1樓：問題之夜
因為牛奶香精啊，lz不知道什麼叫做標準化麼？
牛奶香精又分乾粉香料，乳濁劑，等等！造價高昂，試想料的一種，主要用於工業化生產的牛奶加香，使之更加可口美味！
此外均質機也是必需的！對於工廠來說不知道為什麼你會用微波爐？工廠那有用這種滅菌方法的？
最早是用巴氏滅菌，現在都用uht，不過如果想要口感味道具佳還是推薦巴氏，至於紫外線一類的都是下下策不推薦，
另外我得祕方是不能告訴你的會被同行抄襲各個廠家的配方都是購買的不能外傳，屬於商業機密，你既然有工廠應該就有自己的配方吧沒有的話，找人設計或者到研究所那裡購買
你是山東啊 ，那裡的市場不行的我原來的單位在山東投資建過分廠沒到1年就跨了，本地的競爭對手也是同年去投資的下場一樣，山東地區的基本消費意識還沒有構築起來呢，建議趕快搬家搬到別的省去工廠還能生存，山東的牛奶市場估計要開發出來會很費時的
如果是河北市場，就要做好心理準備了1級城市市場已經沒有什麼市場空間了被北京，上海，和東北蒙古的巨頭分的精光，2級城市市場可以考慮，不過也不會很大基本**商的胃口中小企業很難滿足，3級縣鎮和縣級市的市場比較好，但是市場也會小很多，而且鄉下輻射只能靠廠家自力更生了.
市場上賣的常溫奶之所以濃香加過黃油！是黃油！我自己感覺濃不濃我不知道！我覺得鮮牛奶香！還有牛腩味阿
牛奶本身是沒香味的,只有腥味,加工後才覺的香的!
2樓：匿名使用者
鮮牛奶有味道的，但營養好，像拆開了的擺放時間超過3小時建議你就不要喝了，都是細菌，我在顯微鏡下看過的。
3樓：匿名使用者
市場上賣的常溫奶之所以濃香加過黃油！是黃油！我自己感覺濃不濃我不知道！我覺得鮮牛奶香！還有牛腩味阿
4樓：匿名使用者
鮮牛奶是純正的,沒有新增其他的作料,所以沒有常溫純牛奶的口感、奶香.
5樓：匿名使用者
鮮牛奶屬低溫滅菌產品，而純牛奶屬高溫滅菌產品，因此純牛奶的保質期要長一些，口味要濃一些而其沒有鮮牛奶的清香。其實我就很愛喝鮮牛奶，我們這的鮮牛奶銷量也很大（我家在東北）。你們哪鮮牛奶銷量差，可能與生活習慣和口味有關，我還是覺得你的宣傳工作做的不好，大家還沒認識鮮牛奶的營養價值，我覺得你現在唯一要做的就是制定一個好的宣傳銷售計劃，逐步讓周邊的人瞭解鮮牛奶認識鮮牛奶的營養價值。
6樓：文益書
為了促進銷量人們可以想很多辦法。
7樓：沐子昀
我爸媽就愛喝鮮奶~~
雖然我也覺得鮮奶很稀薄~
不過我覺得如果大家認識到鮮奶的好處~
不會在乎口感上差的那一點~
8樓：常來看的
牛奶本身是沒香味的,只有腥味,加工後才覺的香的!
9樓：匿名使用者
其實，這個問題比較複雜！對於傳統的食品新增劑而言，沒有太多的作用！你可以想辦法新增些蛋奶香粉，既營養又有香味，可以好好去給你的目標客戶宣傳一下！
我不太專業，分留給其他的專業人士吧，別給我!
10樓：匿名使用者
市面上口感最好的是蒙牛，因為裡面含的新增劑是最多的，
口感不好的營養價值不一定不好，你可以從天然無害方面加大力度宣傳
你是專業的都不知道要新增什麼，我們恐怕沒你知道的多，但是可以建議你去問一下附近大學食品院的教授，可以通過學生引見，他們還是有經驗的．就算是你知道加什麼新增劑，你也不知道加多少分量，都是有規定的．
11樓：以適度遊戲為榮
市場上賣的常溫奶之所以濃、香
因為裡面有鮮奶精
你既然幹這行應該知道
為何鮮牛奶人體吸收普遍比常溫奶好的多
至於怎樣增加鮮奶的口感
最直接的辦法就是加化學新增劑,鮮奶精一類的你如果不想傷天害理就只有增大宣傳力度了
12樓：匿名使用者
加點牛奶香精吧！極小火慢煨！
如果都不是那就是牛的事
13樓：匿名使用者
因為很多都是放久了才會好,,就像酒一樣,,放越久越濃,,
14樓：匿名使用者
不要加才是最"原味"的...
為什麼鮮牛奶的味道這麼淡，純牛奶的味道這麼濃？
15樓：芸裳
1、鮮牛奶也叫純牛奶，呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味。喝起來更純，更香，有濃厚的腥味，它是未經殺菌的新擠出的鮮牛奶，能夠在4℃下儲存24-36小時，這種牛奶無需加熱不僅營養豐富而且保留了牛奶中一些微量生理活性成分，所以，它的營養價值卻是非常高的，在同類奶製品中是最高的，所以喝了對於人體還是很有好處的。
2、乳飲品，有些人將乳飲料、乳酸飲料、乳酸菌飲料當作牛奶來喝，這些乳製品因為經過了加工後，已經不再是純粹的牛奶了，且口感偏甜偏淡，沒有純牛奶的香醇。例如低脂牛奶、脫脂牛奶、特濃牛奶等。
16樓：匿名使用者
按樓上面的人說，只要跟人體結構不一樣的水都不可以吸收了，那可樂飲料也算，果汁也算是吧！！！！只有水不算嗎，根本就是胡說八到！牛奶進肚子裡不要消化嗎啊？
17樓：
莫名其妙，鮮牛奶不就是純牛奶
18樓：匿名使用者
香精 ................
為什麼鮮奶比常溫奶**高一些？
19樓：文老師**指導
因為鮮奶新鮮且純度高，沒有後期加工營養價值也更高啊。
20樓：愛笑的格調控
因為鮮奶純度高沒有後期加工營養價值高所以鮮奶比常溫奶**高一些
21樓：模里西斯海膽
常溫奶大部分都是由奶粉勾兌出來的，雖然營養成分有新增，但是還是沒有新鮮，牛奶的營養好，新鮮牛奶是剛從奶牛身上擠出來的鮮奶，營養沒有流失，所以**就會更高一些。
22樓：小魚一百零八斤
因為現在不易儲存保質期短，所以它的**比常溫奶的**會更高一些，而且他的保鮮要求也更高一些
23樓：燕柳
巴氏殺菌鮮奶是以新鮮牛奶為原料，採用巴氏殺菌工藝加工而成的鮮奶最大程度的鎖住了牛奶中的鮮活營養成分和純正口感，所以**會稍高，但是為了喝到更鮮活營養的牛奶，這也是在情理之中的。每日鮮語鮮牛奶口感香醇，每一口都是鮮活營養，大家可以嘗試一下。
巴氏殺菌鮮奶和常溫奶為什麼會有這麼大的不同？
24樓：清夢蝶緣
巴氏殺菌奶以巴氏殺菌而得名，亦稱為冷殺菌法或低溫殺菌法！其原理為：在一定的溫度範圍內，利用較低的溫度殺死致病菌，且不破壞牛奶品質
常溫奶就是沒有殺菌消毒的
25樓：來自妙道山赤誠的秋天
我覺得巴氏殺菌鮮奶會更好一些
常溫奶與鮮奶有什麼區別？
26樓：匿名使用者
低溫保鮮奶，通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。
區別：①工藝：巴氏奶採用巴氏滅菌，而常溫奶選取高溫滅菌。
②效果：巴氏奶保留有益菌，而常溫奶殺滅所有細菌。
③營養：巴氏奶營養活性完整，而常溫奶部分營養流失。
④口感：巴氏奶天然原香，常溫奶品質下降。
⑤新增：巴氏奶無新增劑，而常溫奶新增防腐劑、增稠劑。
擴充套件資料
常溫奶也稱為uht奶，即採用超高溫瞬時滅菌技術（uht）生產加工，並灌裝入無菌包裝內的牛奶。常溫奶通常採用無菌複合紙包裝，無需冷藏和防腐劑就可以使牛奶在常溫下擁有較長貨架期。
常溫奶是採用超高溫瞬時滅菌技術加工的牛奶，在殺滅有害菌和微生物的同時最大限度的保留了牛奶的營養與口味。相比巴氏滅菌奶，常溫奶會損失一些葉酸和b族維生素。
鮮奶的包裝較簡單，產品貨架期短，運輸過程中需要冷鏈系統，鮮奶對儲存條件的要求比較嚴格，很容易導致變質從而無法飲用。所以如果選購鮮奶一定要注意及時飲用。
27樓：科學闢謠
其實，鮮奶和常溫奶最大的不同就是殺菌方式不一樣。「巴氏殺菌」（63℃-85℃）生產出的是「鮮奶」，「超高溫殺菌」（132℃）生產出的是「常溫奶」。誠然，「巴氏殺菌」溫度低，鮮奶中的一些營養會破壞得更少，但牛奶所提供的優質蛋白質和鈣幾乎不受高溫影響，其他營養素雖有差別，但差異也不大。
28樓：麥田駒子
1、保質期不同：鮮奶需要在2—6度下冷藏儲存，保持期一般在3—15天；常溫奶不需冷藏，在自然溫度下可儲存30天—12個月。
2、營養品質不同：鮮奶採用低溫殺菌技術，保證了牛奶中的營養物質的完整，所以營養較高；常溫奶用超高溫瞬間滅菌技術處理過的牛奶，其中的有害及有益細菌均被破壞，營養價值不如鮮奶。
3、包裝不同：鮮奶有「巴氏殺菌」等字樣，袋裝、屋頂紙盒、塑料桶等包裝居多；常溫奶有「純牛奶」的字樣，磚型、枕形等利樂包裝
其實常溫奶的主要營養成分與巴氏奶並無太大區別，而且常溫奶也有其優勢，例如對冷鏈沒有要求，儲存期長。如果生乳的質量不高、細菌數過多的話，常溫奶反而更安全一些，畢竟，超高溫消毒能完全殺滅細菌，也能破壞更多的細菌毒素。
29樓：
鮮奶是最具有營養的，鮮奶是指剛從奶牛身上擠出來不到24小事的牛奶，超過24小時就不叫鮮奶了；常溫奶我都沒有聽說過，應該就是常溫下保鮮的牛奶；
其實市場上牛奶分為鮮奶、奶粉、包裝盒牛奶等等鮮奶一般是很少的，營養價值很高，**也比較貴；
奶粉是由牛奶加工而成，由於經過高溫消毒燈環節營養有一定的損耗；
包裝盒牛奶有酸奶、舒化奶等，都加有防腐劑等化學元素；
總的來說：鮮奶的營養價值是最高的，其次到包裝盒牛奶、最後才到奶粉。
30樓：
常溫奶可以在常溫下儲存一段時間，而鮮奶在常溫下不能儲存。
31樓：華實藥業****
常溫奶與鮮奶都屬於液態牛奶。液態牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種。 低溫保鮮奶，通常是指用原奶進行巴氏滅菌、均質而成的牛奶也叫巴氏奶，俗稱則為鮮奶。
鮮奶不新增任何穩定劑、增稠劑、乳化劑等。生產鮮奶的企業要有充足的原奶，原奶可向當地牧民或奶農收購，但最好還是企業自身擁有乳源基地，這樣有利於確保奶牛的健康和牛奶的營養衛生。乳源基地的建設需要大量資金，故生產鮮奶的企業需要一定的規模。
常溫奶也稱為uht奶，即採用超高溫瞬時滅菌技術(uht)生產加工，並灌裝入無菌包裝內的牛奶。其生產工藝是在135~150攝氏度下加熱2~3秒，並迅速回落至室溫。瞬間滅菌在殺滅細菌和微生物的同時，能夠最大限度地保護牛奶的營養和口味。
常溫奶通常採用無菌複合紙包裝，無需冷藏和防腐劑就可以使牛奶在常溫下擁有較長貨架期。
鮮奶主要營養成分與常溫奶並無顯著區別，鮮奶與常溫奶相比，無論是鈣的吸收率、鈣對骨密度的影響，還是蛋白質的功效，二者都沒有什麼區別。
牛奶營養價值雖然高，但是一定要注意不能晨起空腹喝奶。因為人體空腹時胃腸蠕動快，牛奶中營養物質往往來不及被吸收就匆匆進入大腸。牛奶中含鈣豐富，因此臨睡前喝杯牛奶，可補償人體夜間對鈣的需求。
此外牛奶不宜加糖煮沸，最好新鮮飲用，如太冷稍稍加熱即可。
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