1樓：伽利略計劃
做成秋葵雞蛋羹最有營養。1、雞蛋打入碗中，秋葵洗乾淨等分切成薄片。2、雞蛋中加入適量鹽並打散，然後加溫水攪拌均勻（邊加水邊攪拌）。
3、網漏置於容器上，將蛋液透過網漏緩緩的倒入，讓氣泡量降到最低。4、用小勺子撇去多餘的小氣泡，將秋葵平整的放置在蛋液中。5、蓋上保鮮膜，放入水開的蒸鍋中，蒸8-10分鐘。
秋葵怎麼吃營養價值高
2樓：網友
秋葵的營養價值及功效。
1. 秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2. 秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3. 它含有維生素a和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。
4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對**具有保健作用，且能使**美白、細嫩。
6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質**。
7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為**糖尿病的偏方。
8. 秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助**作用，享有「植物偉哥」之美譽。
基本食用方法。
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
適合人群與禁忌。
一般人群均可食用。
1. 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。
2. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
儲存要求。秋葵在較高的溫度下，由於呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。所以最好儲存於7℃～10℃的環境中，約有10天的儲存期。買來秋葵後要防止擦傷，否則擦傷後數小時即變黑。
注意事項。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
3樓：滿朗麗平俐
之前看過乙個有關秋葵的報道，說它的營養價值其實沒有那麼神奇，是商販的誇大其詞，我兒子也很喜歡吃的。要更大限度的保持秋葵的營養價值，還是清水白灼的好，其他的蔬菜也一樣的。
秋葵怎樣吃最有營養
4樓：匿名使用者
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼。
拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
1、秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，原產非洲，我國也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。
它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。
2、秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，是一種適宜的營養保健蔬菜。
3、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、秋葵**胃炎和胃潰瘍、保護**和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。
4、對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
秋葵的做法很多，推薦四種有營養的吃法。
秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
做法一 涼拌秋葵。
做鍋加入適量清水燒沸，滴入幾滴食用油和食鹽，放入秋葵。焯3分鐘，去澀；
撈出來放入冷水中浸泡，然後撈出並控幹水分，裝盤，加入蒜泥，香油或生抽；
攪拌均勻就可以食用了。
做法二 秋葵炒蛋。
秋葵清洗乾淨，切斷；
發蛋，加入少量鹽巴和雞粉調味，加入少量的油和清水一起發的蛋炒出來比較滑比較鬆軟；
油鍋燒熱，將秋葵快速煸炒一下，煸炒一下即可；
淋入蛋液，快速的翻炒，讓蛋液儘量裹住秋葵，炒熟即可出鍋。
做法三 秋葵炒肉。
秋葵洗乾淨，滾到切成片狀，切少許肉絲。切少許薑絲；
鍋內入油，油七成熱後加入薑絲爆鍋；放入肉絲翻炒，待肉絲變色時，放入切好的秋葵；
大火不停翻炒。若看到秋葵有少許糊狀，可轉入中小火繼續翻炒。過程中加鹽；
待秋葵變色變軟時，加少許雞精，盛盤即可。
做法四 培根秋葵卷。
秋葵洗淨去頭尾改刀成寸段，入沸水中汆燙2分鐘撈出；
培根對半切開（一長條可卷兩段秋葵），放入平底鍋（不用放油）小火略煎至熟，將秋葵段捲起擺盤，淋上甜辣醬即可。
5樓：網友
秋葵煎蛋。
1. 準備3個雞蛋、50g秋葵。
2. 秋葵切好。
3. 雞蛋打散，加入鹽。
4. 攪拌均勻。
5. 加入秋葵。
6. 鍋里加入油，倒入雞液。
7. 然後攤平。
8. 小火慢慢煎。
9. 盛出，切塊吃。
秋葵魚尾湯。
1. 準備魚尾200g左右，秋葵80g左右，枸杞子少量2. 秋葵切成段。
3. 熱油鍋。
4. 放入魚尾巴和薑片兩邊都煎一下。這樣煮出來的湯不腥又會很白5. 然後倒入適量熱水，燒開後，倒入秋葵。
6. 大火炒開至魚湯變白時放入枸杞子。
7. 再次燒開後，放入鹽調味即可出鍋。
銀魚秋葵粥。
1. 準備2g銀魚，1把大公尺，1根秋葵。
2. 銀魚提前浸泡半小時，先把粥煮上。
3. 煮粥的時候可以比平時放的水稍稍多一點，因為後面還要放入銀魚和秋葵繼續煮。
4. 粥煮好後加入銀魚，銀魚可切小。
5. 煮粥的空隙將秋葵切片。
6. 銀魚煮得很軟後就放入秋葵煮至軟爛就可以出鍋啦。
6樓：雲南新東方烹飪學校
檸蜜涼拌秋葵。
材料鹽、秋葵、「醬料」姜粉/汁適量「醬料」檸檬半顆「醬料」蜜糖一湯匙檸檬皮少許。
做法1、將秋葵去蒂頭，洗淨備用。燒一鍋水並加一湯匙鹽，放入秋葵川燙至熟約分鐘（顏色變成翠綠色即可）。 秋葵只要川燙熟即可，切勿過度烹煮，否則口感太熟軟反而不好吃。
2、秋葵撈出冰鎮瀝乾。冰鎮可以保持秋葵的脆綠，也不會變色。我較喜歡放入冰箱約1小時才涼拌上碟。
7樓：思美人花茶
表示這麼大還沒有吃過秋葵。
8樓：厭武
我都是稍稍汆燙、起鍋、瀝水，澆上熱香油、醬蓉，伴著吃，我不喜歡炒來吃。
9樓：網友
直接水煮，熟了就撈出涼拌一下最好。不管怎麼燒時間越短營養就保留越多。
10樓：淺璃→沐語
拿開水燙一下，然後沾點醬油醋涼拌最爽口和營養了。
11樓：匿名使用者
蒸著吃，炒著吃都可以。
秋葵怎麼吃營養價值高，秋葵營養價值高，怎麼吃才不會黏黏的？
秋葵的營養價值及功效 1.秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖 半乳聚糖 鼠李聚糖 蛋白質等，經常食用幫助消化 增強體力 保護肝臟 健胃整腸。2.秋葵含有鐵 鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。3.它含有維生素a和 胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康 維護視力。4.它富含有鋅和硒等微量元素，能增強...
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