1樓：blackpink_羅捷
牛奶裡面能打雞蛋，常見的有雞蛋牛奶布丁
主料：雞蛋3個、牛奶240ml、糖粉40g調料：食鹽適量、雞精適量、老抽適量、調和油適量、朝天椒適量。
做法步驟：
1、把蛋黃和一半的糖粉放入碗中。
2、用打蛋器打勻，至糖粉融化。
3、另一半糖粉放入牛奶中，把牛奶加熱至80度左右。
4、把牛奶倒入蛋黃液中，邊倒邊攪拌。
5、把布丁液過篩倒入碗中。
6、過篩的布丁液放在烤盤上，加上適量的溫水。
7、烤箱事先預熱，放入烤盤。
8、下火，160度，50分鐘即可。
9、成品。
2樓：
可以的，可以做成牛奶蛋食用，具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：雞蛋 1個、牛奶 120克、糖 少許。
1、雞蛋的蛋黃、蛋白分開。
2、把蛋白抽至起泡，待用。
3、蛋黃攪拌均勻。
4、小煮鍋內加入牛奶、蛋黃和白糖，糖不要多，用手指捏一點即可。
5、放到爐灶上小火煮。
6、煮開後攪動，用微火煮3分鐘左右。
7、用勺子一勺一勺地把調好的蛋白放入牛奶蛋黃鍋內。
8、在攪動煮1分鐘即可。
9、時間到後盛出，這樣就完成了。
3樓：匿名使用者
能同吃.不能同煮
雞蛋和牛奶不易同煮，這是因為雞蛋在形成過程中，細菌可以從母雞的輸卵管、卵巢中直接進入雞蛋內，有的放的時間較長的雞蛋，細菌也可以從雞蛋殼的氣孔中時進入雞蛋內，另外雞蛋中的卵白素，能使食物中的維生素b失去作用，並能使人體內的酶受到一定程度的破壞，而且雞蛋清中的抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，能直接影響人體對蛋白質的吸收利用，只有把雞蛋煮沸7分鐘以上才能消滅雞蛋中的細菌，並破壞卵蛋白素、抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，以利於人體的消化吸收，同時蛋白蛋黃才能很好的凝固，也就是煮熟，這樣才便於食用，消化吸收率也高。
4樓：匿名使用者
可以。不過你要在雞蛋牛奶打勻後，上鍋蒸10分鐘。這樣不僅僅會有更加好的香味，而且會有更加好的口感。最主要還是給牛奶和雞蛋混合的液體消毒殺菌了。
5樓：匿名使用者
可以當然可以 蒸雞蛋羹不能用牛奶代替水。這時因為牛奶蒸後濃縮，滲透壓很高，此外，牛奶蒸後所含的維生素破壞比較嚴重，但是其它營養成分不會有很大變化
6樓：匿名使用者
前說法不一，看來這個問題目前尚無定論。多數意見傾向於可以同食，但雞蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破壞各自的營養成分。有的營養專家認為，老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時後再喝牛奶，一般人則勿須如此。
也有專家認為牛奶可以與雞蛋同食，因為兩者都是優質的高蛋白食品，同食有利於增強體質及病後恢復，並建議與一些主食同食，使其中的優質蛋白得到更好更合理的利用
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