1樓：匿名使用者
吃山藥對人身心健康的益處是許多的，淮山藥在平常的作法也是許多的，像用山藥燉湯，熬粥喝或是是給寶寶做山藥泥，非常合適老人及其小朋友服用，營養成分並且還非常容易消化吸收，但是淮山藥終究在平常吃的很少，有時買回家了的淮山藥的色調變成了翠綠色的，那淮山藥放久了變色還能吃嗎？
space山藥放久了變綠能吃嗎。
淮山藥放久了變色能吃嗎？
山藥皮發黃一般有三種狀況：太陽照射、長黴、銅器空氣氧化原因，這三種原因因其太陽照射和銅器空氣氧化造成 的淮山藥變色，其淮山藥僅僅外皮變色，內部是完好無損的，削掉變色的一部分，還是可以吃的；但若是因長黴造成 淮山藥變色，其內部可能早已被黴菌環境汙染，那樣的淮山藥服用對身心健康危害，不能吃。
淮山藥除開含有豐富多彩的蛋白和碳水化合物化合物以外，也有鈣、磷、鐵、胡羅卜素、尼克酸、維生素b2、尼克酸、抗壞血酸身體所需營養元素。除此之外也有蛋白質、碳水化合物、多酚氧化酶等營養元素，具備誘發造成干擾素栓、提高人體免疫作用的功效。
山藥的功效。
1、健脾胃益胃、促進消化。
淮山藥帶有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物質，有益於腸胃消化作用，是一味平補脾胃的食藥同源雙用之品。無論脾陽虧或胃陰虛，皆可食。臨床醫學上常見治脾胃虛寒、食少體倦、洩瀉等症狀。
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2、滋腎益腎。
淮山藥帶有多種多樣營養元素，有強壯機體，滋腎益腎的功效。但凡腎虛頻繁遺精，女性白帶增多、小便頻數等症，皆可服之。
3、益肺止咳化痰。
淮山藥帶有皂甙、粘液質，有潤化，滋養的功效，故可益肺氣虛，潤肺陰，醫治肺虛痰嗽咳嗽痰多之病。
4、降低血糖。
淮山藥帶有黏液蛋白質，有降低血糖的功效，可用以**糖尿病，是糖尿病患者的飲食**上品。
5、益壽延年。
淮山藥帶有很多的粘液蛋白質、維他命及營養元素，能合理阻攔血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，獲得益志安神助眠、益壽延年的作用。
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6、抗肝性腦病。
淮山藥具備鎮定功效，可來抗肝性腦病。
2樓：諶謐甄珺琦
那就不要吃了啊，不要以為沒有爛就沒有事的啊，不要怕浪費的啊。
山藥皮發綠能吃嗎
3樓：束玉花端秋
你好，如果山藥皮發綠，那應該就是發黴的現象了，如果吃下去就真的中毒了，所以建議不要吃，還是扔了吧，從新去買過一些新鮮的。平時應該要注意飲食，還有食物的存放，希望可以幫到你。
山藥放時間長了還能吃嗎
4樓：特特拉姆咯哦
不能吃。
山藥放的時間長了雖然並沒有產生龍葵素一類的有毒物質，但是山藥本身的營養物質在山藥發芽的過程中已經開始發生轉化，其營養價值開始下降。而且對於腸胃承受能力較弱的人來說，吃了發芽的山藥還容易出現腹瀉的現象。所以，山藥如果發芽了，還是不要食用。
5樓：遇覓兒禽仁
如果是鮮品不是乾貨幹了在水裡浸泡後都是可以吃的山藥是一味中藥，他的功效是健脾胃的藥，秋冬季節它和枸杞，當歸一起煲湯，溫補的好食材，只要沒有爛都可以吃。
6樓：廣州市唐三鏡企業管理****
具體看放成什麼樣了。如果是發芽，去掉髮芽部分，如果是冷庫出來的放久了皮變厚，皮下變紅，就削皮時候削厚點把紅層去掉。削皮時候水裡放點鹽，可以防止削皮過程中山藥發黑。
山藥豆表皮發綠還能吃嗎
7樓：匿名使用者
1、能吃的情況。
因為有一些山藥豆在剛剛成熟就被採摘下來了，再加上可能沒有及時儲存起來，而是直接放在陽光下的話，時間一久之後山藥豆皮就會出現氧化變綠的情況，但是不過的山藥豆是不會產生對人體不利的成分的，雖然說陽光照射會導致山藥豆變綠，但食用並沒有不好的影響，但是這種山藥儲存時間過長，營養價值已經有一些流失了，所以還是不建議大家購買。還有一種情況就是如果山藥豆若是被一些劣質鐵器刮傷了表皮，也是會出現表皮被氧化變綠的情況的，這樣的山藥豆也是可以食用的。
2、不能吃的情況。
山藥豆如果發黴了也可能會有表面發綠的情況發生，如果是因為發黴而導致山藥皮變綠，就最好不要在食用了，因為發黴變質的山藥豆會含有大量的細菌，吃下去可能會影響身體健康。還會導致腹瀉等不良症狀。那我們怎麼辨別呢，通常情況下，發黴的山藥豆除了表皮長有綠色的斑點之外，還可能會有白黑色或其他顏色的斑點出現。
而且你拿在手上會感覺黏黏的，有點溼溼的感覺，並且長有菌絲，散發出一股不很難聞的氣味。
8樓：小陳州電上精遊
山藥豆放時間長了皮下發綠了有沒有毒。
9樓：網路分享
不要吃了，寧可信其有。。。
發黴的山藥還能吃嗎，山藥有點發黴了還能吃嗎
發黴的山藥是不能夠吃的。因為腐爛變質後的山藥會產生很多細菌和病毒，如果人體吃了以後，會對腸胃造成傷害，比如腹痛腹瀉，嘔吐，昏迷，甚至會引發更嚴重的後果。所以建議還是吃新鮮的山藥，那樣對身體健康會更有好處。山藥有點發黴了還能吃嗎 說到地球上最毒的物質，大部分人第一反應應該是砒霜等影視劇裡常見的。但是世...
海帶泡時間長了還能吃嗎
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老南瓜放久了能吃嗎，南瓜放時間長了能吃嗎
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