1樓：地球之宋
西洋參具有補氣養血、滋陰補腎、健脾養胃、延緩衰老及養顏等功效。西洋參的食用方法多種多樣，嚼服，泡水，泡酒，含服等都是比較簡單常見的食法，西洋參也可與各種食材搭配做藥膳食用，今天就來說說西洋參燉雞湯的做法。用料紅棗 數片枸杞 適量西洋參 30克雞肉 500克生薑 適量食鹽 適量做法步驟1、準備食材：
西洋參30克，雞肉500克，適量紅棗、枸杞、生薑及食鹽。2、雞肉切塊，沸水中焯水後洗淨瀝乾備用。3、西洋參用清水浸泡10分鐘後瀝出備用。
4、燉鍋中加入薑片、雞塊、紅棗、西洋參，加入清水沒過食材。5、蓋上鍋蓋，大火燉半小時，調成中火繼續燉半小時。6、關火後，放入適量枸杞，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
7、根據個人口味調入食鹽，即可盛出食用。小貼士1、烹調前，先用水浸泡西洋參，是為了更好地發揮功效。2、如果不想燉出來的雞湯過於肥膩，可以先把雞皮除去再烹調，或者烹調後，把多餘的肥油撇掉.
3、食用西洋參的注意事項：①不要與蘿蔔等洩氣的食物同吃，因為西洋參補氣，同吃降低補氣效果，至少要間隔24小時。②西洋參最好不要與茶、咖啡同食。
③感冒發熱時不宜食用，感冒身體代謝減弱、消化能力不好、不宜吃補藥。紅棗的營養功效棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白 ，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素c，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。棗中富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長髮育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。對病後體虛 的人也有良好的滋補作用。
棗所含的蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓，對高血壓病有防治功效。抗過敏、除腥臭、怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
2樓：匿名使用者
1、清蒸西洋參雞
鮮西洋參一或兩棵（25─50克），母雞一隻；水發玉蘭片10克，水髮香菇15克；蔥、生薑、料酒、精鹽、味精各適量。將主、配料置於小盆或砂鍋中，上籠屜蒸熟。
2、西洋參蜜棗茶
西洋參片40克，蜜棗（去核）6個，水適量；將主、配料放入大碗中，上籠屜蒸熟。
3、西洋參燉乳鴿
西洋參30克，乳鴿一隻，火腿50克，生薑、料酒、精鹽適量，用砂鍋隔水燉熟。
4、西洋參蓮子湯
原料：西洋參10克，蓮子（去芯）50克，冰糖適量。
做法：西洋參、蓮子放在小碗內，加水適量，浸泡半日，再加適量冰糖。將碗放在蒸鍋上，蒸30分鐘即可。西洋參可連續使用2—3次。
功效：蓮子性平，具有健脾、益腎、養心的功效；配以西洋參，除可增強其益氣之效外，還可生津止渴，防治秋燥。
5、西洋參牛肉燉雞腳
西洋參15g，牛腿肉250g，雞腳6對，調味品適量。西洋參切片；牛腿肉切塊；雞腳放在滾水中滾過，褪去外皮斬去趾尖。用大燉盅一個，放入牛腿肉，雞腳、生薑、陳皮、紹酒，食鹽、參片連水及清湯適量，蓋上盅蓋，用一條溼水紗紙把盅蓋縫口封密，隔水燉四小時即成。
可益氣補腎，扶正以除痺邪。
6、西洋參燉雞 材料是：雞腿5只，木耳適量，西洋參3段，薑片少許．注：雞腿也可以用隨意的雞肉代替，只是雞腿口感好些．西洋參自家煲湯也可以用西洋參須代替． 做法：
1：雞腿洗淨控幹水份，切塊備用．木耳用水泡開後清理乾淨．生薑切片．西洋參用水沖洗一下浮塵備用．枸杞子（可選）稍微用水清洗以下．
2：油鍋放2匙素油，下薑片炒到生薑焦黃，撈出丟棄不用．
3：**中推入雞肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分鐘），然後加鹽炒勻．一次性加夠煲湯用的水量．
4：可以轉移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制．把西洋參和木耳都放進去，大火燒開後持續大火燉5分鐘後，轉小火煲制1小時．
5：枸杞子放與不放不影響口味，我是自己要喝就最後加幾顆進去，煲10分鐘就好．
7、西洋參排骨煲雞 材料：西洋參30克、豬排骨300克、光雞1只、生薑3片。 烹製：
西洋參稍洗，稍浸泡；豬排骨洗淨，刀背敲裂；光雞洗淨，去腸雜、爪和尾部。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁燉西洋參 清甜可口，潤肺養顏，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋參10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：將西洋參與冰糖及南杏放入燉盅內，加入熱水，隔水猛火燉半小時即可。
9、西洋參瘦肉粥 用料：西洋參10克切片，瘦肉250克，白米250克。 做法：
用悶鍋將水滾後放入已洗淨的米，猛火煲約5分鐘；加入瘦肉及西洋參，待滾後再收慢火煲；煲半小時後取出瘦肉，用手撕成肉絲再放入煲約半小時即成。
10、西洋參橘皮湯 :強身補健，生津開胃 用料：西洋參片10克，生薑兩片，幹晒橘子皮10克。
做法：加入水兩杯，一起燉約1小時 20.西洋參燉羊肉 功能：補中益氣健體。
用料：西洋參10克切片，羊肉500克，姜一大片，陳皮一角，紹酒一湯匙。
做法：將羊肉洗淨，放入一鍋沸水中滾一開，撈出，瀝乾，留用；西洋參、姜、陳皮、紹酒、羊肉、瘦豬肉放入悶鍋，加入適量滾水蓋好，隔水慢火燉約1小時，盛出即可食用。
3樓：111111的會
西洋參雞湯
用料: 西洋參10克（用攪碎機絞碎），鮮雞1只重約2斤，薑蓉1茶匙。
醃料：西洋參10克，薑蓉、鹽、糖、薑汁酒、胡椒粉少許。
做法：將雞去除內臟洗淨、瀝乾、放入醃料醃約2－3小時待用；用文火隔水蒸約1小時，即可趁熱享用
西洋參煲魚湯
功能：清熱補虛，四季皆宜。
用料：西洋參10克切片約250克鯽魚一條，紅棗姜、鹽少許。
做法：將鯽魚洗淨，放入鍋中剪至半熟，洗淨備用；悶鍋水滾放入鮮魚、紅棗、美洲牛牌西洋參、姜鹽再滾，收慢火煲約半小時。
4樓：生活小達人筱筱
回答親，只要愛喝肉湯雞湯等都是可以的哦。
1.西洋參瘦肉湯
材料：西洋參20克，瘦肉250克，姜1片，精鹽少許，溫開水1升。
做法：1、西洋參切片、洗淨;瘦肉用沸水飛過，與生薑一起放進燉盅內。
2、加入溫開水1升(約4碗量)，加蓋隔水燉2小時便可。進飲時方調入適量食鹽。
4、大火煮開後，繼續煮15分鐘，然後轉慢火煲1.5個小時，放鹽調味即可。
5、食用前，加入鹽調味即可。
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西洋參湯怎麼煮的做法
5樓：中國農業出版社
原料：西洋參24克，瘦豬肉500克。
製法：將西洋參洗淨，用溫水泡軟，切片；再將瘦豬肉洗淨，與西洋參片一齊放入鍋內，加入泡過西洋參的水及適量的清水，旺火煮沸後文火煲2小時，調味，飲湯食肉。
功效：補氣健脾，強身開胃。
適應證：氣虛不任溫躁，本方補而不躁，清補益氣。對熱病後期，正氣不足之神疲乏力，飲食減少尤其適宜；或小兒脾虛之不思飲食，形疲虛汗；或產後氣虛津虧之虛勞煩渴，胃納欠佳。
亦可用於腫瘤患者化療後體虛、白細胞減少者。
6樓：最愛幻雪寶兒
材料羊肉，西洋參，山藥，姜，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精
做法1、羊肉洗淨剁成塊，生薑切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把西洋參。
2、羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，**煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘（注意整個焯水過程不要蓋蓋子）
3、焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗乾淨，瀝乾水份。
4、乾淨的鍋中放兩小勺油燒熱，放入薑片蔥段煸香後，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒勻。
5、加足量冷水入鍋，煮開後撇去浮沫，放入花椒包和西洋參，蓋上蓋子同煮開後，轉小火燉一個小時。
6、鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鐘，開蓋加鹽和少量雞精，再燉10分鐘即可。
7樓：一冉瀅文
西洋參可以和枸杞，瘦肉，雞肉，鴨肉等一起燉湯， 西洋參燉湯喝的吸收能力還是很強的，煲湯可以放入其他的一些調味品，比如枸杞等，雞肉這樣一塊煮更容易吸收。能夠調理身體，促進免疫力提高。下面就來說說西洋參燉雞肉的方法：
西洋參雞湯的做法比較簡單，準備老母雞半隻、準備西洋參十克左右，再準備適量的調味品，首先把老母雞去掉雞皮，剁成大塊兒，把西洋參切成片，鍋中放熱水，把雞塊放到水中煮一下，去掉浮沫，再把老母雞和西洋參重新放到湯鍋裡面，加入八碗清水，大火燒開以後再煮一刻鐘，轉為小火，煲一個半小時，最後放調味品。進口西洋參藥 效好，市面上只有少數如福 臨 門能買 到正 宗。
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西洋參可以配什麼煲湯
8樓：偏愛北極雪
西洋參可以和玉米、雞腿一起煲湯，
所需原材料：
1、主料：糯玉米1個、雞腿1個、西洋參一小把、薑片兩片。
2、輔料：料酒一勺、鹽。
第一步：先將雞腿洗淨剁成小塊。
第二步：然後將玉米切成小塊。
第三步：雞腿焯出血水洗淨。
第四步：將雞腿放入燉煲中。
第五步：玉米和西洋參片一起放入。加點薑片和料酒去腥。
第六步：大火煮開去浮沫，轉最小火燜煮一小時。
第七步：出鍋加鹽和枸杞即可。
9樓：q王小年
搭配：幹桂圓、紅棗、雞蛋、冰糖、枸杞
主料：西洋參
製作方法：
1、幹桂圓清洗乾淨，浸泡1小時。
2、鍋中放入棗子，把泡好的桂圓倒入，後再加入半碗水，中火燒開轉小火慢煮20分鐘左右。
3、倒入西洋參和冰糖煮5分鐘左右。
4、關火打入雞蛋蓋上蓋子燜一分鐘，接著開小火煮3到4分鐘左右。
5、放入枸杞煮2分鐘後關火。
6、盛入碗中，直接食用即可。
10樓：黃昏的夕陽
西洋參雞湯
材料雞半隻，西洋參適量，鹽，料酒
做法雞處理乾淨，切小塊，焯水後，重新入鍋，加水，加西洋參一起煮開。
加少許料酒，再次煮開，小火慢燉2小時。
放入鹽，調味即可
11樓：匿名使用者
西洋參配枸杞子、蓮子、土豆、排骨、薏米仁煲湯比較好。
12樓：生活小達人筱筱
回答親，只要愛喝肉湯雞湯等都是可以的哦。
1.西洋參瘦肉湯
材料：西洋參20克，瘦肉250克，姜1片，精鹽少許，溫開水1升。
做法：1、西洋參切片、洗淨;瘦肉用沸水飛過，與生薑一起放進燉盅內。
2、加入溫開水1升(約4碗量)，加蓋隔水燉2小時便可。進飲時方調入適量食鹽。
4、大火煮開後，繼續煮15分鐘，然後轉慢火煲1.5個小時，放鹽調味即可。
5、食用前，加入鹽調味即可。
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