1樓：陸陸陸陸陸陸兒
冷凍的雞肉，不可以直接用開水煮，需要解凍之後才可以食用。
有些心急的人則用熱水浸泡解凍後，立即烹調，這種做法是不科學的。因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。
如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
冰凍雞腿快速解凍法就是把冰凍雞腿放在鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質的鮮嫩。
冰凍雞腿不能用開水解凍。放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時不少人的做法是：取出後即置於室溫下解凍；有的人心急則用熱水浸泡，立即烹調。
這是錯誤的做法。當肉類快速解凍後，常會生成一種稱做丙醛的物質，它是一種致癌物。
正確的做法應當是把冷凍的肉類，先放在室內幾小時，然後再使用；也可以把凍肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。凍肉一定要冷水解凍放在冰箱冷凍室內的冷凍魚、畜肉、禽肉等肉類，在用的時候，有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。
2樓：藝身藝族
冷凍的雞肉，不可以直接用開水煮。
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時科學的做法是：將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。也可以把冷凍的雞肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
有些心急的人則用熱水浸泡解凍後，立即烹調，這種做法是不科學的。因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。
如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解
3樓：匿名使用者
不能直接使用的
需要解凍 化凍的
用涼水浸泡或者是包裹上保鮮膜在陰涼地方自然解凍
4樓：匿名使用者
不能，必須解凍。可以提前一個晚上放在冷藏室解凍。
冷凍的雞肉可以直接用開水煮麼
5樓：來自喵星的貓
冷凍的雞肉不可以直接用開水煮，這是因為肉類食物在速凍的過程中,其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
雞肉解凍法：
1、如果雞肉沒有包裝好，請先把它們封裝在保鮮袋中。保鮮袋將防止解凍過程中細菌在雞肉裡生長。
2、找一個大碗，好盛下所有雞肉。要確保碗的大小足以讓所有的雞肉都能浸到水。
3、把封裝好的雞肉放入碗中，在碗裡倒滿冷水。水必須完全浸沒所有的雞肉。請不要使用熱水。熱水會促進細菌生長。
4、每隔半小時換一次水。用此法解凍雞肉，每453克雞肉大約需要半小時。如果要解凍一整隻雞，需要的時間還會更長，請做好準備。如果一隻雞有1359克，它將需要至少3小時的解凍時間。
5、在把雞肉重新放回冰箱儲存之前，請先把所有的雞肉煮熟。用冷水解凍的生雞肉不可以在未煮熟之前再次儲存起來。
6樓：蛋蛋只屬於妳
冷凍的雞肉，不可以直接用開水煮。
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時科學的做法是：將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。也可以把冷凍的雞肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
有些心急的人則用熱水浸泡解凍後，立即烹調，這種做法是不科學的。因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。
如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
7樓：翻滾吧雲盤
冷凍的雞肉可以直接用開水煮，但是這樣會使雞肉變老，最好還是房子涼水裡面解凍比較好。
迅速解凍方法如下：
1、水解凍法
用4～20℃的清水對凍肉進行浸泡或噴灑以解凍。此方法適用於肌肉組織未被破壞的半胴體或1/4胴體，不適合於分割肉。此方法的優點是速度快、肉汁損失少。
在10℃水中解凍半胴體需13～15小時，用10℃水噴灑解凍需20～22小時。在5℃空氣中解凍禽肉需要24～30小時，而在水中只需3～4小時。
2、蒸汽解凍法
將凍肉懸掛在解凍間，向室內通入水蒸氣，當蒸汽凝結於肉表面時，將解凍室的溫度由45℃降低至1℃，並停止通入水蒸氣。這種方法的優點在於解凍的速度快，但肉汁損失比空氣解凍大得多。然而肉的重量由於水汽的冷凝會增加0.
5%～4.0%。
3、真空解凍法
真空解凍法的主要優點是解凍過程均勻和沒有乾耗。厚度0.09毫米、重量31千克的雞肉，利用真空解凍裝置只需60分鐘。
4、微波解凍法
微波解凍法是選用工業用微波915兆赫茲，直接作用於凍肉上。肉在微波的作用下，極性分子以每秒915兆赫茲的交變振動摩擦而產生熱量，以達到解凍目的。微波解凍法的優點是解凍快速而均勻；可以減少肉損，降低消耗；安全，整潔，無交叉汙染；裝置佔地面積小，操作方便，使用壽命長，可連續生產。
8樓：匿名使用者
人家說可以，你說不可以。吃個雞肉要發瘋了。天啊！到底有沒有統一的正確的說法呀！
9樓：雨恆粑粑
不可以，必須先用冷水浸泡，化開，才能烹煮食用
10樓：匿名使用者
先散凍吧，要不然做出來的肉很老，不嫩啊
11樓：匿名使用者
可以啊，我經常這樣煮
12樓：王群瑞
應該不可以，你可以先用熱水解凍吖。
雞胸肉不解凍可以直接扔熱水裡煮嗎
13樓：匿名使用者
在準備煮雞胸之前可以先把雞胸從冰箱取出，在外面靠環境的溫度自然解凍。
將解凍後的雞胸放入鍋中，倒入合適的水，放入自己喜歡的調料，開大火開始烹煮。
等鍋內的水沸騰後將火調小，調到能保持鍋內的水微微沸騰就行了。
等待少許時間煮到半熟，將鍋蓋開啟，把火稍稍調大，收點汁水，直到煮熟，這樣子煮出的雞胸要比那種直接沒解凍放在鍋中煮的口感要好。
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時科學的做法是：
將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。
也可以把冷凍的雞肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。
這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。
如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。
雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要**之一。同時雞肉有益五臟，補虛損，補虛健胃、強筋壯骨、活血通絡、調月經、止白帶等作用。
菜品特色
雞胸肉是很普通的食用肉之一，雞胸肉中富含的咪唑二肽具有改善記憶功能的作用。
做法
1.雞胸肉以清水洗淨備用。
2.取鍋，加入鹽水滷汁煮至滾沸，再放入作法1的雞胸肉，改轉小火滷約8分鐘後熄火，再浸泡20分鐘即可撈出。
3.食用前切片盛盤即可。
14樓：№潘多拉
沒解凍的雞胸肉由於本身結冰，放在水中煮會比解凍過的耗費更長的時間，因為結冰的雞胸在烹煮的過程中需要先靠鍋中的水溫解凍後才能煮熟，所以耗費的時間也就相應變長了。如果情況不是特別緊急可以按照下面的方法來做：
在準備煮雞胸之前可以先把雞胸從冰箱取出，在外面靠環境的溫度自然解凍。
將解凍後的雞胸放入鍋中，倒入合適的水，放入自己喜歡的調料，開大火開始烹煮。
等鍋內的水沸騰後將火調小，調到能保持鍋內的水微微沸騰就行了。
等待少許時間煮到半熟，將鍋蓋開啟，把火稍稍調大，收點汁水，直到煮熟，這樣子煮出的雞胸要比那種直接沒解凍放在鍋中煮的口感要好。
15樓：雷藏
兄弟我來告訴你家裡有光波爐嗎，凍得凶的話就有光波爐吧，上邊有提示很快的最多10分鐘，要麼直接就解凍，熱水只能一會，過了就不行了
16樓：n多的肉
口感很差，沒有經過自然解凍的雞肉，直接經開水燙熟，會破壞纖維，導致口感變差。而且煮的時間很久，浪費燃料。
17樓：風行
雞肉在冷凍的時候不能直接煮，也不能直接用熱水浸泡解凍，有些心急的人則用熱水浸泡解凍後，立即烹調，這種做法是不科學的。因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。
如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解。
18樓：滿天的星座
冷凍的雞肉，不可以直接用開水煮。
放在冰箱冷凍室的肉類、魚類，食用時科學的做法是：將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方，使其自然解凍。也可以把冷凍的雞肉放在冰箱冷藏室內數小時，而後再取出使用。
有些心急的人則用熱水浸泡解凍後，立即烹調，這種做法是不科學的。因為肉類食物在速凍的過程中，其細胞內液與細胞外液迅速凍成了冰，形成了肉纖維與細胞中間的結晶體。這種汁液的結晶體是一種最有價值的蛋白質和美味物質。
如果用熱水解凍，不但會失去一部分蛋白質和其香味物質，更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。所以，凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解
19樓：瘋子也很潮
雞肉在冷凍的情況下是不能直接煮，也不能直接用熱水浸泡解凍，有些心急的人則用熱水浸泡解凍後，立即烹調，這種做法是不科學的。如果直接扔熱水裡煮會致癌。
20樓：包包小了
不可以，外面熟了，裡面還沒有化開，不能吃的！
21樓：飛起來吧小黑豬
可以是可以，就是不要吃，可以用熱水清洗，直接的燉會使肌肉變得不筋道，也可以在微波爐放幾分鐘
肉凍著可以直接入熱水煮嗎，冷凍的雞肉可以直接用開水煮麼
肉類最好用食品袋密封速凍的方式儲存，且儘量不要長時間凍存。解凍時最好提前將凍肉放在冷藏室解凍，如果臨時需要解凍，可用微波解凍。儘量避免室溫解凍和流水解凍，著急的話可以浸泡解凍。如果擔心肉質口感，可以用薄塑料袋包裹後浸泡。凍的熟肉，例如凍蝦仁 蛤蜊 鮑魚等，無需冷藏解凍，浸泡解凍或微波解凍即可。 鳳凰...
超市裡的冷凍雞肉到底能不能買，超市冷凍雞胸肉的危害都有什麼？
送你花花一朵 超市裡的凍雞肉是可以買的，超市裡的雞肉都是通過正規渠道進貨的，所以大家放心。但是我們在買的時候儘量不要買冰太厚的，因為那可能是冰凍了很長時間的不新鮮，還有就是我們在挑選的時候不要買肉太軟的，因為有些不良商家會在冰凍雞肉裡注入防腐劑。一 冷凍的冰比較的雞肉 我們超市的雞肉都是放在冰箱裡冷...
冰凍的雞胸肉怎麼解凍，怎樣能使冷凍雞肉迅速解凍？
家庭常用的解凍方法主要有 自然解凍法 浸泡 流水解凍法 微波爐解凍法 等。上面提到的方法各有利弊，我們平時可以根據不同的場景選擇不同的解凍方式。我解凍肉類一般只使用自然解凍法 第1種 您如果不趕時間的話建議採用這種解凍方法解凍雞肉哦 1 自然解凍法 自然解凍指的是將食物提前從冰箱冷凍室中取出，移到冰...