛋怎麼做，具體的時間點可以查詢具體的製作可以看看網上的製作的煎餅效果怎麼吃怎麼好，效果就知道好不好吃啦我會的。
7樓：敏鴻遠
我首先夜遊月光，然後把生蠔放下去再打雞蛋，就像煎荷包蛋一樣，炒辣椒，煎雞蛋，這樣子好。
8樓：巴水苼
生蠔煎蛋的做法如下，首先把生蠔洗乾淨，然後將生蠔的肉翹下來。
把肉扒下來之後清洗乾淨。
在鍋中將生蠔肉輕輕的翻炒幾次。
然後放入少量的色拉油。
打入一個雞蛋攤勻。
9樓：生活**解惑
像生蠔煎蛋的話，如果想要做的好吃，跟你自己的需要，可以把他放一些給他打碎，或者是蛋蛋一起，或者是直接這樣煎放油裡面煎都是很不錯的
10樓：有電發光的路燈
生蠔煎雞蛋，首先這個生蠔要洗乾淨，然後先把它煎的金黃，然後再把雞蛋液倒下去，一起煎
11樓：枚樂悅
生蠔清洗後，加鹽、澱粉
2再次清洗乾淨
3水沸加料酒
4放入生蠔
5焯燙一分鐘撈出
6碗中磕入雞蛋7加鹽
8白胡椒粉9料酒
10打散
11加入生蠔
12澱粉
13拌勻
14加入蔥
15拌勻
16熱鍋起油，倒入拌好的生蠔
17中小火煎制金黃色
18另一面也煎至金黃色即可
19一道美味的生蠔煎蛋就做好了
12樓：溫暖
好生蠔將它肉取出來，然後跟蛋殼放到一起，然後可以那樣做出來美味的生蠔煎蛋，也可以將蛋直接放到生蠔上，那樣放調料就可以做的
13樓：
雞蛋洗淨，鍋底加少量油，小火微熱，打入雞蛋，用鍋鏟敲散蛋黃，晃動鍋身，讓四周多受熱，翻面稍剪。煎雞蛋好了。
第二種雞蛋在碗中打勻，加入少許鹽和味精，鍋底加油稍熱，倒入蛋液，稍剪翻面。
第三種，鍋底加油稍熱，打入雞蛋，小火熨熟，荷包蛋。
14樓：終極鬥士
主料4人份
雞蛋5個
生蠔300克
輔料食鹽適量
步驟1生蠔煎蛋的做法大全
雞蛋加點鹽打散
步驟2生蠔煎蛋的做法**
新鮮的生蠔
步驟3生蠔煎蛋的家常做法
熱鍋，放油，把生蠔放時去翻炒，加點鹽，大火炒5分鐘就可以了步驟4生蠔煎蛋的簡單做法
加蛋步驟5生蠔煎蛋怎麼吃
開中火煎，翻炒3分鐘，壓下生蠔，可以把生蠔的鮮味讓雞蛋吸收的更步驟6生蠔煎蛋怎麼做
準備起鍋
成品圖烹飪技巧
放蛋下鍋後要快，雞蛋不需要炒久，3分鐘剛剛好，起鍋，雞蛋很嫩滑，很有生蠔的鮮味在裡面
15樓：苦苦的掙扎
材料鮮蠔，蔥，精鹽，地瓜粉，胡椒粉，雞蛋，香菜做法1.蔥切菱形裝，加耗肉，精鹽，胡椒粉，地瓜粉攪拌均勻。
2.拿一個小碗放入雞蛋打散後備用。
3.內放油下入耗肉小火煸制。
4.最後放入雞蛋液繼續煎，最後撒上香菜即可。
煎雞蛋的小竅門
[竅門01]煎雞蛋時，在熱油中撒點麵粉，蛋會煎得亮黃好看，油也不易濺出鍋外。
[竅門02]鍋內油熱後，將雞蛋打入，在其處於半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和麵上。這樣煎出來的雞蛋，個勻完整，色澤白亮，口感嫩滑。
[竅門03]用平底鍋煎，要記住最重要是熱鍋冷油(這樣不會粘鍋，蛋形好)，先用大火把鍋熱幹，鍋熱後把油倒下去，火關小些，把鍋子裡的油晃均勻，然後馬上就可以把蛋打下去了，火再關小點，蛋清變白後，小心的給它翻身，生熟程度就看你自己喜歡了。
蠔仔煎雞蛋的做法步驟圖，蠔仔煎雞蛋怎麼做
16樓：陌上_卿名酒酒
用料雞蛋 二個至三個
蠔仔250克左右
姜容少許
蒜容少許
胡椒粉少許
醬油和糖適量
生粉隨量
蠔仔煎雞蛋的做法
洗淨的蠔仔拖水(湯至半熟)瀝乾水，加入雞蛋、姜容、蒜容、醬油、糖、胡椒粉、生粉拌合蠔仔煎雞蛋的做法 步驟1
大火多油開煎蠔仔煎雞蛋的做法 步驟2
煎金黃上盤蠔仔煎雞蛋的做法 步驟3
一邊煎金黃即可，另一邊反過來時煎一會兒就ok了，以免過火
蒸生蠔怎麼做，清蒸生蠔的做法，清蒸生蠔怎麼做好吃，清蒸生蠔的家常
一 十碗瘦肉 把蠔肉變熟，配點兒大蒜末，放鍋裡蒸蒸，連鹽都不用，就吃這自然的鮮甜味道。出鍋後澆上少許熱油，看起來更是油亮鮮美。食材 生蠔6個，大蒜8瓣，食用油適量，蔥花少許，熱油少許 1 大蒜去皮，拍碎，剁成細蓉，備用。2 將生蠔外殼用小刷子刷洗乾淨。3 用刀從生蠔尖頭插入，撬開外殼。4 將蠔肉取出...
簡蒸生蠔怎麼做，清蒸生蠔最簡單的做法
食材用料 生蠔數個相剋食物 紅剁椒一大勺 白圓蔥一片 大蒜5瓣相剋食物 香菜一顆相剋食物 橄欖油適量 鹽四分之一茶匙 糖四分之一茶匙相剋食物 果醋一茶匙 蒸生蠔的做法 1.準備材料。2.生蠔清洗乾淨放入蒸鍋，大火蒸3分鐘。生蠔殼一般都是一面深一面淺，深的那面朝下襬放。3.蒸生蠔的時候把圓蔥蒜香菜切碎...
水煮生蠔的做法水煮生蠔怎麼做好吃水煮生蠔
主料麵粉適量 生蠔適量 輔料香菜適量 青蘿蔔適量 調料食鹽適量 味精少許 蔥適量姜適量 香油少許 豬油 板油 1匙 水煮生蠔的做法 1.麵粉一點點新增水，揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜餳半小時2.綠蘿蔔擦成絲，在開水中焯2分鐘，撈出過涼水，擠幹水分，剁碎備用3.蔥姜香菜切成碎末備用 4.海蠣子肉新增少量鹽...