1樓：愛拍攝的東東
鷹嘴豆(桃豆）營養：
鷹嘴豆屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。此外籽粒中還含腺嘌呤、膽鹼、肌醇、澱粉、蔗糖、葡萄糖等。其中純蛋白質含量高達28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纖維4－6%，鷹嘴豆含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。
每百克蛋白質含穀氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、賴氨酸4.
6g。根據承擔國家鷹嘴豆科研專案的中國科學院新疆理化所提供的資料，鷹嘴豆所含的營養成分非常豐富，無論是從種類，還是數量上，都大大超過其他豆類。它含有豐富的蛋白質（全是優質球蛋白），氨基酸有18種至多（含人體必須但自身不能合成的全部8種氨基酸），多種營養元素和微量元素，如：鈣、羅、鋅、鎂、磷等。
特別是每百克鷹嘴豆所含的鈣高達350毫克，磷320毫克，高於大部分豆類，鐵的含量達47毫克，比其它豆類高出90%，維生素c、b1、b2含量高達12毫克，膳食纖維含量更高於其它。鷹嘴豆還是一種很好的植物氨基酸補充劑，有較高的醫用保健價值，對兒童智力發育、骨骼生長以及中老年人強身健體都有不可低估的作用。經對比研究表明:
鷹嘴豆與其他豆類在蛋白質功效比值、生物利用價值和消化吸收率指標上，鷹嘴豆為最高，因此贏得了「豆中之王」的美稱。
2樓：匿名使用者
任何東西都要適量，你吃多了也吸收不了！
鷹嘴豆最簡單的吃法
鷹嘴豆 赤豆 黃豆 黑豆 花生可以做豆漿嗎
我用黃豆 黑豆稍許 生花生和黑米小米 打出的豆漿非常好喝，要泡一幾個小時把水倒掉再放入豆漿機裡 嘗不出有渣滓來。黃豆！黑豆！花生可以的。能混合打豆漿吃，沒有相互牴觸的物質。1 豆漿含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素和煙酸。此外，豆漿還含有鐵 鈣等礦物質，尤其是其所含的鈣，非常適合於各種人群，包括...
柿子可以多吃嗎
柿子不可以多吃。柿子中的鞣酸能與食物中的鈣 鋅 鎂 鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物，使這些營養素不能被利用，故而多吃柿子容易導致這些礦物質缺乏。一般認為，在非空腹的情況下，每次吃柿子以不超過200克為宜。吃柿子要注意以下幾點 一 空腹不能吃柿子 因柿子含有較多的鞣酸及果膠，在空腹情況下它們會在...
老人可以多吃紅棗嗎，孕婦可以多吃紅棗燉花生嗎
古方紅糖 古今研究證明，大棗功效居多，性質平和，安全有效，是很適於老年人的保健品和藥物。1.降血壓 膽固醇。不少老年朋友有 三高 等症狀。大棗中的皁類物質，能降低血糖和膽固醇含量。大棗中所含蘆丁 酮類物質，可保護毛細血管暢通，防止血管壁脆性增加。2.防治心腦血管疾病。大棗富含維生素c，是 百果之冠 ...