1樓：匿名使用者
首烏肝片：
[配料] 首烏液20毫升，鮮豬肝250克，水發木耳25克，青菜葉少許，紹酒、醋、鹽、澱粉、鮮湯、醬油、蔥、姜、蒜、油適量。
[做法] 首烏煎湯濃縮，取20毫升藥液備用，豬肝剔筋洗淨切片，蔥、姜、蒜洗淨，蔥姜切絲，蒜切片，青菜洗淨控幹。
將豬肝片放入首烏汁內浸蘸（取一半首烏汁），加少許食鹽，放適量澱粉攪拌均勻，另把剩餘的首烏汁、醬油、紹酒、醋、溼澱粉和鮮湯兌成滋汁；炒鍋置大火上燒熱入油，待油熱放入拌好的豬肝片滑透，用漏勺淋取餘油，鍋內剩少量油，下入蒜片、薑末略煸出香味下豬肝、水發木耳，暴炒數分鐘，將青菜葉入鍋翻炒數次，八成熟時倒入滋汁炒拌均勻，出鍋前把蔥絲下鍋，翻炒即下，起鍋即成。 [功效] 補肝腎，益精血，烏髮明目。（首烏即能保肝，又可降脂、降壓；木耳有通利血脈之效，無病常吃也能健身益壽。
）珍珠三鮮湯[配料] 雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個，雞蛋清1個，牛奶25克，澱粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量[做法] 雞肉剔筋洗淨剁成細泥；5克澱粉用牛奶攪拌；雞蛋開啟去黃留清；把這三樣放在一個碗內，攪成雞泥待用；西紅柿洗淨開水滾燙去皮，切成小丁；豌豆洗淨備用。
炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開後，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開後改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內，再把火開大待湯煮沸，入水澱粉，燒開後將味精、麻油入鍋即成。[功效] 溫中益氣，補精填髓，清熱除煩。
食物禁忌：
豬肝忌與黃豆、豆腐同食（同食易發痼疾）；忌與魚肉同食（同食令人傷神）。藥茶：菊花+枸杞+鬱金+蓮心+金銀花 ，肝氣鬱結嚴重者，可加入蒲公英和冬蟲夏草。
草藥如枸杞、鬱金、丹蔘、元胡等，食品選擇辛溫發散的大棗、豆豉、蔥、香菜、花生等靈活地進行配方選膳。多食新鮮蔬菜和水果及高纖維食物有助於保持大便通暢，有利於膽汁的分泌和排洩，這是保護肝臟疏洩功能的一項重要措施。不誼多食脂肪，易引起脂肪肝。
腎虛食譜：調養攝取的食物宜溫性，常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、蝦仁、栗子、胡桃仁來溫補腎陽；以海蔘、龜肉、芝麻、黑豆等填精補髓。腎陰虛可選用海蔘、枸杞、甲魚、銀耳等進行滋補，腎陽虛則應選擇羊肉、鹿茸、補骨脂、肉蓯蓉、肉桂、益智仁等補之。
2樓：匿名使用者
肝臟解毒功能的原理：在機體代謝過程中，門靜脈收集自腹腔流來的血液，血中的有害物質及微生物抗原性物質，將在肝內被解毒和清除。肝臟是人體的主要解毒器官，它可保護機體免受損害，使毒物成為比較無毒的或溶解度大的物質，隨膽汁或尿液排出體外。
肝臟解毒主要有四種方式：（1）化學方法：如氧化、還原、分解、結合和脫氧作用。
氨是一種有毒的代謝產物，它的解毒主要是通過在肝內合成尿素，隨尿排出體外。有毒物質與葡萄糖醛酸、硫酸、氨基酸等結合可變成無毒物質。（2）分泌作用：
一些重金屬如汞，以及來自腸道的細菌，可隨膽汁分泌排出。（3）蓄積作用：某些生物鹼如土的寧、嗎啡等可蓄積於肝臟，然後肝臟逐漸小量釋放這些物質，以減少中毒過程。
（4）吞噬作用：如果肝臟受損時，人體就易中毒或感染，肝細胞中含有大量的枯否氏細胞，有很強的吞噬能力，起到了吞噬病茵保護肝臟的作用
具解毒和護肝等功效的食品
蕎麥：含煙酸，能促進機體的新陳代謝，增強解毒功能。
蘆筍：含葉酸，能防癌細胞擴散，促使細胞生長正常化，能有效改善肝功能異常症狀。輔助**腫瘤疾患時，必須每天食用才能有效。
捲心菜：甘藍類蔬菜，富含葉酸。
胡蘿蔔：增強人體免疫力，保護多種臟器。
花椰菜：常吃菜花（花椰菜）可增強肝臟的解毒能力，且能提高機體免疫力。另外，在各種蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。
大白菜：所含的纖維素能起到潤腸、促進排毒的作用，能促進人體對動物蛋白質的吸收。所含的矽元素能迅速排除人體內超標的鋁元素（老年痴呆症的罪魁之一）。
大蒜：能保護肝臟，提高肝臟的解毒功能，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。但是，中醫認為，大蒜作為一種熱性藥，過多食用會引致肝陰，腎陰不足，從而引起口乾、視力下降等症狀，有肝病的人過量食用大蒜，可造成肝功能障礙，引致肝病加重。
金針菇：中醫認為，金針菇性寒、味鹹，能利於肝臟，益腸胃。
魔芋：所含的甘露糖酐對癌細胞代謝有干擾作用，所含的優良膳食纖維能刺激機體，產生一種殺滅癌細胞的物質，防止癌瘤，提高機體免疫力。
韭菜：春季食用韭菜有益於肝，溫補肝腎。
蓮藕：澀液中含丹寧酸，抗氧化，預防癌症和動脈硬化。
洋蔥：所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能清除體內的自由基。增強細胞的活力和代謝能力，防癌抗衰老。
南瓜：能消除致癌物質亞硝酸銨的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內的重金屬和部分農藥，能幫助肝腎功能衰退患者增強肝腎細胞的再生能力
蘿蔔：含具有很強解毒作用的氧化酶等，誘導人體產生干擾素，增強機體免疫力，解酒毒。
大蔥：可降低胃液中亞硝酸鹽含量，放包括胃癌在內的多種癌症。
菠菜：含大量的抗氧化劑，長於清理人體腸胃的熱毒。中醫以為其性甘涼，斂陰潤燥。
番茄：涼血平肝，清熱解毒。
西葫蘆：預防肝腎病變，有助於肝腎功能衰弱者贈強肝腎細胞的再生功能。刺激人體產生干擾素，提高免疫力，輔助**肝硬化腹水、腎炎等。
山藥：增加人體t淋巴細胞，增強免疫功能。
豆腐：原料大豆中含大豆異黃酮和皁苷，防癌。中醫認為它益氣中和，生津解毒。
豆芽：黃豆芽含干擾素誘生劑，增強體內抗病毒、抗癌腫能力。
綠豆芽有清熱解毒、利尿除溼、解酒毒、熱毒的作用。
蠶豆：含磷脂、膽鹼，增強記憶力。抗癌食品，止血解毒。
綠豆：清熱解毒，保肝明目。
豌豆：含維c和能分解體內亞硝酸銨的酶，據抗癌防癌的作用。
蘋果：醒酒平肝、生津解毒。防鉛中毒，防癌。
杏：含b17極為豐富，而b17是極為有效的抗癌物質，對正常健康的細胞沒有任何毒害。
香蕉：潤腸通便、清熱解毒，但含鉀量高，腎功能不全者、腎炎患者不宜多吃。
獼猴桃：燒烤食物下肚後會在體內發生硝化反應，產生出致癌物。獼猴桃中含的維c作為一種抗氧化劑，能有效抑制這種硝化反應的發生，飯後吃一個獼猴桃益處多多。
葡萄：含花青素、白藜蘆醇等天然抗氧化劑。滋肝腎、生津液。
山楂：含黃酮類化合物和維c、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成。
大棗：保肝，抑制癌細胞。
橄欖：解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒。
橘子：新鮮柑橘汁中含抗癌活性很強的物質「諾米靈」。
木瓜：所含番木瓜鹼能抗腫瘤。
梨：患肝炎、肝硬化的病人，常食大有益處。
西瓜：清熱解暑，**黃疸有一定作用，消除腎臟炎症。
橄欖油：防癌，防輻射，公認的綠色保健食用油。
花生油：預防腫瘤類治病。
色拉油：預防腫瘤類治病。
香油/麻油：保護肝臟。
酸奶：保健，抗衰老，防癌。
兔肉：高鈣低脂低膽固醇，補腦，是肝病、糖尿病患者的理想肉食，「葷中之素」。
雞蛋：對人體肝臟組織的損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，所含的微量元素也具防癌作用。
鯉魚：清熱解毒、富含卵磷脂，增強人的記憶、思維、分析能力
鯽魚：滋補食療，肝炎、腎炎、高血壓等的患者可以常食。
帶魚：養肝補血、補虛澤膚，降低膽固醇，對脾胃虛弱、消化不良者十分有益。
海蔘：典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物、對高血壓、肝炎、冠心病、神經衰弱等病人和老年人有治病強身的作用，所含微量元素釩居各食物之首，增強造血功能。
牡蠣：降血壓、滋陰養血，含豐富的肝糖原，緩解體力不足、改善疲勞，提高肝臟功能，含蛋白質和鐵較多，治貧血。
平魚：延緩機體衰老，預防癌症，但屬發物，慢性病和過敏性**病患者不宜食用。
蝦：補鋅、鎂、鈣等，能防代謝綜合徵等，但和葡萄、柿子、石榴、山楂同食易引起不適且降低蛋白質的營養價值（含20%蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍）。
魷魚：含豐富牛磺酸，預防糖尿病，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精引起的肝臟功能損害，作為下酒菜再合適不過了，抗病毒、防輻射。
甲魚：甲魚能抑制各類癌症，「補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足。」但性寒味鹹，一次不可過多食用（30g即可），且肝炎病人、腎衰病人、孕婦、失眠者不宜食用。
花生：預防脂肪肝，防止宿醉，預防腫瘤累及病和心腦血管類疾病，增強記憶，延緩腦功能衰退。
核桃：所含的磷脂對腦神經有良好保健作用，所含的脂肪酸是亞油酸，是一種肌膚美容劑。核桃仁表面的褐色表皮有營養，食用時不宜剝掉。
蜂蜜：對肝臟有保護作用，能促使肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用，還能解酒，增強人的抵抗力等。
茶：堅持長期飲茶，可以有效抑制膀胱癌、腎癌、肝癌等，因為茶能阻止亞硝酸基化合物在人體內的合成以及減少黃麴黴素對人體的不利影響。忌飲燙茶、冷茶（滯寒、聚痰），忌沖泡次數過多（3、4次後基本無茶汁，且其所含的微量有害元素是最後泡出），即飯前飲茶（飲食無味，降低消化器官吸收蛋白質的功能）和飯後馬上飲茶（影響對蛋白質、鐵質的吸收），
忌飲隔夜茶（維生素易流失，蛋白質、糖類成為細菌黴菌繁殖的養料）。
3樓：壺塌世訴秀
肝臟代謝緩慢要通過調整健康狀態來改善。一般患者之所以會出現肝臟代謝差，是因為患者處於勞累，精神緊張，或長期喝酒服藥的情況下，出現亞健康的狀態，併發肝臟代謝緩慢。由於長期處於以上情況，患者會出現肝細胞壞死，進一步引起膽紅素以及轉氨酶的升高，以及部分患者有隱匿性黃疸的可能。
為了緩解這種狀況，需要患者及時改變自己的作息狀態，增加睡眠休息的時間，合理搭配飲食，必要時需要服用降轉氨酶的藥物緩解肝部疾病，積極的降轉氨酶**。如果患者能積極改變日常生活習慣，調節心情，多會好轉或者痊癒。同時對於肝代謝功能不好的患者，平常應注意忌酒、不要熬夜、不要勞累、多吃酸性、富含維生素c的食物。
肝代謝不好怎麼辦？肝代謝不好吃什麼？
4樓：壺塌世訴秀
肝臟代謝緩慢要通過調整健康狀態來改善。一般患者之所以會出現肝臟代謝差，是因為患者處於勞累，精神緊張，或長期喝酒服藥的情況下，出現亞健康的狀態，併發肝臟代謝緩慢。由於長期處於以上情況，患者會出現肝細胞壞死，進一步引起膽紅素以及轉氨酶的升高，以及部分患者有隱匿性黃疸的可能。
為了緩解這種狀況，需要患者及時改變自己的作息狀態，增加睡眠休息的時間，合理搭配飲食，必要時需要服用降轉氨酶的藥物緩解肝部疾病，積極的降轉氨酶**。如果患者能積極改變日常生活習慣，調節心情，多會好轉或者痊癒。同時對於肝代謝功能不好的患者，平常應注意忌酒、不要熬夜、不要勞累、多吃酸性、富含維生素c的食物。
為什麼會導致肝代謝，肝代謝是什麼意思
肝臟有哪些功能 人體的肝臟一般在1250克左右，是一個重要的器官，人不能離開肝臟而存活。有人稱肝臟為人體的 加工廠 這不僅不過分，而且也只表達了肝臟的一部分功能而已。肝臟的功能包括 第一，解毒功能。有毒物質 包括藥物 絕大部分在肝臟裡被處理後變得無毒或低毒。在嚴重肝病時，如晚期肝硬化 重型肝炎，解毒...
肝不好怎麼辦
肝臟是人體的五臟之一，對於人體的新陳代謝扮演著重要角色，當其出現異常，處於不健康狀態，那麼人也會有以下5種特徵。第一 容易形成脂肪肝，造成肥胖 生活中很多肝不好的人，長期積累容易形成脂肪肝。對於肝功能不好的人，脂肪的代謝會出現異常，容易導致血液中的甘油三酯增高，這些甘油三酯過高，會導致人有脂肪肝，進...
新陳代謝慢應吃什麼藥，新陳代謝慢怎麼調理
e網商社 多吃含維生素b量高的食物和藥能促進新陳代謝 藥物不是最好的辦法，你應該適當的運動，這樣一來可以促進新陳代謝，也可以強身健體 手電筒兒歌 你屬於消化吸收的問題,抓點中藥調理下 新陳代謝慢怎麼調理 蟻弘新仰謹 如何加速新陳代謝 1 有氧運動是提高代謝最快速的捷徑 1 增加運動量肯定會增加你的新...