1樓：熊熊成化
家常海菜魚羹
湯要做的美味，離不開新鮮的魚。所以建議大家上附近的農貿市場購買新鮮的魚。
材料鮮海菜六十公克，吻仔魚45克，高湯250毫升，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，太白粉水2茶匙，香油1茶匙
做法1.把鮮海菜用清水泡洗過後，瀝乾。
2.取鍋，加入高湯煮至滾沸後，加入作法1的鮮海菜及吻仔魚、鹽、雞粉，以小火煮滾後，再用太白粉水勾薄芡後關火，最後灑上香油即可。
做法簡單，味道鮮美的海鮮魚羹湯就做好了。呵呵 雞肉營養豐富，和海木耳一起做湯，不僅味道鮮美，並且易於人體吸收！
用料：雞脯肉100克，雞蛋1個，海帶50克，紫菜、海木耳少許，醬油5克，精鹽適量。
做法：（1）雞脯肉洗淨放清水中煮熟，取出撕成細絲；海帶切成細絲；
（2）將雞脯絲再放入原湯內加海帶絲、紫菜、海木耳、醬油、精鹽等煮成雞絲海帶湯，停火後淋入少許香油即可食用。
怎麼樣，十分簡單就能做出一手美味的雞湯。趕快來試試吧！ 原 料:熟豬皮200克、海帶結100克、腐竹100克、紅蔥頭、紅椒、蔥各少許。
鹽2克、糖2克、雞精2克、料酒一湯匙、醬油一湯匙、蠔油一湯匙
操 作:1、先看看原材料：豬肉皮去毛，提前小火40分鐘煮熟，海帶結；腐竹泡發好。
2、肉皮切菱形塊，其餘食材切片。
3、鍋中放油，爆香蔥片，放入肉皮；海帶結；腐竹，烹入料酒；鹽；糖；雞精；醬油；蠔油；補充少許清水，小火燉製片刻，至湯汁收濃。
4、湯汁收濃後，倒入蔥頭；紅椒炒熟即可。
5、海帶結能夠幫你快速恢復精力和體力。
2樓：饒若南樂掣
排骨煮開撈出，衝淨。
再用砂鍋，慢火燉，足水加蔥姜塊，泡好的大豆和海菜，大料，料酒，鹽，燉一小時，撈出蔥姜大料。加味精蔥花燒開即可。
海菜的做法
3樓：旺旺
1.海帶冷菜湯
菜譜類別： 韓國料理
菜譜製作： 【菜名】 海帶冷菜湯
【所屬菜系】 韓國
【特點】 海帶嫩鮮，牛肉冷香，清涼爽口
【原料】
鮮海帶100克，豆油25克，牛肉75克，醬油25克，醋5克，味精2克，清水500毫升豆油25克，醬油10克，芝麻油5克，大蒜茸5克，大蔥絲10克，白糖10克，芝麻鹽7克，冰塊300克
【製作過程】
1、把牛肉去筋膜，洗淨，切成長6釐米，寬3釐米的絲，放入牛肉漬汁中醃漬入味，攪拌均勻，待用 2、取鮮海帶中的中間部分，若沒有，亦可用水發海帶，水發後洗淨，控幹，切成6釐米長，3釐米寬的絲 3、淨清水燒開，倒入盆中，晾涼，待用 4、炒鍋旺火燒熱，放入豆油，五成熱時，放入牛肉條煸炒，再放入海帶條翻炒均勻，炒熟透，出鍋，晾涼 5、把淡口醬油倒入涼開水中，分裝入4個小瓷碗中，加味精，然後，再分別盛勻炒熟晾涼的海帶條，牛肉條，拌勻 6、食用前倒入適量醋，有條件的加潔淨冰塊，即
2.韓國海帶湯
原料：泡水的海帶200克、牛肉100克、醬油2勺、香油、蒜末1勺、胡椒粉、豆油
製作方法：
1.海帶在水中泡一下。
2.牛肉切末與醬油、蒜末、香油拌勻。
3.放豆油，炒牛肉和海帶。
4.炒後加水煮一下，放入醬油、蒜末、胡椒粉即可
另外，還可以：海菜一般都喜大油和大蒜。做海菜包子時，除用足食油外，多用肉丁和大蒜片配餡，放點蒜蓉更好吃。
包子的皮以燙麵為好，個頭不大，但菜要塞實包嚴。蒸熟以後，尚未揭鍋，鮮香味便撲鼻而來。咬一口稀溜滑潤，清鮮可口，總有肚子飽了眼不飽的感覺。
海菜屬綠藻類水生植物，產於大理洱海。清嘉慶吳其睿《植物名實圖考》載：「海菜生雲南水中，長莖長葉，葉似車前葉而大，皆藏水內。
抽序長苞，十數花同一苞。花開則出水面，三瓣、色白……人摘其莖葉食之。」
海菜莖長
四、五尺，軟脆，粗細如繩，莖須開花，有苞，每苞開花
四、五朵，四瓣，色白，故又名海菜花。
海菜打撈出海後用清水洗淨，連同花苞、莖葉與芋頭煮湯，稱為「海菜芋頭湯」，清爽可口，是白族人民經常食用的一道名菜。
海菜在洱海水面成長、漂浮，白族民歌裡常引喻四處飄泊的人生：「大理海子無根草，不飄不落不生根」，指的就是海菜。
4樓：叢林探野
海馬菜是可以吃的，只需放、鹽、油、生抽、大蒜、做就非常的香脆
海菜做法
5樓：小倩兒七七
【雞肉海帶湯】
材料：去皮的雞腿2－3個，小蔥1根整的，雞蛋1個，乾的裙帶菜一小把【它很容易泡開的】
製作過程：
1.把雞腿去骨頭，切小塊兒
2.把雞肉塊兒和高湯倒入鍋裡，**煮。
【注意：煮開以後，撇去浮沫，加切碎的蒜末，一點鹽，一點生抽醬油，繼續煮。 】
3.煮湯的同時，把雞蛋加一點鹽，打散，然後，攤成薄的雞蛋皮。
4.把雞蛋餅切絲，小蔥切絲。
5.把泡好的裙帶菜放入湯裡，關火。把湯盛出到碗裡，雖然沒有放一點兒油，湯的上面還是漂著不少的小油花，是雞肉上煮出來的。
6.再把蛋皮絲和蔥絲放上去。
6樓：大笨黑黑
涼拌海菜：放點鹽、蒜末和麻油，拌均勻就可以吃了。
海菜蛋花湯：海菜煮湯，打點蛋花。
新鮮海菜怎麼熬凍
7樓：豌豆貓耳朵
準備食材：海石花草一兩 西米露適量 醋 煉奶適量一、海石花草洗乾淨，因為是海草，難免會有細沙，仔細清潔。
二、用紗布包裹海石花草放入鍋內。
三、鍋內下入十毫升白醋。
四、高壓鍋，大火煮開。高壓鍋 發出聲音後，轉小火煮個10分鐘。關掉。
五、倒進碗裡放涼。
六、靜置兩三小時就會凝固了 可以放進冰箱冰鎮一下，凝固後用保鮮膜包住碗放進冰箱，更爽口。
七、加西米露和煉奶，完成。
8樓：duende惡魔
材料白糖，醋，味極鮮，菠菜，海菜，香油，蒜，鹽
做法1.喜歡把海菜燙過後拌著吃，只不過今天把剩下的嫩菠菜給攪和一起了。
2.燙成綠色的海菜、菠菜、蒜末與鹽、味極鮮、醋、白糖、香油攪拌均勻即可。
9樓：梟雄三過
石花菜又名海凍菜、紅絲、鳳尾等，是紅藻的一種。它通體透明，猶如膠凍，口感爽利脆嫩，既可拌冷盤，又能製成涼粉。石花菜還是提煉瓊脂的主要原料。
瓊脂又叫洋菜、洋粉、石花膠，是一種重要的植物膠，屬於纖維類的食物，可溶於熱水中。瓊脂可用來製作冷食、果凍或微生物的培養基。
石花科植物石花菜及小石花菜、細毛石花菜的藻體。又稱雞毛菜、牛毛菜、凍菜。我國黃海、東海及臺灣沿海各地均有分佈，以山東半島海域產量最大。
夏、秋季採收，日晒夜露，乾燥備用。用時以開水浸泡，洗淨。
營養分析
1. 石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用，所含的澱粉類的硫酸脂為多糖類物質，具有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用；
2. 經常吃一些「瓊脂」製品，它能在腸道中吸收水分，是腸內容物膨脹，增加大便量，刺激腸壁，引起便意；
3. 石花菜還具有防暑、解毒、清熱等功能。
這是之前我買的石花菜（凍菜），準備改天自己熬製下。
海菜根的見常做法
10樓：肥仔米大本營
海菜，生活在延水地帶的人們肯定經常吃吧。而生活在內地大陸的朋友們也是經常會吃的，因為海菜好吃而不貴。再者，海菜的生長條件簡單而且它又可以部分季節的四季成長，所以在內地大陸也有本多養殖它的人，這也讓內地的人們有口福了。
不然的話，要是從沿海地帶運送過來，那海菜的**得翻多少番啊。大家雖然經常吃海菜，可是究對海菜的瞭解有多少呢？知道海菜究竟有哪些做法嗎？
海菜，是一種水生植物，海菜長年生長於水中，其根伸成莖，莖伸為藤，藤生化為獨片鵝掌形闊葉，四季輪開黃蕊白瓣小花，夏季結爪形肉質「菜果」。野菜海菜的葉翠綠欲滴，莖白如玉，花朵清香宜人，是一種蛋白質豐富和富有多種維生素及微量元素的天然野生水菜。野菜海菜的食用方法包括炒、氽、燴、煮等多種方式。
沉水植物，可生長在4米的深水中，要求水體清晰透明，喜溫暖。同株的葉片形狀、葉柄和花葶的長度因水的深度和水流急緩而有明顯的變異。一般花期5-10月，但在溫暖地區全年可見開花。
為中國特有種。生於湖泊、池塘、溝渠及水田中。海菜花是德保、靖西一帶普遍的水生植物，在德靖臺地上幾乎每條河流都有分佈；其次這種植物為中國獨有，是國家重點保護的珍稀瀕危水生藥用植物；再次這種植物對其生存環境——水質的要求有一定的高度，人們往往把是否生長海菜花來判別水質是否受到汙染，環保部門稱其為「環保菜」。
製作方法
家常海菜魚羹
湯要做的美味，離不開新鮮的魚。所以建議大家上附近的農貿市場購買新鮮的魚。
材料鮮海菜六十公克，吻仔魚45克，高湯250毫升，鹽1/4茶匙，雞粉1/4茶匙，太白粉水2茶匙，香油1茶匙
做法1.把鮮海菜用清水泡洗過後，瀝乾。
2.取鍋，加入高湯煮至滾沸後，加入作法1的鮮海菜及吻仔魚、鹽、雞粉，以小火煮滾後，再用太白粉水勾薄芡後關火，最後灑上香油即可。
做法簡單，味道鮮美的海鮮魚羹湯就做好了。呵呵[2]?
雞絲海木耳湯
雞肉營養豐富，和海木耳一起做湯，不僅味道鮮美，並且易於人體吸收！
用料：雞脯肉100克，雞蛋1個，海帶50克，紫菜、海木耳少許，醬油5克，精鹽適量。
做法：（1）雞脯肉洗淨放清水中煮熟，取出撕成細絲；海帶切成細絲；
（2）將雞脯絲再放入原湯內加海帶絲、紫菜、海木耳、醬油、精鹽等煮成雞絲海帶湯，停火後淋入少許香油即可食用。
怎麼樣，十分簡單就能做出一手美味的雞湯。趕快來試試吧！
豬皮燒海帶
原 料:熟豬皮200克、海帶結100克、腐竹100克、紅蔥頭、紅椒、蔥各少許。
鹽2克、糖2克、雞精2克、料酒一湯匙、醬油一湯匙、蠔油一湯匙
操 作:1、先看看原材料：豬肉皮去毛，提前小火40分鐘煮熟，海帶結；腐竹泡發好。
2、肉皮切菱形塊，其餘食材切片。
3、鍋中放油，爆香蔥片，放入肉皮；海帶結；腐竹，烹入料酒；鹽；糖；雞精；醬油；蠔油；補充少許清水，小火燉製片刻，至湯汁收濃。
4、湯汁收濃後，倒入蔥頭；紅椒炒熟即可。
5、海帶結能夠幫你快速恢復精力和體力。
六安十大海菜做法
11樓：匿名使用者
海菜遇見菠菜
：材料白糖，醋，味極鮮，菠菜，海菜，香油，蒜，鹽
做法1.喜歡把海菜燙過後拌著吃，只不過今天把剩下的嫩菠菜給攪和一起了。
2.燙成綠色的海菜、菠菜、蒜末與鹽、味極鮮、醋、白糖、香油攪拌均勻即可。
銀魚海菜湯：
材料：鮮海菜60公克，吻仔魚45公克，鹽1/2小匙，雞精粉1/4小匙，太白粉水1大匙，香油1小匙，大骨高湯400㏄
做法：1.鮮海菜用清水泡洗過後瀝乾。
2.取湯鍋，放入大骨高湯煮沸，加入鮮海菜及吻仔魚、鹽、雞精粉拌勻。
3.待作法2再度煮沸後，轉小火用太白粉水勾薄芡後關火，灑上香油即可起鍋。
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