1樓：匿名使用者
處暑時節飲食上需要注意什麼呢？
處暑，是二十四節氣中的第十四個節氣，也是秋季的第二個節氣。處暑，即為「出暑」，是炎熱離開的意思。時至處暑，太陽直射點繼續南移、太陽輻射減弱處暑意味著酷熱難熬的天氣到了尾聲，這期間天氣雖仍熱，但已是呈下降趨勢。
處暑應該吃滋陰潤燥食物。 以健脾為主，健脾潤燥。
夏天脾胃功能很差，脾胃虛，在處暑的時候要健脾，把脾胃調理好，才能從食物中吸收營養以增強抵抗力適應換季。
很多人這個時候會感覺口淡口渴，是脾胃虛的表現，健脾可以用淮山、蓮子、陳皮、芡實、丹參等煲湯煲水喝。
另一方面，處暑後的天氣多半以乾燥為主，飲食應該以清淡為主，隨著水果的大量上市，不妨多吃些梨、葡萄之類的水果。秋季應該適量的多吃些酸性食物。過一段時間後橘子和山楂將要成熟，這個時候不妨多吃這兩種食物。
處暑美食百合鴨：
配料：老鴨1只，新鮮百合150g，蓮子10g，陳皮5g，姜1塊，料酒、鹽少許。
做法：1、老鴨洗淨切塊焯水，百合、蓮子、陳皮洗淨，薑切片備用；
2、砂鍋里加入適量清水煮開；
3、放入鴨肉、百合、蓮子、陳皮，大火燒開後，再加入少許料酒；
2樓：熱詞團小知
處暑前後並沒有講究一定要吃什麼食品。專家王娟說，夏天天氣炎熱，人們容易不思飲食，身體可能會有不同程度的損耗，到了秋天就可以開始進補，適當多吃一些葷食。
另外，也有說法稱，民間有處暑吃鴨子的習俗，原因在於鴨肉味甘性涼，至於做法，有白切鴨、檸檬鴨、烤鴨、荷葉鴨等等，是秋天裡的一道美食。
處暑以後，天氣慢慢變得涼爽，秋天天氣乾燥，應少食辛辣、燒烤類食品，可以適量喝一些金銀花茶等，起到滋陰潤燥的作用。少吃西瓜等涼性食物。
處暑之後可以出遊迎秋賞美景
在二十四節氣中，有一些時間節點很重要，比如立春、立冬、夏至、冬至等等，過去，冬至甚至有「冬節」的說法。
相對而言，處暑的存在感比較低。王娟介紹，處暑正是農活比較忙的時候，也沒什麼休閒時間，與之時間臨近的重要娛樂性節日幾乎沒有。過去也就是有乞巧節，女孩們簡單過個節。
它的一些習俗，往往與秋天有關。比如，慶賀「七月半」的民俗活動；處暑之後，秋意漸濃，民間有「七月八月看巧雲」之說，正是人們到郊外遊玩，迎秋賞景的好時候。
以上內容參考 中青網－為何立秋後有「處暑」？為啥吃鴨子、出遊迎秋？
處暑節氣有什麼飲食講究 處暑節氣飲食講究有哪些
3樓：向陽
1、適宜：芝麻、蜂蜜（熟）、荸薺、山藥、梨、蓮子、百合、銀耳、木耳將到處暑時節，天氣念信由熱轉涼，風雨適度，燥溼相濟。但陰虛體質之人最易感受早秋的涼燥之氣，表現出咽乾不適、鼻燥口乾、**乾燥等現象。
因此，飲食上主要以防秋燥為主，減辛增酸，減辛以平肺氣，增酸以助肝氣。適宜多吃芝麻、蜂蜜、荸薺、梨、蓮子、百合、香蕉仔閉輪、銀耳、木耳、山藥等柔潤食物，以及檸檬、西紅柿、山楂、蘋果等酸性食物。另外，秋燥最容易傷人的津液，平時要多喝開水、淡茶、果汁、豆漿、牛奶等，並做到少量頻飲；而且新鮮蔬菜和水果也要經常吃，有生津潤燥、消熱通便的功效。
2、少吃：大蒜、蔥、姜、八角、茴香、冰糕等重味香料熱性食物，如大蒜、蔥、姜、八角、茴香、羊肉、蝦、瓜子、辣椒等食物和調味品，多吃可能會助燥傷陰，從而加重秋燥。儘管白天的氣溫並不比夏天的低，但處暑仍處於長夏，而「脾主長夏」，為保護脾胃，已經不適合再多吃冰糕之類的冷飲食品了。
另外，許多果蔬雖然能滋陰養肺，潤燥生津的作用，但不要一次性過量食用態扮，否則會導致溫熱內蘊、毒滯體內，引起腹瀉、痢疾等。
3、忌：水煮魚、豬肺、蓴、雁、菱角、涮羊肉、燒烤煎炸、麻辣香鍋、生蜜、新姜等在處暑節氣時需要注意脾胃的養護和養陰，因此，麻辣香鍋、水煮魚、涮羊肉、燒烤煎炸儘量不吃，這些食物會讓你的陰液耗損得更厲害！
4、另外，另外延續上乙個節氣的月忌，還是要少吃豬肉、泡餅、新姜等耗傷神氣的食物。
5、小小茶飲助養生桂花+菊花茶去燥：幹桂花2克，菊花3朵。適合夏秋交季之時飲用。
怕熱的陰虛體質一定會在夏季貪涼吃過多冷飲、吹空調，形寒飲冷最傷肺，所以取桂花之辛入肺、溫散寒。秋季又有燥氣，菊花最能祛火潤燥。
小暑時節，飲食有什麼需要注意的？
4樓：匿名使用者
小暑時節，飲食有什麼需要注意的？
一、注意飲食衛生，宜適量清淡。
小暑時節的多雨、高溫，更使得本來就在夏季屬於高發症的消化道疾病，更加多發頻發。所以，這一時節的飲食，一定要注意飲食衛生，而且飲食要節制，不可貪食、過量；而且飲食以清淡，富有營養為宜。比如：
苦瓜、萵苣、蓮子心、芹菜等。
除了苦味食物，吃些涼性食物，也能起到和「吃苦」相同的作用，如西瓜、黃瓜、冬瓜、生菜等。脾胃虛寒者不可多食。
二、小暑時節要注意飲食衛生。
小暑時節，暑氣上公升，氣候炎熱，但還沒有熱到極點。人們最容易感到的是心煩不安，疲倦乏力，食慾減退，飲食上可以適當吃素，少吃肥膩，有益於堅筋固骨。
可以在家用荷葉、土茯苓、扁豆、薏公尺、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑湯或粥，或甜或鹹，非常適合此節氣食用。
5樓：網友
小暑正值炎夏，飲食一定要清淡，綠豆湯是消暑的重要飲品。此時飲食不宜過飽，通常吃到七八分飽就可以了，但要注意全面均衡，營養搭配，不可挑食偏食。
夏季推薦多食用低糖、低鹽、高碳水、高蛋白的食物，如淡水魚、雞肉、鴨肉等，儘量少食紅肉以及辛辣、油炸之品。適宜此時食用的蔬菜有冬瓜、白蘿蔔、番茄，有助於通溼化淤、改善腸胃功能；以及決明子茶、大麥茶、菊花茶、苦丁茶等茶飲，有消暑祛溼的功效。
若受天氣影響而食慾不振，則可以吃得稍微清淡些，不妨嘗試幾款粥品。比如用荷葉、土茯苓、扁豆、薏公尺、豬苓、澤瀉、木棉花等材料煲成的消暑粥羹，或甜或鹹，非常適合此節氣食用。多吃水果也有益於防暑，但是不要食用過量，以免增加腸胃負擔。
處暑節氣的風俗飲食
6樓：生活的
處暑節氣的風俗飲食如下：
1、鴨子。南京人傳統的飲食習俗是在「處暑」時節吃鴨子。鴨子，特別是南京江寧湖熟地區的麻鴨最為搶遲衡手，據悉，那裡的鴨子味甘性涼，肥瘦適宜。
如果沒有空，老南京人都會去熟食店買半隻鴨子回家；有空的人都會在家燉上「蘿蔔老鴨煲」或做「紅燒鴨塊」送給鄰居。
2、龍眼。「處暑」到了，「避暑」也就結束了。老福州「處暑」之後不殲逗再喝涼茶，而多吃些「補氣」、「補血」的東西，老福州習慣吃龍眼，龍眼剝殼後泡稀飯吃。
3、白丸子。除碼改做此之外，老福州在處暑吃的另一種食物就是白丸子。白丸子其實就是糯公尺丸，做法很簡單，將糯公尺粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖，味道清甜。
4、吃魚。處暑節氣也是漁業收穫的季節，也被稱為「開漁節」，因此人們在處暑節氣這一天要吃魚；另外處暑後氣溫降低，人們的胃口會逐漸變好，吃魚清淡無負擔。
處暑該如何飲食？
7樓：口碑小學教育
民間有：「處暑送鴨，無病各家」的俗語，所以，處暑時節，要吃鴨肉！鴨肉，性寒、味甘、鹹，歸脾、胃、肺、腎，可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、滋陰養肺、潤燥生津。
鴨肉的做法，也五花八門，有白切鴨、檸檬鴨、子姜鴨、烤鴨、荷葉鴨、核桃鴨、處暑百合鴨等。值得注意的是，皮下脂肪高的鴨子，不適合高血脂、心腦血管疾病、肥胖人群食用。
處暑時節，一方面，氣溫常常居高不下，暑熱難消。另一方面，空氣溼度，開始有所下降，氣候逐漸變得乾燥，陰虛、溼熱體質的人會較難適應，易出現不適症狀。此時，不妨喝兩杯茶，來改善不適症狀，助力身體健康。
陰虛者，防秋燥，喝人參百合玉竹茶。防秋燥，最簡單有效的方式，就是多喝水，飲茶水，可以很好的潤燥、排毒。
8樓：
處暑是夏天轉向秋天的轉折點，飲食調養方面宜滋陰防燥、健脾祛溼，同時還要少吃辛辣食物。
經過乙個夏天的「煎熬」，很多人脾胃功能相對較弱，食慾不強，因此飲食上別吃口味太重的食物，也不要暴飲暴食，少吃過涼以及不好消化的食物。現在仍然很溼熱，比較適合吃健脾祛溼養胃的食物，如赤小豆、薏仁公尺、冬瓜，也可以吃些茯苓，如茯苓夾餅等。
處暑應該保持飲食清淡，合理營養。不吃或少吃辛辣燒烤類的食物，包括辣椒、生薑、花椒、蔥、桂皮及酒等。從中醫上講，這些食品容易加重秋燥對人身體的危害。
適量增加優質蛋白質的攝入，如雞蛋、瘦肉、魚、乳製品和豆製品等。
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