1樓：伊尚說事
市場上買的小麥澱粉可以直接做涼皮的，加點水直接蒸就可以了。
小麥澱粉除了可以做涼皮以外,還是盒粉的粉絲最主要原料,還可以做水晶餃子,膨化食品也是離不開小麥澱粉的。
小麥麵粉經過洗面的程式,得到澱粉和麵筋,然後用洗出來的澱粉製作涼皮,這樣做的好吃是澱粉的純度有保障,另外還能得到麵筋。
2樓：涼皮大王
按照《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定：用小麥粉製作的涼皮屬於方便米麵製品，用小麥澱粉製作的涼皮屬於澱粉製品。兩者使用的食品新增劑是有嚴格區分的，不是一個範圍！
按照《食品安全國家標準 食品新增劑使用標準gb2760-2011》及補充規定：加工涼皮不允許超範圍使用明礬、天然蓬灰等，更不能使用硼砂等非食用物質或工業原料！否則，屬於違反《食品安全法》的嚴重犯罪行為！
目前，合法的有qs證的涼皮新增劑只有筋力源，筋力源不但可以使涼皮筋道、光滑，而且，還起到保鮮作用，防止涼皮發硬、裂口。在搞好衛生條件、儲存條件的情況下，涼皮可保鮮2-5天，不發硬、不發綿、口感仍然筋道如初。筋力源三證齊全（營業執照、生產許可證qs證、第三方檢測報告書）、安全合法。
筋力源有方便米麵製品專用和澱粉製品專用兩種。
3樓：例外美食
用小麥澱粉做涼皮，不用洗面不用等，分分鐘搞定
4樓：珊珊艾娛樂
做涼皮用什麼澱粉？用小麥澱粉做涼皮，不用洗面不用等
5樓：四達澱粉裝置
當然可以。把麵筋洗出來，澱粉漿直接可以做涼皮 麵皮。
6樓：神童高宇航
可以啊，涼皮要用的是麵粉中的澱粉
麵粉、水和一點點鹽混合揉成團以後，用水洗，洗下來的就是澱粉，剩下的那團坑坑窪窪的就是麵筋（也就是小麥蛋白）
其實，直接買包小麥澱粉就可以了。拿水兌一下就可以蒸了。
而高筋麵粉和普通的麵粉的區別，就在於前者的小麥蛋白含量較高，和做涼皮要用的澱粉無關。所以做涼皮用，沒有分別
另外，用麵粉做的涼皮只適合涼拌著吃，不像綠豆做的，一煮就爛
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為什麼市場上的蜂蜜這麼便宜，為什麼市場上的蜂蜜這麼便宜？才二三十塊錢一斤。而且看上去和吃起來都和真差不多。
木子藍天白雲 喝的多了，朋友們也愛來問我什麼蜂蜜好，什麼蜂蜜不好。其實我也有疑惑，總感覺市場上蜂蜜太亂了，不僅 千差萬別，連質量也讓人不放心，一二百一斤的有，十幾塊一斤的也有，當然口感上就更不同了，每次買完蜂蜜，都有種被坑的感覺。好的蜂蜜喝後，感覺喉嚨有種熱熱的辣味，夏天好的蜂蜜跟好油一樣，冬天會結...