1樓：匿名使用者
在農村常可見到一些**發黃的豬，這種豬不愛吃食、不愛活動、乏力無神、腹瀉、**和鞏膜黃染，嚴重者可死亡。
其宰殺後的豬肉、板油均呈黃色，肝、脾也較正常豬大，甚至可出現肝硬化。
如果人吃了未煮熟的黃膘豬肉，或是食用了被生黃膘豬肉汙染的食物和使用了被其汙染的餐具，就可能出現甲型肝炎的症狀。
為了避免人畜共患肝炎等傳染病，應避免食用這類病豬的肉和內臟！！
豬肉發黃能吃嗎
2樓：小胖子不愛洗澡
豬肉發黃不能吃，新鮮的肉表面有光澤，顏色均勻。新鮮豬肉呈紅色或淡紅色，脂肪潔白；牛羊肉顏色鮮紅，脂肪大多顏色發黃；禽肉**為淡黃色或白色，肉色白裡泛紅。
隨著貯藏時間的延長，由於肌紅蛋白被氧化，肉色會逐漸變成紅褐色。顏色越深，可食性越低。而當肉表面變成灰色或灰綠色，甚至出現白色或黑色斑點時，說明微生物已經產生大量的代謝產物，這樣的肉就不能吃。
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判斷肉是否變質：
1，表面發黏。新鮮的肉外表微幹或溼潤，切面稍潮溼，用手摸有油質感，但不發黏；而肉變質以後，由於微生物大量滋生，會產生黏性代謝產物，造成肉表面發黏，甚至出現拉絲。肉類表面發黏是腐敗開始的標誌。
2，彈性變差。新鮮的肉質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原。貯藏越久，肉裡面的蛋白質、脂肪會逐漸被酶分解，肌纖維被破壞，所以肉會失去原有的彈性，手指壓後的凹陷不僅不能完全復原，甚至會留有痕跡。
3，有異味。新鮮肉具有正常的肉味，而變質的肉由於蛋白質、脂肪、碳水化合物被微生物分解，會產生各種胺類、吲哚、酸類、酮類等物質，因而有明顯的腐臭味。
3樓：匿名使用者
最好別吃！
下面是鑑別豬肉的方法，希望對你有幫助。
⑴外觀鑑別
新鮮豬肉——表面有一層微幹或微溼潤的外膜，呈淡紅色，有光澤，切斷面稍溼、不粘手，肉汁透明。
次鮮豬肉——表面有一層風乾或潮溼的外膜，呈暗灰色，無光澤，切斷面的色澤比新鮮的肉暗，有粘性，肉汁混濁。
變質豬肉——表面外膜極度乾燥或粘手，呈灰色或淡綠色、發粘並有黴變現象，切斷面也呈暗灰或淡綠色、很粘，肉汁嚴重混濁。
⑵氣味鑑別
新鮮豬肉——具有鮮豬肉正常的氣味。
次鮮豬肉——在肉的表層能嗅到輕微的氨味、酸味或酸黴微，但在肉的深層卻沒有這些氣味。
變質豬肉——腐敗變質的肉，無論在肉的表層還是深層均有腐臭氣味。
⑶彈性鑑別
新鮮豬肉——新鮮豬肉質地緊密且富有彈性，用手指按壓凹陷後會立即復原。
次鮮豬肉——肉質比新鮮肉柔軟、彈性小，用指頭按壓凹陷後不能完全復原。
變質豬肉——腐敗變質肉自身被分解嚴重，組織失去原有的彈性而出現不同程度的腐爛，用指頭按壓後凹陷，不但不能復原，有時手指還可以把肉刺穿。
豬前腿肉切開裡面是黃色的，為什麼會有黃色的，是病豬肉還是有其他什麼問題呢，可不可以吃呢？
4樓：熊珈藍佑
豬肉有這種黃色物質是不正常的，
建議在沒查明原因的情況下，
不要食用了，以免產生不良後果。
5樓：在橫店影視城看柯南的徐晃
有可能是脂肪結節，很多豬都有。但就一個圖…看不出來太多。
柚子肉發黃還能吃嗎，豬肉發黃能吃嗎
多錢 不要吃了，扔了吧，對身體沒有好處 柚子肉本來就是有點黃，如果是新大開的，黃是正常色，味道也正常可以吃。 等待 白芯柚不該發黃，還是不要吃了，有風險就不要吃，丟掉就可以了，就是這樣。 談天說地聊社會 應該是變質了，最好不要吃了，吃了對肚子不好 李樹的戀愛 1柚子裡面有黃斑能吃嗎 柚子是一種富含營...
生病的豬肉煮熟能吃嗎，生病的豬肉能吃嗎？
默默的珂 不可以的，生病的豬肉食用後可能會食物中毒或者患上疾病的。豬肉又名豚肉，是主要家畜之 一 豬科動物家豬的肉。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪 碳水化合物 鈣 鐵 磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥 豐肌澤膚的作用。凡病後體弱 產後血虛 面黃贏瘦者，皆可用之作營養...
生病的豬肉能吃嗎，得病死的豬肉能吃嗎？拜託了各位 謝謝
來自柏子塔高尚的夏侯惇 根據你的描述，病豬肉絕對不能食用，食用後會有寄生蟲寄存在體內，引起腸道穿孔。 生的豬肉煮熟了可以吃。生的只有肉，如果人會很不安全，有很多的細菌。但是小貓呀，小狗啊，是可以吃生的豬肉。 幸福小熊 不建議食用，理由如下 1.病豬在死前很可能使用過大量的獸藥 肉中的藥物殘留可能比較...