1樓：帳號已登出
吃醃製的大蒜的話，是沒有什麼危害的呀，這個的話還是非常的美味的，我個人的話也是比較喜歡吃的呀
2樓：蟲火若星
吃醃大蒜沒有什麼危害的，只要你不吃太多的話都可以的，大蒜也是解毒作用的，非常的好
3樓：獲真保保
醋醃製的大蒜是沒有壞處的，它可以預防心腦血管疾病，還可以預防血管硬化，這個好處非常大，保健的話每天吃涼拌很好。
4樓：匿名使用者
如果胃腸道不好的人吃大蒜，因為比較辛辣，會引起腸胃的不舒服，所以要注意
5樓：比佛
應該是沒有的，醃大蒜吃了對身體非常好的。
6樓：在這裡
不是說吃這個就有危害任何東西都要有個量，儘量少吃。
吃淹蒜有壞處嗎？
7樓：小黑放大啊啊啊
沒有什麼壞處，除了在平時注意一些特殊人群不能食用外，臘八蒜有很好的藥用價值。
「臘八蒜」是由大蒜經食醋浸泡而成。大蒜與食醋不僅是很好的調味食品，而且都有較強的藥用價值。《本草綱目》稱：
「醋可消腫，散水氣、理諸藥、消積食」。大蒜的藥用有效成分為揮發性大蒜素，對多種細菌、病毒、真菌、念珠狀菌等均有殺滅作用。此外大蒜所含的大蒜素，有很好的降血脂、降膽固醇作用。
因此，吃「臘八蒜」對降低血壓、降血糖、軟化血管和預防冠心病都有一定的效果。
吃臘八蒜的好處
大蒜不僅含蛋白質、多種維生素和礦物質，而且還含有一種抗菌廣、毒性小的殺菌素，因此有「地裡生長的青黴素」的美譽。常吃大蒜可以預防腸炎、痢疾、流腦、感冒、氣管炎及百日咳等疾病。醋：
開胃口利吸收。據有關資料顯示，醋含有蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素和殺菌素。醋可開胃，增加胃液酸度，使吃進的食物容易消化，能溶解食物中的礦物質，使這些礦物質能被人體吸收利用，充分發揮吃進的食物在體內的作用，還有消毒殺菌功效。
注意事項
臘八蒜雖然美味可口，但有一些人是不適合吃的，如有眼睛、牙齒疾病的人，脾胃熱的人，另外，口腔和舌頭有疾病的人儘量少吃。
臘八蒜的製作方法
一、選蒜要選好蒜。最好用紫皮蒜，紫皮蒜蒜質較硬，泡出來的蒜脆香，如果沒有也可以選擇白蒜，但是要選擇蒜瓣小而均勻的，這樣比較容易泡透。
二、蒜選好之後，把老皮剝掉，清水清洗乾淨，瀝乾，一定要幹，不能帶水。
三、剝好之後，放在能夠密封而且是洗乾淨的容器裡，最好是罐子。倒入醋，醋要漫過蒜。
四、根據自己的愛好可加少許鹽或糖。什麼也不加則是原汁原味。
五、將容器或罐子放在一個溫度為5度左右的陰涼地方。放7－10天就可以吃到酸、香、脆的臘八蒜了。但臘八蒜在泡製20天左右時味道最好。
8樓：匿名使用者
醃菜要放到十天以上的話就沒有壞處了 .醃製的東西在2-15天的時候含亞硝酸最嚴重 ,但是超過這段時間亞硝酸就會分解了, 不會致癌的 .並且在有些東西里根本就不含亞硝酸 .
要是用醋泡大蒜好象還有降血壓血脂的功效 .不會有壞處的.
9樓：
什麼好東西都有度數的！不可過量過食，天天吃雞會有雞
天天吃饅頭和鹹菜對身體有危害嗎，天天吃醃的鹹菜對身體有多大危害
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吃大蒜同時可以喝啤酒嗎，大蒜和啤酒有什麼壞處
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生吃比熟吃好，可以參考以下 本草綱目 吃蒜是不能亂吃，有的人吃多了會 燒心 要根據自己的體重 年齡來確定量的大小，它會起到防病治病的療效。要成年累月的吃，不能鬆懈，尤其對患有一些疾病的老年人會起到一些意想不到的效果。據有關資料報道 蒜是 一些癌症的食療之法。大蒜還是生吃好 流行病學 動物試驗和實驗室...