1樓：帳號已登出
大米和圓粒糯米和沾小米淘淨、泡水、大米和沾小米淘的時候簡單淘兩到三次就好啦，淘次數太多了就不粘稠了，泡水要最少半小時。
鍋裡放煮半開的水，把圓糯米和大米倒入鍋裡，大火煮開後，調製最小的火燒開後，用小火熬製，鍋蓋不要蓋嚴，避免煮的溢位來中間攪拌，利於粘稠度提升。
煮至大米變軟，粘稠度出來後，加入紅棗。
紅棗加入後，緊接著加入事先準備好的沾小米，這個好熟，放早了，影響粘稠度。
接著在放入冰糖小火熬製。
中間多攪拌幾次，免得糊鍋底，小火接著在熬製15分鐘15分鐘後加入水澱粉，小火熬製燒開，開透，在多煮一會，讓米湯更粘稠，更晶瑩剔透。
看看現在熬製到大米幾乎看不出來，像是都化掉了，可以出鍋啦。
2樓：匿名使用者
我個人認為首先在洗米的過程中不要太使勁，以免損失大米的營養成分，輕輕地洗一兩遍就可以了。
然後就是泡，把大米泡在水裡半小時到一小時的樣子如果你喜歡晶瑩剔透的樣子，就在煮的時候滴幾滴食用油小火熬煮，不要心急。
如果有炭火爐最好用炭火爐，小火慢慢煨。
煮鍋最好使用砂鍋，煮出來的大米湯很香的。
怎樣熬大米湯
3樓：匿名使用者
大米湯的做法如下：
食材：大米。
1、取大米100g左右，輕輕淘洗，用清水浸泡大約半個小時左右。
2、半個小時後，把水倒掉，加一點點食用油進去拌勻。
3、鍋中水開之後，把米下鍋。米與水的比例一般在1：13左右。
4、下鍋後的米，需要輕輕地順著一個方向不停地攪動。
5、待米粒開始四散開來，逐漸漂浮起來，此時就可以停止攪動，讓它自由的和水融合。
6、小火慢煮。
7、完成。
4樓：網友
1、浸泡。
煮粥前先將米用冷水浸泡一小時，讓米粒充分膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節省時間；攪動時會順著一個方向轉；熬出的粥口感好。
2、開水下鍋：
一般人普遍都是冷水煮粥，而真正的做法應該是用開水煮粥。水開後，再把米下鍋就不會出現糊鍋底現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候：先用大火煮開，再換文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出！
4、攪拌：為什麼還要攪拌呢？為了「出稠」，攪拌的技巧是：米在開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈稠糊狀出鍋為止。
5樓：軍代芹亓進
大米洗靜，鍋中放水，水量盞鍋內體積的三分之二。放入大米，米盞水的十分之一。喜歡吃大米也可多放不過超過十分之四就成洲啦。
6樓：靜涼悽
在高壓鍋裡適量的加些水，再加些足夠你吃的大米，煮十五分鐘就可以了。
怎樣煮大米粥？
7樓：大野瘦子
大米粥的做法：米和水的比例是1：7，分量的不同時長不一樣，水煮滾即可。
大米粥的做法。
回食材：米一杯。
答、水七杯。
做法：1、準備好用具和淘乾淨的米，這裡用的是奶鍋。
2、水加入米，蓋上蓋子開大火，開始煮。
3、攪拌下轉小火，鍋上架上筷子再蓋子，這樣不會溢位來。
4、煮到粥慢慢開始往上撲等裡鍋蓋還有一段距離的時候，拿開蓋子攪拌下，繼續煮。
5、然後，蓋上蓋子悶五分鐘，就可以了。
8樓：手機使用者
以紫薯復。
燕麥大米粥製為例。
用料：燕麥bai米小半杯du；大米半杯；紫薯1個；黑zhi糖（可用冰糖dao代替） 1塊。
做法如下：1、提前一晚浸泡燕麥米（燕麥米比大米硬，必須提前浸泡3個小時以上），也可以把大米一起浸泡半個小時；
2、紫薯削皮切成滾刀塊；
4、煮開了之後加入一塊黑糖，小火煮40分鐘就可以了；
5、每一口都有燕麥米，脆脆的。
9樓：青春離線
入門級白粥的做法（燜燒杯版）
用料：大米30g、水適量（米和水的比例是1：11）1、準備大內約30g左右的大米，容。
洗乾淨後放在一旁備用。
2、把260ml的燜燒杯洗乾淨放在一旁備用。
3、用電熱水壺燒水，水開後馬上把洗好的米和開水倒到杯裡。蓋上蓋子，靜等5分鐘左右的預熱。
4、預熱5分鐘左右後，把水倒掉。倒掉預熱的水之後，馬上把剛剛燒開的滾水倒到杯子裡。
5、蓋上蓋子後燜個小時，到時間後就可以吃了。
10樓：明月晴空
煮大米粥其實非常來簡單，準源備好大米、水、鍋，大米的量因人而異，一個人的分量大概一小杯就夠。接下來介紹大米粥的做法：
1、將大米和水按照一比三的比例放入鍋中。
2、先加蓋大火煮，煮沸後改中小火，這時為防止煮的時候粥溢位來將蓋子拿開。
3、大概15分鐘後，用粥勺攪動一下，煮熟了就可以了，關火。
11樓：嘟嘟神技能
大米粥要怎麼煮才好吃？教你這個煮大米粥的技巧，看完回家試試。
12樓：拔拔
煮： 大米洗淨加水，煮20分鐘。
大米粥怎麼煮好吃：
大米粥要想煮得好吃，那麼首先要保證你用的大米適合煲出美味的粥。大米有糯米、粳米和燦米著幾種。煮大米粥最好用粳米。
粳米米粒粗短，口感綿軟，富含澱粉、蛋白質、維生素及微量元素，粳米其米質脹性較小而黏性較強，煮粥最養人。米選好了了後就開始煮皺了，大米粥怎麼煮好吃？
1、煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處是熬起粥來節省時間，且攪動時會順著一個方面轉，熬出的粥酥、口感好。
2、很多人都喜歡用冷水加米一起煮粥，而真正的行家卻是用開水煮粥。冷水煮粥容易糊底，開水煮粥不會，而且比冷水熬粥更省時間。
3、煮大米粥時要先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮30分鐘。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出。
4、開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋到文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。攪拌是為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。
5、粥改文火後約10分鐘時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、如果是煮有其他配料的大米粥，最好底、料分開來煮。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮，焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鐘。這樣熬出來的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。
特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。
13樓：py可可
熬白米粥所來需材料：白源米、清水。bai
製作過程：1、冷水浸泡du，煮粥前先將米zhi用冷水浸泡半小時dao，讓米粒膨脹開。這樣既可以縮短煮粥時間，還能在煮粥時便於我們順著一個方向攪動， 煮出的粥也會軟爛可口。
2、開水下鍋， 其實，真正的行家一般都是用開水煮粥，這樣粥煮得既快，又不會糊掉！
3、改變火候，先用大火煮開，再轉文火（即小火）熬煮約30分鐘，這樣熬出的粥能噴香噴香的！
4、攪拌，掌握以下技巧：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋待文火熬20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續約10分鐘，直至粥成稠糊狀停止。這樣攪動，可以讓米粒飽滿，粥粘稠好喝。
5、點油，煮大米粥一不小心就會溢位來，因此，我們可以在文火煮10分鐘左右時，在鍋內點入少許色拉油或芝麻油，這樣既可以避免溢鍋，還能令熬出的粥色澤鮮亮，入口鮮滑。
6、底、料分煮，熬粥時，如果我們想加入一些肉或海鮮等底料，熬成帶鹹味的米粥。最好的做法是：粥是粥、料是料，分開煮。
在各自煮熟後，再倒一起煮上幾分鐘（不要超過10分鐘）。這樣，熬出的粥清爽不渾濁，也不會串味的哦。
14樓：forever慄勁松
配方：來500克大米、
源適量水、4滴香油、1根蔥、5粒黑芝麻。
白米粥的做法：
1、將大米洗淨，浸泡半小時。米在冷水中浸泡半小時，讓米粒膨脹。
2、將水煮開，放入泡過的米。四杯水只是大概數量，可以根據實際米的品質不同更改，記得煮粥需要很多很多很多水。
3、小火燜煮10分鐘左右，粥略略粘稠時，滴入芝麻香油，幾滴就可以了。白米粥加了香油會變得更加清香醇濃，並且米粒會更加飽滿、富有光澤，讓人更有食慾。
4、用勺子順時針方向攪拌，讓香油更均勻粘附在米粒上，也防止粘底糊鍋。
5、再小火燜煮一會兒。此時可以切蔥花和準備下粥菜，待到米粒略微開花就可以出鍋，撒上一些蔥花和黑芝麻，會讓粥的口味更加清新香濃。
小貼士1、開水下米一則不容易糊底，二則此時米粒內外溫度不一，產生底壓力使米粒表面形成許多微小裂紋。這樣一來，不但米粒更易熟，且澱粉易溶於湯中。
2、煮粥時入幾滴食用油，既能避免粥外溢，且熬出的粥色澤鮮亮，入口鮮滑。
15樓：黃蜂中的風鈴
怎樣煮來大米粥？煮大米源。
粥，你想喝稀的還是喝乾的？bai喝du稀的就是多放點水，少放點zhi
米，要想稍微稠點，就dao多放點米，少放點水，再有還有願意呵呵，方便妻子的大米粥，如果一想要再放點別的東西，任何東西都可以放，你想放點東西都可以煮蛋。
大米粥怎麼做
16樓：露珊
大米粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點，利於消化吸收，又增添津液，特別是粥熬好後上面漂浮著的一層黏稠的物質，中醫裡稱為「米油」，具有很強的滋補作用粥可養胃，但一味地喝粥並不能滿足人每日營養所需。在喝粥的同時，需適當補充魚、蛋奶和肉製品，以保證蛋白質正常攝入。
大米粥的做法如下：
1、取出適量的大米，然後用水淘洗乾淨。
2、淘洗乾淨後把米放入鍋裡，加入適量的清水，水和米的比例一般在4：1。
3、放好水後蓋上鍋蓋，鍋放到煤氣爐上，開大火燒開。
4、大火燒開後，轉文火。中途開鍋不停攪拌，以防鍋底粘鍋，同時粥亦會加快出粥油。
5、文火小火煮半個小時後，大米已開花，達到了一定的黏稠度，即完成可開吃。
簡單普通的大米粥有什麼，怎麼做。
17樓：格調
主料：大米250g
輔料：清水適量。
步驟一：準備好大米和鍋具。
步驟二：倒入250克大米。
步驟三：清水稍淘二遍即可。
步驟四：放入適量的清水，放至煤氣灶上，加蓋大火。
步驟五：滾開後，轉小火。
步驟六：煮約8~10分鐘。
步驟七：煮至粘稠即可出鍋。
步驟八：成品。
18樓：小七美食記
白粥的做法，大米別直接下鍋，多加這一步，煮的粥軟糯香滑，入口即化，真好喝。
19樓：嘟嘟神技能
大米粥要怎麼煮才好吃？教你這個煮大米粥的技巧，看完回家試試。
20樓：匿名使用者
就 是用大米多加點水煮開就好了，煮以前可以加幾滴油。
21樓：匿名使用者
米和水的比例是1：17。中火熬20分鐘。
22樓：匿名使用者
1：3是開玩笑，煮出來是軟飯不是粥。
1：6煮出來是相當稠的。要注意火，慢慢熬，不要把水熬幹了，否則就跟飯一樣了。
煮粥的方法，熱水下米或者大火把水煮沸，下米，然後轉小火慢慢熬。大米的粥要煮1-2個小時，看你口味，玉米我通常只煮30分鐘，也是個人口味。粥收火前，中高火滾5-10分鐘，能讓粥馬上變稠、變細膩。
水寧多勿少，不要中途加水，這樣煮出來的粥味道非常醇。
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