1樓：大雁做美食
滷味怎麼做？先把雞肉去腥，加入奧爾良調料醃製半個小時，鍋中發有鋪上薑片蔥段 ，再把雞肉倒入，燉個30分鐘。
2樓：匿名使用者
掌握配料的用量很重要，一般滷水煮個3--4個小時就差不多了。然後反覆用，越老味越濃。
3樓：蒲公英花開丶
一、滷水的幾種製作方法：
1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。
做法：滷水料，沙姜粉同盛布袋內。加水八杯煲滾，慢火煲至一小時半至兩小時
2、用料：八角（兩粒）、小茴、花椒（各兩茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一個）、陳皮（1／4個）
做法：滷水料用布袋載著，加十二杯水煮三十分鐘取出。
4樓：a做飯的小哥
滷味，是指將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類滷味。
怎麼做滷味
5樓：北海數碼站
滷菜相信大家都有吃過，這是一種帶有一點點鹹味跟五香口味的菜系，它的顏色比較深沉，基本上都是用大鍋燉制，並且它做起來也不麻煩，只要在鍋裡放入調味品，再把菜放進去就可以了，它的香味是那種十里飄香的那種，除了在外面可以買到，我們在家也可以做，那麼我們在家怎麼做滷菜？
滷菜是烹飪學上涼食菜餚的通稱，是各地區耳熟能詳的家常菜。滷菜共分為紅滷系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。
它經過醃製、風晒、煮燜或滷製後，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是幹香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便於攜帶，備受人們的喜愛。
中國滷菜源遠流長，種類繁多，風味各異，一直以它獨有的形式在不斷的超越與發展，在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力，而且不論城市鄉間，放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。
要簡便的話，可到超市買製作滷菜的調料，依據個人的口味加入辣椒、五香粉、白糖等就可以了。要想儲存好滷罐，首先得把要滷的東西洗乾淨。豬肚、豬大腸是最難洗的，可用少量的乾麵粉將髒物帶走，再用清水洗淨，就可以放入滷罐滷了。
滷菜冷卻後可在表面塗上一層麻油，以防止滷菜表面風乾變色。原料質地較老的滷菜，可在滷製完畢後浸在滷罐中，隨用隨取。
存放滷水應用土陶盛具。滷水上面的浮油要適量，過多的應去掉。夏天每天將滷水燒開兩次，盛入器皿中，在遮光、透風、乾燥、不易碰撞的環境中固定存放。
還可將燒沸冷卻後的滷水裝入陶瓷器皿中，用保鮮膜封口後，放入冰箱存放。
6樓：魯姐美食
滷味鳳爪怎麼做？把雞爪清洗乾淨，下鍋加入蔥姜料酒去腥，撈出倒入鍋中 ，加入滷料，燉30分鐘。
7樓：大雁做美食
滷味怎麼做？先把雞肉去腥，加入奧爾良調料醃製半個小時，鍋中發有鋪上薑片蔥段 ，再把雞肉倒入，燉個30分鐘。
8樓：一分鐘懶人廚房
不動火，不放一滴水，也能做出一大鍋美味的滷味來，咕嘟咕嘟～
9樓：愛吃的小胖子
想吃滷味不要去外邊買了，自己就可以在家做
10樓：美食青風
教你在家熬製糖色了用於各種滷味菜品
11樓：小廚神美食
電飯煲滷味，做法簡單，鮮嫩多汁～學會這個滷汁
12樓：四姐愛做美食
麻辣滷味怎麼做？把雞，翅等清理乾淨，過水撈出加入蔥姜料酒去腥，鍋中起油加入生抽耗油，辣椒。
13樓：a做飯的小哥
滷味，是指將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類滷味。
14樓：爵爺的網路
洗乾淨要滷的食品
要簡便的話，可到超市買製作滷菜的調料，依據個人的口味加入辣椒、五香粉、白沙糖等就可以了。要想儲存好滷罐，首先得把要滷的東西洗乾淨。豬肚、豬大腸是最難洗的，可用少量的乾麵粉將髒物帶走，再用清水清淨，就可以放入滷罐滷了。
滷菜冷卻後可在表面塗上一層麻油，以防止滷菜表面風乾變色。原料質地較老的滷菜，可在滷製完畢後浸在滷罐中，隨用隨取。
教你存放滷水
存放滷水應用土陶盛具。滷水上面的浮油要適量，過多應打去。夏天每天將滷水燒開兩次，盛入器皿中，在遮光、透風、乾燥、不易碰撞的環境中固定存放。
還可將燒沸冷卻後的滷水裝入陶瓷器皿中，用保鮮膜封口後，放入冰箱存放。
滷豬舌豬舌放鍋中加水煮15分鐘，取出用刀將豬舌的白色皮颳去；鍋內放水和姜，放入豬舌用中火煮40分鐘，把豬舌取出待用；將滷罐煮滾，放進豬舌，用慢火煮約30分鐘取出；待涼切片，即可食用。
誰能教我如何做好滷味，我想自己在家做滷味，請教滷料的做法？
方法一 超市發買 自家滷 包裝上有說明 pp這是朋友試驗的方法，據說還不錯方法二 香噴噴滷菜diy 重點推介 配料 色拉油，白糖，鹽，醬油，大料一包，雞爪，雞翅，豬蹄等 這個隨你喜好，呵呵 先放油，燒熱以後把糖放進去炒一下，注意火候，不要糊了哦然後倒大料，翻炒，倒醬油 量可以稍微大一點，便於入味和上...
如何做好兒媳，如何做好媳婦
首先必須要孝敬公公婆婆，要對婆婆家的所有兄弟姐妹好，既然嫁給老公了，就應該在家裡勤快點，做飯，洗衣服，收拾家務等等。多給婆家的人說說話，嘮嘮嗑，這樣呢就能增加親情。家裡家外要承受起任何的困難，不能在家裡挑肥揀瘦的。先要想辦法做個好人，然後再全心全意為這個家著想，遇到問題不是想著出氣，撂挑子，要想辦法...
如何做好社群營銷，如何做好營銷？
啟博微分銷系統 一 首先需要獲取使用者群體,簡稱種子，獲取種子後加入到屬於自己的圈子。二 把種子集合在一個群中，需要啟用使用者的需求。三 帶動使用者積極性，做些活動，製造一些話題。四 群內種子已構成一種朋友群感覺時，可以適當推出自己提供的產品或者需求，可以適當給一些試用給使用者，然後讓試用使用者在群...