1樓：匿名使用者
骨頭湯含鈣微乎其微
民間流傳著“多喝骨頭湯就能補鈣”等說法。真的是這樣嗎？北京市疾病控制中心營養科黃磊副主任醫師說，其實這些說法都是沒有科學依據的，單純靠喝骨頭湯達不到補鈣的目的。
經檢測證明：骨頭湯裡的鈣含量微乎其微，更缺少具有促進鈣吸收的維生素d。有關測定結果顯示，一碗豬骨頭湯中所含鈣量僅有1.
9毫克，與更年期婦女每日所需1000毫克以上鈣量相去甚遠。如果僅靠喝湯來滿足補鈣的話，那她至少每天要喝400碗骨頭湯，顯然這是不可能的。其實科學的補鈣方法很簡單，只要遵循科學、合理的飲食原則，採取多樣化、均衡的膳食，在日常飲食中多注意奶類、豆製品的攝入即可。
據黃醫生講，一般的骨頭即使經過長時間烹煮，溶出的鈣質仍非常有限，若在蒸煮中加一些醋，將有利於鈣質的溶出。黃醫生建議，如果想通過食療來補鈣，喝奶的效果比喝骨頭湯更好。可以經常食用的奶製品有鮮奶、奶粉、酸奶或乳酪。
一袋450克的鮮奶含有468毫克鈣，接近一般**需要量的1／2。也可以經常食用豆製品，如100克
的南、北豆腐分別含有116毫克、138毫克的鈣質，100克的香乾含有近300毫克的鈣質。
2樓：匿名使用者
俗話說“骨頭的精華在湯裡。”據分析，動物的骨頭中含有多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質，具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。
將豬骨頭與鮮豬肉的營養成份加以比較，你會發現，其蛋白質、鐵、鈣和磷等含量，遠遠高於鮮豬肉。如蛋白質高於雞蛋120％，高於豬肉100％，高於牛肉61％，高於奶粉23％。 鐵含量為奶粉的9倍多、牛肉的8倍半、豬肉的2倍半、雞蛋的1倍多。
而鈣、磷的含量更是遠遠高於其他食物。特別可貴的是，骨頭湯的營養成分比植物性食物更易為人體所消化吸收。
3樓：牽颯
從營養學說，豬骨頭煮的湯與清水的營養一樣。
豬骨湯有什麼營養
4樓：
豬骨湯含抄蛋白、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣。
功效：性寒涼，能壯腰膝，益力氣，補虛弱，強筋骨。若脾胃虛寒，消化欠佳之人食之，易引起胃腸飽脹或腹瀉，故應在骨湯中加入生薑或胡椒。豬骨煅炭研粉則性溫，有止瀉健胃補骨作用。
豬骨頭湯有什麼營養
5樓：匿名使用者
俗話說“骨頭的精華在湯裡”。生活中，大棒骨湯、排骨湯、鴨架子湯等各種骨頭湯也的確隨處可見。 “骨頭燉湯肯定比純肉有營養，也更利於吸收。”
豬骨頭的分類，怎麼挑選豬骨頭，豬骨哪個部分做湯最好喝。
豬骨頭的分類：龍骨、大棒骨湯、排骨湯、腳骨，頭骨，腰骨，關節骨，尾龍骨，
做豬骨湯都有配料：白蘿蔔、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇、海帶、酸菜、玉米、黃豆、冬瓜
豬骨湯營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣
6樓：匿名使用者
是補鈣的絕招 一個星期補到位
7樓：匿名使用者
恩，確實是補鈣，o(∩_∩)o~ 未成年孩子增高的好產品
8樓：匿名使用者
補鈣，而且微量元素超多
9樓：圭旻陰安夢
說不清楚，反正銅骨營養價值很高
豬骨頭湯有營養嗎？有哪些營養？
10樓：薩騰駿洛俠
俗話來說“骨頭的精華源在湯裡”。
生活中，大bai棒骨湯
du、排骨湯、鴨架子湯等各zhi種骨頭湯也的確隨dao處可見。
“骨頭燉湯肯定比純肉有營養，也更利於吸收。”
豬骨頭的分類，怎麼挑選豬骨頭，豬骨哪個部分做湯最好喝。
豬骨頭的分類：龍骨、大棒骨湯、排骨湯、腳骨，頭骨，腰骨，關節骨，尾龍骨，
做豬骨湯都有配料：白蘿蔔、白菜、萵筍、青筍、藕、蘑菇、海帶、酸菜、玉米、黃豆、冬瓜
豬骨湯營養價值:排骨-
豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣
豬骨湯怎麼煮好喝又營養，骨頭湯怎麼燉好喝又營養滋補
豬骨湯主料豬骨650克 山藥200克 輔料玉米1根 胡蘿蔔1根 食鹽8克 豬骨湯的做法 1.筒子骨用熱水清洗乾淨，待用 2.玉米洗淨後，切段 3.胡蘿蔔 山藥分別去皮後，切滾刀塊 4.所有的食材加入鍋內 5.加上約1000毫升的清水，座入高壓鍋內，按鈕調至 煲湯 鍵，煮到壓力鍋自動跳至 保溫 鍵 6...
豬棒骨熬湯怎麼做好吃有營養，燉大骨頭湯放什麼材料有營養
睞昕姮姬 燉骨頭湯，最好是用冷水。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋裡倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得裡層的蛋白質不能充分地溶解到湯裡，只有一次加足冷水，並慢慢地加溫，蛋白質才能夠充分溶解到湯裡，湯的味道才更鮮美。另外，在水開後加少許醋，使骨頭裡的磷...
豬大骨湯什麼時候放鹽，燉骨頭湯,什麼時候放鹽
豬骨湯做法 材料 直通骨1000克，蔥結1小扎，生薑1小塊，酒50克，清水5公斤。第一步 將骨頭放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫 雜質，都要抹掉清洗.第二步 將大骨放入高壓鍋中,加入蔥 姜,然後放入冷水，冷水最好一次性加足.第三步 用大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢慢加溫燉，然...