1樓：匿名使用者
值得肯定，您買到假貨了，那東西叫脆耳，比木耳要便宜的多，大多是用墨汗或是染料泡出來的，吃後會致癌，倒了吧，下回注意。
2樓：匿名使用者
是假的 已經變質了 建議不要扔掉 給小貓小狗吃沒關係的。
如何分辨真假黑木耳
3樓：送我一個後援團
1、看顏色。好的黑木耳呈深褐色或近烏黑色，色澤均勻；摻假的黑木耳則為黑灰色，並伴有白色的附著物。
2、看質地。一般好的幹黑木耳體質輕、堅挺、有韌勁，不易被捏碎。摻假的黑木耳脆而易碎。
3、聞味道。現在的黑木耳大多是從木屑當中培育出來的，所以優質的黑木耳聞起來有一種木屑的味道。如果聞上去有黴味、刺鼻的味道或其他異味，很可能是加工保管不當或經過化學制品加工的。
4、水浸泡。優質黑木耳放入水中後，先漂在水面，然後慢慢吸水。泡發後，葉體肥厚，均勻懸浮在水中，棕黃色偏黑，大而鮮亮，質地細膩，有光澤、有彈性。
4樓：我們就沒有必要
一，眼觀。用眼看上去，未摻假的木耳耳片捲曲，木耳的反面略呈白色，正面微黑。反之，太黑的是染色的，太白的是加了澱粉。太平整，是後期加了鹽水、會礬水等化學成分；
二，手捏。未摻假的木耳用手捏易碎，使假的木耳，則不易折斷；
三、舌舔。未摻假的木耳無異味，使假的木耳發澀、發苦；
四，從高處向低處傾倒。未摻假的木耳無塵，使假的木耳會有粉塵飄落。
這是辨別真假木耳的初級方法，如果你的經驗不夠，還有幾種辦法供你參考：
一，泡發率。上好的木耳泡發率1：15，使假的木耳遠遠低於這個比例；
二，觀水色。木耳浸泡後如果水黑或白，都是使假的木耳；
三，觀形。發後好的木耳朵形規整，顏色黑或略呈深咖啡色，（這是秋耳和春耳的分別）但不發亮。使假的木耳，根據摻雜的成分不同，顏色或黑，或亮。
5樓：魚眼看娛樂
木耳是好東西，據說是人體長壽排在前十的食物，可是木耳因為其生產地的限制，當然是東北的好了，所以，一些假的木耳也會出現。那麼，真假木耳要如何辨別呢？
看形狀
均勻的木耳，其形狀，就如同耳朵一樣扇開，但是有些人會把工業的假木耳剪成是木耳的形狀，所以大家在選擇的時候，看好木耳的邊緣，有無剪的痕跡。
抖一抖
把木耳拿起來，用力地抖一抖，看是不是可以從木耳裡抖出髒的東西，一般開發部下，會出現，鐵屑或者是木屑等，這樣的，屬於造假的木耳。
看結晶
木耳的表面是沒有任何結晶體的，如果你發現木耳的表面上如果有掛糖霜或者是出現白色的結晶體的話，則證明這個木耳是加了糖或者是鹽的。
看顏色
木耳的顏色分成背面和腹面，兩種顏色是不一樣的，記得，如果你看到是兩面顏色一樣，則為假。真的為腹為灰黑色，背為黑色，則為真。
摸一摸
好的木耳用手摸一下的話，會出現輕質的感覺，而且沒有硬度感，有種感覺手中無物的。但，假的木耳則在手中，有沉，易碎的情況出現。
嘗一嘗
好的木耳你可以掐一點兒放進嘴裡嘗一下，看有沒有口感，實際上，真正的木耳放進嘴裡是無味的。如果出現鹹，或者是甜，或者是苦澀的情況的話，則為假。
泡一泡
把木耳泡到水中，然後看一下，顏色有無變化，如果顏色沒有變化，不掉色的話，則為真的木耳。如果水變黑了，而木耳變淺了，則為人工用海膠藻泡出來的。
膨脹率
好的木耳的膨脹率是較高的， 一般情況下，可以膨脹，以質量為例，可以達到原來的十倍以上。而假的則只為願意質量的五倍以上，因此，從這方面看，發的夠大的則為真。
6樓：情靡
1、看顏色。
2、看地質。
3、聞味道。
假木耳有什麼特徵
7樓：網友
識別真假黑木耳 外觀 優質黑木耳的正反兩面色澤不同，正面為灰黑色或灰褐色，反面為黑色或黑褐色，有光澤，肉厚、朵大，無雜質，無黴爛。劣質黑木耳朵小且薄，表面有白色或微黃色附著物，易粘朵結塊。 觸控感覺 優質黑木耳較輕、鬆散，表面平滑，脆而易斷。
假木耳較重，表面粗糙，摻人糖的黑木耳，手感粘、軟。 昧道 優質黑木耳一般聞著無異味，嘗時有清香味。劣質木耳聞時有酸味，嘗時有酸、甜、鹹、苦、澀味。
若有甜味，可能摻有鐳，若有成味可能摻有鹽，若有澀味可能摻有硫酸鎂，若有苦味可能摻有鹼，若有酸味可能摻有明礬。 用水泡 優質黑木耳放人水中後，先漂在水面，然後慢慢吸水，吸水量大，葉體肥厚，均勻懸浮在水中，棕黃色偏黑。假木耳大水後先沉底，然後慢慢吸水浮起，葉片較小，吸水量小，有異味、顏色是黑中帶綠，發粘發軟，沒有彈性。
食用方法 新鮮木耳不宜直接食用，因新鮮木耳中含有一種葉琳類光感物質，食用後，經太陽照射可引起日光性皮炎，暴露部位出現瘙癢、水腫、瘙癢部位壞死，重者有咽喉水腫，引起呼吸困難。幹木耳中這種光感物質自行消失。因黑木耳對血液有抗凝功能，所以有出血現象者不要食用。
8樓：匿名使用者
假木耳沒有自然外觀。
我買了假木耳麼？
9樓：彩虹刃
黑木耳發過水以後，水質稍感渾濁，但不應呈黑灰色；發過水的木耳會比干木耳的顏色稍淺一些，整體應該是棕黑色，偶爾有淺棕色，且感覺比較晶瑩，這就是正常的，如有成棕紅色，且較厚，就是人工栽培的，不是天然的；如水質發黑，就是上過色的！
樓主買的估計劣質皮木耳，再用澱粉（壓分量）、澱粉酶（增加亮度）、碳素墨水（增加黑度）加工而成！這樣的木耳肯定有問題！
所以，建議樓主不要食用！以免對身體產生負面影響！
10樓：網友
黑木耳用水泡，是不應該掉色的，你在旅遊過程中買的，又不能退換，就只當倒黴花錢買個教訓吧。最好扔掉別吃，如果中毒就更不上算了。
11樓：匿名使用者
你買的不是假的。
是他們的木耳就是那樣的。
12樓：網友
你買的是上過色的。假的。
13樓：匿名使用者
樓上的我真不知道你知不知道什麼叫黑木耳。黑木耳哪有掉顏色。
我吃了這麼多年木耳都沒見過黑木耳能洗成白色的 頭一次聽說 長見識了。
趕緊去換！別考慮身體什麼好不好。
假木耳是什麼
14樓：楊戈鵬
假木耳是指像木耳樣式的植物，可以像木耳一樣使用，不過和木耳味道稍有不同……
上面的還可以吃，不過還有一種是劣質皮木耳，再用澱粉（壓分量）、澱粉酶（增加亮度）、碳素墨水（增加黑度）加工而成！對身體有較大傷害……
如何識別黑木耳是否摻假？
15樓：kiss丶麗灬
近年來，不法商販為了貪圖蠅頭小利，對黑木耳商品摻雜使假，坑害消費者。有的是以毛木耳剪成小片混入黑木耳中，有的是在黑木耳中加入食糖、食鹽、硫酸鎂、硫酸鋇、硫酸亞鐵、明礬等溶液，使木耳增黑、增重，嚴重損害廣大消費者的利益。識別摻雜使假的黑木耳主要有感官識別法、吸水法、ph試紙測試法、化學反應測糖罰等多種方法，但是最常用的方法是感官識別法和吸水法：
（1）感官識別法：感官識別法就是採用肉眼觀察顏色、形狀，鼻聞氣味，嘴嘗味道，手握木耳質地，耳聽聲音等辦法識別真假，方法簡便，容易掌握。黑木耳腹面黑色或深褐色，背面為暗灰色，攙假木耳背面和正面均為黑色或棕褐色，並有白色附著物或晶體；黑木耳形狀呈菊花狀或單片狀，分散，不粘結，耳片完整無缺，攙假木耳分散性差，耳片軟，大部分萎縮和成團，或互相粘結；黑木耳氣味微香，口嘗無澀味，攙假木耳有甜、鹹、苦澀等異味；黑木耳幹品為角質，硬而脆，有彈性，握之扎手，溼潤時為半透明膠質，柔軟呈波浪狀，腹面平滑，有光感，並有一層白色絨毛附著其上。
（2）吸水測定法：黑木耳的泡法率都在10倍以上，先稱取25克（半兩）黑木耳放入500毫升水中，浸泡半小時後，將多餘的水分倒掉，稱一下木耳的鮮重，如果鮮重超過250克，就說明木耳的質量較好，如果低於250克，說明是摻假木耳。摻假的木耳雜質越多，木耳鮮重越少。
這是不是假木耳，吃起來脆脆的
16樓：網友
毛木耳，它還有一個很形象的名字，響耳，嚼著咕伽咕伽，像厚塑料皮子，煩死啦。
怎樣辨別真假血木耳？如何分辨真假黑木耳
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