1樓：匿名使用者
植物生長髮育過程中遇到不良環境條件時，有的會暫時停止生長，這種現象稱作「休眠」。
如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發育成熟後，體內積累了大量營養物質，原生質發生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，一切生命活動都進入相對靜止的狀態，以便增加對不良環境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合適的生長環境就會發芽，使其塊莖重量減輕，品質下降。
如馬鈴薯的休眠期一過開始發芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產生一種生物鹼，食用時對人體有害；洋蔥、大蒜籽和生薑發芽後肉質會變空、變幹，大蒜籽收穫以後，休眠期一般為2~3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。
所以說，發芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
另外介紹大蒜的營養價值：
大蒜中含有對人體有益的微量元素和維生素c，有一定的營養和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制細菌和消毒的作用。而且，大蒜除了具有人們早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血壓、抗血栓、抗癌、抗衰老等方面也有重要的作用。
2樓：匿名使用者
適當的溫度和溼度。20℃最佳。
怎麼才能使大蒜快速發芽
怎麼才能使大蒜快速發芽？
3樓：沈家清藻
種植大蒜如果想讓它岀芽快，最最重要的是選擇對大蒜的種植時間。
大蒜這東西有些奇怪，也就是在高溫季節的時候，它要睡覺（休眠〉只有到了適合它的溫度它才甦醒。所以要在它甦醒後再種植，否則在高溫季節，你種下去它仍然在睡覺，對你不理不睬。
再有就是足墒下種，種植後及時復膜，提高地溫。只有這樣它才能出苗快，岀苗齊。
當然了，這小東西到了它醒來後，你就是沒有把它種到土裡，它也是要出苗的。
4樓：網友
大蒜髮芽最適宜的溫度是15~20度左右，超過這個溫度就會抑制大蒜髮芽速度，夏季種大蒜，溫度高，因此我們一定要將大蒜放在適宜的溫度條件下才能快速發芽。
5樓：庚虹星
①保證足夠的溫度和溼度。
保持足夠的營養基肥。
選擇健康，優質的蒜子。
怎樣種大蒜讓大蒜很快的發芽
大蒜怎麼種發芽快
如何使大蒜不發芽，大蒜子怎樣儲存才能不發芽？
九磅仕伍便士 1 將大蒜整個放入烤箱中，將溫度設定在45度左右，然後烤15分鐘左右，如果沒有烤箱也可以用微波爐，這樣烤完就可以儲存了。2 將蒜瓣好的挑出來，然後放入玻璃瓶中，再蓋上蓋子密封放陰涼處即可。3 要萌發的蒜牙，低溫或是高溫都難以抑制其發芽。剝掉其外皮，切掉蒜瓣的胚芽，已經萌發的，再抽調芽尖...
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