1樓：四隻小闊愛
餐飲業門檻很低，現在開餐館的很多，每天都有開張的，也有倒閉的，有虧本的當然也有更多賺錢的。無論怎樣和其他行業相比，餐飲業的利潤和消費市場都是大的驚人。那麼要想開一家賺錢的餐館，需要怎麼做?
我想最重要的應該是做好市場定位，直接關係到你開的餐館賺不賺錢!
餐飲業務不好，或是一開業業務很好，你應注意認下以幾個方面，重點進行調整檢查，希望對你有所幫助!
第一:開業時可能在內部管理，產品定位，定價上沒有完整而忙目開業，導至服務沒有達標，而產品的定價過高(或者)、產品質量沒有標準，品味及葉道不吸適應周邊的消費群體!
因為剛開業，消費者有一種新鮮的感覺，所以就全部上你那裡消費，但因為你以上原因，沒有調整好，所以消費者去過一回，第二次就不想去了，!重點原因自檢(找原因，調整)
第二:對客戶的管理上下功夫，服務排第一，是否因為剛開始客流量大，而不重視服務，導至消費者心態不穩，認為你們不重視消費者，而導至人慢慢的減少，不來你店消費:針以過一點，從服務上，太態上要進行調整，減少家族式管理，重點是吧檯，對於1-5元左右的情況，應給於消費者一個適合的空間，以增加加回頭客!
2樓：
個人建議:
1.如果你的產品單一,後續也沒有其他資金去創造新產品去非洲吧
2.如果別人買的,你家都有.也沒有什麼新產品.**方面也沒什麼優勢.
去廣東惠州試下
隨著網路的發展,資金縮減,基本上傳統的餐飲業，猶如過冬.
還不如打一份工
自己做生意沒那麼簡單.我10年的行業經驗,也不敢動,沒好的商業模式,沒好的產品,m記都難做.
經營和財務,研發,必不可少,我也學了一點,都不敢動.
國內很飽和,國外或許還有點機會.
僅供參考
3樓：
你先確認一下你周圍的客流量，把你周圍的消費人群劃分一下，根據消費人群看看你那經營的商品是不是符合他們的需求，根據顧客的消費需求設計幾款新品，如果這樣還不行的話就轉行吧。
4樓：柴彭薄
這幾年餐飲都不是很好做， 如果一直不好的話 親可以考慮轉行 或者參考下同行生意比較好的人的做法
5樓：
呀城市綠化興的公共道德拼
開餐飲店，是加盟好，還是自己開店好？
6樓：聆聽心情
自己開店好
任何行業的都不能保證百分之百的賺錢的。28定律到**都是適用首先考慮的問題：當地市場，適合做什麼。
店面選址，產品定位，裝修檔次，宣傳渠道。這些弄好了，在去選址加盟，還是自己做。如果不差錢，投資，那就可以選一個知名大品牌來做，投資一般都在大幾十萬以上。
如果是創業，建議自己做，不會的東西，學會借力就好了。
主要看你有沒有經營店鋪的經驗、產品有沒有特色。產品有特色才能夠在競爭越來越激烈的市場上收穫到顧客。店鋪經營對於門店能否長久的存活下去，起到至關重要的作用！
如果這兩點你都沒有，還是建議你選址加盟一個餐飲品牌，讓品牌總部帶著你開店，帶你走向成功！
7樓：好運談
開餐飲店是加盟別人的好還是自己學習創業好？
8樓：記憶蛋餃
開餐飲店，是加盟好，還是自己開店好，具體看情況，如果資金充足的前提下，加盟餐飲店會比自己開店更好些。加盟店在開店前期不過擔心過多的問題，開店流程都有總部指導。
不用發愁知名度的問題，也不要擔心店面的裝修問題，個人就只要負責管理方面的，宣傳度加盟總部也會幫忙宣傳。對於首次開店，缺乏經驗，還是加盟比較好。
9樓：鶴鳴太平
加盟帶來最直接的好處就是一個成熟品牌的市場影響力、開店初期的各項扶持。其中包括各種繁瑣的手續辦理、店鋪選址、設計、裝修、開業，選單設定，餐品配送、開店初期營銷方案的制定及成功店面經營經驗的分享等。
這些的確可以讓人在開店初期少走彎路，但僅限於開店初期。通常一個成熟的品牌在全國都有幾百家甚至上千家加盟店，以及數個同時在推進的專案，所以後期對於加盟店的各項運營扶持頂多停留在紙面上。
劣勢
但加盟也會讓你失去高收益及發展的自由度。
1.除去各種開店必須費用，你還要繳納數額不菲的加盟費。沒準後期還會有其他名目繁多的費用等著你。
2.選擇加盟方式，門店發展的自由度也會受到較多限制，比如門店的裝修風格、用料、餐品設定等等，總部都會有各種要求，而門店必須按照要求執行。
3.加盟商家後期想要轉型很困難。因為目前大多數的連鎖品牌是市場流行什麼就做什麼專案。
而一般的品類流行週期都不長，過了流行期，品牌就轉做別的，加盟商不轉型就要落伍“捱打”。但即使產品不流行了，如果還在合作期內，加盟店想改變餐品經營方向則很難。除非你關店重開一家，但如果關店，前期的投資就算打水漂了。
自己乾的優勢 單幹的最大優勢就是財務自由度高，沒有那麼多的費用需要交，同時裝修風格也比較自由，這樣的好處就是相對風險較低，而且即使遇到了產品落伍了，轉向也方便，因為投資者可以根據裝修、店址的選取，重新挑選新的專案。也不用支付盟主違約金等費用。總而言之，就是資金鍊相對更加穩定，賺取的利潤可能會更高一些。
劣勢 單幹大體而言兩種選擇，一是開傳統的線下實體店，二是做網際網路餐飲。
1.線下實體店，前期準備很煎熬。相比加盟，開店前期會經歷比較長時間的煎熬。
因為沒了連鎖品牌的各項扶持和幫助，所有的流程都在自己跑，辦理營業執照、選址、裝修、確定店名、開業**等等，每一項瑣碎的工作都要耗費巨大的精力。
2.網際網路餐飲，得精通網際網路思維和技術。初期如果沒有太多資金，就不用非得開店，比如純做線上、入駐外賣平臺等。
網際網路餐飲跟傳統的餐飲有很多的不一樣，最重要的一點是利用網際網路來引流。除去引流，如果能利用網際網路思維和技術來提升餐品口味、服務品質、管理效率，網際網路餐企也許能走的更遠。
10樓：愛收藏的小辛老師
餐飲加盟店開店技巧：
1、突出文化主體：在餐飲創新過程中，應始終把提升文化特色作為經營的主要方向，去營造一種良好的、健康的文化主旋律，為餐飲經營開闢新的思路。
2、引領餐飲潮流：餐飲產品的創新，將不僅僅是菜點，而是在菜點、菜譜、環境、服務、活動等方面，不斷引領餐飲潮流。在餐飲業的經營中，進一步開發餐飲模式，如直營連鎖經營，樹立起企業品牌形象。
3、拓展經營專案：餐飲產品的創新，需要經營者知道一定的開店知識，不斷研究餐飲市場的變化，樹立新的經營理念，敢於開拓新的思路。要衝出傳統的經營觀念和思維模式的束縛，從實際出發，遵循市場的發展需求。
4、適應目標顧客：不同的餐飲產品適合不同的消費群體。隨著市場細分的深化，餐飲經營創新也將更加註重狹隘的市場層面。
不同風格的餐廳營造不同的文化特色，不僅要考慮到本地人的消費特點和習慣愛好，還要考慮到某一消費群體的接受程度。
餐飲加盟店經營技巧：
1、保持店鋪良好的內、外在形象 開業之前花費很大心思裝修好的店鋪形象，不一定需要花費巨大資金，也能搞的比較個性、有創意，照樣能吸引顧客的眼球，這就是燒烤的著眼點。開張之後一定要定期維護，時時更新、把新產品**及時補充上去，修整;而不能不管不問，任其老化、剝落。
2、保證店裡產品的競爭力與魅力吸引 現在產品除了品牌之外，同等的產品還要比價位、性質、功能、效果等。因此，進貨時必須注重這些方面，儘量
11樓：美女的糖醋里脊
其實，加盟某個品牌其實很簡單。舉個最簡單的例子，比如某品牌的米飯快餐為例，加盟兩萬八千元，學習三天。你的往返路費公司會承擔，原因就是你肯定會加盟，原因就是你在去之前已經做好了加盟的準備，準備好了加盟費。
課程會這麼安排：第一天會講很多大的道理，銷售顧問似乎像個司儀在註冊新婚夫婦似的，滔滔不絕的講述著投資者的眼光，在云云人海重，投資者和品牌就像是天造地設的一對，被富裕了無尚的讚美和期許。從企業文化，品牌文化，品牌包裝，產品構成，客流程度，利潤配比，盈利價值，再開分店，造福社會等等方面，讓時間流逝的很快，以至於過了飯點。
突然，一拍腦袋，收回高漲的熱情，參觀一下實體店吧。
本來的飢腸轆轆，聞到彌散在空氣中的食物的香料味道，哪還有心思再去認真聽餐廳的構成等等的無聊的言語。只想著狼吞虎嚥的填飽肚子。在你真正吃飽的時候，你會覺得，香，確實香。
心滿意足的等待著下午的開課。
已經三點多種的樣子，自然不會講太多大道理了，學員們認真的學習沙拉拼盤，各種自制飲品，同事也算是飯後甜點，看著自己的勞動成果，補充身體的水分流失的同時，似乎已經掌握了全部的要領。正在心滿意足的時候，一份加盟協議書也被擺上了檯面，就像老師囑咐家長簽字似的，簽字，交款。
加盟第二天
第二天的主題或許只有半個小時的時間，培訓的是如此的簡單和自然。每個學員各自操作兩遍，上午就結束了。下午則是邊緣產品和小吃的製作，同樣的原料包，幾乎一樣的操作方式。
第三天的畢業，發放協議書裡給的一些物品和操作手冊，信心滿滿的就各自返程了。自認為學到很多的餐飲製作方式，天生我材必有用似的肯定能掙到錢，其實連過年炒菜都不一定會。我前段時間遇到一位貴州的朋友，小兩口開了烤魚的餐館，竟然連冷盤也不會拌，因此參觀只賣烤魚，要盤拍黃瓜？
對不起，這個是真沒有。這，是加盟商的錯，還是個人認知的問題？你說你，連大米白麵還鼓搗不明白呢，就想抗衡狗不理，著實讓人一聲嘆息。
12樓：乙懷厹
我建議是走加盟店的模式；理由有二：
1、餐飲店的核心是廚師和味道，這兩個核心在這樣的投資預算裡是很難達到平衡的，因為有資格的廚子看不上你的規模，他們是不願意在這些小店裡既當爹又當媽這樣去幹活的，所以你是請不到好的廚師為你打天下的，這樣你的餐廳就很難在短時間內做到盈虧平衡。
2、成本控制，餐飲業的利潤畢竟不是暴利行業，平均好一點的毛利率也只是在45%-55%之間，所以成本的控制顯得尤其重要了，如果自己經營的話作為老闆就要非常清楚餐廳裡每一樣成本的控制，而且在採購上必須親力親為去做，不得有半點馬虎，前期沒有經驗的話很容易吃虧；
基於這兩點我建議走加盟的模式會比較容易獲得成功，因為一個好的加盟專案它在你開店的前、中、後期都是有非常多的指導和協助的，這樣你會更有信心去做，而且一個有資質的公司它背後會有強大團隊在支撐加盟店的運營；它包含了產品的研發、更新，店面的營銷推廣，員工的管理培訓等一系列的扶持，所以我的建議就是在這樣的條件下優先考慮加盟店創業會比較合理。
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