適於補腦的食物有哪些

1樓：egg不修邊幅

1、番茄魚泥

營養分析：補腦益智，和胃健脾。本品用魚肉，富含蛋白質，所含脂肪為不飽和脂肪酸，海魚的dha含量多於淡水魚，深海魚中的dha要比近海多，而魚中所含dha是營養大腦必不可少的物質。

2、鮪魚蘋果糊

營養分析：鮪魚魚肉中脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，所含氨基酸齊全，人體所需8種氨基酸均有，還含有維生素、豐富的鐵、鉀、鈣、碘等多種礦物質和微量元素，是現代人不可多得的健康食品。

3、雞肝粥

營養分析：雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素a、b族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。

4、五鮮燴花菜

動物內臟及瘦肉含有較多的不飽和脂肪酸及豐富的維生素和礦物質，因此寶寶可適量吃一些。鮮魚含有豐富的鈣、蛋白質和不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢，是最佳的寶寶健腦食物。

5、豬肝泥

營養分析：豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於寶寶的智力和身體發育。製作前最好把豬肝先用水沖洗10分鐘，再浸泡30分鐘，筋膜除乾淨，否則不宜食用。

6、菠蘿三文魚

營養分析：三文魚是著名的冷水魚，產自北歐冰冷的水域中，dha含量十分豐富，它對寶寶神經系統及視網膜健康發育有很大幫助。

2樓：粟高

1、南瓜

南瓜是p-胡蘿蔔素的極佳**，南瓜中的維生素a含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素c、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功效，可**頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。

因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日一次，療程不限，有較好的**效果。

2、核桃

因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，孩子們一定要食用喔。每日2-3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。

3、雞蛋

雞蛋富含優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

4、魚魚是促進智力發育的首選食物之一。魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要**，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳**，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

5、葵花子

豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素e，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅**紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。

3樓：易書科技

大腦衰老的快慢不僅取決於用腦方式是否合理，健腦措施是否科學，還取決於每日「吃」的營養成分是否遵循科學的軌道。科學合理的飲食營養是保證人體健康長壽的物質基礎，也是保護和促進腦功能的根本途徑。腦是人體的神經中樞，是指揮整個人體活動的最高司令部。

它處的地位特殊，營養需要也特殊。雖說腦的重量只佔體重的2％，但它所消耗的能量卻佔體重的20％。在腦細胞的代謝活動中既要求能量**充足，又要求營養**全面，要把多種營養素合理而巧妙地搭配起來，滿足大腦營養成分的需要而不發生過剩，才能收到健腦益智的作用。

那麼飲食中用哪些成分對強健腦力、抵禦衰老有益呢?現代科學研究表明，人腦組織的重要組成成分是卵磷脂，它在體內代謝後可分解出膽鹼，膽鹼又迅速轉化為重要的化學物質——乙醯膽鹼，它是一種傳遞資訊的「神經遞質」。腦細胞有了這種神經遞質，感覺和記憶才得以形成，衰退的記憶力也可以得到恢復，對腦功能起到根本的改善作用。

卵磷脂被營養學家譽為「智慧之花」，中老年人為了減緩腦力衰退，宜多吃些富含卵磷脂的食物。蛋白質是一切生命活動的基礎，它是腦組織的主要成分，是神經元內各成分更新的原料，是維持腦細胞形態、功能、記憶、智力所必須的。蛋白質缺乏，對大腦功能危害很大，是發生老年痴呆的危險因素之一，更年期朋友對蛋白質的需要尤其要滿足。

人的腦功能與牛磺酸還有較為密切的關係，牛磺酸可以促進體內微量元素和多種氨基酸類營養物質的吸收，有助於思維敏捷和增強記憶力，使腦功能處於良好狀態。維生素和礦物質也是維持大腦生理功能所必須的物質。維生素c可消除腦細胞結構的鬆弛與緊縮，促進腦細胞結構的堅固，提高大腦的靈敏性和大腦對刺激的反應能力。

進入更年期後，隨著年齡的增長，體內會出現「神祕的衰老質」褐脂質，它存在於心肌、肝臟、腎臟、腦組織及**，褐脂質沉積於腦和神經組織，可引起腦功能衰退，造成老年性痴呆。而褐脂質的產生又與體內產生的自由基有關，自由基是人體細胞氧化過程產生的有害原子廢料，它可以使機體細胞加速氧化而催動衰老或患病，與中老年中樞神經功能障礙有密切關係。研究證明，維生素c、維生素e、胡蘿蔔素及微量元素硒都具有很強的抗氧化效能，能捕捉自由基，並使其還原，終止連續反應，它們是過氧化脂質的剋星。

一項新近研究發現，至少一週各吃一片維生素c和維生素e，堅持數年，不僅可以防止痴呆，而且會改善認知功能，包括記憶力、創造力和智力的敏銳程度，有利於延緩腦衰老，保持腦活力，使神經元代謝和功能發揮正常。維生素b族有營養神經、穩定情緒、改善睡眠等多種作用，是重要的神經營養素。礦物質是參與維生素轉化或代謝的重要因子，而維生素的缺乏又往往與礦物質不足密切相關，要注意飲食中二者的補充，不可偏廢。

如維生素d促進鈣、磷在體內的吸收和轉化，鈣可以抑制腦神經的異常興奮，保持腦神經功能正常的興奮一抑制範圍，有利於更年期情緒和行為的穩定。而磷是腦的重要成分，並在腦功能中起重要作用。三磷酸腺苷中的磷有儲存和轉移能量的作用，可為大腦活動提供充足的能量，磷參與脫氧核糖核酸、磷脂、輔酶等的構成，磷脂還是細胞膜的結構成分，在腦神經細胞的髓鞘中含有磷。

腦磷脂可改善失眠、健忘和神經衰弱等症，與鈣相比機體對磷的需要是鈣的1．2～1．8倍。但更年期朋友補磷應適當，過量可影響鈣的吸收，增加骨的脆性。血液攜帶營養物質和氧氣營養大腦及全身，而鐵是血紅蛋白的主要成分，缺鐵可造成貧血，使腦缺氧和營養不良，加速腦功能退化，加重更年期的健忘、煩躁等症狀。

鎂能使核糖核酸注入腦內，而核糖核酸又是維持記憶的主角。碘也是維護腦功能不可缺少的微量元素。我們瞭解了哪些是補腦健腦不可缺少的營養物質後，就可以有針對性地選擇益腦食物。

1．大豆及豆製品。大豆中含豐富的植物蛋白和脂肪，可與雞蛋、牛奶相比。大豆脂肪中含有人體必需的亞油酸，亞油酸可合成卵磷脂。

大豆及豆製品含有豐富的維生素b1、b2、e、鈣、磷、鎂、鐵等。豆豉營養價值較高，含有尿激酶，能溶解血栓，還含有能產生大量維生素b族的抗生素的細菌，對防止腦血栓和腦衰老有益。

2．蛋奶類。含有豐富的優質蛋白、卵磷脂、維生素a、維生素d、維生素b族及鈣、磷、鐵等，蛋類中還含有較多的乙醯膽鹼，是大腦新陳代謝、完成記憶所必需的，且易被人體消化吸收，利用率可達95％以上。

3．乾果及粗糧。花生、芝麻、瓜子、核桃、栗子、榛子、松子、杏仁、白果、蓮子、香榧子等及粗糧中都含有豐富的蛋白質，其中大腦需要的天冬酸、穀氨酸含量多；不飽和脂肪酸中油酸、亞油酸較多，是合成卵磷脂的主要成分；維生素中的a、d、e、b和礦物質中的鐵、鈣、磷、鎂含量豐富。

4．水果、蔬菜及薯類。在這類食品中含有豐富的礦物質和維生素，如鈣、磷、鐵、維生素c、葉酸等。在胡蘿蔔、西紅柿、黃花菜、南瓜、桔子、柿子、菠菜、韭菜、辣椒、豌豆苗及紅薯等紅綠色果蔬裡，含有豐富的13胡蘿蔔素，它作為維生素a原，食人後經消化酶的作用可以轉化為維生素a。

最近有研究發現，把蒜和少許維生素b1放在一起可以產生一種叫「蒜胺」的物質，有促進維生素b1充分發揮作用的活力，從而能提高大腦的活動功能。蔥裡含有「前列腺a」的成分，常吃蔥，積累的前列腺a就會舒張小血管，促進血液迴圈，有助於防治高血壓對大腦的損害。蔥、蒜還能降血脂、降血壓、降血糖。

常吃些蔥蒜可以滋補大腦，保持大腦靈活。蘑菇富含氨基酸，枸杞、大棗富含卵磷脂，都有很好的健腦作用。

5．魚、蝦、貝類。蛋白質含量為15％～20％，鈣、磷含量比肉多，並含有較多的不飽和脂肪酸、牛磺酸和維生素b、a、e等，都是腦細胞構成及提高其活力的重要物質。

6．海帶、紫菜、石花菜類。含有豐富的號稱聰明元素的碘，還含有較多的鐵、鈣、鉀、胡蘿蔔素、多種氨基酸和維生素b、c、p，海中藻類還含有豐富的牛磺酸。

以上這些食物都有很好的健腦益智功效，更年期朋友宜適當多吃，有利於抵抗腦衰老，保持良好記憶，健康長壽。

4樓：鄉村裡的味道

最佳補腦食物是核桃？錯！這幾種食物才是補腦「高手」

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