1樓：菅穆歧丹雲
再將角皮內角質化的一層內皮除去。炒熟的四季豆無毒，
人食用後會中毒；幹貓兒豆更需浸泡5至8晝夜，剝去有毛的表皮，每日換水兩次，則要先連角皮煮熟，食用四季豆一定要把全部豆煮熟燜透，連籽一齊放在冷水內浸泡3晝夜。食用新鮮貓兒豆前。這樣處理後才能煮熟食用熟的四季豆中含有皁甙。
專家建議
2樓：_★海韻
四季豆中毒的處理方法如下：（1）輕症中毒者，只須靜臥休息，少量多次地飲服糖開水或濃茶水，必要時可服鎮靜劑如安定、利眠寧等。（2）中毒嚴重者，若嘔吐不止，造成脫水，或有溶血表現，應及時送醫院**。
（3）民間方用甘草、綠豆適量煎湯當茶飲，有一定的解毒作用。
3樓：風
熟的四季豆中含有皁甙，
人食用後會中毒。炒熟的四季豆無毒。
專家建議，食用四季豆一定要把全部豆煮熟燜透。食用新鮮貓兒豆前，則要先連角皮煮熟，剝去有毛的表皮，再將角皮內角質化的一層內皮除去，連籽一齊放在冷水內浸泡3晝夜，每日換水兩次；幹貓兒豆更需浸泡5至8晝夜。這樣處理後才能煮熟食用。
為什麼四季豆沒炒熟易中毒，為什麼四季豆沒炒熟會有毒
四季豆又名刀豆 芸豆 扁豆等，是人們普遍食用的蔬菜。生的四季豆中含皁甙和血球凝集素，由於皁甙對人體消化道具有強烈的刺激性，可引起出血性炎症，並對紅細胞有溶解作用。此外，豆粒中還含紅細胞凝集素，具有紅細胞凝集作用。如果烹調時加熱不徹底，豆類的毒素成分未被破壞，食用後會引起中毒 四季豆的形態為 莢果條形...
豆角怎麼做好吃，幹炸四季豆角的家常做法
豆角500克 輔料雞蛋 一個粉面 適量白麵適量油 適量椒鹽粉 適量孜然粉 適量辣椒麵 適量花椒粉 適量步驟 1.取鮮嫩的豆角。2.把它摘了筋，掰成長一點，再水裡洗乾淨控幹水。3.豆角里打一個雞蛋，一點麵粉，放一點生粉，放一點鹽，花椒麵把它拌勻。4.把豆角都裹上面粉拌勻。5.坐鍋熱油，等油溫升到七十多...
四季豆豆角上的綠點是什麼病害，豆角上有這種斑點用什麼藥？
溜到被人舔 可能是豆角病毒病 1 症狀葉片出現深 淺綠相間的花葉，花葉的綠色部分突起或凹下形成袋形，葉片通常向下彎曲，有些品種感病後葉片變畸形。感病植株矮縮或不矮縮，開花延遲，嚴重時造成減產失收。2 防治措施。1 選用抗病品種。2 加強肥水管理，提高植株抗病力。3 注意防治蚜蟲，從苗期就開始注意防治...