1樓：錦上添花
西紅柿主要是蔬菜。同時也可作水果食用。
西紅柿（番茄）菜譜
1.番茄炒雞蛋
先將備好的番茄洗乾淨，切成塊狀裝在盤子；拿兩個雞蛋，去殼打在碗中攪拌均勻；在炒鍋中倒入適量的食用油，待油熱後倒進碗中的雞蛋液，把雞蛋煎香熟盛起；又在炒鍋中加食用油熱鍋後，將番茄倒進去翻炒；加入已經煎香的雞蛋繼續翻炒，調入適量的醬油、鹽和少許的水充分拌勻炒開；待水煮開後，撒入些許斤菜粒即可以出鍋品嚐了。
2.番茄燉牛肉
先把已挑好的番茄和牛肉洗乾淨後，分別切成塊狀以待用；把蒜頭剁成蒜末，蔥切成段塊；在炒鍋中倒入適量的食油，將蔥蒜爆炒出清香，將牛肉塊也放進去翻炒；加入適量的醬油、料酒和八角等配料可以提味；接著勺入適量的水燉開，再放進番茄塊狀持續燉開；調入些許食鹽就可以盛出來吃了。
3.番茄炒土豆
先把土豆去掉皮，切成薄薄的片狀，放在水中泡一下；把大蒜剁碎備用，香菜切成段；將挑好洗乾淨的番茄切成塊狀裝盤中；在炒鍋中倒入適量的食用油，將蒜末炒香後倒進土豆片翻炒；待土豆片快熟後，倒進番茄繼續翻炒，調入適量的鹽攪拌均勻；接著撒上香菜段，充分炒勻即可盛起食用。
4.番茄炒魚片
先把備好的魚肉切成片狀，調入適量的白糖和食鹽，還有雞蛋清和料酒充分攪拌均勻；把適量的番茄洗乾淨，切成塊狀；蘑菇和香菜也洗乾淨，蔥薑蒜也切成好備用；在炒鍋中加入適量的食用油，將蔥薑蒜都放進去爆炒一下，加入魚片翻炒；把番茄塊和蘑菇倒進，倒入一定的清水煮開；調入適量的鹽進行調味，撒上些許香菜拌勻就可以出鍋。
把番茄和茄子洗乾淨後，分別切成塊狀備用；將蒜頭剁碎，紅辣椒和蔥都切成段塊裝在碗中；在茄子塊中加入適量的澱粉拌勻，在炒鍋中倒入食用油，把混有澱粉的茄子倒進炸香盛出來；又在鍋中把蒜末和紅辣椒炒香，加入番茄翻炒；倒進炸香的茄子和少許清水，調入一定的食鹽和醬油等配料繼續翻炒；煮至湯汁稠了，撒入蔥花就可以裝盤食用了。
2樓：01810挖彩
番茄可以當水果也可以當蔬菜，如果在水果店買就可以當水果，在菜市場買回來的番茄，一般屬於蔬菜。
西紅柿是水果還是蔬菜
3樓：地球之宋
西紅柿既是蔬菜也是水果。在我國，西紅柿屬於蔬菜類。國際上，番茄（西紅柿）被認為既是水果也是蔬菜。
番茄，即西紅柿（學名：lycopersicon esculentum mill.），是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物，體高0.
6-2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2-5釐米，常3-7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。
番茄原產南美洲，中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
擴充套件資料：番茄起源中心是南美洲的安第斯山地帶。在秘魯、厄瓜多、玻利維亞等地，至今仍有大面積野生種的分佈。番茄屬分為有色番茄亞種和綠色番茄亞種。
前者果實成熟時有多種顏色，後者果實成熟時為綠色。番茄屬由普通栽培種番茄及與栽培種番茄有密切關係的幾個種組成，大體上又分為普通番茄和秘魯番茄兩個複合體種群。普通番茄群中包括：
普通番茄、細葉番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凱番茄、多毛番茄；秘魯番茄群中包括智利番茄和秘魯番茄。
4樓：啊往事知多少
來西紅柿被劃分為蔬菜還源於美國海關的一個小故事。原來由於西紅柿被出口到美國的時候，美國海關認為西紅柿可以直接食用屬於水果，所以要交納關稅；而出口商認為西紅柿要進入廚房，經過料理之後可以端上飯桌，因此屬於蔬菜，應該免除關稅。雙方互不相讓。
最後只得通過法律解決，最後法院最後認定西紅柿屬於蔬菜，並以法律的形式確定了它的地位。從此西紅柿就成了人們餐桌上的一道美食。
5樓：草編塔
西紅柿是水果也是蔬菜。 早期西紅柿是以高檔水果(愛情果)售賣， 但是在當時水果的出進口關稅稅率較高，商人把西紅柿以蔬菜名義上報減輕交稅負擔。(*反正西紅柿可以做成菜； 木瓜也是同樣道理)
6樓：匿名使用者
是蔬菜啊，但是可以當做水果來吃，比如做沙拉什麼的。
7樓：畫渣花小烙
番茄到底算是蔬菜還是水果？
8樓：發兔冷知識
西紅柿是蔬菜還是水果呢？
9樓：小美餐廳
番茄是水果還是蔬菜這件事竟然鬧到了法庭！
10樓：a迷人的大反派
西紅柿到底是蔬菜還是水果呢 冷知識。
11樓：兜兜裡de糖糖
既可以算是水果 又可以算是蔬菜。
12樓：戴蒙崗居
西紅樹是蔬菜，在法律的定義上，西紅柿是屬於蔬菜類的植物，雖然它擁有子房和種子，從生物學上屬於水果，但本身被定義為蔬菜，此外鮮食的西紅柿能夠最大程度保留維生素，但熟食西紅柿的番茄紅素含量高。
1、是蔬菜
西紅樹在法律的定義上是屬於蔬菜的，因為這種植物在生活中，一般是作為烹飪的原料，在熟食中通過加工來食用的，因此應當被認定為屬於蔬菜，在這個層面上法律的判定高於生物學的判定，因此西紅柿應該是蔬菜。
2、生物學判定
但是從生物學的角度上來說，西紅柿則完全的符合水果的判定要素，因為這種植物具有典型的水果特徵，是由花朵凋謝之後的子房部分發育而來的，且有著膨大的果肉、豐富的汁液和內部的種子，因此生物學上它是水果。
3、新鮮食用
在將西紅柿作為水果食用的時候，多為鮮食，或是簡單的進行分割之後食用，這樣的西紅柿口感清爽酸甜，且其中含有的大量維生素c不會因為烹飪過程而流失，是很好的維生素**，同時也能夠補充大量人體所需的水分。
4、烹飪食用
但是在將西紅柿作為蔬菜食用的時候，多是將其進行燉煮或是炒制，這樣經過了高溫加工的西紅柿的維生素含量大大下降，但番茄紅素卻能夠因為高溫破壞細胞壁的關係，大量的釋放出來，使得其番茄紅素的含量遠超鮮食西紅柿。
13樓：匿名使用者
按照嚴格意義來說西紅柿屬於蔬菜，但目前普遍認為西紅柿既是蔬菜又是水果。
番茄種植時間和方法。
一、番茄種植時間。
種植時間隨地區的氣候溫度而變化，一般春番茄的種植時間在2至5月，秋冬茬的種植時間一般在7至9月，冬春茬的種植時間為11月至來年2月。
二、番茄種植方法。
1、選地選種。
選擇土層深厚、排灌性好、通風透氣性好的地塊種植番茄。選擇抗病、優質、高產、耐貯運、商品性好、適合市場需求的品種，如金鐵王等。
2、泡種播種。
將種子放進清水中浸泡一兩個小時，然後再放到50-60℃的溫水中，不斷攪拌防止種子燙傷，整個過程維持在15分鐘左右。最後將種子繼續浸泡3-5小時後即可播種。播種在苗床中，播種不宜過密，每平米大約播種30克種子，播種完成後澆水保持土壤溼潤，溫度控制在22-28℃之間，3-4天左右即可出芽。
3、定植。定植時間為4月上旬到5月上旬，株距控制在50-60釐米，行距控制在。
3米，每畝地定植2000株番茄苗為宜。同時，在晴天下午4點後或陰天定植較好，定植後要及時澆透定植水，3-5天后再澆1次緩苗水。
4、田間管理。
1）乾旱季節應多澆水，冬季儘量少澆水，雨季要做好排水措施，以免積水過多而導致爛根。
2）番茄植株高約30釐米時，應及時搭架綁蔓，搭架多采用「人」字形支架，打好支架後，將番茄主幹用塑料繩呈倒8字形固定於支架上，採用單稈整枝，每株保留5-6穗花穗，每穗保留4-5個果。
3）另外，及時摘除多餘的側枝，去除畸形果、病果、多餘果。生長後期及時摘除下部的老葉、病葉，減少養分消耗和病害傳播，增強通風透光性。
14樓：帳號已登出
西紅柿即是水果也是蔬菜。 番茄，屬於茄科(solanaceae)番茄屬一年生草本。在熱帶為多年生。
又名西紅柿。主要以成熟果實作蔬菜或水果食用 國際上，番茄（西紅柿）被認為即是水果也是蔬菜。 在我國，西紅柿被歸於蔬菜類，但是在出口的時候，卻作為蔬菜和水果的雙重身份輸出。
拓展資料。西紅柿營養分析：
據營養學家研究測定：每人每天食用50克－100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄含的「番茄素」，有抑制細菌的作用；
含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含維生素a、維生素c、維生素b1、維生素b2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
番茄中就含有豐富的抗氧化劑。 而抗氧化劑可以防止自由基對**的破壞，具有明顯的美容抗皺的效果。
15樓：好學者百科
一、西紅柿是水果西紅柿既可以當作水果也可以當作蔬菜，西紅柿是可以直接食用的，西紅柿的果實紅豔汁。具有豐富的營養價值。西紅柿口感酸甜，西紅柿經常食用，可以幫助消化，抗曬老，消除體內有毒物質。
西紅柿是不可以和黃瓜一起食用的，黃瓜中含有一種分解酶，會分解西紅柿中的維生素c，造成營養成分的破壞。西紅柿不可以和魚肉一起食用，降低肉質中的蛋白質，人體不僅無法吸收，還會出現腹痛惡心的症狀。二、西紅柿的養護西紅柿在養護的過程中，需要保證充足的水分補充。
夏季氣溫升高，可以每天澆1次水，保證土壤處於溼潤狀態。每次澆水要澆透，避免出現積水，做好土壤的乾溼交替，讓西紅柿的果實更加的飽滿多汁。西紅柿在生長過程中離不開充足的養分，在西紅柿的生長期，每半個月施加1次沃葉氮磷鉀肥，可以有效提高西紅柿的產量。
肥料要進行稀釋後使用，濃度太高，西紅柿的根部無法有效吸收，會出現燒根現象。
西紅柿是水果還是蔬菜 西紅柿屬於水果還是蔬菜？
番茄到底算是蔬菜還是水果？番茄可以當水果也可以當蔬菜，如果在水果店買就可以當水果，在菜市場買回來的番茄，一般屬於蔬菜。西紅柿是蔬菜還是水果呢？西紅柿到底是蔬菜還是水果呢 冷知識。番茄是水果還是蔬菜這件事竟然鬧到了法庭！它和黃瓜都屬於蔬果類。既是水果也是蔬菜。應該是水果 以前的人都是生吃的。小學語文書...
西紅柿是水果還是蔬菜，番茄是水果還是蔬菜
嚴格意義上講，它屬於蔬菜。不論是生吃還是加工後熟吃，它和常見的水果食用方法都不太一樣，且種植地多是屬於菜園，並非是果園。它和蘋果，梨子等水果是完全不一樣的。和它類似還有很多種，例如常見的胡蘿蔔和黃瓜，都是屬於蔬菜的，是既可生吃也可熟吃的蔬菜。西紅柿也稱番茄 番李子 洋柿子。原產南美洲，相傳16世紀英...
聖女果是水果還是蔬菜聖女果是西紅柿嗎
懂啦 西紅柿是蔬菜還是水果呢 美食教學分享 西紅柿到底是蔬菜還是水果呢 冷知識 亦舒堂 番茄可以當水果也可以當蔬菜，如果在水果店買就可以當水果，在菜市場買回來的番茄，一般屬於蔬菜。 year幸運寵兒 聖女果是水果還是蔬菜 是屬於水果。聖女果，常被稱為小西紅柿，但它並不是我們如今常見的小西紅柿，它是9...