1樓:匿名使用者
姜切成片,蔥切成段,八角,可以放點海帶或者你愛吃豆腐的話也和魚和豆腐同煮,美味又有營養
2樓:頂廚速遞
這次的一魚兩吃完全是無心插柳,原因是有一天的下午我和老劉去了一趟傳統市場,看到有個攤位前面擠爆了人,每個人手上拿著錢都準備往攤裡面丟。於是,我們好奇地往攤子靠近,喔~原來是在「喊魚」啊!
煮魚湯加什麼料
3樓:分享路口處
廚師教你燉魚湯的技巧,魚湯做出來奶白色,很鮮美
4樓:自娛自樂說今宵
調料配方:黑魚:一條、米醋:適量、香菜:少許、蔥:少許、鹽:適量、白胡椒:少許。
黑魚湯的做法:
1、黑魚先要清洗乾淨,去除內臟,魚鱗和魚鰓備用。
2、鍋里加入適量清水,把黑魚放入鍋裡,然後大火燒開。
3、大火燒開後,用勺子去除表面的血沫。
4、然後再加入少許米醋,這樣魚湯就不腥了,而且湯汁會變成好看的奶白色。
5、再次大火燒開,然後轉中小火繼續煮10分鐘。
6、10分鐘後魚湯就煮好了。
7、在碗裡放上少許蔥花,香菜,鹽,白胡椒調味。
8、把煮好的魚湯倒入碗裡即可盛出享用。
做清燉鯽魚湯放什麼調料
5樓:那個閃電
主料:鯽魚500克
輔料:油適量、鹽適量、姜適量、香蔥適量
步驟一:姜洗淨切成絲。
步驟二:香蔥洗淨切成小蔥花。
步驟三:鯽魚處理乾淨。
步驟四:鯽魚抹上鹽和薑絲,香蔥醃製一會兒。
步驟五:炒鍋燒熱後放油,把醃製後的鯽魚放進鍋裡煎。
步驟六:鯽魚煎成兩面金黃色。
步驟七:把煎好的魚放入砂鍋裡,加入足量的水。
步驟八:大火燒開後轉小火慢慢熬半個小時,鯽魚湯變成奶白色時加鹽調味即可。
6樓:林夕的微笑
食材用料
鯽魚2條約400克相剋食物
油適量鹽適量
蔥少許相剋食物
姜少許相剋食物
蒜少許相剋食物
香蔥少許相剋食物
香蔥適量相剋食物
清燉鯽魚湯的做法
清燉鯽魚湯的做法**11.魚洗淨去肚中黑膜,買的時候店家都會幫忙殺好去鱗去鰓;
清燉鯽魚湯的做法**22.學哈友經驗用茶葉水去腥味;
清燉鯽魚湯的做法**33.蔥薑蒜切片,香菜切段,部分姜再切絲,香蔥打結;
清燉鯽魚湯的做法**44.薑絲和打結的香蔥塞進魚肚中;
清燉鯽魚湯的做法**55.鍋內倒油;
清燉鯽魚湯的做法**66.魚一面煎至微黃再煎另一面;
清燉鯽魚湯的做法**77.這時下蔥薑蒜一同煎,過早下會將蔥薑蒜煎得焦糊;
清燉鯽魚湯的做法**88.兩面煎好後,加冷水沒過魚身,大夥燒開煮5分鐘,放鹽,湯色奶白,轉小火燉半小時左右;
清燉鯽魚湯的做法**99.燉好的魚,湯色奶白濃稠;
清燉鯽魚湯的做法**1010.起鍋裝盤,小心不要把魚弄碎;
清燉鯽魚湯的做法**1111.撒上枸杞香菜裝飾,成品圖,趕快享用吧!
用手機看這道菜做法
小貼士1、煎魚前鍋燒熱用薑片擦幾下,或者油中加少許鹽,不容易粘鍋;
2、魚肚中黑膜刮乾淨為宜;
3、煎好一面再加蔥薑蒜,過早加會使其焦糊;
4、熱水肉,冷水魚,加冷水燉魚更好。
7樓:簡調網
清燉鯽魚湯掌握這3點技巧,好喝有營養,魚湯濃白無腥味
8樓:美食藝術
清燉鯽魚湯的做法:大廚教你一個方法,湯濃無腥味
9樓:我不死郭靖
清燉魚湯顧名思義講究的是清淡,辣椒是肯定不需要的了!
首先把魚用蔥薑蒜鹽醃好待用, 鍋裡放少許油,待7成熱的時候把魚放進去,放魚的時候把佐料都掏出來,注意不要翻動魚,防止魚皮粘鍋,晃動鍋使油均勻的把魚身都炸到,然後再換一面,不能炸的時間過長,要保證魚外焦裡嫩,放水煮開,依個人口味放入佐料,後放入豆腐或者是腐竹吸油!
希望對你有用!
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