1樓：易書科技
1．番茄冬瓜湯［原料］紅熟番茄100克，冬瓜50克。
［做法］將紅熟番茄去蒂洗淨，連皮切成薄片，備用。冬瓜洗淨後切去皮，改塊，與番茄片同入沙鍋，加適量水，中火煮激湯，加入調料。
［功效］消火解毒。利尿降壓。適用於肝陽上亢型高血壓病患者食用。
2．蜇頭豬骨湯［原料］豬骨頭湯500克，海蜇頭100克，黃酒、生粉、蔥、食鹽、味精各適量。
［做法］①海蜇頭洗淨後撕成小碎片放入碗內，加入黃酒、鹽和幹生粉拌勻。
②骨頭湯煮沸，投入海蜇頭，調味並撒上蔥花，燒沸後即可起鍋。
［功效］滋陰潤腸，消食利水。適用於高血壓、動脈硬化、便祕、更年期綜合症等病患者食用。
3．花生蠶豆湯［原料］淨嫩蠶豆50克，帶紅衣的花生仁50克，紅糖適量。
［做法］先將花生仁用水浸泡後撈出，蠶豆洗淨，一起放入沙鍋，加水適量燒沸，改用文火熬煮至蠶豆皮破裂，調入紅糖略煮即成。
［功效］健脾利尿，降壓止血，降膽固醇。適宜於高血壓病人食用，也可用於血膽固醇過高、血尿、慢性腎炎小兒腎病、營養不良性水腫者。
4．胖大海甘麥湯［原料］胖大海2個，生甘草3克，麥門冬5克。
［做法］先以水煎透，飲完後可連續開水沖泡。
［功效］清熱解毒，滋陰生津，降壓降糖。
5．補腦紅薯烏鱧湯［原料］鮮烏鱧魚1尾(約750克)，紅薯100克，蔥段、薑片、料酒、芝麻碘鹽、白糖、雞精、花生油、清湯各適量。
［做法］將鮮烏鱧去鱗、鰓、內臟，洗淨，在魚體兩面剞上一字花刀。紅薯去皮，切塊，浸入淡鹽水中，10分鐘後洗淨。勺內加油適量，燒至五成熱時，下魚煎兩面。
加蔥姜煽鍋，加紅薯、清湯、料酒、芝麻碘鹽、雞精、白糖旺火燒開，小火燉至湯汁乳白即可。
［功效］利於降血壓。適用於高血壓患者食用。
6．杞地鱉肉湯［原料］鱉1只，枸杞子30克，山藥30克，女貞子15克，熟地黃15克。
［做法］加水適量，小火燉至鱉熟透為止。去藥或僅去女貞子。
［功效］滋補肝腎，健脾養陰。適用於高血壓患者食用。
7．向日葵花托紅棗湯［原料］向日葵花托1個，紅棗20枚。
［做法］將向日葵花托與紅棗一起放入鍋內，加清水3碗，煎至1碗。
［功效］降血壓，止頭痛。適宜於高血壓病人食用。
8．大豆芽萊魚尾湯［原料］大豆芽菜600克，鯇魚尾380克，生薑1塊。
［做法］大豆芽菜去根，洗淨滴乾水，放入熱鍋裡用油炒軟，剷起；鯇魚尾去鱗洗淨，放少許鹽醃15分鐘，下油起鑊，放魚尾及姜，煎至魚尾兩面微黃。將用料一齊放入沙鍋裡，加開水適量，旺火煮沸後，改用文火煲半小時，調味供用。
［功效］清熱利溼，平肝祛風。適用於高血壓病屬肝陽上亢者，症見頭痛目眩及煩躁不安、精神不振、心悸少寐、口乾咽燥、耳鳴耳聾等症。
9．香菇豆苗湯［原料］水髮香菇50克，白蘿蔔250克，豌豆苗50克，黃酒、蔥花、生薑絲、精鹽、雞精、麻油各適量。
［做法］將水髮香菇洗淨，切成細絲，備用。將豌豆苗擇洗乾淨，下沸水鍋焯一下，撈出後放入碗中，將蘿蔔洗淨後去外皮，切成絲，入沸水鍋中焯成八成熟。將鍋置火上，加一些焯豌豆苗的湯和黃酒，大火煮沸，再加蔥花、生薑絲、香菇細絲、蘿蔔絲，煮沸後放入豌豆苗，加少許精鹽、雞精，再煮至沸，淋上麻油即成。
［功效］平肝益氣，利水降壓。適用於各型高血壓。
10．紫菜冬瓜湯［原料］紫菜15克，冬瓜200克，豬肋排250克，黃酒、蔥花、生薑末、精鹽、味精、五香粉、麻油各適量。
［做法］將紫菜撕碎，放入清水中漂洗片刻，瀝水後盛入碗中，備用。將冬瓜去皮、子，洗淨後切成0．5釐米厚的薄塊，與剁成小塊並洗淨的肋排一同放入沙鍋，加適量水，大火煮沸，撇去浮沫，加黃酒、蔥花、生薑末，用中火煨煮至排骨肉熟爛，加紫菜、精鹽、味精、五香粉，煨煮至沸，停火，淋入麻油即成。
［功效］清熱利尿，補虛降壓。適用於陰陽兩虛型高血壓患者食用。
11．銀耳冰鵪鶉蛋湯［原料］銀耳30克，冰糖30克，鵪鶉蛋5個。
［做法］銀耳置清水中浸泡12小時，然後放入碗中，加入冰糖，打入鵪鶉蛋，隔水燉1小時即可。
［功效］健脾益胃，滋陰潤肺。適用於高血壓、血管硬化等病患者食用。
12．洋蔥牡蠣米線湯［原料］牡蠣250克，洋蔥50克，米線500克，黃酒、蔥花、精鹽、味精、麻油、胡椒粉、幹澱粉、溼澱粉、豬油各適量。
［做法］將牡蠣洗淨，再用鹽水清洗2次，瀝乾。將洋蔥切粒，用豬油爆香。將煮鍋置火上，放清水燒沸後放入米線，煮2分鐘後撈起放碗內，再將牡蠣蘸上幹澱粉，放人沸水中煮2分鐘，撈出放在米線上。
將蔥花、精鹽、味精、胡椒粉及黃酒放入鍋內，用溼澱粉勾芡，澆在米線上，最後淋上麻油即成。
［功效］雙補陰陽，平肝降壓。適用於陰陽兩虛型高血壓患者食用。
13．羅布麻三絲湯［原料］羅布麻15克，白蘿蔔200克，綠豆芽150克，綠豆粉絲50克，金針菜30克，精鹽、味精各適量。
［做法］羅布麻加水煎出藥湯150毫升；白蘿蔔去皮切成細絲；綠豆芽摘去冠及尾；粉絲剪成10釐米的段；金針菜去梗，橫斷為兩段。炒鍋放旺火上，倒入羅布麻藥湯並加水至750毫升，放入白蘿蔔絲、金針菜、精鹽，燒沸片刻後，放入綠豆芽煮沸，調入味精即可裝碗。
［功效］清火、祛痰、止咳、降壓。適宜於有痰咳的高血壓病人食用，也可用於老年慢性支氣管炎者。
14．蘿芙木兔肉湯［原料］蘿芙木20克，兔肉250克。
［做法］將蘿莢木去雜質，洗淨，兔肉洗淨，切塊。去油脂，用開水拖去血水。把蘿芙木、兔肉與生薑一齊放入鍋內。加清水適量，文火煮約1．5小時至兔肉熟爛，去蘿芙木渣，調味即可。
［功效］清肝降火。適用於高血壓病屬肝陽上亢者，症見頭痛眩暈，心煩失眠，小便短少。
15．四味止眩湯［原料］松子仁、黑芝麻、枸杞子、杭菊花各15克，白糖、水各適量。
［做法］將上藥共洗淨，松子仁、芝麻搗碎，然後一同入鍋，加適量水，用中火煮沸後改文火，煨至橙仁熟敬，加入自糖即成。
［功效］滋補肝腎，明目降壓。適用於高血壓屬陰虛陽亢兼便祕者。
16．桑寄生老母雞湯［原料］老母雞半隻(約500克)，桑寄生30克，玉竹30克，紅棗4個，生薑4片。
［做法］將老母雞活宰，去毛、腸臟、肥油，取半隻斬塊，並起油鍋，用姜爆香備用；桑寄生、玉竹、紅棗(去核)洗淨。把全部用料一齊放人鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮3小時，調味即可。
［功效］滋陰養血，祛風柔肝。適用於肝腎陰虛型高血壓病，中風後遺症，症見面色蒼白，眩暈，心悸，肢體麻木，或時有筋脈拘攣，關節疼痛，下肢痿軟，亦可用於慢性風溼性關節炎、病後體虛而見上述症狀者食用。
17．紫菜蝦皮湯［原料］紫菜15克，小蝦皮20克，雞蛋1個，植物油、蔥花、生薑末、精鹽、麻油各適量。
［做法］將紫菜撕碎，放入碗中備用。將雞蛋磕入碗中，按順時針方向連續攪打30次，加入洗淨的小蝦皮，繼續攪打均勻，備用。鍋置火上，加植物油少許，燒至七成熱，加蔥花、生薑末及清湯，中火煮沸後加入紫菜，待沸，立即倒人蝦皮雞蛋糊，邊倒邊攪拌，加精鹽少許，小火煮沸即成，服食時可淋入適量麻油。
［功效］清熱解毒，補虛降壓。適用於陰陽兩虛型高血壓。
18．金針肉絲香菇湯［原料］金針菜50克，瘦豬肉絲、水髮香菇、雞精、芝麻碘鹽、料酒、醬油、香油、清湯各適量。
［做法］①將金針菜用冷水浸泡軟，將花蒂切去，用開水浸泡30分鐘後撈出控淨水分；香菇切絲。
②勺內加入清湯、香菇絲、肉絲、金針菜、芝麻碘鹽、雞精、料酒、醬油燒開後，撇去浮沫，淋上香油出勺裝碗即可。
［功效］有利於降壓，適用於高血壓患者食用。
19．牛膝降壓湯［原料］懷牛膝30克，海蜇250克，淡菜60克，油、鹽各酌量。
［做法］將海蜇浸泡洗淨去除鹹味；淡菜、牛膝分別洗淨。將海蜇、淡菜、牛膝一起放入鍋中，加清水適量煎湯，飲前調味。
［功效］降血壓。適宜於高血壓病人食用。
20．杏仁豬肺湯［原料］豬肺300克，蘿蔔250克，杏仁20克，料酒10克，蔥10克，薑片5克，食鹽3克，味精3克。
［做法］①將杏仁用開水氽一下，去皮。
②將蘿蔔去皮洗淨，切成2釐米左右的小丁；姜拍鬆，蔥切段。
③將炒鍋內加入清水800毫升，加豬肺、杏仁、蘿蔔、姜、蔥、料酒，置武火上燒沸，然後改用文火燉半小時，撒少許食鹽、味精即可食用。
［功效］止咳潤肺，降低血壓。適用於高血壓病患者食用。
21．紫菜車前子湯［原料］紫菜15克，車前子15克。
［做法］將紫菜揀去雜質，晒乾或烘乾，研成極細末，備用。將車前子揀去雜質，用清水沖洗後放入沙鍋，加水2000毫升，大火煮沸後調入紫菜細末，改用小火煨煮10分鐘即成。
［功效］解毒化痰，清肝降壓。適用於痰濁內蘊、肝風內動型高血壓。
22．梔子山植湯［原料］梔子10克，山楂15克。
［做法］加水煎，去渣留汁。
［功效］清肝利膽，活血化瘀，消食導滯。適用於高血壓，冠心病，膽心綜合徵，肝炎，膽囊炎等病患者食用。
23．柿餅紅棗湯［原料］柿餅3個，紅棗15枚，山萸肉10克。
［做法］將柿餅、紅棗洗淨，放入溫開水中浸泡20分鐘，去柿子及棗核，切碎備用。將山萸肉洗淨，放入沙鍋，加水煎煮2次，每次30分鐘。合併2次煎汁，再與柿餅、紅棗同煮20分鐘即成。
［功效］補益肝腎，健脾降壓。適用於陰陽兩虛型高血壓病患者食用。
24．蓮子心大棗湯［原料］蓮子心5克，大棗10個。
［做法］大棗去核，與蓮子心加水煮開。
［功效］寧心安神，保肝護胃。適用於高血壓，脂肪肝、慢性胃炎等病患者食用。
25．紫菜冬瓜排骨湯［原料］紫菜15克，冬瓜200克，豬肋排250克。
［做法］將紫菜撕碎，放人清水中漂洗片刻，瀝水後盛入碗中，備用。將冬瓜去皮、子，洗淨後切成0．5釐米厚的薄塊，與剁成小塊並洗淨的肋排一同放入沙鍋，加適量水，大火煮沸，撇去浮沫，加黃酒、蔥花、生薑末，用中火煨煮至排骨肉熟爛，加紫菜、精鹽、味精、五香粉，煨煮至沸，停火，淋入油即成。
［功效］清熱利尿，補虛降壓。適用於陰陽兩虛型高血壓病患者食用。
26．雲苓棗實瘦肉湯［原料］雲苓100克，芡實100克，紅棗50克，動物瘦肉200克，水適量。
［做法］瘦肉洗淨切片，紅棗洗淨去核，芡實、雲苓洗淨混合並用一個紗布袋包好；然後將上述原料共同入鍋加水煮沸；先用旺火，水開後改用文火再煨1小時，取出藥紗袋，依據各人口味，加入適當調料，調味後即可食用。
［功效］降血脂、降血壓，防治血管硬化，適用於高血壓患者食用。
27．花椒番茄湯［原料］花椒9克，番茄150克，雞蛋1個。
［做法］花椒先用水煎20分鐘，取花椒水1碗備用，番茄用香油煎炒成濃汁，然後加入花椒水，至水沸打入雞蛋，適量加鹽、味精即可。
［功效］活血止痛，強心降壓。適用於高血壓、冠心病、心肌梗塞、心肌勞損等病患者食用。
28．生地煲蟹湯［原料］生地30克，鮮蟹1只，調料適量。
［做法］將生地與鮮蟹一起入鍋，加水適量共煲湯。
［功效］滋養肝腎。適宜於肝腎陰虛型高血壓病人食用。
29．西湖蓴菜湯［原料］瓶裝西湖蓴菜1瓶，熟筍、西紅柿、水髮香菇各50克，生薑末、鮮湯、植物油、味精、黃酒、麻油各適量。
［做法］藥菜瀝去滷汁，倒入碗中用沸水燙過後，瀝乾水分；水髮香菇、熟筍切成絲，西紅柿洗淨切成片；炒鍋放植物油，燒至五成熱，放入薑末煽炒至香，加入鮮湯、香菇絲，燒沸後放入筍絲、蓴菜、西紅柿，加入味精、黃酒，燒至入味，淋上麻油，裝入大湯碗。佐餐食用。
［功效］具有解毒降脂、降壓抗癌的功效，適用於商脂血癥、高血壓、癌症、冠心病等患者食用。
30．三絲紫菜湯［原料］紫菜25克，筍40克，水發冬菇40克，豆腐乾2塊，菜心、芝麻碘鹽、雞精、醬油、薑末、清湯、香油等各適量。
［做法］將紫菜揀淨雜質，撕碎；豆腐乾、水發冬菇、筍切成細絲。勺內加入清湯，燒開，將冬菇、筍絲、豆腐乾絲下入，燒開後再下入紫菜、菜心，同時下人醬油、芝麻碘鹽、雞精、薑末調味，燒開後撇去浮沫，淋入香油，盛入大碗中即成。
［功效］利於降壓。適用於高血壓患者食用。
31．薺菜豆腐湯［原料］嫩豆腐200克，薺菜100克，胡蘿蔔25克，水髮香菇25克，熟竹筍25克，水面筋50克，精鹽、味精、姜、水澱粉、鮮湯、麻油、豆油各適量。
［做法］嫩豆腐、熟竹筍、水面筋分別切成小丁；香菇去蒂洗淨切丁；薺菜去雜洗淨切成細末；胡蘿蔔洗淨入沸水中焯熟，撈出晾涼切丁。炒鍋加油，燒至七成熱，倒入鮮湯，放入各種丁料、薺菜末、精鹽、薑末，燒沸後加入味精，用水澱粉勾薄芡，淋上麻油即成。
［功效］清熱利水，降血壓。適宜於高血壓病人食用，也可用於高血脂、冠心病、腎炎水腫、乳糜尿及健康人養生保健。
32．冬瓜青魚湯［原料］青魚段250克，冬瓜500克。
［做法］先用油將洗淨的青魚段煎至金黃色，再入冬瓜片，加水適量，燉煮20分鐘，加入調料即成。
［功效］補氣化溼，清熱利尿。適用於肝火亢盛型高血壓病患者食用。
33．芹菜金針菇豬蹄湯［原料］香芹、金針菇各300克，紅蘿蔔1個，豬蹄200克，生薑1片，鹽適量。
［做法］將香芹去葉洗淨切段；紅蘿蔔洗淨去皮切片；金針菇、豬蹄分別洗淨。瓦煲內加入清水燒沸，放入紅蘿蔔片、豬蹄及薑片，改用中火煲1個半小時，放入香芹和金針菇燒沸，加鹽調味即可。
［功效］清熱解毒，降脂降壓，利尿**。適用於高血脂、高血壓、肥胖症者食用。
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