1樓：網友
水酶法主要利用機械破碎的基礎上，採用酶（蛋白酶、澱粉酶、果膠酶、維生素酶等）降低植物細胞壁使油料得以釋放。
酶解提取工藝分4類：水相酶解法、水相酶解有機溶劑、低水分酶解、低水分酶解溶劑浸出提取工藝。[1]
水相酶解法。
在油料破碎後加水，以水作為分解相，酶在此相中進行水解，使油脂從油料固體粒子中滲出。該工藝適用可可、菜籽、花生等含油料高的油料提取。酶的用作防止蛋白膜形成乳狀液貨親脂性固體吸附造成部分油脂難於提取。
水相酶解有機溶劑。
在水相酶解提取工藝上，加入於水不相溶的有機溶劑作為油的分散相，以增加提油效果。
低水分酶解。
在傳統油料種子提油基礎上改進而得到，酶解作用是在較低水分含量下進行，在提油前，油料需要進一步乾燥降低水分，由於工藝減少了有水分離工序，沒有廢水生產。
低水分酶解溶劑浸出。
溶劑在酶解後加入與酶解前加入相比，有的出油率要高一些，但由於水分低也帶來了一些困難，酶的作用效果會降低，但該工藝縮短了提油時間，從而提高裝置處理能力。
2樓：乜傲易
蛋白酶解後可以將酶解液冷凍儲存。
蛋白酶是水解蛋白質肽鏈的一類酶的總稱。按其降解多肽的方式分成內肽酶和端肽酶兩類。前者可把大分子量的多肽鏈從中間切斷，形成分子量較小的朊和腖；後者又可分為羧肽酶和氨肽酶，它們分別從多肽的遊離羧基末端或遊離氨基末端逐一將肽鏈水解生成氨基酸。
關於酶的問題
3樓：汪漫
澱粉酶(amylase，amy,ams)一般作用於可溶性澱粉、直鏈澱粉、糖元等α－1，4-葡聚糖，水解α－1，4-糖苷鍵的酶。據我理解，麥芽糖是由兩個葡萄糖通過化學鍵結合的，而澱粉酶就可以作用於這個鍵，澱粉酶的意思不是說水解澱粉的酶，而是以上給出的定義，它的作用是水解一定的化學鍵。
要是仔細分析這個問題，裡面的道理很複雜~~
關於酶的問題
4樓：科學普及交流
酶（enzyme）是由活細胞產生的、對其底物具有高度特異性和高度催化效能的蛋白質或rna。酶的催化作用有賴於酶分子的一級結構及空間結構的完整。若酶分子變性或亞基解聚均可導致酶活性喪失。
酶屬生物大分子，分子質量至少在1萬以上，大的可達百萬。
酶是一類極為重要的生物催化劑（biocatalyst）。由於酶的作用，生物體內的化學反應在極為溫和的條件下也能高效和特異地進行。
酶的幾個問題
5樓：鄭梧桑思萌
1、磨製的目的是充分將細胞內的酶釋放物隱出來。
不可用同一吸管，否則不能判斷是酶的作用還是氯化鐵的催化作用。
不新鮮罩陸廳的肝臟細胞中的酶可能被破壞而失活。
合成酶的場所主要是核糖體。
酶的完全水解產物是氨基酸。不完全水解產物是短肽。
活細胞內合成酶的悉納原料是氨基酸。
酶濃度影響酶的活性嗎
6樓：科技打工人
影響酶活性的因素：
調節酶的濃度。酶濃度的調節主要有兩種方式，一種是誘導或抑制劑的合成，一種是調節酶的降解；調節酶的活性。激素通過與細胞膜或細胞內受體相結合而引起一系列生物學效應，以此來調節酶活性飢侍坦；反饋抑制調節。
許多小分子物質的合成是由一連串的反應組成的，催化此物質生成的爛桐第一步的酶，往往被它們的終端產物抑制，這種抑制叫反饋抑制；抑制劑可調節。酶受大分子抑制劑或小分子物質抑制，從而影響活性；其他調節方式。通過別夠調控、酶原談拆的啟用、酶的可逆共價修飾和同工酶來調節酶活性。
什麼是酶？酶有什麼特性，什麼是酶？酶有什麼特性？
八二六 酶的定義 催化特定化學反應的蛋白質 rna或其複合體。是生物催化劑，能通過降低反應的活化能加快反應速度，但不改變反應的平衡點。絕大多數酶的化學本質是蛋白質。酶的特性 1 高效性 酶的催化效率比無機催化劑更高，使得反應速率更快 2 專一性 一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋白質水...
肌酸酶同功酶高怎麼回事，肌酸酶同功酶偏高是怎麼回事？
最後天使毀滅 從您的描述中也可以看出，您對肌酸激酶同功酶這個指標也有一定了解。這個指標偏高提示心肌可能功能不良，您肌鈣蛋白無異常，說明心臟的病變可能性比較小。現在情況可能與您的營養狀況，體質因素有關。指導意見 就您現在的情況，不能確診為心肌炎，您本身也無症狀。建議您注意休息，不用臥床休息，平時注意少...
什麼叫酶？酶的作用有什麼特性？影響酶活力的主要因素有那些
酶是具有生物催化功能的生物大分子，即生物催化劑，它能夠加快生化反應的速度，但是不改變反應的方向和產物。也就是說酶只能用於改變各類生化反應的速度，但並不是生化反應本身。酶是一種由氨基酸組成的具有特殊生物活性的物質，它存在於所有活的動植物體內，是維持機體正常功能，消化食物，修復組織等生命活動的一種必需物...