1樓：anan五五
【**】《大眾藥膳》
【功效】補肝腎，益精血，抗早衰。適用於血虛體弱、頭暈眼花、鬚髮早白、未老先衰、遺精、脫髮以及血虛便祕等症。最適於虛不受補的患者。
【原料】何首烏100克 雞蛋2個 蔥 生薑 食鹽 料酒 味精 豬油各適量
【製作】將何首烏洗淨，切成長3.3釐米、寬1.6釐米的塊；把雞蛋、何首烏放入鍋內，加水適量，再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料將鍋置武火上燒沸，文火熬至蛋熟，取出用清水泡一下，將蛋殼剝去，再放入鍋內煮2分鐘。
【用法】食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，每日1次。
......
......
何首烏海蔘瘦肉湯
用料海蔘1只，龍眼肉20克，瘦肉250克，何首烏50克，紅棗5粒，水6碗，鹽1茶匙。
作法1、龍眼肉用水浸洗。
2、用水浸軟海蔘，用牙刷刷去海蔘面上的粘液。
3、將海蔘切片、紅棗去核，所有材料清理乾淨後一併放入堡內煮滾，再改用文火堡2小時，下鹽調味，即成。
說明婦女產後體弱氣虛、腰痠、『四肢乏力、小便頻仍。飲用何首烏海蔘瘦肉湯，既可補腎養血，又能潤燥烏髮，此湯是產婦理想的滋補湯水。 海蔘含有鈣、磷、鐵質，有補血作用，所含有的膠則有補充體力作用。
浸海蔘前要用刷將海蔘面上的泥灰刷去，以免海蔘內夾有沙石。海蔘浸發後，用文火堡3小時，再浸水3日，每日換水3次。
何首烏有養血補腎、生烏髮功用。
海蔘是滋陰補品，但傷風感冒、身體發熱者不宜進食。
2樓：手機使用者
何首烏，人人皆知為名貴藥材。只因其還可做蔬菜用，故寫入野菜篇。
何首烏，別名烏肝石、赤首石、夜交藤等，屬蓼科。多年生纏繞草本植物，莖中空，長達300—400釐米，根細長，末端呈膨大而不整齊的塊根，外皮黑褐色，葉互生，先端漸尖，基部心形，全緣；圓錐花序，頂生或腋生。7—8份開小白花，8—9月份結三角形瘦果。
何首烏有明顯的補肝腎、益精血、強筋骨、烏髮、安神、止汁等功效。人們常在春季採摘其嫩莖葉炒食，秋季採其塊莖，洗淨煮粥，具有極好的保健作用。
何首烏一般野生於灌木叢，丘陵、坡地、山腳下陰處或半廕庇處及石隙中。它適應性強，在溫暖潮溼的條件下，在排水良好，土質結構疏鬆，腐植質豐富的沙質土中，生長更佳。京西廣佈，淺山、低山或荒坡、荒地中居多。
何首烏可入藥，性微溫，味苦、甘，入肝、腎二經據《本草綱目》載：何首烏能「消瘰癧、消癰腫，療頭面風瘡，治五痔，止心痛，益心氣，黑鬚發，悅顏色。久用長筋骨，益精髓，延年不老，亦治婦女產後及帶下諸疾。
久服令人有子，治腹髒一切宿疾，冷氣腸風」。好中醫可用何首烏配製諸多良方，**諸多疾病……
何首烏營養豐富，據有關資料介紹，它富含胡蘿蔔素、維生素b2、維生素c。另有人體不可缺少的水、澱粉和葡萄糖。可入藥又可食，當然用其食療可一舉兩得。下面介紹烹調與食療一二。
一、何首烏炒雞丁
主料：何首烏50克，淨雞肉500克，淨冬筍丁50克，鮮辣椒丁100克。
調料：料酒、精鹽、味精、醬油、澱粉、蛋清、蔥、姜、食油等各適量。
製作：將何首烏用沙鍋煮好，撈出煎汁待用。將雞肉切丁，上味，上漿，在五成熟的油鍋裡滑熟；再將辣椒丁、冬筍丁，也在油鍋裡炒一下；將料酒、精鹽、味精、醬油、何首烏汁、水澱粉，全盛入碗中。
將油鍋燒熱，投入蔥、姜煸出香味，再投入主配料，倒入碗中汁，翻炒入味後，出鍋裝盤上桌即成。
何首烏與雞肉配成菜，具有滋肝、腎的功效。適用於肝腎陽衰、發須早白等病症，還能增強人體的保健功能。
二、何首烏炒豬肝
主料：豬肝250克，何首烏60克，冬筍50克，蘑菇50克，碗豆苗100克，蛋清25克。
調料：精鹽、料酒、味精、蔥、姜、蒜、白糖、醬油、澱粉、豬肉、麻油、雞湯各適量。
製作：將何首烏去雜洗淨，放入沙鍋內，加入水，置火上燒熱後，再改為小火煨熬取汁備用。將去筋膜的豬肝洗淨，切片，用蛋清、澱粉、醬油、料酒、精鹽、白糖、何首烏汁上漿待用。
炒鍋加入豬油燒至八成熱時、投入上好漿的豬肝，推炒片刻，再加入蔥、蒜、筍片、蘑菇片、碗豆苗、雞湯急火快炒，再加入味精，待豬肝炒熟入味時，即可裝盤上桌。
豬肝含有豐富的蛋白質、維生素a、b1、b2及鐵等腦所需要的營養成分。何首烏與豬肝配製成菜餚，有補肝、養血、益腎、明目的功能。常食用能益智補腦。
同時，對肝腎陰虧、血虛、頭暈、貧血、頭髮乾枯、早白、早脫也有較好療效。
用何首烏配製成菜進行食療的方法很多，何首烏雞蛋，健康人食之也可益智，延緩衰老，烏鬚髮；何首烏與梗米、紅棗熬成粥，再調以白糖，有溢肝腎、益精養血的功效，可使鬚髮早白變烏，悅顏色，延年益壽……
3樓：阜中
取適量燉雞，湯、雞、何首烏一起進食。
4樓：勤覓荷但瀾
我用來煲湯，何首烏、元肉、紅棗、北芪、杞子煲雞。
5樓：車含煙郗乾
何首烏和黑芝麻1比1磨成粉吃,是可以的,可以滋養頭髮何首烏粉
功效：烏髮養生、延緩衰老、**少年白、補肝腎、益精血何首烏介紹：
何首烏自古以來就分為赤、白兩個品種，赤首烏國內外都有生長，白首烏是世界上唯一生長在中國的物種。古籍記載，何首烏用於晚唐，盛行於
早明，沿用至今，因其有益肝腎、補精血、抗衰老之功效，被歷代名家視為攝生防老珍品。
何首烏補肝腎、益精血、烏鬚髮，對於白髮是特效產品，只要您堅持服用，肯定會有意外的驚喜。它又是藥食同源的產品，所以適合長期服用，
沒有任何的毒***，久服能輕身延年。
6樓：養儀馮囡
那要看你怎麼用了，用在什麼病上，有口服，也有外敷的
7樓：慎運華合霖
泡酒，首烏磨成粉、黑芝麻炒熟趕碎加蜂蜜三者拌勻煮熟，揉成元宵大小的丸早、晚各一丸。首烏煮雞蛋等，都可以。
制首烏要怎麼泡起來喝或者吃？
8樓：q王小年
如果是脫髮導致頭髮變少，可採取以下方法燉湯食用：
材料：烏雞半隻、制首烏30克、黑芝麻30克、桑葉20克、黑豆50克、生薑3片、鹽適量。
做法：1、烏雞洗淨後焯水備用。
2、將制首烏、黑豆、桑葉、黑芝麻、烏雞放入鍋內，加入適量清水。
3、大火煮開轉中小火煮45分鐘。
4、關火前加鹽調味，攪拌均勻。
5、做好的雞湯盛入碗中，直接食用即可。
注意事項：
中藥何首烏有兩種：即沒有經過加工炮製的生首烏和經過加工炮製的制首烏，兩者差別極大。制首烏可用來補肝腎、益精血、烏鬚髮等，所以用何首烏黑髮是有依據的，但是黑髮效果因人而異，一般至少服用半年以上，才能有所改善，而用來治脫髮效果更差。
口服何首烏及其成方製劑引起的肝損傷多呈可逆性，停藥或對症**後，預後多較好。但超劑量、長期連續用藥等可能增加其風險。
9樓：匿名使用者
據現代醫學研究，何首烏含有卵磷脂，以及大黃酚、大黃素和大黃酸等恩昆物質，能與膽固醇結合，減少腸道對膽固醇的重吸收，降低血脂，防止動脈粥樣硬化，對人型結核菌等也有抑制作用。何首烏所含大黃酚還能促進腸道運動，防止便祕。何首烏一般無***，但可滑腸並引起輕微腹瀉，因此大便溏瀉者不宜服用。
運用時根據不同的需要其用法亦有差別：生用偏於瀉，因此**便祕、瘰癧等可直接切片或晒乾後的生首烏片；制用偏於補，那麼**肝腎兩虛時一定要用經過炮製的「制首烏」。炮製的辦法是：
用黑豆煮汁，拌首烏片上籠蒸後晒乾即可，藥店內均能買到制首烏。用於虛煩不眠、多夢等就要選用其藤莖夜交藤了。家常味飩雞湯：
其配方為：1、烏雞一隻約800克，制首烏50克，生薑一塊，水適量，文火煎煮，肉爛湯濃時加各種調料，飲湯食肉。用於美髮養顏，其效甚佳。
2、制首烏20克水煎20分鐘，去渣取汁，用汁煨核桃仁20克，豬腦100克同煎，熟後加調料服食，間日一次，直至長出新發。具有補腎健腦之功。適用於腎虛所致的斑禿或全禿。
3、何首烏60克，熟地、山萸肉、核桃、枸杞子各50克，黑豆500克。先將枸杞子、何首烏、熟地、山萸肉加水同煮；取汁再煮直至核桃肉稀爛，全部被黑豆吸收為度，取出晾乾即可食用。每日二次，每次6～9克，早晚空腹服用。
**腎虛所致的白髮療效甚佳。
10樓：王金來
制首烏有很好的補肝腎的功效，而且制首烏有強筋骨和潤腸通便的好處
首烏百合粥
用料：制首烏30克，百合20克，粳米100克，大棗5枚，冰糖適量。
制用法：將制首烏加水煎湯，去渣，加入洗淨的百合、粳米、大棗煮為稀粥，調入冰糖服食。每日1劑，2次分服。
適應症：腎陰虛型骨質疏鬆，症見頭暈耳鳴、腰腿痠痛、彎腰駝背、五心煩熱、失眠盜汗、口乾咽燥、足跟疼痛、男子遺精、女子月經不調或閉經，以及可發生自發性骨折等。
首烏紅棗茶
主料：何首烏 50克，紅棗 10粒
輔料：蜜棗 2粒
調料：水 6碗
烹製方法
(1) 首烏浸洗乾淨;
(2) 紅棗洗淨，去核;
(3) 將水倒入煲內，放入所有材料，用中小火煮一個半小時，剩下3碗水即成。
功效：補血養顏，消脂**，烏髮潤髮，還能降低血脂，對預防動脈硬化也有幫助。
首烏羊肉生髮湯
做法：取制首烏50克、杜仲15克、玉米2根、核桃肉4個、羊肉300克、紅棗(去核)4枚、生薑2片。各物洗淨，瓦煲加入適量清水燒開，放入所有材料，用文火煲兩個小時，下鹽調味飲用。
功效：補腎益精，生髮烏髮。
首烏棗粥
做法：選制首烏30克，粳米100克，大棗(去核)5枚，紅糖適量。把首烏洗淨，放在鍋內加適量水煎成藥汁，去渣。
把米淘洗乾淨與首烏汁一起放在鍋內，加水，用旺火煮沸後改用微火，煮至米半熟時，放入棗、糖，煮熟即成。首烏棗
11樓：匿名使用者
首烏酒原料：
制首烏 150克 生地黃150克 白酒 10公斤作法：
1．首烏洗淨悶軟，切成約1釐米見方的塊，生地黃淘洗後切成薄片，待晾乾水氣同下入酒罈中，將白酒緩緩注入壇內，攪勻後封閉浸泡。
2．每隔三天攪拌一次，約10～15天之後即可開壇濾去藥渣飲用。
作用:制首烏能補肝腎，益精血，配以生地，能增補陰之效，能緩酒熱之性。用於肝腎不足之眩暈、乏力、消瘦、腰痛、遺精、健忘、鬚髮早白等症確有療效。
本方宜用於神經衰弱。病後體虛之人。無病少量常服，亦可強身益壽。
何首烏的葉子可以食用嗎，何首烏的葉子怎麼吃
陳芊學 肯定可以食用。1，清炒,稍加點蒜片 2，燙了涼拌 3，燉湯 4，燒稀飯加點也行。葉子不可過多采摘，會影響根莖生長。我家種植何首烏有60多年曆史，葉子以前很少吃，現在幾乎天天吃葉子。 不可以 用法與用量 外用 生貼 煎水洗或搗塗。選方 治風瘡疥癬作癢 何首烏葉煎湯洗浴。綱目 治瘰癧結核，或破或...
何首烏的葉子可以食用嗎，何首烏的葉子怎麼吃
一一豆豆 何首烏 為蓼科植物何首烏po1ygonum multiflorum thunb.的乾燥塊根。性狀鑑別 呈團塊狀或不規則紡錘形，長6.5cm 15cm，直徑4cm 12cm。表面紅棕色或紅褐色，凹凸不平，有不規則皺紋及縱溝，皮孔橫長，兩端各有一個明顯的根痕，露出纖維狀維管束。質堅實而重，不易...
何首烏怎麼吃可以治脫髮
林宥嘉 現代醫學認為何首烏能夠促進體內造血功能，同時也能促進頭皮的血液迴圈，還具有增強肝臟功能 補腎 調理內分泌的特殊功效，而這些肝臟 腎臟乃至內分泌的情況與頭髮的生長和健康都是息息相關的，因此，何首烏對於頭髮的生長 強韌都是非常有幫助的一類食物。不少發友也都知道何首烏能生髮，但是大多數人對於何首烏...