1樓：反惡意打假網
1.焦磷酸鈉：在食品新增劑國家標準中，功能是水分保持劑、膨鬆劑、酸度調節劑、穩定劑、凝固劑、抗結劑等的功能，因不同的食品類別或工藝不同，所起的具體功能也不一樣，根據實際情況而定。
2.雜糧粉：以雜糧（主糧外的糧食）為原料，一種或多種雜糧，進行磨粉之後，再進行混合而成。像燕麥和大麥混合粉等。
3.食品裡允許使用哪種新增劑，相應的國家規定是gb 2760 食品新增劑標準，是否可以使用，查詢這個標準就可以知道。
4.經過查詢gb 2760得知，雜糧粉允許新增焦磷酸鈉。
5.最大使用量是5.0克/kg，如果超過此限量標準，也視為不合格。
具體的請看截圖
焦磷酸二氫二鈉在食品中起什麼作用
2樓：9點說史
焦磷酸二氫二鈉是ph調節劑。也就是酸度調節劑，起螯合作用。
焦磷酸二氫二鈉的理化性質是白色結晶性粉末，有吸溼性，溶於水不溶於乙醇，相對密度1.862，加熱到220度以上分解成偏磷酸鈉。
焦磷酸二氫二鈉是磷酸二氫鈉加熱到220度脫水製得或則在磷酸中加入碳酸鈉再加熱到220度脫水製得。
擴充套件資料
生產方法
焦磷酸二氫二鈉 （na2h2p2o7）由食品級磷酸與純鹼中和，控制終點ph值，生成磷酸二氫鈉，再將其在一定溫度下聚合脫水，即得成品。
乾燥聚合兩步法將食品級純鹼加入中和器，在攪拌下加熱溶解，然後加入食品級磷酸進行中和反應，控制反應終點ph=4～4.4，生成磷酸二氫鈉，將溶液在70～80℃下過濾，把濾液蒸發濃縮，冷卻結晶，離心分離，在95℃時乾燥脫水成為無水磷酸二氫鈉。
然後送到箱式聚合爐中加熱熔融聚合，控制物料溫度在140～200℃進行聚合，轉化的酸式焦磷酸鈉經粉碎後包裝，製得食用酸式焦磷酸鈉。其化學方程式為2h3po4+na2co3═2nah2po4+h2o+co2↑
2nah2po4[△]═na2h2p2o7+h2o
3樓：匿名使用者
焦磷酸二氫二鈉是ph調節劑。也就是酸度調節劑。
小麥粉易濫用的食品新增劑有哪些
4樓：北京智雲達科技股份****
首先來看看小麥粉中可以新增哪些食品新增劑，偶氮甲醯胺、抗壞血酸（又名維生素c）、碳酸鎂、碳酸鈣(包括輕質和重質碳酸鈣)、酸式焦磷酸鈣、聚偏磷酸鉀、焦磷酸一氫三鈉、焦磷酸四鉀、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鈉、磷酸二氫鈉、六偏磷酸鈉、磷酸三鈉、磷酸三鉀、磷酸三鈣、磷酸氫鈣、磷酸氫二鉀、磷酸氫二銨、磷酸二氫鉀、磷酸二氫鈣、焦磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉、磷酸，除此以外的新增到小麥粉中的新增劑都是濫用，新增的限量和作用見下圖：
不按國家規定的新增限量來新增新增劑以及新增上述規定外的新增劑都是濫用食品新增劑。此外有些商家還會新增例如過氧化苯甲醯、吊白塊等非法新增劑，這些都是不允許的。
食品新增劑標示，食品新增劑的標示形式
食品安全法 第四十二條 預包裝食品的包裝上應當有標籤。標籤應當標明下列事項 一 名稱 規格 淨含量 生產日期 二 成分或者配料表 三 生產者的名稱 地址 四 保質期 五 產品標準代號 六 貯存條件 七 所使用的食品新增劑在國家標準中的通用名稱 八 生產許可證編號 九 法律 法規或者食品安全標準規定必...
滷味食品新增劑配方，滷味食品新增劑配方
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面 付費內容限時免費檢視 回答1 滷肉製品可以食品新增劑 茶多酚 又名維多酚 甘草抗氧物 迷失香提取物 納他黴素 硝酸鈉，硝酸鉀 亞硝酸鈉，亞硝酸鉀 植酸 又名肌醇六磷酸 植酸鈉 竹葉抗氧化物。新增劑磷酸鹽 香精香料 花椒 八角 白芷 桂皮 胡椒 辣椒 良姜 山奈...
什麼是核苷酸類食品新增劑，人工食品新增劑中的5 呈味核苷酸二鈉是什麼成分？
1.食品新增劑是指為改善食品品質和色 香 味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或天然物質。2.核苷酸類食品新增劑一般用於味精 雞精 醬油等調味品中以提高鮮度，具有在食品中新增少許即明顯增強滋味，使食物原有的鮮味和香味得到明顯改善的特性 食品新增劑一般可以不是食物，也不一定有營養價值，但...