1樓：閩良慶汝
雞蛋最突出的特點是具有優良的蛋白質，無論是蛋黃還是蛋清，它們的營養價值都極高，易於消化、吸收，利用率達95％。科研資料表明，一個約43克的雞蛋，含有蛋白質6克，脂肪5克，鈣23毫克，磷89毫克，鐵1.2毫克，膽固醇300毫克，維生素a612國際單位，尼克酸0.
04毫克，核黃素0.13毫克，硫胺素0.07毫克，熱量72千卡，按照科學方法給嬰幼兒攝入的雞蛋量，每天1～2個就足夠了。
儘管雞蛋可補益身體，但吃得過多，也是十分有害的，其原因是：過多地食用雞蛋，增加了消化道的負擔，體內蛋白質含量過高，蛋白質在腸道中造成異常分解，產生大量的氨，使血氨增高；未完全消化的蛋白質可在腸道中腐爛，產生有毒物質，造成腹部脹悶，頭暈目眩，四肢無力等蛋白質中毒綜合徵；此外雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，在腸道中可以直接與生物素結合，從而阻止了生物素的吸收，導致小兒患生物素缺乏症以及消化不良、腹瀉、皮疹；由於氮平衡失調，加重腎臟和肝臟的負擔，從而導致脂肪肝、蛋白質過剩性腎炎。
雞蛋的食用方法也要講科學，一定把雞蛋煮熟後再吃。這樣做一方面可以把鮮蛋中的寄生蟲卵、細菌、黴菌殺死，另一方面益於雞蛋中營養成分的吸收和利用。在我國，民間流行生吃雞蛋的習俗，這樣吃很不科學，其原因主要有：
①生雞蛋帶菌比例高，吃後易導致腸道感染；②生雞蛋的蛋清內，含有很多抗生物蛋白，對人體不利；③生雞蛋中含有抗胰蛋白酶，此酶能夠破壞人體內的胰蛋白酶，從而妨礙蛋白質的分解。
近年來不少人對雞蛋中的膽固醇產生憂慮，害怕食後使膽固醇升高而不敢吃雞蛋，這是不對的。科研驗證：膽固醇是人體不可缺少的重要物質之一，並非是一種有害的東西，它是構成細胞的基本材料之一，能合成幾種重要的激素，還能在體內轉變成維生素d3，它對人體的健康是有用的。
2樓：周若兔
每天吃適量的雞蛋是不會提升膽固醇的！
3樓：匿名使用者
膽固醇的問題已經有人答啦～我知道的是雞蛋和牛奶貌似都不能空腹食用，可以在食用這兩樣東西前吃一個素包子，避免空腹，這個您可以再查一查?
4樓：三天江
吃雞蛋是不會造成膽固醇的
因為雞蛋本身還有卵磷脂
吃雞蛋會升高膽固醇嗎？吃雞蛋有6大好處
5樓：明月鬆間照時代
現今人們的生活飮食呈現「三多」，卻缺乏運動，使很多人聞「高家三兄弟」(高血壓、高血糖、高膽固醇)而色變。尤其是膽固醇，眾所周知，它與我們的健康有莫大的關係，特別是跟心腦血管疾病密切相關。
膽固醇是脂肪類的一種物質，來自所有內臟、海鮮類、肉類、家禽、蛋黃和奶類產品，是構成細胞壁、膽汁和各種荷爾蒙的主要成分。膽固醇可分為低密度脂蛋白(ldl)、極低密度脂蛋白(vldl)和高密度脂蛋白(hdl)。ldl俗稱為「壞膽固醇」，能進入細胞，加速動脈硬化的速度。
hdl俗稱為「好膽固醇」，具有保護作用，能抵禦動脈硬化、粥樣斑塊的形成，並可以減少脂肪沉積在血管壁上，因而降低形成心腦血管疾病的機會。
膽固醇的每天建議攝取量少於300毫克，一隻雞蛋(50克)膽固醇含量約為210毫克，單從數字上來看，我們應該減少進食雞蛋從而降低膽固醇的攝入。但其實不然，原因有二：第一，人體內的膽固醇只有20%至30%來自食物，其餘70%至80%均為肝臟自行製造出來的。
怎樣的飮食會促使身體制造過多的膽固醇呢？簡單來說，攝入過多飽和脂肪(saturated fats)，例如肥肉、豬油、牛油、動物皮層、全脂奶等；以及反式脂肪(trans fats)，其主要來自氫化植物油、起酥油、人造牛油及其製品，例如酥皮面包、椰絲奶油包、曲奇餠和焗批等會增加肝臟合成膽固醇，從而導致血膽固醇値升高，因此，這兩者才是眞正導致高膽固醇的元凶。
雞蛋是一種營養價値豐富而價廉的美食，一隻雞蛋中蛋白佔三分之二，蛋黃佔三分之一，人體所需氨基酸當中，有十種是自身不能製造的必需氨基酸，只能通過食物攝取，蛋白便有齊這十種必需氨基酸。
相較同樣含豐富蛋白質的肉類，蛋白的優勝之處在於零膽固醇和脂肪含量低；雞蛋絕大部分的礦物質及維他命均位於蛋黃中，蛋黃含有13種重要營養成份，其營養價値比蛋白更來得豐富，當中包括卵磷脂及不飽和脂肪酸，卵磷脂進入人體後能夠抑制膽固醇吸收、不飽和脂肪酸又能降低膽固醇水平，它們主要作用是降低雞蛋中的高膽固醇，使食用雞蛋後不會造**體膽固醇値升高。在歐美及日本曾有多項實驗證明，對於健康人士，不論是多吃雞蛋或長時間吃雞蛋，其血膽固醇値與對比組相比並無差別，相反，限制進食雞蛋數量並不能有效減低血膽固醇値。健康人士每日可食一隻全蛋，對身體有益無害。
6樓：天水資訊釋出
吃雞蛋是不會升高膽固醇，每天建議吃一個雞蛋即可，過多不好消化。
如果身體健康，不論吃的食物含膽固醇高還是低，身體都會幫你把體內的膽固醇維持在一個最佳的水平。反過來講，如果代謝功能失調，那麼不論吃的食物含膽固醇高還是低，都有可能得高血脂病。
吃雞蛋的6大好處：
保肝養血
防癌補體
可以軟化血管
降低患心血管疾病的風險
能健腦益智，避免老年人智力衰退，並可改善各個年齡組的記憶力健腦益智，雞蛋中含有豐富的dha和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用
總膽固醇高能吃雞蛋嗎，膽固醇高能否吃雞蛋？
總膽固醇高能吃雞蛋。膽固醇高不是完全因為攝入過多引起的，而是自身代謝出了問題。完全現在膽固醇的攝入自身也會加倍合成的，因此高膽固醇的患者不是不能吃雞蛋的，一週不超過3個是比較合理的。上述情況是可以吃雞蛋清不建議吃雞蛋黃。膽固醇高能否吃雞蛋？高膽固醇血癥的人真的不可以吃雞蛋嗎？隨著現在膽固醇的攝入越來...
有人擔心吃雞蛋會影響體內膽固醇水平，雞蛋吃多了會對膽固醇有影響嗎
小麋鹿 雞蛋是日常生活中比較常見的一個食物，而且它的營養成分也是非常的豐富的，其中最主要的就是脂肪酸和氨基酸，但是它的膽固醇的含量也是比較高的。如果少量的食用雞蛋的話，會補充人身體中的元素的需求，但是如果過量的食雞蛋的話，確實會對膽固醇有很不好的影響，也就是說有負向的影響，嚴重時會導致冠心病。上文所...
膽固醇高的人可以一天吃雞蛋麼，膽固醇高的人可以一天吃一個雞蛋麼
人們對於雞蛋的顧慮，多源於雞蛋中的膽固醇。美國心臟病協會 中國營養學會等都建議，普通成年人每天攝入的膽固醇不要超過300毫克，高血 脂者應控制在200毫克以下。雞蛋蛋黃中的確含有許多膽固醇，一個50克的雞蛋，膽固醇含量達290毫克，所以人們對它 敬而遠之 事實上，膽固 醇並不是健康殺手，它是一種非常...