1樓：小兔子的百科生活
魔芋致癌是假的。
魔芋是我國傳統的天然食物，魔芋含有豐富的植物多糖，為葡萄糖和甘露糖組成的雜多糖，稱為魔芋葡甘露聚糖，是甚佳的膳食纖維。魔芋富含鐵、鎂、鈣、鉀、鈉、錳、銅等元素，其蛋白質含量達到了，其中7種人體必需氨基酸達到氨基酸總量的。
有研究表明，2型糖尿病患者或糖耐量降低者每天食用魔芋，可以明顯的降低血糖，並且對降低餐後血糖的效果優於降低空腹血糖的效果。魔芋中的甘露聚糖能夠擴張毛細血管，降低血壓和膽固醇，魔芋還能夠降低血總膽固醇、甘油三酯等，可以提高高密度脂蛋白水平。
魔芋的作用：
魔芋還能夠預防腸癌、食道癌、肺癌、腦瘤等，魔芋中含有一種凝膠樣的化學物質，具有防癌抗癌的神奇魔力，只要將成熟的魔芋經過簡單提取分離，製成魔芋精粉，再把精粉加水加熱，就可產生魔芋凝膠。這種凝膠被人食用以後，能形成半透明膜衣，附著在腸壁上，阻礙各種有害物質，特別是致癌物質的吸收。
魔芋的膨脹係數比較大約為80~100，消化吸收的速率也比較慢，使用後有極強的飽腹感，因為所含熱量降低，可以幫助食量比較大的肥胖患者和糖尿病患者控制飲食。
魔芋有毒嗎
2樓：北網域名稱醫
魔芋全株有毒，不能直接食用。若食用魔芋，需要把塊莖磨碎，水洗去汁液，加入石灰煮沸後再凝結制成凝膠狀的可食用形態。簡單的說，粗加工的魔芋製品顏色很深，呈褐色，顆粒相對粗一些，而且有點腥味。
魔芋是天南星科魔芋屬的總稱，栽培學上屬於薯芋類作物。魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量高於馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素a、維生素b等，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有**、降血壓、降血糖、排毒通便、防癌補鈣等功效。
魔芋有毒嗎
3樓：清清清清喵
魔芋有毒，生長過程中的魔芋全株都含有毒素，而且莖塊部分的毒素最多，食用後可能會出現癢痛的症狀，魔芋去除毒素需要將其研磨成粉，然後使用鹼水煮制3小時以上時間即可，另外未食用完的魔芋應該放入冰箱冷藏，能夠存放3到5天時間。
1、含有毒素
魔芋有毒，因為魔芋屬於有毒植物，生長過程中的魔芋全株都含有毒素，而且其莖塊部分含有的毒素最多，如果食用未經過去毒處理的魔芋，可能會出現喉嚨腫痛、瘙癢等不良反應。
2、去毒方法
魔芋應該去除毒素後再食用，首先將魔芋研磨成粉，然後倒入鹼水中煮制3小時以上時間，等待魔芋完全加熱後，其中的有毒物質在高溫下會受到破壞，最後放入冷水中進行浸泡即可。
3、儲存方法
魔芋可以放入冰箱冷藏儲存，將魔芋浸泡在水中，然後使用保鮮膜將其密封起來，之後放入冰箱的冷藏區，溫度控制在3都5度之間，即可將魔芋儲存3到5天時間，如果繼續存放可能會發生變質。
生魔芋有毒嗎
4樓：昝唐
1生長的魔芋全株都有毒，而且它的塊莖部分毒性是最多的，魔芋是不能生吃的，它需要經過加工煮熟後才能作為食材食用，生吃魔芋中毒後會有喉嚨痛，癢痛，腫大等症狀出現，所以一定不要生吃魔芋，生魔芋有毒，加工煮熟後的魔芋沒有毒。
2傳統的魔芋加工方法就是將魔芋磨成粉後，將其加入放有鹼水的鍋中煮開，一般需要煮3個小時以上，煮熟後撈出切成大塊，放在涼水中浸泡；炒菜時拿出來切好烹飪即可。
3魔芋性寒味辛，有毒，如果不慎魔芋中毒，民間常用食醋加上少許薑汁，內服或者含著漱口，即可解毒；情節嚴重者，應立即送至醫院就醫。
4魔芋中的膳食纖維可以對營養不平衡起調節作用，有防治便秘，降脂降糖**的功效，大便乾燥，便秘，肥胖患者以及高血脂患者皆可易食用魔芋。
魔芋有毒嗎
5樓：網友
生魔芋含有生物鹼，算是有毒吧，咬一口可能舌頭會腫的收不到嘴裡去。一般魔芋精粉中，已經將魔芋中澱粉和生物鹼去除，就沒有毒了。純化粉是魔芋精粉用酒精洗過的，可以更純淨。
市場上很多的纖濃魔芋，青脆魔芋等加工品都是可以信任的。
6樓：網友
魔芋有毒的，絕對不能生吃和外用。但如果是想吃魔芋的話，最保險的方式是做成魔芋豆腐。魔芋粉也有毒的。
他就是把魔芋給打成粉，根本沒有進行去毒操作的。你別聽樓上那兩個傢伙瞎說。真吃了你後悔莫及。
7樓：網友
魔芋古時稱蒟蒻，又名蒟頭，鬼頭，鬼芋，天南星科多年生草本植物。李時珍在《本草綱目》中記載：出蜀中，絕州亦有之，呼為鬼頭，閩中人亦種之，宜樹蔭下掘坑種類植。
據《竹谿縣誌》記載，本縣種植始於明成化年間，已有500多年曆史。
在四川，家家戶戶都吃，大概是用莖曬乾，磨成粉，然後加以定比例煮，冷卻後凝固成象果凍一樣的東西，只是很有韌勁，黑黑的，用來和鴨子一起燒菜，好吃的不得了，還可以煮煮蘸白糖吃，據說對消除身體浮腫很有效果，也可以炒來吃。反正有點象公尺豆腐，只不過說是灰色的。在杭州我曾經在駱家莊菜市場買到過，大概8毛一斤。
城郊結合部菜市場一般有這個東東，一大塊，放在案板上，灰灰的，主要是四川人、湖南人、貴州人吃，好東西呀！
魔芋這個名字對很多人來說大概很陌生，它是一種根莖植物，又叫葡苷聚糖。我國四川省種植面積很多。經過近十多年的研究，已將魔芋製成魔芋精粉。
採用魔芋製成的食品已有幾百種。並經研究證明它具有降脂降糖防癌通便等多種功用。魔芋含有葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強的吸水性，吸水後體積可膨脹80-100倍，食後不易被消化吸收。
並能吸附膽固醇和膽汁酸，對降低血壓減少心血管病發作有一定效用。魔芋還含有可溶性膳食纖維，這種纖維對抑制餐後血糖公升高很有效，因而魔芋精粉及其製品都是糖尿病患者的理想降糖食品。應用後可減輕胰島負擔。
尤其令人注目和感興趣的是它所含的凝膠，這種北膠在腸道中可以形成各種不同孔徑的半透膜附著在腸道粘膜上形成乙個防衛屏障，阻擋致癌物質的侵入，起到防癌的作用。因此魔芋具有多種防病保健功用，經常食用魔芋食品對身體大有好處。
野生魔芋可以直接炒著吃嗎？野生魔芋可以吃嗎？
魔芋是能吃的。吃它的根部，根部可以用來做魔芋豆腐。它的營養價值挺高的而且經過加工後還能成為工業原料。但是值得注意的是魔芋是有點微毒的。如果沒有戴手套去摘漿果的話，可能會出現 過敏或者發癢的情況。然後漿果搓搓揉碎用水漂去上面漂浮的果肉，留下水滴的沉澱物。然後晾乾這就是魔芋種子了，來年也可以接著種魔芋了...
喝魔芋粉對身體有害嗎？魔芋粉減肥的危害 魔芋吃多了有壞處嗎
魔芋這名字對很多人來說大概會很陌生，它是一種根莖植物，又叫葡苷聚糖。我國種植面積很廣。經過近十多年的研究，已將魔芋製成魔芋精粉。採用魔芋製成的食品已有幾百種。並經研究證明它具有降脂降糖防癌通便等多種功用。魔芋含有葡苷聚糖，是一種高分子化合物，具有很強的吸水性，吸水後體積可膨脹 倍，食後不易被消化吸收...
魔芋曬乾了會發芽嗎？魔芋種曬得越幹越好
不會了，魔芋曬乾了不會發芽。魔芋種子種植的步驟和種植方法。 選擇土地。魔芋種植不管黑土，黃土，紅土都可以種植魔芋，要求要達到 土質疏鬆，土壤肥沃，土層深厚，有機質含量豐富，ph值在之間的微酸性土壤。如果不能判斷自己土地能不能種植魔芋，那麼就看自己種植烤煙，土豆，包穀好不好。種植烤煙，土豆，包穀好的土...