1樓：半杯紅酒
雞蛋沒煮熟蛋黃沒凝固可以吃嗎
雞蛋沒煮熟蛋黃沒凝固不可以吃，這就是雞蛋還沒完全煮熟的表現。對於沒煮熟蛋黃沒凝固的雞蛋，有些細菌、病毒沒有被殺死，吃進肚子裡容易感染疾病。另外，沒煮熟蛋黃沒凝固的雞蛋內含有抗胰蛋白酶，會破壞腸胃中的消化液，影響消化。
所以，為了人們的健康，最好不要吃沒煮熟蛋黃沒凝固的雞蛋。
雖然生吃雞蛋不好，但是也不要把雞蛋煮的時間過長，因為煮的時間過長，不僅會讓雞蛋變得硬邦邦的，也會影響消化吸收。這是因為蛋黃中的亞鐵離子可與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，這種物質很難被人體吸收。如果是煎的雞蛋，過熟變焦時雞蛋清所含的高分子蛋白質會分解成小分子氧基酸，然後在高溫下形成有毒的化學物質，所以煎制的時候儘量不要把雞蛋煎焦最好。
2樓：從口從羊咩
蛋黃沒有凝固也就是蛋黃沒有熟透，儘量不要食用，半熟的雞蛋健康風險很大。
消費者自我保護最有效的手段就是把雞蛋充分煮熟。美國農業部的推薦是，雞蛋製品加熱到71℃以上。在這個溫度下，沙門氏菌基本上被剿滅，蛋黃也凝固。
日常生活中，可以把「蛋黃完全凝固」當成雞蛋「熟透」的標誌。但如果蛋黃還處於「溏心」狀態，甚至表面的蛋白都還沒有凝固（雞蛋的凝固溫度大概在62℃），就不會實現有效滅菌，從而增加了被致病菌感染的風險。
雞蛋是一種比較容易受到細菌汙染的食品，其中最常見的致病菌是沙門氏菌。被汙染的雞蛋無色無味，肉眼無法分辨，一旦被感染後，通常在8到72小時之間，人會出現腹瀉、腹痛、發燒等症狀，免疫力比較弱的人有可能死亡。2023年10月份，美國爆發了一起雞蛋被沙門氏菌汙染的事件，被召回的雞蛋總數多達5億隻。
雖然不見得所有的雞蛋都被致病菌汙染，但這種可能性始終是存在的。
3樓：匿名使用者
可以吃這樣比較鮮嫩，不是有一道蛋包飯的菜嗎
4樓：小凱學長呀
你好，這個根據個人喜好來。有人喜歡吃全熟的，有人喜歡吃全熟的，還有人喜歡吃生的。劇有關報道，未全熟的雞蛋更有營養。
怎麼煮雞蛋可以讓蛋黃凝固，但要求蛋清不凝固，請解釋
雞蛋中蛋清和蛋黃的凝固溫度不同等因素，不同的煮法可煮出不同花樣的雞蛋。下面解釋一下 蛋清的凝固溫度大約是70 左右，而蛋黃的凝固溫度卻只有60 左右，所以我們在煮雞蛋時只要將水溫控制在60 70 之間，便可煮出一種奇特的蛋 溫泉蛋 蛋黃已凝固，而蛋清卻還是晶瑩剔透的液體！可以一試 o 哦 當然時間要...
23天的小狗能吃蛋黃嗎，小狗可以吃蛋黃嗎？
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金魚可以喂煮熟的雞蛋黃嗎？金魚可以吃熟蛋黃嗎？
餵食時間方法。金魚的餵食時間不管是投餵活飼料還是人工飼料，都要掌握這樣幾個原則 1.每天投餵次數 只需1 2次，每次投餵量宜在1 2小時內吃完。天氣 水質正常，對生命力強的品種魚群可適當增加一點投食量。2.投食時間 春 夏宜早，一般在早晨6 7時左右，太陽開始曬及魚池 缸 時投食。深秋及冬季投食時間...